Ukusno i hrskavo grmlje na kefiru

Hrskavi kolačići nazivaju se grmljem. Ime ima svoju povijest, ali u svakoj obitelji jelo je poznato pod drugim nazivom: grmlje, verguns i crunches. Jednostavan recept za grmlje na kefiru pomoći će vam s neočekivanim dolaskom gostiju ili iznenadnom željom da pojedete nešto ukusno. Ako naučite kako ga pravilno kuhati, to će postati vaš najbolji desert.

Kako kuhati grmlje na kefiru

Ovo slatko i ukusno pecivo vrlo je jednostavno. Važno je pripremiti potrebne proizvode i staviti ih zajedno, s obzirom na proporcije. Na pripremu četkice na kefir odvest će vas ne više od sat vremena. Glavne faze:

• Gnječenje tijesta. Potrebno je kombinirati takve proizvode: jaja, šećer, sol, fermentirani mliječni proizvod, soda i brašno. Zatim je potrebno nekoliko minuta tući masu pomoću kućanskih aparata, umutiti ili žlicom. Nakon toga potrebno je mijesiti tijesto tako da prestane lijepiti za stol i ruke.
• Formiranje figura za pečenje. Trebate rezati dijamante, palice ili male pravokutnike. U središtu svake figure, napravite mali rez i ispustite jedan vrh.
• Kuhanje kolačića. U posudu na vrućoj prelijte toliko ulja da u potpunosti pokriva brašno. Vruće grickalice posute šećerom u prahu.

tijesto

Ako se želi, tijesto od kolačića može biti čvrsto ili tekuće. Prva se opcija češće koristi od druge. Da biste napravili savršeno tijesto za šibanje na kefiru, morate pretući jaja sa šećerom, dodati malo soli, sipati fermentirani mliječni proizvod i malo biljnog ulja. U malim obrocima, nježno ulijte brašno i ostavite nastalu masu na hladnom mjestu oko 15-35 minuta. Baterija zahtijeva veću vještinu od hostese. Priprema se iz većeg volumena fermentiranog mliječnog proizvoda i sipa se u kipuću mast. Ponekad možete bez jaja ili sode.

Recept grmova na kefiru

Većina ljudi poznaje okus zalogaja od kiselog vrhnja, vode ili mlijeka. Recept Razvrstavanje kefira smatra se klasičnom opcijom. Takvi proizvodi iskušavaju njihovu slatkoću i aromu. Sada postoje mnogi drugi načini za stvaranje omiljene poslastice djetinjstva. Naći ćete verzije s dodatkom rakije, votke i drugih alkoholnih pića. Slobodno eksperimentirajte i napravite bilo kakve promjene u klasičnom sastavu poslastice. Pokušajte zamijeniti šećer s medom, prelijte grickalicama s karamelom, rastopljenom čokoladom.

bujan

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 258 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak, ručak i večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Tradicionalni prozračni desert kuha se vrlo jednostavno i jednostavno. Ne zahtijeva naprednu složenu obuku. Recept veličanstvenog grmlja na kefiru s fotografijom će vas iznenaditi, jer nakon prženja proizvodi su mekani, čak iu hladnom stanju. Uronite ih u šećer u prahu: djeca jedu ukusnu poslasticu s velikim zadovoljstvom. Hrskavi na kefiru nadopunjuju doručak i služe kao desert za ručak ili večeru.

sastojci:

• fermentirano mlijeko - 250 ml;
• jaja - 2 kom.
• vanilin šećer - vrećica;
• soda - 1, 5 tsp;
• biljno ulje - 45 ml;
• šećer - 76 g;
• brašno - 450-575 g;
• šećer u prahu - 16 g.

Način pripreme:

1. Kombinirajte jaja sa šećerom, sipajte u fermentirani mliječni proizvod, biljno ulje, zatim ulijte vanilin šećer, sodu i dobro promiješajte. U nastalu masu sipajte prosijano brašno.
2. Mijesiti meko tijesto i razvaljati kolač debljine 1-1, 6 cm. Izrežite dijamante, au sredini svakog napravite mali rez i ispustite jedan rub.
3. Pržite u dubokoj fritezi proizvode do crvene boje.

mekan

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 230 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Prikazani recept za meko grmlje na kefiru je vrlo jednostavan i svi domaćice ga trebaju voljeti, jer se brzo kuha, ne zahtijeva puno truda. Zahvaljujući dodatku sode, kefirska četkica je mekana i okus je jedinstven. Bolje je koristiti slične kolače s čajem, kakaoom, kavom ili toplim mlijekom. Svaka odrasla osoba i dijete će biti zadovoljni takvim ukusnim desertom.

sastojci:

• kefir - 475 ml;
• jaje - 1 kom.
• šećer - 2 žlice. l;
• sol - štipanje;
• med - 38 g;
• soda za pečenje - 11 g;
• brašno - 650 g;
• biljno ulje - 175 ml;
• šećer u prahu - 16 g.

Način pripreme:

1. U velikoj posudi vozite jaje, dodajte sol i šećer. Dobro izmiješajte. Dodajte med, a zatim umutite masu.
2. U drugi spremnik sipajte mliječni proizvod, dodajte mješavinu meda s jajima. Promiješajte dok ne postane glatka. Sipajte brašno u malim porcijama, oko 350 grama svaki, a zatim soda.
3. Mijesiti elastično tijesto. Podijelimo ga na male kvržice, od kojih se svaka uvalja u tanki sloj debljine ne veće od 1 centimetra i izreže se u male trokute. U svakoj napravimo rez, a zatim skrenemo unutar jednog ruba.
4. U prethodno zagrijanoj loncu nalijte ulje. Stavite kovrčave kolačiće i pržite ih do zlatno smeđe boje. Pospite gotove čips s šećerom u prahu.

Ovdje je još jedan recept za bujnu i mekanu četinu na kefiru.

hrskav

• Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 283 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Recept za hrskavicu na kefiru je jednostavan, a jelo je vrlo ukusno. Gnječenje tijesta, budite sigurni da dodate vanilin, to će dati jedinstven okus. Potrebno je pržiti u velikoj količini ulja tako da su grickalice potpuno prekrivene njime. Spremni ste posuti desert šećerom u prahu i možete početi piti čaj. Poslužite jelo se može poslužiti toplo i hladno - okus će ostati nepromijenjen.

sastojci:

• brašno - 450-675 g;
• jaja - 2 kom.
• šećer - 46 g;
• kefir - 0, 5 šalice;
• sol - 3 g;
• Vanilin - 1 vrećica.

Način pripreme:

1. Mljeti šećer s jajima, dodati brašno, sol i fermentirani mliječni proizvod. Mijesiti tijesto. Trebao bi biti elastičan. Ostavite 20 minuta na hladnom mjestu. Nakon što se odmori, razvaljajte tanki sloj, izrezan u dijamante.
2. Stavite sirove grickalice u vruću tavu. Morate pržiti s obje strane do zlatno smeđe boje.

Klasični recept četkice na kefiru

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 280 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Za mnoge ljude sjećanja iz djetinjstva usko su povezana s bakinim crunkama. Klasični recept pruća na kefiru u potpunosti stvara taj okus. Neka ga hrpaju sve domaćice. Nakon kušanja takvih slatkiša, vaši gosti i domaćinstvo od vas će tražiti da češće kuhate ovo kulinarsko remek-djelo. Zanimljiv izgled, pahuljasti oblik i ugodna aroma - to su otočne karakteristike ovog kolačića. Iako ne sadrži plombe, njegov ukus se ne može usporediti s ničim.

sastojci:

• fermentirano mlijeko - 1 šalica;
• brašno - 560-650 g;
• jaja - 2 kom.
• šećer - 125-175 g;
• sol - štipanje;
• soda - štipanje;
• biljno ulje - 3 žlice. l;
• šećer u prahu - 46 g.

Način kuhanja

1. U velikoj posudi umutite jaja, šećer i sol. U dobivenu masu dodajte fermentirani mliječni proizvod i sodu. Dobro izmiješajte.
2. Ulijte dio prosijanog brašna. Mijesiti meko tijesto. Ostavite da se kuha 25-35 minuta. Uvaljajte ga u tanku tortu. Izrežite trake, napravite rez u svakom od njih, navučite jedan kraj trake prema unutra.
3. U vrući lonac, ulijte maslac i stavite sirove kolačiće. Pržite obje strane.

Tanak hrskav

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Usluga: 2 osobe.
• Kalorijska jela: 234 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Tajna recepta za tanku hrskavu grančicu na kefiru leži u tijestu. Glavna stvar je da ga pravilno kotrljati, optimalna debljina nije veća od 6 milimetara. Nakon pečenja ukusnih kolačića u tavi, hrabro ih poslužite na stolu. Možete koristiti bilo koji džem, kondenzirano mlijeko, džemove, čokoladu kao aditive. Ovaj ukusni desert savršen je brz.

sastojci:

• kefir - 125 g;
• jaje - 1 kom.
• šećer - 1 tbsp. l;
• sol - na okus;
• Konjak - 36 g;
• pšenično brašno - 245 g;
• šećer u prahu - 16 g.

Način kuhanja

1. Jaje, sol, šećer, tučite mješalicom.
2. Ulijte fermentirani mliječni proizvod rakijom. Dobro izmiješajte.
3. Prosijati brašno i dodati u masu. Mijesiti tijesto, zatim ga pokriti ručnikom, ostaviti da se kuha 30 minuta.
4. Izvaljajte masu u ravnu tortu, izrežite pravokutnike. U sredini napravite rez. Ispada jedan rub.
5. Sirovo grmlje stavite na vruću tavu i pržite na obje strane dok se ne skuha.

S votkom

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Usluga: 3 osobe.
• Kalorijska jela: 245 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Alkoholna pića su vrlo popularna kao sastojak u pečenju raznih slastica. Korištenje votke učinit će vaš hrskavi pahuljast, lagan, lijep. Bit će hrskavi, brzo pečeni i dugo će ostati mekani. Koristite ovaj recept četkice na kefir s votkom, a kuhanje će se pretvoriti u vrlo uzbudljiv i jednostavan događaj.

sastojci:

• jaja - 3 kom.
• kefir - 365 g;
• vodku - 46 ml;
• pšenično brašno - 475 g;
• šećer - 36 g;
• sol - na okus;
• biljno ulje - 425 ml;
• šećer u prahu - 77 g,
• sjemenke gorušice - 10 g;
• sezam - 50 g

Način kuhanja

1. Kombinirajte 2 jaja, šećer, sol, fermentirani mliječni proizvod i votku. Beat s umutiti ili vilica.
2. U malim porcijama ulijte brašno, umijesite tijesto. Ostavite da se kuha oko pola sata. Uvaljajte ga do debljine 3-5 mm. Izrežite male dijamante i napravite rez s oštrim nožem, okrenite svaki prema van.
3. Slomite senf, pomiješajte s jajetom i sezamom i isperite masu komada tijesta.
4. Dobiveni proizvod stavite na vruću tavu, pržite na obje strane.

Nema jaja

• Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
• Usluga: 3 osobe.
• Kalorijska jela: 395 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Recept šiblje na kefiru bez jaja alternativa je klasičnoj verziji. Nećete primijetiti mnogo razlike, jelo će i dalje biti vrlo ukusno. Takvi kolačići mogu se koristiti čak iu postu, prikladni su za lagani obrok. Gotovi čips treba posuti šećerom u prahu ili namazati sirupom od meda. Ovaj desert će ukrasiti stol za objedovanje i lijep dodatak večeri.

sastojci:

• kefir - 275 ml;
• brašno - 450 g;
• med - 35 g;
• soda - 1/3 žličice;
• vodka - 36 g;
• biljno ulje - 250 ml;
• šećer u prahu - 2 žlice. l.

Način kuhanja

1. Izmiješati u zdjelu fermentirani mliječni proizvod, jaja, med, soda, votka i brašno. Mijesiti tijesto, zatim poslati u hladnjak 60 minuta. Podijelite ga na komadiće, svaki uvaljajte u tanku tortu.
2. Iz kolača izrežite male kockice, napravite rez oštrim nožem i skrenite jedan kut figure.
3. Pržite obje strane do zlatno smeđe boje.

Pogledajte u videu jednostavan recept četkice na kefiru.

Kako napraviti grmlje na kefiru - savjeti za hostese

Pravljenje grmlja na kefiru nije tako teško. Nekoliko savjeta pomoći će vam napraviti izvrstan desert:

• Vrijedi obratiti pozornost na kvalitetu pšeničnog brašna. Bolje je dati prednost najvišim stupnjevima finog brušenja.
• Domaća jaja - prekrasan sastojak. Korištenjem ovog proizvoda jelu ćete dati žuto-žutu boju. Prilikom dodavanja jaja iz trgovine u tijesto, pripremite se da izgled zalogaja bude blijed. Desertu možete dati prekrasnu hladovinu uz pomoć kurkume.
• Vruće je. Pečenje grmlja na kefiru može se izvesti u tavi ili prženo, uvijek velika količina ulja. To je neophodno da se grickalice ne bi otežale. Pomoću dubokog prženja ne samo da ćete uštedjeti vrijeme, nego ćete i pojednostaviti proces prženja.
• Bez šećera u prahu teško je zamisliti čips. Pažljivo posuta svojim grickalicama izgledat će slađe, izgledati više ukusno.
• Koristite začine. Mlevenje cimeta, vanilije, suhe metvice i timijana diversificira kolače i daju im začin.

video