Pikantni okus tequile poznat je ne samo gurmanima i poznavateljima meksičke kuhinje, već i svim ljubiteljima kvalitetnog alkohola: ovo žestoko piće slobodno se prodaje u mnogim trgovinama, a zahvaljujući cijeni koja nije jako visoka, dostupna je mnogima. Ali nisu svi upoznati s tradicijama, običajima i ritualima vezanim uz uporabu pića. Kako pravilno piti tekilu, trebate detaljno ispričati.

Što je tekila

Tequila - nacionalno alkoholno piće stanovnika Meksika. Sirovina za njegovu pripremu je fermentirani destilirani sok kaktusa agave. Mnogo prije dolaska Europljana u Meksiko, lokalni Aboridžini su naučili kako kuhati pulku iz agave - pića s niskim udjelom alkohola. Španjolci su stigli, a pukotina im je očito odgovarala. Upoznati s tehnologijom destilacije, konkvistadori su odlučili povećati svoju tvrđavu, donoseći je na standardne 40 stupnjeva.

"Jako vino iz agave" dobilo je ime "mescal", koje se danas ponekad koristi. Piće je dobilo moderno ime iz grada Tequilla (država Jalisco, Meksiko). U Sjevernoj Americi i Latinskoj Americi tekila je poznata već nekoliko stoljeća, ali u Europi i Aziji počeli su je piti relativno nedavno. Postoji 5 vrsta tekile: mlada, začinjena, iskusna elita, "srebro" i "zlato".

Kako piti tekilu kod kuće - načinima

Pravi obožavatelji "meksičke votke" radije ga piju u čistom obliku, ne jedući, pijući ili miješajući se s bilo čim. Ovaj način korištenja smatra se klasičnim, omogućujući vam da uživate u pravom i izvornom okusu jakog pića. Ako se piće poslužuje čisto, ne smije biti vruće ili hladno: treba biti na sobnoj temperaturi. Postoje i drugi načini da se jede meskal, uključujući koktele.

Uz vapno ili limun i sol

Ovaj poznati način upotrebe "srebrne" tekile treba izvesti prema sljedećem algoritmu: "lizali, pili, malo". U početku, trebate lizati soli deponirana na rubovima hrpe, zatim popiti sadržaj čaše i pojesti krišku limete ili limuna. Što se tiče grickalica, poželjno je koristiti vapno, prikladnije je za okus. Da bi se sol pričvrstila na rub snopa, potrebno ju je navlažiti, umočiti u sol. Alternativna mogućnost, “a la macho”: prstohvat soli nanosi se na vanjsku stranu dlana između palca i kažiprsta.

Uz čili papričicu

Neki gurmani više vole piti tekilu, nakon što su na malu čili papriku uživali. Ova metoda je pogodna za brutalne muškarce koji vole začinjene grickalice. Kao alternativu, preporuča se koristiti tradicionalni meksički snack - pire avokado, chili paprike, umak od rajčice. Jedite pire krumpir bi trebao biti nakon što je piti.

S narančom i šećerom

Ljubitelji slatkih zalogaja zasigurno će cijeniti način upotrebe "zlatne" tekile. Osim pića, potrebni su vam šećer, cimet i naranča. Narančicu treba oljuštiti, izrezati na pola prstena. Zatim pripremite mješavinu šećera i cimeta. Neposredno prije konzumacije užine, komadić naranče umočen je u mješavinu šećera i cimeta. Kada su sve pripreme završene, ostaje se piti sadržaj hrpe u jednom gutljaju, da se pojede naranča.

Sa duhom

Mješavina tequile i spritea - popularna među mladim ljudima pije, pripremljena prema jednostavnom receptu. Pomiješajte u čaši s debelim dnom 1 dio alkoholnog pića i 2 dijela duhana. Staklo je pokriveno ubrusom od vodonepropusnog materijala, koji je nekoliko puta protresen. Sadržaj pjene stakla treba odmah piti u jednom gutljaju.

Što je uobičajeno za posluživanje tekile

U idealnom slučaju, tekila se poslužuje u posebno dizajniranom za ovo jelo - mezkalerkah. Mescaller je izduženi snop s debelim dnom kapaciteta 25-30 grama. Ako nema posebne posude za kuhanje pri ruci, sve male gomile s debelim dnom. Prema tradiciji, broj hrpe za žene trebao bi biti jednak, a za muškarce - neparan.

Tequila temelji koktel recepti

Ne može svatko uživati u tekili u čistom obliku - prejaka je. Mescal je osnova mnogih popularnih koktela. Pića koja u svom sastavu sadrže "meksičku votku", napuniti energijom i energijom, daju posebna, neusporediva senzacija okusa. Nudimo nekoliko recepata popularnih meskalnih koktela. Recepti se ne razlikuju u složenosti, sastojci koji su uglavnom pristupačni koriste se za kuhanje.

