Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Absint nije prva godina popularna u određenim krugovima, na boemskim zabavama, u noćnim klubovima. Oni koji žele probati ovo alkoholno piće ne znaju uvijek njegov sastav i način konzumacije. Možda je vrijeme da saznamo što je to, kako se događa i kako piti absint? Budite vrlo oprezni s ovim podmuklim pićem, može izazvati halucinacije.

Što je absint

Jako alkoholno piće prožeto biljem, koje sadrži od 70 do 85 posto alkohola, zove se apsint. Često ima zelenkastu nijansu zbog visokog sadržaja gorkog pelina, ali može biti crvena, smeđa, prozirna i čak plava, na temelju čega se za infuziju dodaju i druge biljke osim pelina (anis, menta, dagil ili rimski pelin).

Najčešći je zelena, koja se ponekad naziva "zelena vila". Ime je dobila zbog činjenice da pelin, koji sadrži eterična ulja (thujone), može izazvati blage halucinacije u vezi s intoksikacijom. U mnogim zemljama prisutnost ove supstance u piću je zabranjena, odlaže se destilacijom, a oznaka bočice mora sadržavati natpis thujone free (bez tujona).

Kako piti absint kod kuće - načinima

Kultura ispijanja elegantnih duhova zahtijeva izvođenje čitavih rituala. Ako dođete u bar ili noćni klub, naručite absint, a barmen vam brzo donese piće, ne pitate se kako je to učinio. Ali postoje načini da se to vruće piće napravi kod kuće. Razmotrivši neke od njih, shvatit ćete da ne postoji ništa komplicirano. No, imat ćete priliku iznenaditi svoje goste pripremom nestandardnih pića i naučiti ih piti absint.

ruski

Poznavatelji ispravne uporabe ruske metode apsinta pokušali su razbiti nekoliko vrsta:

  • Najjednostavnije je napraviti šećerni sirup u zasebnoj posudi, razrijediti ga tinkturom gorkog pelina do željenog stupnja čvrstoće.
  • Teško - u jednom gutljaju piju 100 g nerazrijeđenog 80-stupanjskog absinta i jedu limun ili limun.
  • Nježna - 1/3 dijela ledene vode izlijeva se na dno spremnika, 2/3 alkohola se pažljivo dodaje tako da se slojevi ne miješaju. Voda omekšava okus koji gori.
  • Topli - razrijeđeni jakim alkoholom s limunovim sokom 1: 1, piti u jednom gutljaju. Nakon pola minute oprati slatkom vodom. S ovim receptom grlo se dobro zagrije.

Francuzi

Tradicionalno, francuska metoda koristi posebnu malu žlicu s rupama. Nakon što ste ga postavili na čašu s alkoholnim sadržajem, stavite komad šećera i prelijte hladnom vodom. Prolazeći kroz rafinirani šećer i rupe u žlici, slatka voda razrjeđuje gorko alkoholno piće i čini ga upotrebljivim. Tekuća kemijska reakcija mijenja boju dobivenog pića iz svijetlozelene u žućkastu. Učinak isparavanja eteričnih ulja i promjena u tonu naziva se louche.

Češki način spaljivanja

Da biste dobili piće po češkoj metodi, uzmite praznu čašu, stavite kašiku s rezom na vrh i stavite tamo šećer. U čaši alkoholnog pića pada kroz šećer. Malo natopljeno alkoholom zapali se, rastopljeni šećer u obliku karamela kaplje u staklo, dajući piću slatkoću i osebujan okus. Zatim dodajte hladnu vodu (omjer 3: 1). Pri rukovanju vatrom treba paziti da ne zapali sadržaj cijelog stakla.

Citrus Absinthe

Apsrus se preporučuje pripremiti samo iskusni ljudi koji su se često bavili vatrenim pićima. Komad limuna ili naranče valja staviti u šećer i mljeti cimet. Zapalite malo nerazrijeđeno piće koje se ulije u čašu s debelim zidovima. Uzmite komad citrusa pincetom i držite iznad vatre tako da se rastopljeni šećer i sok kapaju u apsint. Ljubitelji rizika mogu popiti goruće piće, ali riskiraju da se opeku. Bolje je ugasiti absint, pokriti s drugom čašom, pustiti ga da se ohladi neko vrijeme, a zatim upotrijebiti za namjeravanu svrhu.

barmeni

Za ovu metodu trebat će vam dvije čaše, absint, slamka, ubrus. U jednoj od čaša zapalila se mala količina pića, nakon 10-15 sekundi paljenja, brzo se izlila u drugu čašu, a to se okrenulo naopako, stavljajući je na ubrus tako da se rub cijevi nalazi unutar stakla. Udahnite kroz slamu vruće alkoholne pare ostavljene nakon spaljivanja, a zatim pijte absint iz hladnog stakla.

Što je uobičajeno dati absintu

Ako se absint poslužuje u čistom nerazrijeđenom obliku, ulijeva se u male čaše, gdje može stati 30 ml. Više i ne treba. To je prosječna standardna stopa za jednu dozu. Za pripremu absinta koristeći hladnu vodu, sokove, šećer, koristite čaše od 100 ml ili 150 ml. Ako se alkohol zapali, staklo mora biti izrađeno od debelog stakla, kako bi se izbjegle pukotine i ozljede.

Recepti za koktel s bazenom

Ne može svatko izdržati snagu ovog alkoholnog pića. Ali ako želite probati absint, pripremite koktel na temelju njega. Miješanjem različitih komponenti možete dobiti i jače koktele za muškarce i mekše - ženske. Obučeni za pripremu različitih koktela kod kuće, možete iznenaditi i zadovoljiti goste tijekom sljedećeg odmora.

Absinta narančasta

sastojci:

1/4 dio apsinta,

2/4 dijela slatkog vermuta,

1/4 dio narančastog likera.

Za kuhanje vam je potrebna čaša, gdje su sve komponente pomiješane. Da se ohladi, dodajte nekoliko komada napuknutog leda. Prije posluživanja ulijte piće u čašu za martini, zapalite koru naranče i stavite je u koktel. Nezaboravan doživljaj okusa zajamčen. Saznajte više recepata iz martinija - što piti i kako ga piti, što se s njima može pripremiti.

Zeleni bik

sastojci:

1/4 dio apsinta,

2/4 dijela votke

1/4 dijela energetskog napitka "Red Bull" ili drugog ekvivalenta.

Stavite kockice leda u čašu na dno, ulijte votku, absint u drugi sloj, a zatim - energetski napitak Red Bull. Obvezni uvjet - ne miješajte. Poslužite sa slamkom. Ovaj koktel za muškarce ili one koji vole piće jači.

granata

sastojci:

2/7 dio apsinta,

1/7 dio prirodnog soka od nara,

4/7 dijelova ledene vode.

Za pripremu koktela "Šipak" u čaši pomiješajte absint i sok od nara, po mogućnosti svježe stisnutu. Dodajte nekoliko kocki leda i dodajte hladnu vodu. Sve temeljito izmiješajte. Ovaj koktel je savršen za zabavno društvo, zabavu u kojoj vole ne samo ukusna, već i lijepa pića.

Što jesti absint

Način snackinga ovisi o tome kako će se koristiti absint. Ako se poslužuje u čistom obliku, smatra se aperitivom i ne zahtijeva grickalice. Kao takav, koristi se prije ručka ili večere. Absint, pripremljen na francuski, češki, ruski način ili kao koktel, smatra se glavnim pićem, nudi se za jelo s kriškom limuna, naranče ili mandarine. Crna gorka čokolada dobro se slaže s tim koktelima. U nekim slučajevima, preporučuje se snacking morskih plodova.

Video: kako kuhati i piti absint kod kuće

Nakon gledanja videa u nastavku, ne samo da ćete naučiti kako napraviti absint, već ćete i čuti malo povijesne pozadine. U videu, barmen priprema piće u stilu češkog uz pomoć paljenja, ne zaboravljajući upozoriti na opasne trenutke. Nekoliko tradicionalnih metoda izrade absinta naširoko se koristi u rekreacijskim objektima. Kreativni djelatnici bara ne prestaju se usuđivati i kreirati vlastite nove recepte, kao što je prikazano u drugom videu.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo