Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Možete praviti mesne okruglice, hamburgere, šnicle i zrazy ne samo od mesa, oni nisu ništa manje ukusni ako je kupus glavni sastojak jela. Ovo povrće je bogato vlaknima, vitaminima A, B i K, a broj makro-i mikronutrijenata se ne može izbrojiti. Pa, kako bi dobili maksimalnu korist s okusom, proučite mogućnosti kuhanja takvih kotleta.

Kako se kuhaju kotleti

Lako je svladati tehnologiju kuhanja kotleta, čak će i onaj koji teži biti u stanju nositi se s tim. Glavna stvar je pravilno pripremiti mljevenu košulju odabirom jedne od opcija za ovo:

  1. Narežene četvrtine kupusa ukuhajte u slanoj vodi 5-7 minuta. Ocijedite tekućinu i usitnite ohlađeno povrće u mlincu za meso.
  2. Miješajte svježi kupus, prelijte ga kipućom vodom i pokrijte poklopcem. Nakon što su lišće dobro stisnute ruke.
  3. Sjecite kupus nožem, stavite ga u duboki paprikaš i prekrijte mlijekom. Dodajte komad maslaca, začinite solju i paprom. Kuhajte povrće na minimalnom plinu sve dok ne bude gotovo. Zatim iscijedite vodu, a od mljevenog kuhati kotleta.

U pećnici

Sirovi kupus zrazy su nježni, ako ih ne pržite, ali pecite u pećnici. Da biste to učinili, potrebno je položiti praznine na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, od vrha do masnoće s otopljenim maslacem. Potrebno je peći kotlete s kupusom u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva ne duže od četvrt sata. Zatim trebate dobiti lim za pečenje, pahuljice sa žutanjkom i pošaljite natrag, ali već 10 minuta.

U spori kuhalo

Ako želite, pljeskavice možete pržiti u tavi, ali u laganom štednjaku, hrana je zdravija zbog činjenice da se koristi manje masti. Da biste napravili kotleti u laganom štednjaku, koristite način "Prženje" ili "Stewing". Osim toga, kotleti će biti mnogo ukusniji ako im dodate gljive, kremasti ili umak od rajčice tijekom procesa kuhanja.

pari

Ako u kući postoji ekspres lonac ili dvostruki kotao, u njemu možete kuhati ukusne i zdrave kotlete, tako da će hrana biti manje kalorijska. Kako bi se spriječilo da se biljne praznine tijekom kuhanja lijepe za rešetku posude za kuhanje na pari, prije kuhanja ih treba razmazati povrćem ili maslinovim uljem. Gulaš od kupusa se pari 15 do 20 minuta, ovisno o receptu i dodatnim sastojcima.

Recept za kolače

Središnji sastojak takvih kotleta je kupus, ali nije jedini proizvod u posudi. Mnoge kućanice vole dodavati mljevenu govedinu, mrkvu, tikvice, griz, pa čak i kukuruz. Kupus-riža i zobeni kupus vrlo su hranjivi i jednako ukusni. Često se poslužuju s umakom od gljiva ili rajčice. Otkrijte novi recept za kotleti i uskoro tretirajte vaše domaćinstvo ovom jelu.

S mamcem

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Obroci: za 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 257 kcal.
  • Svrha: za ručak ili večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

U klasičnoj verziji, kotleti su napravljeni od bijelog kupusa, kuhani do polovine kuhane. Ako želite, uvijek možete uzeti bilo koju vrstu ovog povrća: boju, Brussels ili kineski. Sosom od kupusa poslužite prilog od riže, heljde, zobi ili kao svoje jelo. Ako nikada prije niste radili kupusove kotlete i zrazy, onda koristite ovaj recept s fotografije.

sastojci:

  • bijeli kupus - 1 kg;
  • Luk - 1 kom.
  • krupica - 1/2 st .;
  • mrvice kruha - 1 tbsp.
  • brašno - 1/2 st .;
  • češnjak - 1 klinčić.

Način pripreme:

  1. Kuhajte kuhajte do pola kuhanog, kuhajte od nje nadjev.
  2. Luk sitno isjeckati, preskočiti češnjak kroz tisak.
  3. Dodajte kupus, začinite solju i paprom. Ako želite, u mljeveno meso možete dodati sitno sjeckane zelje.
  4. Ulijte u brašno od grizne posude, dobro promijesajte.
  5. Oblikujte sjeckanu gredicu, uvaljajte u paniranje.
  6. Pržite pljeskavice s krupicom u posudi s dodatkom suncokretovog ulja.

S kupusom i mljevenim mesom

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Obroci: za 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 242 kcal.
  • Svrha: za ručak ili večeru.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Jednostavni kupusi s mljevenim mesom i gljivama su neobično sočni, nježni i lagani. U ovom receptu uzima se domaći kupus od kiselog kupusa, koji dodaje malo slane kiselosti jelu. Vjeruje se da su po prvi puta u Njemačkoj početkom 17. stoljeća kuhane mesne kuglice od konzervi, ali povijesno ta činjenica nije potvrđena.

sastojci:

  • kiseli kupus - 100 g;
  • sjeckana puretina - ½ kg;
  • Luk - 1 kom.
  • svježe gljive - 100 g;
  • vrhnje - 2 žlice. l.
  • krekeri - 2 žlice. l.
  • jaje - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Ogulite luk, izrežite na male kocke, pržite u tavi.
  2. Pečurke operite i narežite na kockice, dodajte luk.
  3. Luk luk s gljivama pod poklopcem oko 10 minuta. Zatim otvorite poklopac i isparite vodu.
  4. Pomiješajte masu gljiva s mljevenim mesom, ako je potrebno, tucite miješalicom.
  5. Stavite mljeveno mrvice, jaje, vrhnje, kiseli kupus.
  6. Začinite začinima, dobro promijesajte.
  7. Od nastale mase oblikuju male burgere, uvaljati u brašno.
  8. Pržite praznine u tavi do ukusne kore.

Kupus i krumpir

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Obroci: za 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 186, 3 kcal.
  • Svrha: za ručak ili večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Kupus i pljeskavice krumpira nevjerojatno su popularni među vegetarijancima, a sve zato što ne moraju ni dodati jaja. Jedina stvar koja je vrijedna razmatranja je kuhanje unaprijed i potpuno hlađenje krumpira u odori. Gotovo jelo ne samo da je vrlo ukusno, nego i hranjivo. Način izrade takvih pljeskavica detaljno je opisan u sljedećem receptu korak po korak za ražnju.

sastojci:

  • sjemenke kupusa - 800 g;
  • krumpir od jakne - 5 kom.
  • paniranje - 50 g;
  • luk - 2 glave;
  • češnjak - 1 klinčić.

Način pripreme:

  1. Kupus izrezati na komade, kuhati u kipućoj vodi 10 minuta, preskočiti s krumpirom kroz meso za mljevenje.
  2. Dodajte malo prženi luk s češnjakom u mješavinu povrća.
  3. Začinite mnogo začina, dobro zamijesite.
  4. Rukom oblikujemo male pljeskavice od pripremljenog mljevenog mesa.
  5. Zavijte praznine u mješavini za šetnju. Iznad malo malo pritisnemo, da su se bitochki pretvorili u prekrasan oblik.
  6. Pržite pljeskavice u tavi 2-3 minute na svakoj strani.

S sirom

  • Vrijeme: 25 minuta.
  • Obroci: za 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 130 kcal.
  • Svrha: za ručak ili večeru.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Prema tradiciji mađarske kuhinje, šnicla treba kuhati od mlade teletine, u ekstremnim slučajevima možete uzeti govedinu. Međutim, u modernoj kuhinji, ovo jelo je služilo ne samo od mesa, već i od kupusa, a tom receptu dodan je i sir. Prije nego što kuhati neobične mesne okruglice, pravilno rukovati glavni sastojak - kupus. Od povrća morate pažljivo ukloniti neke od najsočnijih i najljepših listova.

sastojci:

  • listovi kupusa - 7-8;
  • jaje - 1 kom.
  • brašna - 2 žlice. l.
  • pahuljice pahuljice - 2 žlice. l.
  • kriške sira - 7-8 kom.

Način pripreme:

  1. Kuhajte lišće kupusa u kipućoj vodi 5-7 minuta.
  2. Prijeđite na cjedilo i potpuno se ohladite.
  3. Gusti dio listova kupusa lagano se otresao kuhinjskim batom.
  4. Stavite sir u sredinu lista, pa zamotajte kupus u obliku svitka.
  5. Razbijte jaja vilicom sa soli i začinima.
  6. Na različite tanjure stavite brašno i pahuljice.
  7. Plavu pecivo najprije umotajte u brašno, zatim u jaje, a zatim u pahuljice.
  8. Pržite na svakoj strani 2-3 minute.

bez mesa

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Obroci: za 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 126, 3 kcal.
  • Svrha: za ručak ili večeru.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ograničavanje na jelo mesa, ribe i slatkiša za kratko vrijeme je jednostavno: možete napraviti mnogo kaše, napraviti pire od krumpira ili kuhati juhu od povrća. Međutim, kada se post ne odgađa za tjedan dana, ali na duže vrijeme, želim samo sebe zadovoljiti nečim zabranjenim, primjerice mesnim okruglicama. Možete prevariti svoje tijelo. Naučite kuhati mršave kupuse za sve kršćanske kanone.

sastojci:

  • cvjetovi brokule - 400 g;
  • miješana smjesa - 50 g;
  • krumpir - 5 gomolja;
  • brašna - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Gomolje krumpira čistimo, kuhamo u vodi s dodatkom lovora i začina.
  2. Brokule rastavite u cvatove, izrežite čvrstu stabljiku i kuhajte u kipućoj vodi oko 2 minute.
  3. Nasjeckati krumpir s kupusom u hrani.
  4. Dodajte začine, brašno i pomiješajte s lopaticom.
  5. Oblikujte mljevenu mesnu kuglicu od kupusa, uvaljajte u paniranje.
  6. Kuhanje bez mesa parenih hamburgera u dvostrukom kotlu ili sporom štednjaku.

dijeta

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Obroci: za 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 105, 6 kcal.
  • Svrha: za ručak ili večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ovaj recept za povrće bitochki dijetetski i da će se svidjeti onima koji su, na savjet liječnika, prisiljeni slijediti određena pravila prehrane. Osim zdravog kupusa, u kotlete se ubraja i drugo povrće, koje omogućuje tijelu da dobije sve potrebne vitamine iz samo jednog jela. Umak za kotlete može se napraviti od vrhnja, svježih rajčica ili divljih gljiva.

sastojci:

  • Pekinški kupus - 1 glava;
  • brašna - 2 žlice. l.
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • kuhani krumpir - 5 kom.
  • Rajčica - 1 kom.
  • zelje.

Način pripreme:

  1. Narežite mrkvu i nasjeckajte luk.
  2. Blanširajte listove kupusa u kipućoj vodi 2-3 minute, a zatim zgnječite za nadjev.
  3. Ogulite krumpir i zgnječite ga.
  4. Luk s mrkvom u maslinovom ulju.
  5. Dodajte sjeckanu rajčicu povrću i popecite smjesu u tavi još 2-3 minute.
  6. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sitno isjeckano bilje i začine.
  7. Napravite nadjev od mljevenog mesa, uvaljajte u brašno.
  8. Pržite u tavi ili kuhajte na pari kupljenog kupusa.

Kupus i mrkva

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Obroci: za 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 186, 3 kcal.
  • Svrha: za ručak ili večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ovaj recept kupusa razlikuje se od ostatka u tome da nema potrebe kuhati kupus unaprijed. Njezin zajedno s mrkvama kresati na grubo većim, a zatim kuhati za dugo vremena u kremu. Ovi su komadi posebno nježni s blagim kremastim okusom. Ako volite ljutinu, onda možete dodati malo češnjaka sastojcima ili napraviti umak od senfa za mesne okruglice.

sastojci:

  • sjemenke od kupusa - 500 g;
  • mrkva - 200 g;
  • krema - ½ st;
  • jaja - 2 kom.
  • griz - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Kupus fino usitnjava vrlo oštar nož. Mrkve su očišćene i tri na srednjem rende.
  2. Napunite mješavinu povrća sa kremom, pustite da radi pod minimalnim plinom pod poklopcem 20-30 minuta, prebacujući se svakih 5 minuta.
  3. U zasebnoj zdjeli, tukli jaja sa začinima, ulijte u pirjano mljeveno meso.
  4. Dodajte krupicu i sve brzo promiješajte.
  5. Mi formiramo iz mase srednjih okruglica, uvaljamo u brašno.
  6. Popecite kupus-šargarepu u maslinovom ulju na obje strane 2 minute.

meso

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Obroci: za 7 osoba.
  • Kalorijska jela: 156, 3 kcal.
  • Svrha: za ručak ili večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Pilećim kotletima s kupusom možete dodati bilo koju vrstu mesa: piletinu, puretinu, svinjetinu. Međutim, zrazy na bazi govedine bio bi od velike pomoći. Takve kotlete možete napraviti za budućnost, na primjer, napraviti više nadeva i napraviti praznine tijekom vikenda. Zatim tijekom tjedna ne možete gnjaviti oko ručka: samo kuhati bilo koji prilog, i pržiti smrznute poluproizvoda u maslacu.

sastojci:

  • Govedina - 700 g;
  • kupus - 1 vilica;
  • luk - 2 kom.
  • jaje - 1 kom.
  • griz - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Kuhanjem mljevenog kupusa, meso prolazi kroz mlin za meso.
  2. Meso i povrće umiješajte zajedno, posolite i popaprite.
  3. Odlijte jaje u mješavinu, dodajte krupicu, dobro promiješajte.
  4. Formiramo ruke s malim komadićima, uvaljamo u brašno.
  5. Mesne pljeskavice s kupusom pržite na srednjoj vatri 3 minute na svakoj strani.

Za djecu

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Obroci: za 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 135, 3 kcal.
  • Svrha: za ručak ili večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Čips od mljevenog piletine bez brašna i krupice, u kombinaciji s mrkvom i bijelim kupusom - savršeno jelo za drugo za mlađe tijelo. Pripremite kotlete za vaše dijete za večeru, poslužite ih u umaku od gljiva i vaše dijete neće primijetiti zamjenu. Povrće koje tako mnogo djece ne voli, skriveno u bijeloj kugli, uopće ne kuša, što je za brižne majke samo pri ruci.

sastojci:

  • mljeveno pile - 400 g;
  • sjemenke kupusa - 200 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • jaje - 1 kom.
  • češnjak - 2 klinčića;
  • raženo brašno - 3 žlice. l.
  • kopar - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Miješajte mljeveno piletinu sa smjesom kupusa, sjeckani luk i naribanu mrkvu.
  2. Dodajte sjeckani kopar, zgnječeni češnjak u smjesu, tucite jaje i dodajte krupicu.
  3. Svi proizvodi se miješaju do homogene konzistencije.
  4. Ruke oblikujte malim pljeskavicama, uvaljajte u brašno.
  5. Na maslinovom ulju pržite gredicu do zlatno smeđe boje.
  6. Stavite kuglice od kupusa u posudu, dodajte 50 ml vode, pokrijte i kuhajte na minimalnom plinu dok se tekućina ne ispari.

Nema jaja

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Obroci: za 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 165, 3 kcal.
  • Svrha: za ručak ili večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Jaja u nadjevu igraju povezujuću ulogu i nužna su da se prženi kupusi ne pršte u zasebne dijelove tijekom prženja. Međutim, možete napraviti kupus pljeskavice bez jaja, ako koristite ustajali kruh kao vezu. Samo pre-namočite pulpe u toplu vodu ili mlijeko, a prije dodavanja u mljeveno meso istisnite višak vlage. Za pikantnost, možete dodati komadiće kapara u mješavinu povrća ili koristiti kiseli kupus umjesto sirovog kupusa.

sastojci:

  • kupus - 500 g;
  • luk - 1 kom.
  • bijeli kruh - 200 g;
  • brašno - 100 g;
  • topla voda - 80 ml;
  • začini.

Način pripreme:

  1. Prekinite jučerašnji kruh na komade, pokrijte toplom vodom.
  2. Neka kruh stoji 10-15 minuta, zatim isušite tekućinu i isperite višak vlage rukama.
  3. Kuhajte kupus, mljevete u mješavini miješalicom ili mlinom za meso.
  4. Kombinirajte prešani kruh i kupus, dodajte začine i sitno sjeckani luk.
  5. Formirajte praznine, uvaljajte u brašno.
  6. Pržite pljeskavice na maslacu do zlatno smeđe.

Kako napraviti kotleti - kuharski savjeti

Ovdje su neke od tajni kuhanja:

  • Vegetarijanski kupusi će biti napravljeni s neobičnim okusom, ako u mljeveno meso dodate nekoliko grama naribane zelene jabuke, grožđica ili suhih šljiva.
  • U procesu oblikovanja izradaka, mljeveno meso se ne lijepi za vaše ruke, redovito mokre dlanove s vodom.
  • Možete napraviti zrazy s iznenađenje: stavite meki tofu sir, kuhan jaje žumance ili oraha zrna unutar praznine.
  • Ako ste kuhanje burgers za par, ali želite da se s zlatnom koricom, pržiti ih u tavi bez ulja.
  • Možete dodati nekoliko vrsta mesa na ražanj odjednom, samo će imati koristi od ovog jela.
  • Nije vrijedno riskirati uzimanje starog kupusa za izradu kotleta, jer tada se mesne okruglice mogu ispoljiti kao suhe i žilave.
  • Od začina u kupus strani jela najbolje je dodati mažuran, kumin, korijander, mješavinu mljevenih paprika, klinčića.
  • Uz uobičajene krekere, sezam, zobene pahuljice ili kukuruzne pahuljice, sjeckani orašasti plodovi mogu se koristiti za parenje kupusnih kotleta.
  • Gotovi kotleti mogu se poslužiti uz bilo koja priloga, kao i kečap, kiselo vrhnje, umak od češnjaka ili majonez.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo