Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))17. veljače 2013

Sve obitelji vole se počastiti juhom od graška. Glavni proizvod ovog jela je sušeni grašak koji tijekom kuhanja omekša. Blagodati graška cijenili su stari Rimljani, koji su znali kuhati juhu od graška s dimljenim mesom i povrćem. I stari Grci su uzgajali ovaj proizvod još 500 godina prije Krista. U staroj Rusiji juha od graška bila je čest gost na stolovima, a cijenili su je zbog izvrsnog okusa i hranjivih svojstava.

Recepti za juhu od graška korak po korak s fotografijama

Teško je precijeniti prednosti graška za ljudsko tijelo. Biljka je izvor vitamina E, C, B, koji mogu pomoći u borbi protiv nesanice. depresija, normalizirati metaboličke procese. Juha od graška važan je dobavljač bjelančevina, masti i ugljikohidrata bez kojih je nemoguće normalno funkcioniranje organizma. Po sadržaju kalija grašak nadmašuje sve poznate povrtne kulture.

Postoji mnogo različitih recepata za pripremu juhe od graška. Može se napraviti i visokokalorično i dijetalno, što je pogodno za sve ljubitelje ovog ukusnog jela. Lako je maksimalno smanjiti kalorije u juhi ako u nju ne dodajete dimljeno meso, govedinu, svinjske koljenice, kobasice, pileće batake i druge mesne prerađevine. Vegetarijanska verzija priprema se u juhi od povrća ili s gljivama. Pogledajmo pobliže neke popularne recepte za juhu od graška.

Klasični recept s dimljenim rebarcima

Tradicionalna juha od graška kuhana s rebarcima. Ako jelu želite dodati aromu i okus, uzmite dimljena svinjska rebra. Neke domaćice ga kuhaju bez dimljenog mesa, ali uz dodatak tekućeg dima (1 žličica na 2 litre juhe). Dakle, sastojci su:

  • 400 grama sušenog graška;
  • 600 grama rebara;
  • 1 veliki luk;
  • jedna mrkva;
  • 3 kom sirovi krumpir;
  • začini, lovorov list, začinsko bilje.

Recept korak po korak:

  1. Da se grašak ne bi raspao prelijte ga hladnom vodom, ostavite preko noći, skuhajte u slanoj vodi.
  2. Operite rebarca, kuhajte na umjerenoj vatri oko pola sata.
  3. Dobljenu juhu prelijte preko graška, pustite da prokuha.
  4. Korenasto povrće očistite, narežite po želji, pržite dok ne omekša.
  5. U juhu dodati nasjeckani krumpir, a nakon 10 minuta - pasirano povrće, začine, sol.
  6. Kruhajte na laganoj vatri 7 minuta, zatim ostavite da juha kuha još 15 minuta, a zatim poslužite posuto nasjeckanim začinskim biljem.

Kako kuhati s piletinom u laganom kuhalu

Najobilnije i najukusnije juhe dolaze iz multicookera. A kombinacija juhe od graška s piletinom smatra se najuspješnijom. Sastojci:

  • 1 šalica suhog graška;
  • pola kilograma pilećeg mesa;
  • 1 žarulja;
  • 1 mrkva;
  • 7 kom sirovi krumpir;
  • začini, bilje.

Recept korak po korak:

  1. Grašak navečer namočite u hladnu vodu, a ujutro kuhajte sat vremena.
  2. Narežite oguljeni luk, mrkvu, krumpir po svom ukusu.
  3. Pecite pileće meso na bilo kojem ulju u režimu "Prženje" 10 minuta, a zatim mu dodajte mrkvu, luk, grašak.
  4. Kada povrće omekša, uključite način rada "Juha" , dodajte krumpir, vodu, začine u multicooker posudu, kuhajte juhu dok ne omekša.
  5. Gotovo jelo dopunite sitno nasjeckanim zelenilom. Dobar tek!

Graška juha sa svinjetinom i dimljenim mesom

Teško da će ikoga ostaviti ravnodušnim juha od graška s dimljenom svinjetinom. Dimljeni sastojci imaju pikantnu slanost koja se dobro slaže s nježnom i gustom slatkom svinjskom juhom. Glavno je zapamtiti kada posoliti juhu od graška da grašak bude mekan: sol se dodaje kad je meso kuhano, a grašak se stavlja u već posoljenu juhu. Sastojci za juhu bez krumpira:

  • 1 šalica sušenog graška;
  • 800g dimljene svinjske koljenice;
  • 900g smrznutog zelenog graška;
  • 3 režnja češnjaka;
  • 1 mrkva;
  • 1 komad luk.

Način kuhanja:

  1. Pecite krupno nasjeckano povrće 20 minuta u pećnici na 200 stupnjeva.
  2. U kotao stavite suhi grašak, pečeno povrće, svinjsku koljenicu, začine, nalijte šest čaša vode.
  3. Pustite da prokuha, smanjite vatru i zatim kuhajte 45 minuta.
  4. Izvadite batak, u kotao stavite smrznuti zeleni grašak, pirjajte 5 minuta.
  5. Lagano umutite juhu mikserom, ostavljajući teksturu.
  6. Dodajte nasjeckano meso i začinsko bilje, poslužite.

Dijetna verzija juhe bez mesa

Od svih posnih juha najukusnija je juha od graška. Ovo je san vegetarijanaca, božji dar za mršav stol i divno jelo za štedljive domaćice. Lako se priprema s različitim povrćem, sirom, rajčicama i gljivama. Pogledat ćemo recept za dijetnu juhu od graška s cvjetačom. Za kuhanje nam je potrebno:

  • 1 šalica nasjeckanog graška;
  • 200 grama cvjetače;
  • 1 mrkva;
  • dva krumpira;
  • tri žlice guste pavlake;
  • začini, bilje.

Način kuhanja:

  1. Grašak navečer staviti u hladnu vodu, a ujutro kuhati u maloj količini vode dok ne omekša.
  2. Povrće operite, ogulite, a kupus rastavite na cvatove i potopite u slanu vodu 15 minuta.
  3. U lonac s gotovim graškom ulijte do dvije litre vode, pričekajte da prokuha, dodajte narezano povrće: krumpir, mrkvu, luk, cvatove kupusa, začine.
  4. Kuhajte juhu dok ne omekša, poslužite sa začinskim biljem i vrhnjem.

Jednostavna juha od graška s gljivama

Ponekad kombinacija nekompatibilnih proizvoda daje nevjerojatne rezultate. To vrijedi i za juhu od graška s gljivama, koja se priprema s bukovačama, šampinjonima, šumskim ili svježe smrznutim gljivama. Ovo jelo može biti nemasno ili lešo s mesom, uz dodatak mesnih okruglica ili čak varivo. Pogledat ćemo recept za vegetarijansku krem juhu s gljivama i graškom.

Sastojci:

  • 1 šalica suhog graška;
  • 100 grama svježih šampinjona;
  • 50g korijena celera;
  • jedna mrkva;
  • jedan luk;
  • 3 kom krumpir;
  • začini, bilje.

Način kuhanja:

  1. Namočite grašak u hladnoj vodi 2-3 sata, zatim kuhajte na umjerenoj vatri 1 sat.
  2. Svo korjenasto povrće ogulite i narežite na trakice.
  3. Oprane šampinjone narežite na ploške i prepržite prvo korjenaste plodove, a zatim gljive.
  4. U grašak prvo dodati krompir, a nakon 10 minuta dodati prženo povrće i začine.
  5. Umutite masu u blenderu dok ne postane pire, zatim stavite pržene gljive i ostavite juhu da se kuha 30 minuta.
  6. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

Kako skuhati posnu juhu od graška s krutonima

Juha od graška s hrskavim krutonima od češnjaka vrlo je popularna. Ljudi ponekad niti ne primijete da nema mesa u posnom jelu, toliko je gusto i bogato.Glavna stvar je pravilno kuhati krutone, inače je vrlo lako pokvariti krajnji rezultat. Za kuhanje nam je potrebno:

  • 300 grama suhog graška;
  • 1 mrkva;
  • jedan luk;
  • jedna vezica poriluka;
  • 3 režnja češnjaka;
  • 3 kom krumpir;
  • bijeli ili crni kruh - po ukusu;
  • začini, začini, bilje.

Način kuhanja:

  1. Namočite grašak u hladnoj vodi na par sati i zatim kuhajte najmanje sat vremena.
  2. U kuhani grašak dodajte krumpir narezan na kockice, luk i narezanu mrkvu.
  3. Poriluk nasjeckajte na kolutiće, a kada je krumpir gotov stavite začine, poriluk i ostale nasjeckane trave po želji.
  4. Isključite juhu i pustite da se strmi.
  5. U međuvremenu skuhajte krutone u pećnici: kruh narežite na male kockice i stavite ih na vruć pleh.
  6. Nakon 5 minuta ih okrenuti i pokapati ovom mješavinom: suncokretovo ili maslinovo ulje + sitno sjeckani češnjak.
  7. Okrenite krutone još nekoliko puta dok se ne ispeku, a zatim ih stavite na tanjur.
  8. Poslužite juhu s krutonima na stol uz kiselo vrhnje.

Koliko kalorija ima kuhano jelo

Ovisno o sastojcima, juha od graška može biti kalorična i nemasna. Ako pripremite nemasnu juhu bez krumpira i mesa, tada njezin sadržaj kalorija neće prelaziti 45 kcal na 100 grama. Ali ako uz to dodate svinjsku koljenicu i dimljena rebra, tada ćete na izlazu pronaći vrlo kalorično jelo koje nije prikladno za dijabetičare, vegetarijance i ljude koji slijede svoju figuru.

Video: recept za juhu od graška s dimljenom kobasicom

Ukusna juha od graška priprema se od dimljenog mesa, uz dodatak gljiva, povrća i drugih proizvoda. Ali hoće li jelo biti ukusno ako mu dodate dimljenu kobasicu? Ova se opcija ne može svrstati u superkorisne recepte, ali ponekad se stvarno želite počastiti nečim originalnim. Kako bi se nadoknadilo dimljeno meso koje nije previše korisno za tijelo, u juhu je obavezno dodati povrće, suhe začine i aromatično bilje. Pogledajte video za detaljan recept za kuhanje juhe od graška s dimljenom kobasicom u laganom kuhalu:

UKUSNA JUHA OD GRAŠKA U MULTIKUVARU, JUHA OD GRAŠKA, JUHA OD GRAŠKA RECEPT JUHA OD GRAŠKA

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo