- Kako puniti paprike povrćem
- Bugarska slatka paprika punjena povrćem: opcije
- Kako kuhati punjene paprike u laganom kuhalu
- Paprike od kiselog kupusa sa mljevenim povrćem
- Recept za berbu punjenih paprika za zimnicu sa fotografijom
- Video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Aleksandar GuščinZa okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)17. travnja 2015
Jela od povrća nisu samo vrlo zdrava, već su i nevjerojatno ukusna. Od bugarskog papra možete kuhati veliki broj najrazličitijih jela. Malo tko zna da će paprike punjene povrćem biti još ukusnije od onih punjenih mesom. Ovo jelo prenosi jedinstveni šarm i okus tradicionalne bugarske kuhinje i vrlo je jednostavno za pripremu.
Kako puniti paprike povrćem
Za nadjev se može koristiti bilo koje zrelo povrće, u različitim veličinama i varijantama, jer je jednostavno savršeno da ga nečim nadjenete.Prije nego što ih počnete puniti, potrebno je odstraniti rep, očistiti sve sjemenke unutar papričice (dobro isprati), jer su gorke i mogu jako pokvariti okus gotovog jela. Da biste u potpunosti uklonili rep, morate ga pritisnuti, ugurati, a zatim ukloniti sa sjemenkama.
Bugarska slatka paprika punjena povrćem: opcije
Zahvaljujući velikom izboru originalnih i tradicionalnih recepata za punjene paprike, svaka će domaćica moći odabrati pravi izbor. Glavna stvar je ne bojati se eksperimentirati, jer dodavanjem samo nekoliko dodatnih sastojaka osnovnom receptu možete dobiti vlastito jelo s potpisom, koje će biti prekrasan ukras za svaki blagdanski stol.
Sa gljivama
Sastav:
- sol po ukusu
- maslinovo ulje - 1-2 žličice
- slatke paprike - 5-6 kom
- feta sir - 100-120g
- luk - 1 kom.
- kuhana smeđa riža - 1-2 žlice. žlice
- šampinjoni - 300-450 g.
Kuhanje:
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, namažite posudu za pečenje uljem.
- Paprike operite, izvadite im jezgru i sjemenke, plodu malo odrežite donji dio da može stajati na dnu forme
- Sve ostatke narezati na sitne kockice, popržiti u tavi s lukom, dodati nasjeckane gljive, ostaviti dok sva vlaga potpuno ne ispari iz njih.
- Gljivama i luku dodati malo mljevene paprike, soli, sve promiješati. Uvodimo sir (2/3 ukupnog volumena), ponovno miješamo.
- Stavite nadjev u povrće, posložite u posudu za pečenje. Odozgo pospite sjeckanim sirom, prekrijte slojem folije, stavite u pećnicu.
- Nakon 20 minuta izvadite pleh iz pećnice.
- Tanjur s jelom ukrasite svježim začinskim biljem i kriškom limuna.
S rižom ili heljdom
Sastav:
- biljno ulje - malo
- tikvice (patlidžan) - 1 komad
- paradajz - 300-350 g
- kukuruz iz konzerve - 0,5 st.
- sol po ukusu
- voda - 0,5 žlice
- čili - 1 komad
- paprike - 3-5 komada
- svježe začinsko bilje - 1 vezica
- smeđa riža (heljda) - 2 žlice
Kuhanje:
- U malom loncu pomiješajte vodu (0,5 žlice) s rižom, rajčicama, nasjeckanom čili papričicom. Zatim stavite posudu na štednjak 15 minuta dok se riža ne skuha.
- Očistite povrće, uklonite sjemenke (obavezno ih operite iznutra).
- Patlidžan ili tikvicu nasjeckajte na sitno da kockica ne bude veća od 1 cm.
- Stavite tavu s biljnim uljem na štednjak, ispecite tikvice.
- U tikvice dodajte rižu, nasjeckano začinsko bilje, kukuruz, začinite po želji paprom, solju - dobro promiješajte.
- Nadjev premjestiti na povrće, staviti u lim za pečenje, prethodno nauljen.
- Lim za pečenje stavite u pećnicu na pola sata, pecite na temperaturi od 200 stupnjeva. Gotovo jelo poslužite vruće.
Sa kupusom
Sastav:
- šećer - 180-200g
- mrkva - 1-2 komada
- sok od paradajza - 1,5-2 l.
- sol - 3-4 žlice. žlice
- ocat 9% - 120-140g
- paprike - 2,5-3 kg
- biljno ulje - 350-400g
- bijeli kupus - 2,5-3 kg.
Kuhanje:
- Uzmemo prvi sastojak - operemo ga, odstranimo sjemenke iz paprike.
