Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))4. kolovoza 2015

Od hladne zime čekamo da se pojavi svježe zdravo povrće. Jedan od prvih ljetnih korijena uzgojenih ne u stakleniku, već u prirodnim uvjetima, je rotkvica, čija korisna svojstva privlače mnoge ljude. Ne samo odrasli, nego i djeca vole ga jesti zasebno i u salati. Gorki okus nikome ne smeta, naprotiv, to je prednost korijena. Koje su prednosti rotkvica? Je li dobro za sve?

Sastav i kalorijski sadržaj rotkvica

Po čemu je rotkvica posebna? Sastav i kalorijski sadržaj povrća svidjet će se ne samo ljudima koji se pridržavaju strogih restriktivnih dijeta, već i svima koji ne mogu zamisliti piknik u prirodi bez crvenog korjenastog povrća s gorčinom. Znajući za probleme ili nedostatke vitamina u vlastitom tijelu, lako možete odlučiti trebate li više rotkvica uključiti u svoju prehranu ili je, naprotiv, smanjiti.

Uzmite 100 grama korijena. Sadrži 94 g vode, 2 g ugljikohidrata, 1,6 g dijetalnih vlakana, 1,1 g proteina i 0,1 g masti. Mikro i makro elementi koji čine rotkvicu: 22-25 mg kalija, 33-35 - kalcija, fosfora - 27 mg, natrija 17 mg, magnezija 9 mg, željeza 1,3 mg, fluora 0,1 mg. Sadrži vlakna, niacin, beta-karoten, riboflavin, piridoksin, pantotensku, folnu, askorbinsku kiselinu, kolin. Prema konvencijama, najviše u povrću ima vitamina skupine C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, A i K.Sadržaj kalorija je vrlo mali - 14 kcal na 100 grama.

Korisna svojstva

Ako još uvijek sumnjate u dobrobit rotkvica, uzalud. Ovo povrće daje našem tijelu potrebne tvari. Često se smatra dodatkom liječenju dijabetes melitusa, endokrinih i srčanih bolesti. Rotkvica se također preporučuje tijekom trudnoće, aktivno sudjeluje u stvaranju novih stanica nerođenog djeteta. Tijekom dojenja mnoge su majke primijetile povećanje količine mlijeka, ali čak i ako se to ne dogodi vama, njegov će sastav sigurno biti nadopunjen korisnim vitaminima.

Eksperimenti japanskih znanstvenika pokazali su da blagotvorno djelovanje rotkvice na organizam leži iu tome što može pobijediti rak. Sadrži antocijansku boju koja smanjuje razmnožavanje štetnih stanica za više od 70%.Povrće je korisno ne samo u prvim fazama bolesti, već i tijekom kemoterapije. Pomaže u uklanjanju radionuklida koji se nakupljaju u tijelu nakon dugotrajne izloženosti.

U proljeće često dobijemo beri-beri. Sve češće obolijevamo, padamo pod utjecaj virusa i infekcija koje su se probudile nakon zimskog sna. Rano pojavljivanje rotkvica na vašem stolu omogućit će vam da napunite dio norme vitamina C. Phytoncides, koji se nalaze u povrću, savršeno zamjenjuju protuupalne i anti-hladne tvari. Rotkvica je prirodni prirodni antibiotik!

Ljekovita svojstva rotkve:

  • koleretik, ali umjereno.
  • Diuretik.
  • Povećan apetit, što uvelike pomaže kod psihičkog odbijanja jela.
  • Potiče izlučivanje želučanog soka za bolju obradu hranjivih tvari u želucu.
  • Stabilizirajte razinu šećera.
  • Poboljšajte pokretljivost crijeva.
  • Riješite se viška kolesterola. Prevencija kardiovaskularnih bolesti.
  • Uklanjanje šljake zbog visokog sadržaja vode.

Dobrobiti vrhova rotkvice

Mnogi ljudi su navikli jesti samo korjenasto povrće, pravo skladište vitamina i hranjivih tvari su vrhovi rotkvica. Sadrži iste elemente u tragovima, samo u koncentriranijem obliku. Vršci rotkvice imaju pikantnu aromu i jedinstven okus, pa ih se vješte domaćice ne rješavaju, već ih dodaju u salate, juhe, boršč i uz njih pirjaju meso.

Ako imate gljivičnu bolest na nogama, opskrbite se vrhovima rotkvice! Pomoći će vam da se nosite s ovim problemom bez pribjegavanja medicinskoj intervenciji. Osušite vrhove rotkvice, sameljite u prah i posipajte na sva područja kože zahvaćena gljivicama - na nogama odozgo, između prstiju.Liječenje će biti učinkovito ako listove koristite redovito i to sve dok gljivice potpuno ne nestanu.

Ljekovita svojstva soka

Za dobivanje soka koriste se i vrhovi i korijenje. Tekućina ima ista navedena svojstva, ali se mora pažljivo koristiti. U svom čistom obliku, ne preporučuje se piti sok od rotkvice, postoji velika vjerojatnost iritacije na sluznici. Bolje ga je koristiti sa sokovima drugog povrća, što će ublažiti učinak. Pijte piće s dijabetesom, gihtom i različitim stupnjevima pretilosti.

Kod kolecistitisa, sok od rotkvice je koristan u kombinaciji s trešnjama, suhim šljivama i celerom. Zdravi koktel iscijeđen od rotkvica i cikle koristi se za kolelitijazu. Miješanjem jednakih omjera sokova rotkvice, krastavca, zelene paprike dobit ćete ljekovitu mješavinu za ublažavanje stanja katara gornjih dišnih puteva.Kad se prehladite, ne očajavajte. Pomiješajte sok od rotkvice i luka s medom, pomoći će vam da ozdravite.

Što je korisna rotkvica za mršavljenje

Ako ste tijekom zime uspjeli nakupiti nekoliko kilograma viška, bilo bi lijepo da ih se riješite. Mnogi nutricionisti savjetuju povećanje broja obroka smanjenjem porcija. Zašto je povrće korisno za žene i muškarce s prekomjernom težinom? Uključivanjem salate s crvenim korjenastim povrćem u svakodnevnu prehranu očekujte da će vam se do ljeta struk smanjiti za nekoliko centimetara, a težina za nekoliko kilograma. Sve ovisi o tome što ćete koristiti uz ovo povrće.

Da bi se korisna svojstva rotkvica za mršavljenje pokazala u punoj snazi, potrebno je odabrati jarko crvene korijene, srednje veličine i zrelosti. Izraslo povrće gubi vitamine. Premekan - jednostavno nije dobar. Potrebno je koristiti salate s gorkim zdravim korijenom, začiniti ih suncokretovim uljem.Bez majoneze, inače će svi vaši napori da izgubite težinu biti uzaludni. Pokušajte smanjiti količinu soli, koja na sebe navlači puno vode, tada će tijelu biti lakše ukloniti toksine.

Mogu li trudnice jesti povrće

U svakom tromjesečju trudnice trebaju unositi više korisnih elemenata u tragovima. Nakon zimskog lišća, trudnice trebaju napuniti svoje tijelo potrebnim tvarima, inače će se uobičajeno stanje beriberija samo pojačati. Koristan sastav rotkvica važan je za trudnice, jer sadrži vitamine i minerale. Kalcij pomaže u formiranju bebinog kostura, zuba, mišićne mase. Povrće sadrži folnu kiselinu koja je hitno potrebna majci i fetusu tijekom prvog tromjesečja. Koristeći ga, trudnice smanjuju rizik od razvoja bebinih mana.

Brudnice moraju ojačati imunitet, jer neće uspjeti zatvoriti se i ne komunicirati s ljudima.Rotkvice su bogate vitaminom C koji nas štiti od prehlada i drugih infekcija. Mnoge trudnice pate od problema s crijevima tijekom čitavih 9 mjeseci (zatvor, proljev). Korisna vlakna normaliziraju perist altiku. Ljubitelji slatkog pate od osipa čak iu tako divnom vremenu, jer želite jesti više, ali ne možete prestati. Rotkvica je tu koristan pomoćnik! Povrće potiče bolju razgradnju ugljikohidrata.

Zdravstveni rizici jedenja rotkvica

Ovo je iznimno rijetko, ali trebali biste biti upozoreni. Rotkvica je mljevena biljka, konzumira se sirova. Ako pogriješite i ne isperete u potpunosti zemlju s povrća, riskirate da dobijete bolesti kao što su toksoplazmoza, salmonela i E. coli. Tijekom trudnoće to je izuzetno opasno! - Elementi u tragovima i vitamini u sastavu gotovo se ne pojavljuju ako pažljivo ne odaberete povrće.Mekani korijeni, požutjeli vrhovi - znak truleži i starosti. Nemojte pogriješiti pri odabiru!

Još jedna zamka su cijanogeni glikozidi. Takve tvari mogu negativno utjecati na štitnjaču. Bilo je slučajeva kada su se nakon takvog izlaganja očekivale teške posljedice, poput guše (povećanja štitnjače). A to dovodi do kompliciranog disanja, promuklog glasa, grla u grlu, vrtoglavice.

Kontraindikacije za upotrebu

Postoje skupine ljudi koje ne bi trebale pretjerano konzumirati rotkvice tijekom proljetno-ljetnog razdoblja. Velike količine vlakana i ulja gorušice mogu izazvati pustoš. Gorak okus veliki je problem za osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta, poput čira, gastritisa, kolitisa, bolesti jetre, bubrega, gušterače i žučnog mjehura. Jedenje povrća više od jednom tjedno može izazvati ozbiljne napade. Iako su rotkvice dobre za srce, osobe koje su doživjele srčani udar ne bi ih trebale konzumirati.

Video recept za salatu

Kada dođe proljeće, morate obratiti posebnu pozornost na stanje tijela, obogaćujući ga korisnim tvarima. Pokušajte napraviti salatu od lišća rotkvice, čije su dobrobiti neporecive. Trebat će vam: celer, zeleni luk, krastavci, rotkvice sa zelenilom, zelena salata. Za preljev koristite jabučni ocat, maslinovo ulje, sol, papar, sezam i organski kvasac. Probate li salatu iz video recepta u nastavku, sigurno će vam postati favorit na ljetnom stolu!

Proljetna salata s vrhovima rotkvica

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo