Što se može kuhati od tikvica brzo i ukusno, korak po korak recepte s fotografijama i video zapisima

Aleksandar GuščinZa okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)7 ruj. 2015

Tikvice su zahvaljujući svom neutralnom okusu, koji ih čini mogućim kombiniranjem s bilo kojim sastojcima, zaslužile ljubav mnogih domaćica. Jela od tikvica su ukusna i zdrava, jer povrće sadrži masti, bjelančevine, organske kiseline, bakar, kalcij, kalij, fosfor. Zahvaljujući tome, tikvice se dobro i lako probavljaju, a zajedno s tekućinom uklanjaju višak kolesterola i toksina iz tijela.Tikvice se prže, kuhaju, peku, griluju, od njih se prave mnoga odlična jela vrijedna pažnje pravih gurmana.

Brzi i ukusni recepti za tikvice sa fotografijama

U kolovozu su tikvice najpopularniji proizvod iz vrta, pa se mnoge domaćice pitaju: što od njih skuhati brzo i ukusno? Ovo povrće omogućuje pripremu mnogih zanimljivih jela u kulinarstvu. Univerzalni proizvod omogućuje pečenje muffina, pudinga s jabukama, narančama, suhim voćem u tijestu, čokoladnih kolača. U nastavku ćete pronaći recepte u kojima ćete pronaći kako priloge i predjela, tako i juhe. Jela od tikvica zasiću tijelo vlaknima i drugim korisnim tvarima, pa zaslužuju biti na vašem stolu.

Kavijar od tikvica sa češnjakom u laganom kuhalu

Najpopularnije jelo koje možete brzo i ukusno skuhati od tikvica je kavijar. Ukusno, primamljivo predjelo, koje se služi za doručak, ručak i večeru za djecu i odrasle, oduševit će ukućane.Klasični recept za jelo nastao je u vrijeme Sovjetskog Saveza, kada je kavijar bio jelo broj jedan na svakom stolu zbog svoje dostupnosti i jeftinoće. Za pravilnu pripremu jela potrebno nam je:

mrkva - 2 kom. srednje veličine;
tikvice - 1,35 kg;
češnjak - 5 režnjeva;
luk - 2 kom. srednje veličine;
naribane rajčice - 1/3 šalice;
list lovora - 2 kom;
šećer - 1 žličica;
maslinovo ulje - 2 žlice;
kajenski papar - 0,5 žličice;
sol, crni mljeveni papar - po ukusu.

Kuhanje u koraku:

Tikvice oprati, samljeti na ribež, prebaciti u zdjelu. Pospite ih solju, promiješajte, ostavite 20 minuta. To je potrebno kako bi sol izvukla sokove iz povrća. Nakon navedenog vremena tikvicu ocijediti.
U zdjeli pomiješajte tikvice, nasjeckani luk, mrkvu. U zdjelu multicookera ulijte ulje. Potrebno je pržiti 15-25 minuta dok povrće ne omekša.
Povrću dodajte naribane rajčice, šećer, sol, papar, češnjak, lovorov list. Uključujemo multicooker u načinu gašenja 40 minuta.
Pinjeno povrće pustimo da se malo ohladi, uz pomoć blendera pretvorimo u pire gustoće koju volite. Kavijar je spreman.

Stanovi-

Sljedeće jelo koje se brzo i ukusno sprema od tikvica su palačinke. Ovo je jednostavno predjelo koje možete dodati svakom jelu. Za pripremu su vam potrebne samo dvije komponente, a za posluživanje se koristi umak od limuna i jogurta koji savršeno nadopunjuje, obogaćuje okus palačinki. Trebat će nam:

krumpir - 500 g;
biljno ulje - 3 žlice. l.;
tikvice - 500 g;
sol, crni mljeveni papar - po ukusu;
prirodni jogurt bez aditiva - 1 šalica;
sok od limuna - 1 žlica;
sjeckani kopar - 1 žlica;
češnjak - 1 režanj.

