Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))31. prosinca 2014

Ljudsko tijelo treba mnogo tvari i elemenata u tragovima. Nedostatak tvari potrebnih za normalan život prepun je kršenja, kvarova u radu organa i sustava. Ne samo da pate fiziološke komponente osobe, već i njegova psiha: nedostatak određenih elemenata u tragovima uzrok je depresije, živčanih slomova.Namirnice koje sadrže kalij mogu otkloniti nedostatak hranjivih tvari.

Zašto su tijelu potrebne namirnice s kalijem

Kalij, kao i mnoge druge tvari, od velike je važnosti za stabilan rad mnogih sustava i organa. Ako element u tragovima u organizam ulazi neredovito, s prekidima, njegov nedostatak uzrokuje razne poremećaje. Ljudski živčani sustav pati: nedostatak vitamina i mikroelemenata jedan je od glavnih uzroka depresije i živčanih slomova. Da biste napunili zalihe kalija, nutricionisti preporučuju reviziju vaše prehrane tako da uključuje hranu koja sadrži veliku količinu ove tvari. Kalij obavlja sljedeće funkcije:

  • Regulira rad srca.
  • Potiče proizvodnju enzima.
  • Pospješuje uklanjanje tekućine iz tkiva i mišića.
  • Štiti tkiva i krvne žile od stvaranja plakova, naslaga.
  • Potiče zasićenje moždanog tkiva kisikom, što osigurava normalnu aktivnost mozga, živčanog sustava.
  • Ubrzava metaboličke procese.

Popis namirnica koje sadrže kalij

Mnoge su namirnice bogate kalijem: ima ga dosta i u uobičajenim žitaricama i u voću različitog kaloričnog sadržaja. Konvencionalno se takvi proizvodi dijele u dvije kategorije: biljnog i životinjskog podrijetla. Kako biste izbjegli smanjenje sadržaja kalija i drugih korisnih mikroelemenata u hrani, povrće i voće jedite sirovo, a također ih kuhajte na pari ili kuhajte. Od dugog boravka na zraku, kalij gubi svoja svojstva, pa je bolje jesti samo svježe, svježe rezano voće i povrće.

Biljni proizvodi

Popis biljnih namirnica bogatih kalijem je impresivan.Konvencionalno se dijeli u 4 kategorije: voće i povrće, orasi, žitarice, sušeno voće. Svaka skupina proizvoda ima svoje karakteristike uporabe. Voće i povrće koje raste na našim prostorima najbolje je jesti dok sazri, a sušeno voće zimi. Žitarice i pahuljice konzumiraju se cijele godine.

Voće, povrće:

  • krumpir;
  • rajčice;
  • krastavci;
  • kupus;
  • tikva;
  • ribizl;
  • banane;
  • dinje;
  • lubenice;
  • naranče;
  • mrkva;

Suho voće:

  • grožđice;
  • suhe marelice;
  • smokve;
  • orezati;

Orasi:

  • bademi;
  • kikiriki;
  • pinjoli;
  • indijski orah;
  • orasi;

Žitarice:

  • zobena kaša;
  • raženi kruh;
  • pšenično brašno;
  • pšenične mekinje;
  • heljdina krupica;

Proizvodi životinjskog podrijetla

Proizvodi životinjskog podrijetla važan su izvor kalija koji se nalazi u raznim vrstama mesa. Da biste brzo uklonili nedostatak ovog elementa u tragovima, jedite dijetalno meso i ribu koji sadrže malu količinu masti. Za bolju apsorpciju kalija u prehranu uključite i životinjsku i biljnu hranu. Sljedeće namirnice su bogate kalijem:

  • punomasno mlijeko;
  • losos;
  • halibut;
  • bakalar;
  • tuna;
  • jaja;
  • sardine;
  • iverak;
  • jogurt;
  • zečje meso;
  • govedina;

Bogat kalijem

Maksimum ove tvari nalazi se u proizvodima pretežno biljnog podrijetla. Neki nutricionisti tvrde da je crni čaj izuzetno bogat kalijem, no drugi istraživači to opovrgavaju. Stoga preporučamo obnavljanje zaliha ovog potrebnog elementa u tragovima iz drugih izvora. Najveća količina kalija nalazi se u:

  1. čaj;
  2. suhe marelice;
  3. kakao;
  4. kava;
  5. pšenične mekinje;
  6. grožđice;
  7. bademi;
  8. kikiriki;
  9. peršin;

Tablica proizvoda koji sadrže korisne elemente u tragovima

Pitanje zasićenja tijela vitaminima i mikroelementima mora se pristupiti odgovorno: višak nekih mikroelemenata nije ništa manje štetan od njihovog nedostatka. Osim toga, važno je promatrati njihov omjer. Dakle, ravnoteža kalija i natrija je od velike važnosti. Kalij i natrij treba unijeti u tijelo u omjeru jedan prema dva. Funkcioniranje tijela također ovisi o unosu takvog elementa kao što je magnezij. Evo tablice sadržaja ovih tvari u hrani:

Kalij (mg/100g)

Natrij (mg/100g)

Magnezij (mg/100g)

marelice

340

1

19

avokado

444

1

125

ananas

124

1

-

naranče

166

-

13

lubenice

1705

5

25

artičoke

375

83

7

banane

390

2

40

grah

1020

24

130

brokula

320

28

25

šunka

205

605

15

grožđe

215

3

18

trešnja

289

1

27

hamburgeri

250

1130

5

kupus

150

12

16

cvjetača

360

14

18

krumpir

470

4

24

koleraba

420

12

-

pržena kobasica

320

1150

18

naklon

250

4

19

mrkva

310

34

38

smokve

200

1

3

nektarina

167

-

-

breskva

150

-

15

rabarbara

310

-

15

šljive

85

-

16

datumi

510

2

3

jabuke

108

1

9

jaja

140

48

12

kakao prah

1660

-

170

bademi

780

-

170

čaj

2367

-

-

suhe marelice

1876

50

50

zrna kave

1750

4

1

pšenične mekinje

1150

8

570

grožđice

1020

70

60

pinjoli

760

168

167

bademi

740

4

70

kikiriki

740

8

160

suncokret

700

-

130

orasi

440

16

125

heljda

380

12

78

zobene pahuljice

350

12

133

punomasno mlijeko

140

11

12

pšenično brašno

140

4

70

riža

100

2

30

tvrdi sir

100

-

46

govedina

100

1

28

svinjetina

100

1

26

haringa

90

2

160

Raznolikost i nutritivna vrijednost prehrane jamče zasićenost organizma korisnim tvarima, što doprinosi normalnom funkcioniranju organa i sustava. Pokušajte se hraniti raznoliko tijekom cijele godine, a ne samo ljeti. Pravilna i uravnotežena prehrana povećava otpornost organizma na bolesti i psihičke poremećaje.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo