Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Aleksandar GuščinZa okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)7 ruj. 2015
Tikvice su zahvaljujući svom neutralnom okusu, koji ih čini mogućim kombiniranjem s bilo kojim sastojcima, zaslužile ljubav mnogih domaćica. Jela od tikvica su ukusna i zdrava, jer povrće sadrži masti, bjelančevine, organske kiseline, bakar, kalcij, kalij, fosfor. Zahvaljujući tome, tikvice se dobro i lako probavljaju, a zajedno s tekućinom uklanjaju višak kolesterola i toksina iz tijela.Tikvice se prže, kuhaju, peku, griluju, od njih se prave mnoga odlična jela vrijedna pažnje pravih gurmana.
Brzi i ukusni recepti za tikvice sa fotografijama
U kolovozu su tikvice najpopularniji proizvod iz vrta, pa se mnoge domaćice pitaju: što od njih skuhati brzo i ukusno? Ovo povrće omogućuje pripremu mnogih zanimljivih jela u kulinarstvu. Univerzalni proizvod omogućuje pečenje muffina, pudinga s jabukama, narančama, suhim voćem u tijestu, čokoladnih kolača. U nastavku ćete pronaći recepte u kojima ćete pronaći kako priloge i predjela, tako i juhe. Jela od tikvica zasiću tijelo vlaknima i drugim korisnim tvarima, pa zaslužuju biti na vašem stolu.
Kavijar od tikvica sa češnjakom u laganom kuhalu
Najpopularnije jelo koje možete brzo i ukusno skuhati od tikvica je kavijar. Ukusno, primamljivo predjelo, koje se služi za doručak, ručak i večeru za djecu i odrasle, oduševit će ukućane.Klasični recept za jelo nastao je u vrijeme Sovjetskog Saveza, kada je kavijar bio jelo broj jedan na svakom stolu zbog svoje dostupnosti i jeftinoće. Za pravilnu pripremu jela potrebno nam je:
- mrkva - 2 kom. srednje veličine;
- tikvice - 1,35 kg;
- češnjak - 5 režnjeva;
- luk - 2 kom. srednje veličine;
- naribane rajčice - 1/3 šalice;
- list lovora - 2 kom;
- šećer - 1 žličica;
- maslinovo ulje - 2 žlice;
- kajenski papar - 0,5 žličice;
- sol, crni mljeveni papar - po ukusu.
Kuhanje u koraku:
- Tikvice oprati, samljeti na ribež, prebaciti u zdjelu. Pospite ih solju, promiješajte, ostavite 20 minuta. To je potrebno kako bi sol izvukla sokove iz povrća. Nakon navedenog vremena tikvicu ocijediti.
- U zdjeli pomiješajte tikvice, nasjeckani luk, mrkvu. U zdjelu multicookera ulijte ulje. Potrebno je pržiti 15-25 minuta dok povrće ne omekša.
- Povrću dodajte naribane rajčice, šećer, sol, papar, češnjak, lovorov list. Uključujemo multicooker u načinu gašenja 40 minuta.
- Pinjeno povrće pustimo da se malo ohladi, uz pomoć blendera pretvorimo u pire gustoće koju volite. Kavijar je spreman.
Stanovi-
Sljedeće jelo koje se brzo i ukusno sprema od tikvica su palačinke. Ovo je jednostavno predjelo koje možete dodati svakom jelu. Za pripremu su vam potrebne samo dvije komponente, a za posluživanje se koristi umak od limuna i jogurta koji savršeno nadopunjuje, obogaćuje okus palačinki. Trebat će nam:
- krumpir - 500 g;
- biljno ulje - 3 žlice. l.;
- tikvice - 500 g;
- sol, crni mljeveni papar - po ukusu;
- prirodni jogurt bez aditiva - 1 šalica;
- sok od limuna - 1 žlica;
- sjeckani kopar - 1 žlica;
- češnjak - 1 režanj.
Kuhanje u koraku:
- Krompir, tikvice oguljene, nasjeckane na ribež. Prebacite u veliku zdjelu, posolite po ukusu, ostavite 5 minuta. Za to vrijeme vlaga će izaći, a zatim prebacite povrće u cjedilo, iscijedite rukom i popaprite. U maloj keramičkoj posudi pomiješajte sve sastojke za umak: jogurt, kopar, protisnuti češnjak, limunov sok.
- Stavite tavu na umjerenu vatru, zagrijte biljno ulje. Žlicom stavljajte mješavinu povrća u vruću tavu, pržite pet minuta sa svake strane. Poslužite palačinke s umakom.
Povrće zapečeno u pećnici sa sirom i piletinom
Casole je odlično, mirisno jelo koje možete skuhati od tikvica brzo i ukusno. Njegova čar leži u tome što ne oduzima puno truda, vremena za pripremu, a rezultat je obilan obrok za obiteljsku večeru. Trebat će nam:
- češnjak - 3 češnja;
- nasjeckani bosiljak - 0,25 šalice;
- tikvice - 4 kom;
- crvena slatka paprika - 1 komad;
- pileća prsa - 600 g;
- suho talijansko bilje - 1 žlica;
- krušne mrvice - 1 šalica;
- ghee - 6 žlica;
- Rendani mozzarella sir - 250g
Kako ispeći povrće? Kuhanje korak po korak:
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
- Narežite tikvice, crvenu papriku, češnjak, bosiljak, prebacite u zdjelu. Pileća prsa narežite na kockice, prelijte preko povrća. Dodajte suho talijansko bilje, otopljeni maslac i krušne mrvice. Dobro promiješajte.
- Stavite sadržaj zdjele u posudu za pečenje.
- Pecite pola sata. Nakon tog vremena posuti naribani sir po vrhu tepsije. Vraćamo formu u pećnicu, kuhamo još 15 minuta dok se potpuno ne skuha i sir se otopi.
Rolice od mljevenog mesa u mikrovalnoj
Tanke ploške tikvica punjene mesom i brokulom, pečene u neusporedivom umaku, začinjene češnjakom, lukom, sirom, prženom paprikom - izdašno, ukusno, mirisno jelo. Recept se ne može nazvati jednostavnim, jer za pripremu peciva od tikvica morat ćete potrošiti malo vremena i truda. Ali budite sigurni da je rezultat vrijedan toga. Trebat će nam:
- tikvice - 4 kom;
- umak od rajčice - 2 šalice;
- krema - 0,5 šalice;
- krem sir - 120 g;
- crvena slatka paprika - 1 komad;
- crveni luk - 0,5 kom;
- češnjak - 2 režnja;
- nasjeckani peršin - 1 žlica;
- kuhana brokula - 350 g;
- mljeveno meso (svinjetina, junetina, perad) - 600 g;
- Naribani mozzarella sir - 1,25 šalice;
- nasjeckani cheddar sir - staklo.
Kuhanje korak po korak:
- Tikvice narežite po dužini na ploške debljine 6 mm. Prebacujemo kriške na rešetku, posipamo sol sa svake strane, ostavimo pola sata da uklonimo višak vlage. Tako će povrće biti savitljivije, a vi ćete brzo smotati rolice.
- Namažite posudu za pečenje maslacem. Papriku narežite na kockice, popržite je na tavi dok ne omekša. Na dno kalupa ulijte umak od rajčice, četvrtinu šalice vrhnja.
- U mikrovalnoj pećnici otopite čašu naribanog mozzarella sira 20 sekundi. Pomiješajte ga s ostatkom kreme. Dodajte mljeveno meso, nasjeckanu kuhanu brokulu, naribani cheddar, nasjeckani češnjak, peršin, papar, krem sir. Posolite i popaprite smjesu prema ukusu. Ovo je nadjev.
- Rezine tikvice treba obrisati papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vlage. Na svaku krišku stavimo po 2 žlice nadjeva, pažljivo zarolamo kiflice.
- Prebacite kiflice u kalup, prekrijte folijom, pecite 25 minuta.
- Uklonite foliju, pospite preostalom mozzarellom, pecite bez folije 25 minuta ili više dok vrh ne porumeni.
Juha pire s tikvicom i kupusom
Sljedeće odlično jelo koje možete brzo i ukusno skuhati od tikvica je pire juha. Ovo je nježno, kremasto, lagano prvo jelo koje mogu jesti osobe koje žele smršavjeti, oboljeli od pankreatitisa, bolesti jetre i dijabetičari. Dodatak celera daje krem juhi ugodan miris i pikantnost. Trebat će nam:
- maslac - 20 g;
- tikvice - 1 komad;
- patisson - 1 kom.;
- nasjeckani češnjak - 0,5 žličice;
- celer - 0,5 stabljike;
- brokula - 0,5 šalice;
- pileća juha - 1 l;
- krumpir - 2 kom.;
- krema - 0,5 šalice;
- mljeveni crni papar, sol - po ukusu.
Kuhanje u koraku:
- Dodajte maslac u veliki lonac, stavite ga na vatru. Dodati nasjeckani češnjak, celer. Kuhajte dok ne porumeni.
- Dodajte nasjeckanu brokulu, tikvicu, tikvicu, krumpir, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta.
- Ulijte pileću juhu, posolite i popaprite po ukusu.
- Čekamo da provrije, smanjimo vatru, kuhamo pola sata dok povrće ne omekša.
- Ostavite juhu da se malo ohladi, sameljite u blenderu do pirea.
- Prije posluživanja u svaku porciju ulijte malo vrhnja.
Gulavo od patlidžana i rajčice
Sljedeći recept koji možete ukusno i brzo skuhati od tikvica je varivo. Ovo nježno, ukusno jelo s dodatkom patlidžana, rajčice uspješno će nadopuniti svaku večeru. Zvijezda ovog recepta je Marinara umak od rajčice sa začinskim biljem i češnjakom. Jednom kada pokušate napraviti domaći, aromatični, svježi umak, nećete se više vraćati umaku kupljenom u trgovini. Trebat će nam:
- rajčice - 16 kom;
- žuta mašnica - 1 kom.;
- češnjak - 6 režnjeva;
- maslinovo ulje - 2 žličice;
- celer - 1 stabljika;
- mrkva - 2 kom;
- patlidžan - 1 komad;
- pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
- mljevena crvena paprika - 0,5 žličice;
- bosiljak - 8 listova;
- tikvice - 4 kom;
- sol, crni mljeveni papar - po ukusu.
Kako pirjati paprikaš? Korak po korak upute:
- Zakuhajte veliki lonac vode, malo posolite. Svaku rajčicu na vrhu poprečno zarežemo. Ulijte vodu u veliku zdjelu, dodajte led. Stavimo rajčice na minutu u kipuću vodu, premjestimo ih šupljikavom žlicom u ledenu vodu na nekoliko minuta. Uklonite kožu.
- Nasjeckajte sve rajčice.
- U velikom loncu zagrijte ulje na umjerenoj vatri. Dodajte nasjeckani češnjak, luk, pržite dok ne postane proziran. Dodajte nasjeckani celer, mrkvu, sol i papar po ukusu. Povrće pirjajte dok ne omekša. Zatim dodajte pulpu od rajčice, pastu od rajčice, pustite da prokuha.
- Dodajte bosiljak, crvenu papriku, kuhajte sat vremena na laganoj vatri, miješajući svakih 10 minuta. 25 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckane tikvice, plave.
- Maknite s vatre, polovicu mješavine povrća, nastojeći ne uzeti tikvice i patlidžan, pire u blenderu ili procesoru hrane. Prebacite umak natrag u posudu za umake, začinite solju i paprom po ukusu i poslužite.
Ukiseljene tikvice na korejski za zimu
Sljedeći način brzog i ukusnog kuhanja tikvica je soljenje korejske salate za zimu. Ovo je ukusno blago slano predjelo koje će svakoj zimskoj gozbi dati dašak pikantnosti. Na isti način možete ukiseliti i krastavce. Morat ćemo sačuvati povrće:
- mrkva - 1 kg;
- tikvice - 2 kg;
- luk - 500 g;
- sol - 2 žlice. l.;
- šećer - 1 šalica;
- suncokretovo ulje - 1 šalica;
- korijander - po ukusu;
- ocat - 1 šalica;
- mljeveni crni papar - po ukusu.
Kuhanje korak po korak brzo i ukusno konzerviranje:
- Tikvice i mrkva za kisele krastavce se naribaju za korejsku mrkvu.
- Ogulite luk od ljuske, narežite na tanke polu kolutove. Za kiseljenje pomiješajte sol, papar, korijander, šećer, ocat, biljno ulje. Prelijte povrće, promiješajte, ostavite par sati da se ukiseli.
- Stavite zelenu salatu u staklenke od pola litre, nabijte, sterilizirajte 15 minuta, nakon čega je potrebno zatvoriti, smotati, preokrenuti konzervu. Držimo praznine jedan dan u sobnim uvjetima, umotane u deku, a zatim ih presložimo u podrum da ostanu do zime.
Dijetna tepsija od povrća
Kada želite nešto lagano, dijetalno, tikvice su najbolji pomoćnik domaćici da brzo i ukusno pripremi jelo. Ova lonac od povrća ispada vrlo ukusna, mirisna, pogodna za ljude na dijeti koji žele izgubiti težinu ne samo na narančama.U receptu se koristi krem sir, parmezan i mozzarella. Možete odlučiti da ne koristite parmezan jer ima visok udio masti, a umjesto krem sira koristite svježi ili feta sir. Moramo ukusno i brzo ispeći povrće:
- veliki žuti luk - 1 kom.;
- zelene tikvice - 2 kom;
- zute tikvice - 2 kom;
- nasjeckani bosiljak - 2 žlice. l.;
- nasjeckani mladi luk - 2 žlice. l.;
- origano - 1 žličica;
- češnjak u prahu - 1 žličica;
- krem sir - 120 g;
- naribani parmezan - 0,5 šalice;
- mozzarella - 1 čaša.
Recept:
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Nasjeckajte zeleni luk.
- Nasjeckajte svježe listove bosiljka.
- Narežite luk na male komadiće.
- Isjeckajte tikvice na polovice krugova.
- Omekšajte krem sir u mikrovalnoj 30 sekundi.
- Pomiješajte zeleni luk, bosiljak, tikvice, krem sir, parmezan, pola čaše mozzarelle, origano, češnjak u prahu. Miješajte lopaticom.
- Namažite posudu za pečenje maslacem, prebacite smjesu od povrća.
- Pečenje tepsije u pećnici pola sata. Izvadite, pospite preostalim sirom mozzarella, vratite u pećnicu na 20 minuta dok vrh ne porumeni.
Sa lukom i mrkvom u tavi
Još jedna ukusna metoda za brzu pripremu jela od tikvica je njihovo dinstanje s mrkvom i lukom. Rezultat je nježno, slano jelo koje možete poslužiti uz bilo koji obrok (špagete, rižu, heljdu, tjesteninu), kao i jesti uz hrskavo pecivo ili tost.Trebat će nam:
- tikvice male - 900 g;
- žuti luk - 400 g;
- mrkva - 300 g;
- rajčice - 2 kom.;
- crvena paprika - 2 kom;
- list lovora - 3 kom;
- crni papar, sol - po ukusu;
- ljuti umak (tabasco) - 1 žlica
Kuhanje korak po korak:
- Zagrijte veliku duboku tavu na umjerenoj vatri. Prelijte s 2 žlice maslinovog ulja.
- Narežite luk na male kockice.
- Naribajte mrkvu.
- Potrebno je popržiti luk i mrkvu dok ne omekšaju.
- Crvena paprika nasjeckana na kockice.
- Sipati papriku u tavu, kuhati pet minuta.
- Izrežite tikvice.
- Nasjeckajte rajčice.
- Dodajte tikvice s rajčicama u povrće zajedno s lovorovim listom, kuhajte 20 minuta dok ne omekšaju.
- Soli po ukusu.
- Popaprite, omiljene začine po ukusu.
- Dodaj ljuti umak. Miješajte i kuhajte dok višak tekućine ne ispari.
Saznaj što možeš pripremiti uz ukusne i neobične recepte.
Video
Tikvice su korisna i neizostavna komponenta raznih dijetalnih i zdravih jela. U kulinarske svrhe bolje je koristiti mlado povrće, a ne prezrelo i prezrelo, jer je lako probavljivo, izvrsnog okusa, brzo se kuha i potrebno je minimalno vremena za prethodnu obradu. Video u nastavku sadrži iznimno ukusne recepte s tikvicama koji će vam pomoći u pripremi raznih jela. Ova se jela odlikuju sofisticiranošću, izvrsnim aromatičnim svojstvima.