- Mrkvu nasjeckajte na krupno ribež.
- Kupus treba izrezati na trakice.
- Pomiješajte mrkvu sa kupusom, začinite solju, začinskim biljem, ostavite pola sata.
- Nakon navedenog vremena napunite povrće.
- Sljedeći korak je priprema nadjeva. U dublji lonac ulijte sok od rajčice, sol, ulje, ocat, šećer - smjesu stavite na štednjak, zakuhajte, kuhajte 20-25 minuta.
- Toplo jelo možete ne samo poslužiti na stolu, već ga i zarolati u staklenke.
Sa pilećim mesom
Sastav:
- trešnje - 5-6 kom
- sol po ukusu
- pileći file - 250-300g
- maslinovo ulje - po ukusu
- paprike - 4-5 komada
- luk - 1-2 komada
- list lovora - 1 komad
- celer (korijen) - 40-60g
- mrkva - 0,5 komada
Kuhanje:
- Nasjeckajte mrkvu, luk, korijen celera i popržite u tavi na zagrijanom ulju.
- Pola paprike narezati na kockice, cherry rajčice na četvrtine (potrebno je koristiti oštar nož) i dodati u tavu s povrćem.
- Izvadite jezgru paprike i sve sjemenke.
- U posebnoj tavi popržiti nasjeckano pileće meso, popapriti, posoliti.
- U tavu s povrćem stavite prženu piletinu, promiješajte i pirjajte minutu.
- Nadjenite povrće i stavite u podmazan pleh, pecite dok ne omekša u zagrijanoj pećnici (15 minuta).
pečeno u pećnici sa sirom
Sastav:
- biljna mast ili ulje - za prženje
- peršin - ½ vezice
- svježi šampinjoni - 180-200g
- sir (samo tvrdi sir) - 120-150g
- luk - 1-2 komada
- začini po ukusu
- pileći file - 2-3 komada
- češnjak - 1-2 češnja
- paprike - 3-4 komada
Kuhanje:
- Nasjeckajte gljive i luk, pržite dok ne budu potpuno kuhani.
- Pileći file propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, mljevenom mesu dodati sitno sjeckano zelje.
- Pomiješajte mljeveno meso i prženo povrće.
- Papriku pomotati,odstraniti rep,sjemenke,napuniti nadjevom i staviti u tepsiju,odgore posuti sa malo ribanog sira.
- Pecite povrće pola sata u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
- Gotovo jelo pospite svježim začinskim biljem, poslužite.
Kako kuhati punjene paprike u laganom kuhalu
Možete napraviti ukusno punjeno povrće u laganom kuhalu prema bilo kojem od gore navedenih recepata, ali samo uz malo dodavanja, umjesto pećnice koristi se sporo kuhalo, što pomaže smanjiti vrijeme kuhanja. U ovom slučaju, sve pripremljeno povrće već je prebačeno u zdjelu multicookera i postavljen je program "Pečenje" , mjerač vremena na 1 sat.
Paprike od kiselog kupusa sa mljevenim povrćem
Za pripremu kiselih paprika možete koristiti bilo koji od gore opisanih nadjeva od povrća.Ovo jelo bit će izvrstan dodatak i jednostavnoj obiteljskoj večeri i svečanoj gozbi. Povrće je nevjerojatno ukusno i nijednog gosta neće ostaviti ravnodušnim, a proces kuhanja vam neće oduzeti previše vremena.
Recept za berbu punjenih paprika za zimnicu sa fotografijom
Sastav:
- mrkva - 1 komad
- paradajz - 2-3 komada
- tikvice - 1 komad
- riža - 1 žlica
- biljno ulje - za prženje
- paprike - 5-6 komada
Kuhanje:
- Sve povrće operite, nasjeckajte, popržite na tavi s biljnim uljem.
- Posebno skuhati rižu i dodati u tavu s povrćem.
- Pripremite paprike, napunite ih mljevenim mesom, prebacite u posudu za pečenje, kuhajte dok ne omekšaju.
- Kaloričnost ovog jela je minimalna, a da bismo ga sačuvali, paprike punjene povrćem stavljamo u pripremljene staklenke, prelijemo bilo kojim umakom i zarolamo poklopce.
Video
Zbog velikog izbora recepata za pripremu ukusnih punjenih paprika, svaka će domaćica moći odabrati pravi recept za sebe. Uz samo malo truda, možete napraviti nevjerojatno ukusno, nježno i zadovoljavajuće jelo. Obavezno probajte skuhati kisele paprike punjene povrćem, čiji detaljan recept je predstavljen u sljedećem videu:
Kisele paprike punjene povrćem. Sačuvajte recept!