Kavijar od tikvica s majonezom i pastom od rajčice za zimu: korak po korak recepti za kuhanje s fotografijama i videozapisima

Aleksandar GuščinZa okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)7 ruj. 2015

Tikvice, tikve, tikvice - ljetno povrće, jeftino, dostupno svim kategorijama stanovništva, koje je nepretenciozno u uzgoju i daje dobre prinose voća. Kora može biti različitih boja: zelena, bijela, žuta. Tikvice se brzo kuhaju i vrlo su atraktivnog okusa. Kako ne iskoristiti ljetne darove i napraviti zalihe za zimu?

Postoji veliki broj recepata za berbu tikvica, ali na spomen ovog povrća odmah se javlja asocijacija na "strani" kavijar, tikvu. Predlažemo da se detaljnije zadržimo na ovoj vrsti niskokaloričnih konzervacija.

Kako odabrati prave tikvice za berbu za zimu

Niskokalorične tikvice, koje u sirovom obliku sadrže samo 17 kcal na 100 g, vrlo su korisne, imaju puno vlakana, vitamina B, A, C, D, veliku količinu minerala. Kako ne izgubiti sve ovo skladište i koristiti ga zimi? Pripremajući kavijar od tikvica prema predloženim receptima, ne samo da možete ukusno nahraniti svoju obitelj vlastitim rukama, već i donijeti veliku korist tijelu.

Da bi tikvice bile hranjive i zdrave, potrebno je vješto odabrati pravo voće za konzerviranje. Evo nekoliko savjeta o tome koje su tikvice dobre za konzerviranje:

• Pregledajte svaki primjerak povrća, ne smije imati crne trule točke i udubljenja.
• Korica tikvice treba biti glatka, sjajna.
• Stabljika bi trebala izgledati svježe, a ne uvelo.
• Za konzerviranje je bolje birati malo povrće, mlade tikvice imaju nježnije meso i gotovo da nemaju sjemenke.
• Ako imate na raspolaganju samo velike tikvice, svakako ćete im morati skinuti debelu koru rezanjem, izvaditi im jezgru i sjemenke.

Recepti za ukusan kavijar od tikvica s majonezom i pastom od rajčice

Teško da postoji osoba koja nikad nije probala kavijar od tikvice. Omiljena hrana odraslih i djece nije samo ukusna, već i zdrava. Svaka domaćica koja vlastitim rukama pokušava sačuvati povrće ima recept za kavijar od tikvica. Može se po nečemu razlikovati, ali suština ostaje ista - tikvice u raznim oblicima se vole, cijene i beru za buduću upotrebu kako bi zimi uživali u neobičnom okusu. Korak po korak recepti s priloženim fotografijama pomoći će vam da pripremite svoj omiljeni proizvod.

Čuvamo klasični domaći kavijar prema GOST-u, kao u trgovini

Za pripremu kavijara od tikvica, koji ima okus po dućanskom receptu, koji se prodavao prije nekoliko desetljeća, bit će vam potrebni proizvodi:

• Tikvice.
• luk.
• Biljno ulje.
• Pasta od rajčice.
• Majoneza.
• Šećer.
• Sol.

Recept:

1. Uzmite tri kilograma tikvica, najbolje malih, operite, odrežite rubove, narežite na komade.
2. Crni luk od 0,4 kg oljuštiti, zajedno sa tikvicama propasirati kroz blender ili mašinu za mljevenje mesa.
3. Kruhajte smjesu u velikom loncu jedan sat.
4. Dodajte 0,150 l biljnog ulja, pirjajte još sat vremena.
5. Ulijte 100 grama šećera, 1 žličicu. l. sol, 200 g majoneze, četiri žlice. l. pasta od rajčice.
6. Krijte jedan sat. Ukupno će vam trebati nešto više od tri sata za pripremu ukusnog nježnog kavijara, s obzirom na to da staklenke trebate zarolati vruće. Dobit ćete 3 litre kavijara.

Kako kuhati s patlidžanima i češnjakom u pećnici

Sastojci:

• Mlade tikvice.
• Patlidžan je mali.
• Rajčice.
• Slatka paprika.
• Češnjak.
• Sol.
• Ulje.

Recept:

1. Tikvice (2-3 kom.), Patlidžani (2 mala), paradajz (2-3 kom.), Bugarski biber (1 kom.) Operite, izrežite na male kockice, stavite na lim za pečenje ili pečenje jelo.
2. Stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite oko sat vremena uz miješanje, dodavanje malo biljnog ulja i soli.
3. Pred kraj procesa staviti nasjeckani češnjak.
4. Dovedite gotovu smjesu blenderom do stanja pirea.
5. Sipati u vruće kuhane staklenke.

Dijetni kavijar bez octa u blenderu

Recept bez upotrebe octa i ulja pogodan je za jelovnik djeteta, dijabetičara i onih koji su na dijeti.

Sastojci:

• Mlade tikvice.
• Pasta od rajčice.
• Mrkva.
• Češnjak.
• luk.
• Sol, papar.

Recept:

1. Tikvice oko dva kilograma oprati, ako je povrće veliko, prerezati po dužini, izvaditi im jezgru sa sjemenkama, oguliti. Mladim tikvicama samo treba odrezati rubove - peteljku i mjesto cvatnje.
2. Ogulite 4 lukovice, narežite na kockice.
3. 4 mrkve srednje veličine, oguljene, naribane.
4. Sjediniti luk i mrkvu, sipati u šerpu, dodajući malo vode. Dinstajte povrće 5-7 minuta.
5. U mrkvu, luk dodati tikvice narezane na kockice, pirjati još 45-60 minuta uz povremeno miješanje. Tikvice bi trebale pustiti sok, ako ga ima malo dodajte vode po potrebi.
6. Nekoliko minuta prije kraja procesa dodajte tri žlice pirea od rajčice, protisnite češnjak, posolite i popaprite po ukusu.
7. Nakon što se tikvice ohlade, sameljite mikserom dok ne postanu glatke.
8. Dobljeni dijetetski kavijar čuvajte u hladnjaku.

Ljute pržene tikvice s lukom bez sterilizacije

Sastojci:

• Tikvice su mlade.
• luk.
• Češnjak.
• Biljno ulje.
• Sol.
• Ocat.

Recept:

1. Tikvice oprati tri komada iste veličine,narezati na krugove.
2. Pecite na biljnom ulju s obje strane uz malo soli.
3. Posebno popržiti luk narezan na pola kolutića dok ne porumeni.
4. Bikserom usitniti tikvice,luk,češnjak.
5. Stavite u čistu staklenku na pari. Uliti vruće ulje.
6. U svaku staklenku ulijte 1 čajnu žličicu octa. Zatvorite staklenke.

Kako zatvoriti mrkvom i paprikom bez rajčice

Sastojci:

• Tikvice.
• Slatka paprika.
• Mrkva.
• Naklon.
• Biljno ulje.
• Sol.
• Šećer.
• Majoneza.
• Mljeveni crni papar.

Recept:

1. Tikvice (3 kg), velike oguljene i sjemenke, sitne, samo narezane. Crni luk (500 grama), šargarepa (800-1000 grama), crvena paprika (6-8 komada) oprati, oguliti.
2. Sve povrće propasirajte kroz mlin za meso.
3. Dodajte 250 grama majoneze, biljno ulje 150 grama.
4. Kuhajte u loncu 1 sat uz povremeno miješanje.
5. U masu od povrća dodajte dvije žlice soli, čašu šećera, crni biber po ukusu.
6. Kuhajte još sat vremena.
7. Vruće staviti u staklenke, zatvoriti za zimu.

Rezani kavijar s jabukama i rajčicama u laganom kuhalu

Sastojci:

• Tikvice.
• Naklon.
• Jabuke.
• Rajčice.
• Šećer.
• Biljno ulje.
• Sol.
• Ocat.

Recept:

1. Tikvice, 3-4 komada, operite, odrežite peteljke, zatim zajedno sa 3-4 rajčice stavite u suhu zdjelu multicookera za pečenje 30-40 minuta u načinu "pečenje" . Usred procesa okrenite drugu stranu.
2. Nakon pečenja rajčice skinite s kože i nasjeckajte nožem zajedno s tikvicama.
3. 2 glavice luka i 100 grama jabuka isecite na kockice. Dodajte malo biljnog ulja u zdjelu multicookera, pržite luk i jabuke dok ne omekšaju.
4. U to ulijte smjesu tikvica-rajčica i pržite oko 20 minuta uz povremeno miješanje.
5. Na kraju procesa posoliti, popapriti i dodati šećera po ukusu.
6. Ostavite 10 minuta u načinu rada "zagrijavanje" .
7. Kavijar treba zatvoriti u staklenke dok je vruć.
8. Za pripremu ovog recepta moguće je koristiti ekspres lonac umjesto multicookera, spremajući sve korake korak po korak.

Salata-kavijar od tikvica “Teschin jezik” bez pečenja

Sastojci:

• Tikvice.
• Slatka paprika.
• Ljuti čili.
• Češnjak.
• Biljno ulje.
• Sol.
• Šećer.
• Ocat 9%.
• Pasta od rajčice 25%.

Recept:

1. Oguljene tikvice od 3 kg narezane na sitne trakice.
2. Slatku papriku 4 komada i jednu gorku oguliti i usitniti u blenderu.
3. Priprema marinade: u šerpi pomiješajte 1 čašu vode, nasjeckanu papriku, pola litre paste od rajčice, čašu biljnog ulja, 120 grama granuliranog šećera, dvije žlice soli. Prokuhati.
4. Izlijte izblanjane "jezičke" od tikvica. Miješati. Marinada bi trebala lagano prekriti površinu.
5. Krijte na laganoj vatri oko 40 minuta uz povremeno miješanje.
6. 5 minuta prije kraja procesa dodati nasjeckani češnjak 3 glavice.
7. Nakon kuhanja dodajte 120 grama octa, promiješajte i odmah vruće stavite u staklenke. Smotajte za zimu. Kavijar od tikvica dobiva se s malim dodacima "jezika" .

Jednostavan recept za prženi kavijar sa mrkvom i bundevom u staklenkama

Sastojci:

• Tikvice ili bundeve.
• Mrkva.
• Naklon.
• Biljno ulje.
• Rajčice.
• Sol, mljeveni crni papar.
• Ocat 9%.

Recept:

1. Mrkvu (500 grama), luk (500 grama) oljuštiti i posebno popržiti u tavi na suncokretovom ulju.
2. Tikvice ili bundeve (2 kg) ogulite, narežite na kockice.
3. U velikoj tavi s debelim dnom pržite tikvice oko pola sata, zatim dodajte luk i mrkvu.
4. Rajčice narežite na kockice, skinite koru i pržite u posebnoj tavi dok vlaga ne ispari, prebacite na tikvice. Rajčice se mogu zamijeniti jednakom količinom kečapa.
5. Posolite, začinite, pirjajte oko sat vremena.
6. Pripremljenu masu sameljite blenderom. Dodajte ocat oko 100 grama.
7. Sipati u staklenke dok se kavijar ne ohladi.

Video recept za ukusan kavijar od tikvica kroz mašinu za mljevenje mesa

Mnogi ljubitelji domaćih priprema zimnice dijele svoje najuspješnije recepte. U predloženom videu možete saznati recept za kavijar od tikvica, koji je dobio veliki broj pozitivnih recenzija hostesa koje su ga isprobale. Jednostavne operacije, usklađenost s proporcijama ugniježđenih proizvoda, redoslijed pripreme jamče dobivanje najukusnijeg kavijara od tikvica, koji podsjeća na kavijar Nezhinskaya, koji se prodaje u trgovinama i zadovoljava sve standarde i državne standarde.

Savjetujemo vam da skuhate kavijar od tikvica prema ovom receptu. Da biste bili potpuno sigurni u užitke okusa gotovog jela, napravite probnu eksperimentalnu seriju za nekoliko porcija, što odgovara broju članova obitelji. Cijenivši kavijar od tikvica za večerom prema video receptu, možete sigurno zatvoriti konzervaciju za zimu, što je nemoguće ne voljeti.

Recept za kavijar od tikvica, od pretplatnika Sergeja. Vrlo ukusno!