Kuhanje u koraku:

Krompir, tikvice oguljene, nasjeckane na ribež. Prebacite u veliku zdjelu, posolite po ukusu, ostavite 5 minuta. Za to vrijeme vlaga će izaći, a zatim prebacite povrće u cjedilo, iscijedite rukom i popaprite. U maloj keramičkoj posudi pomiješajte sve sastojke za umak: jogurt, kopar, protisnuti češnjak, limunov sok.
Stavite tavu na umjerenu vatru, zagrijte biljno ulje. Žlicom stavljajte mješavinu povrća u vruću tavu, pržite pet minuta sa svake strane. Poslužite palačinke s umakom.

Povrće zapečeno u pećnici sa sirom i piletinom

Casole je odlično, mirisno jelo koje možete skuhati od tikvica brzo i ukusno. Njegova čar leži u tome što ne oduzima puno truda, vremena za pripremu, a rezultat je obilan obrok za obiteljsku večeru. Trebat će nam:

češnjak - 3 češnja;
nasjeckani bosiljak - 0,25 šalice;
tikvice - 4 kom;
crvena slatka paprika - 1 komad;
pileća prsa - 600 g;
suho talijansko bilje - 1 žlica;
krušne mrvice - 1 šalica;
ghee - 6 žlica;
Rendani mozzarella sir - 250g

Kako ispeći povrće? Kuhanje korak po korak:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Narežite tikvice, crvenu papriku, češnjak, bosiljak, prebacite u zdjelu. Pileća prsa narežite na kockice, prelijte preko povrća. Dodajte suho talijansko bilje, otopljeni maslac i krušne mrvice. Dobro promiješajte.
Stavite sadržaj zdjele u posudu za pečenje.
Pecite pola sata. Nakon tog vremena posuti naribani sir po vrhu tepsije. Vraćamo formu u pećnicu, kuhamo još 15 minuta dok se potpuno ne skuha i sir se otopi.

Rolice od mljevenog mesa u mikrovalnoj

Tanke ploške tikvica punjene mesom i brokulom, pečene u neusporedivom umaku, začinjene češnjakom, lukom, sirom, prženom paprikom - izdašno, ukusno, mirisno jelo. Recept se ne može nazvati jednostavnim, jer za pripremu peciva od tikvica morat ćete potrošiti malo vremena i truda. Ali budite sigurni da je rezultat vrijedan toga. Trebat će nam:

tikvice - 4 kom;
umak od rajčice - 2 šalice;
krema - 0,5 šalice;
krem sir - 120 g;
crvena slatka paprika - 1 komad;
crveni luk - 0,5 kom;
češnjak - 2 režnja;
nasjeckani peršin - 1 žlica;
kuhana brokula - 350 g;
mljeveno meso (svinjetina, junetina, perad) - 600 g;
Naribani mozzarella sir - 1,25 šalice;
nasjeckani cheddar sir - staklo.

Kuhanje korak po korak:

Tikvice narežite po dužini na ploške debljine 6 mm. Prebacujemo kriške na rešetku, posipamo sol sa svake strane, ostavimo pola sata da uklonimo višak vlage. Tako će povrće biti savitljivije, a vi ćete brzo smotati rolice.
Namažite posudu za pečenje maslacem. Papriku narežite na kockice, popržite je na tavi dok ne omekša. Na dno kalupa ulijte umak od rajčice, četvrtinu šalice vrhnja.
U mikrovalnoj pećnici otopite čašu naribanog mozzarella sira 20 sekundi. Pomiješajte ga s ostatkom kreme. Dodajte mljeveno meso, nasjeckanu kuhanu brokulu, naribani cheddar, nasjeckani češnjak, peršin, papar, krem sir. Posolite i popaprite smjesu prema ukusu. Ovo je nadjev.
Rezine tikvice treba obrisati papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vlage. Na svaku krišku stavimo po 2 žlice nadjeva, pažljivo zarolamo kiflice.
Prebacite kiflice u kalup, prekrijte folijom, pecite 25 minuta.
Uklonite foliju, pospite preostalom mozzarellom, pecite bez folije 25 minuta ili više dok vrh ne porumeni.

Juha pire s tikvicom i kupusom

Sljedeće odlično jelo koje možete brzo i ukusno skuhati od tikvica je pire juha. Ovo je nježno, kremasto, lagano prvo jelo koje mogu jesti osobe koje žele smršavjeti, oboljeli od pankreatitisa, bolesti jetre i dijabetičari. Dodatak celera daje krem juhi ugodan miris i pikantnost. Trebat će nam:

maslac - 20 g;
tikvice - 1 komad;
patisson - 1 kom.;
nasjeckani češnjak - 0,5 žličice;
celer - 0,5 stabljike;
brokula - 0,5 šalice;
pileća juha - 1 l;
krumpir - 2 kom.;
krema - 0,5 šalice;
mljeveni crni papar, sol - po ukusu.

Kuhanje u koraku:

Dodajte maslac u veliki lonac, stavite ga na vatru. Dodati nasjeckani češnjak, celer. Kuhajte dok ne porumeni.
Dodajte nasjeckanu brokulu, tikvicu, tikvicu, krumpir, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta.
Ulijte pileću juhu, posolite i popaprite po ukusu.
Čekamo da provrije, smanjimo vatru, kuhamo pola sata dok povrće ne omekša.
Ostavite juhu da se malo ohladi, sameljite u blenderu do pirea.
Prije posluživanja u svaku porciju ulijte malo vrhnja.

Gulavo od patlidžana i rajčice

Sljedeći recept koji možete ukusno i brzo skuhati od tikvica je varivo. Ovo nježno, ukusno jelo s dodatkom patlidžana, rajčice uspješno će nadopuniti svaku večeru. Zvijezda ovog recepta je Marinara umak od rajčice sa začinskim biljem i češnjakom. Jednom kada pokušate napraviti domaći, aromatični, svježi umak, nećete se više vraćati umaku kupljenom u trgovini. Trebat će nam:

rajčice - 16 kom;
žuta mašnica - 1 kom.;
češnjak - 6 režnjeva;
maslinovo ulje - 2 žličice;
celer - 1 stabljika;
mrkva - 2 kom;
patlidžan - 1 komad;
pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
mljevena crvena paprika - 0,5 žličice;
bosiljak - 8 listova;
tikvice - 4 kom;
sol, crni mljeveni papar - po ukusu.

Kako pirjati paprikaš? Korak po korak upute:

Zakuhajte veliki lonac vode, malo posolite. Svaku rajčicu na vrhu poprečno zarežemo. Ulijte vodu u veliku zdjelu, dodajte led. Stavimo rajčice na minutu u kipuću vodu, premjestimo ih šupljikavom žlicom u ledenu vodu na nekoliko minuta. Uklonite kožu.
Nasjeckajte sve rajčice.
U velikom loncu zagrijte ulje na umjerenoj vatri. Dodajte nasjeckani češnjak, luk, pržite dok ne postane proziran. Dodajte nasjeckani celer, mrkvu, sol i papar po ukusu. Povrće pirjajte dok ne omekša. Zatim dodajte pulpu od rajčice, pastu od rajčice, pustite da prokuha.
Dodajte bosiljak, crvenu papriku, kuhajte sat vremena na laganoj vatri, miješajući svakih 10 minuta. 25 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckane tikvice, plave.
Maknite s vatre, polovicu mješavine povrća, nastojeći ne uzeti tikvice i patlidžan, pire u blenderu ili procesoru hrane. Prebacite umak natrag u posudu za umake, začinite solju i paprom po ukusu i poslužite.

Ukiseljene tikvice na korejski za zimu

Sljedeći način brzog i ukusnog kuhanja tikvica je soljenje korejske salate za zimu. Ovo je ukusno blago slano predjelo koje će svakoj zimskoj gozbi dati dašak pikantnosti. Na isti način možete ukiseliti i krastavce. Morat ćemo sačuvati povrće:

mrkva - 1 kg;
tikvice - 2 kg;
luk - 500 g;
sol - 2 žlice. l.;
šećer - 1 šalica;
suncokretovo ulje - 1 šalica;
korijander - po ukusu;
ocat - 1 šalica;
mljeveni crni papar - po ukusu.

Kuhanje korak po korak brzo i ukusno konzerviranje:

Tikvice i mrkva za kisele krastavce se naribaju za korejsku mrkvu.
Ogulite luk od ljuske, narežite na tanke polu kolutove. Za kiseljenje pomiješajte sol, papar, korijander, šećer, ocat, biljno ulje. Prelijte povrće, promiješajte, ostavite par sati da se ukiseli.
Stavite zelenu salatu u staklenke od pola litre, nabijte, sterilizirajte 15 minuta, nakon čega je potrebno zatvoriti, smotati, preokrenuti konzervu. Držimo praznine jedan dan u sobnim uvjetima, umotane u deku, a zatim ih presložimo u podrum da ostanu do zime.

Dijetna tepsija od povrća

Kada želite nešto lagano, dijetalno, tikvice su najbolji pomoćnik domaćici da brzo i ukusno pripremi jelo. Ova lonac od povrća ispada vrlo ukusna, mirisna, pogodna za ljude na dijeti koji žele izgubiti težinu ne samo na narančama.U receptu se koristi krem sir, parmezan i mozzarella. Možete odlučiti da ne koristite parmezan jer ima visok udio masti, a umjesto krem sira koristite svježi ili feta sir. Moramo ukusno i brzo ispeći povrće:

veliki žuti luk - 1 kom.;
zelene tikvice - 2 kom;
zute tikvice - 2 kom;
nasjeckani bosiljak - 2 žlice. l.;
nasjeckani mladi luk - 2 žlice. l.;
origano - 1 žličica;
češnjak u prahu - 1 žličica;
krem sir - 120 g;
naribani parmezan - 0,5 šalice;
mozzarella - 1 čaša.

Recept:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Nasjeckajte zeleni luk.
Nasjeckajte svježe listove bosiljka.
Narežite luk na male komadiće.
Isjeckajte tikvice na polovice krugova.
Omekšajte krem sir u mikrovalnoj 30 sekundi.
Pomiješajte zeleni luk, bosiljak, tikvice, krem sir, parmezan, pola čaše mozzarelle, origano, češnjak u prahu. Miješajte lopaticom.
Namažite posudu za pečenje maslacem, prebacite smjesu od povrća.
Pečenje tepsije u pećnici pola sata. Izvadite, pospite preostalim sirom mozzarella, vratite u pećnicu na 20 minuta dok vrh ne porumeni.

Sa lukom i mrkvom u tavi

Još jedna ukusna metoda za brzu pripremu jela od tikvica je njihovo dinstanje s mrkvom i lukom. Rezultat je nježno, slano jelo koje možete poslužiti uz bilo koji obrok (špagete, rižu, heljdu, tjesteninu), kao i jesti uz hrskavo pecivo ili tost.Trebat će nam:

tikvice male - 900 g;
žuti luk - 400 g;
mrkva - 300 g;
rajčice - 2 kom.;
crvena paprika - 2 kom;
list lovora - 3 kom;
crni papar, sol - po ukusu;
ljuti umak (tabasco) - 1 žlica

Kuhanje korak po korak:

Zagrijte veliku duboku tavu na umjerenoj vatri. Prelijte s 2 žlice maslinovog ulja.
Narežite luk na male kockice.
Naribajte mrkvu.
Potrebno je popržiti luk i mrkvu dok ne omekšaju.
Crvena paprika nasjeckana na kockice.
Sipati papriku u tavu, kuhati pet minuta.
Izrežite tikvice.
Nasjeckajte rajčice.
Dodajte tikvice s rajčicama u povrće zajedno s lovorovim listom, kuhajte 20 minuta dok ne omekšaju.
Soli po ukusu.
Popaprite, omiljene začine po ukusu.
Dodaj ljuti umak. Miješajte i kuhajte dok višak tekućine ne ispari.

Saznaj što možeš pripremiti uz ukusne i neobične recepte.

Video

Tikvice su korisna i neizostavna komponenta raznih dijetalnih i zdravih jela. U kulinarske svrhe bolje je koristiti mlado povrće, a ne prezrelo i prezrelo, jer je lako probavljivo, izvrsnog okusa, brzo se kuha i potrebno je minimalno vremena za prethodnu obradu. Video u nastavku sadrži iznimno ukusne recepte s tikvicama koji će vam pomoći u pripremi raznih jela. Ova se jela odlikuju sofisticiranošću, izvrsnim aromatičnim svojstvima.