Meksički koktel "Bandera sa sangritom"

Ovo piće sadrži 3 glavna sastojka - tekilu, sok od limete i sangritu. Sangrita je tradicionalno meksičko bezalkoholno piće s kiselim i pikantnim okusom. Ime koktela bilo je zbog boja sastojaka koji se podudaraju s bojama meksičke zastave (la bandera - "zastava" prevedena s španjolskog). Sok od limete ima zelenkastu boju, tekila je bijela, a sangrita je crvena.

Priprema elementarnog koktela - sastojke treba samo miješati u jednakim omjerima. Umjesto soka od limete, može se koristiti sok od limuna. Spreman sangrita ponekad se nalazi na policama trgovina, ali je bolje da ga kuhati sami. Da biste napravili sangrit, morate pomiješati sljedeće sastojke:

  • Sok od rajčice - 500 grama.
  • Sok 1 limeta i naranče.
  • Sos od soje - 10 grama.
  • Tabasco - nekoliko kapi.
  • Sol, crni papar, čili u prahu - po želji.

Margarita Cocktail

Ovo piće se smatra jednim od najpoznatijih na svijetu. Za pripremu "Margarite" potrebno je temeljito izmiješati sastojke, bolje je koristiti miješalicu. Služi "Margarita" u koktel staklu ukrašenom kriškom limete. Rub stakla ukrašen je trakom soli. Za pripremu "Margarite" morat ćete miješati sljedeće sastojke:

  • Tekila, sok od limete - 100 grama.
  • Cointreau narančasta tekućina - 50 grama.
  • Led zgnječen - po želji.

Tequila Boom s tonikom

Ovo piće mora biti prisutno u jelovniku bilo koje samonoseće bar. Da biste napravili piće, potrebna vam je kvalitetna, trajna čaša s debelim dnom, tekila i duh (tonik) u kombinaciji od 1 do 2. Dok lijete komponente u staklo, trebali biste udariti staklo s oštrim pokretom na stol, nakon čega će se njegov sadržaj početi pjeniti. Piti piće mora biti u ovom trenutku.

Meksički ruff s pivom

Ovaj originalni koktel bit će cijenjen od strane brutalnih ljudi koji se ne boje eksperimentirati. Za kuhanje ruff, potrebno je pivo krigla, stog s debelim dnom, 0, 3 litre svijetlog piva i 0, 03 litara tekile. Priprema koktela kako slijedi. Praznu čašu umočimo u šalicu za pivo, ona mora ostati na površini. Jako piće uliva se u čašu dok se ne uroni u pivo. Koktel treba piti u jednom gutljaju.

Što tequila grickalice u različitim zemljama

Ovo piće dolazi iz Meksika, a ljudi iz ove latinoameričke zemlje sami ne žele jesti, pogotovo ako je visoke kvalitete. U Europi i SAD-u uobičajeni su ritual konzumiranja soli i vapna, ali Meksikanci ga sami ne prakticiraju. Postoji inačica da je prije 100 godina liječnik prepisao mescal sa soli i vapnom kao protuupalnim sredstvom. Nakon pojave antibiotika, meksički liječnici više ne propisuju takav lijek svojim pacijentima.

U mnogim zemljama svijeta postoji običaj jesti sol s kriškom limete ili cimeta s narančom (kao u Njemačkoj), ali taj ritual nije uobičajen u domovini pića. Prema pravilima bontona, tradicionalno meksičko alkoholno piće može se popiti prije ili poslije obroka i bez užine: ne pije se tijekom obroka, bez obzira je li to obrok tijekom dana ili navečer. Ako želite jesti nakon pijenja, preporučit ćemo vam jelo meksičke kuhinje: guacamole (biljni pire), dagnje s lukom, prženi škampi. Prženo meso s pikantnim umakom.

Video: kako kuhati i piti tekilu - popularne načine

Često pijte jak napitak sa soli i komad limete (limun). Kako bi majstorski obavili trik-piće-ugriz, potrebna je određena vještina. Vježbanje je bolje kod kuće, kako ne bi postalo predmet šala. Ali ako je vještina pražnjenja hrpe dobro uvježbana, postoji svaka prilika da se udari posjetitelje barova i noćnih klubova, te da se reputacija najmoćnijeg mačoa među predstavnicima slabijeg spola. Glavno je pridržavati se mjere i ne piti previše. Kako piti tekilu, pogledajte tematski video.

Upoznajte se s još jednim jakim pićem - s rumom. Naučit ćete s kojim bijelim rumom i njegovim drugim vrstama pijete, kakve koktele možete napraviti sa svakim od njih.

Kategorija:

Kulinarstvo