Lignje su jedinstveni morski proizvod. Bogat je proteinima, sadrži mnogo vitamina i minerala. Plodovi mora su neophodni u prehrani, posebno za one koji prate težinu. Saznajte kako ugoditi kućanstvu i gostima pržiti morske plodove s lukom.
Kako kuhati lignje ukusne u tavi
To je izvodljiv zadatak - kuhati lignje u tavi ukusno. Ovladavanje procesom prženja je jednostavno, neiskusni kuhar može to podnijeti. Morate naučiti nekoliko jednostavnih pravila i držati ih se. Čak i mala pogreška u tehnologiji kuhanja može pokvariti ukusnu morsku hranu. Školjke u tavi rade dobro ako slijedite ove preporuke:
- Morske plodove mora se spržiti na srednjoj vrućini bez pokrivanja poklopcem.
- Vrijeme kuhanja zamrznutih mekušaca je do 5 minuta, svježe 3 minute.
- Ograničite se na malu količinu soli. Ako nadmudrite morsku poslasticu - postat će zategnuta. Koristiti takav proizvod bit će vrlo teško.
Pržena lignja - recept
Da biste kuhali pržene školjke, ne trebate mnogo kuhinjske opreme, ne trebate mikser ili kombinaciju. Uz pomoć osnovnih alata dobivate ukusno jelo. Recept za pržene lignje ima mnogo opcija za kuhanje. Školjke su pržene s lukom, zelenim graškom, mrkvom, gljivama. Dodavanje mesa, ljekovitog bilja, začina poboljšat će okus. Pržena lignja s lukom - jedan od najlakših mršavih recepata. Ona postaje sočna i mirisna. Nakon što je ovladao ovim receptom, nastavite s drugim jelima, čiji je glavni sastojak taj dar mora.
Kuhati pržene lignje s lukom
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 187 kcal / 100 g.
- Svrha: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: američka.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ovaj recept za pržene lignje s lukom je najlakši. Plodovi mora imaju ugodan okus, pogodan za svakodnevnu prehranu, kao i uređenje svečanog stola. Ukrasite će poslužiti razne žitarice, krumpir, tjestenina. Pržene lignje s lukom dobro se slažu sa salatama od svježeg povrća. Kako pržiti lignje s lukom? Jednostavno! To se može učiniti kod kuće ili na pikniku s ovim receptom.
sastojci:
- svježe zamrznute lignje - 1, 5 kg;
- luk - 125 g;
- češnjak - 3-4 klinčića;
- sol - 7 g;
- biljno ulje - 4 žlice. žlica.
Način kuhanja
- Smrznute školjke moraju se odmrznuti. Da biste to učinili, stavite ih u zdjelu, prelijte kipućom vodom na nekoliko minuta. Ulijte malo hladne vode, počnite s čišćenjem. Isperite pod hladnom vodom.
- Luk izrežite na pola prstena, pržite na biljnom ulju 6 minuta. Nakon toga možete dodati češnjak narezan na tanke latice.
- U posudu dodajte sjeckani prsten morskih plodova. Sezona sa soli. Pržite 1-2 minute, a zatim uklonite s vrućine i pokrijte poklopcem.
Lignje pržene s lukom u pavlaci
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 200 kcal / 100 g.
- Svrha: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Napravite kod kuće lignje pržene s lukom u kiselo vrhnje nije teško. Ukusni su, hladni i vrući. Plodovi mora zamijenit će svako meso. Kiselo vrhnje daje im mekoću i nježnost. Posuda ima atraktivan izgled. Poslužite lignje na stol dodavanjem listova peršina i kopra. Kako kuhati lignje u kiselo vrhnje s lukom, govori sljedeći recept.
sastojci:
- lignja - 650 g;
- luk - 2 kom.
- kiselo vrhnje - 155 g;
- šećer - 1 žličica;
- sol - 4 g;
- crni mljeveni papar - 2 g.
Način kuhanja
- Operite školjke. Kuhajte plodove mora u slanoj vodi oko 2 minute. Čišćenje će biti lakše ako vruće leševe stavite u hladnu vodu. Izrežite na prstenove.
- Oljušteni prstenovi lukova. Pržite dok se ne skuha u biljnom ulju.
- Dodajte školjke u tavu. Zapeći 2 minute.
- Prelijte kiselo vrhnje, dobro promiješajte, a zatim ostavite da se kuha još 5 minuta na laganoj vatri bez pokrivanja.
Salata s lignjama i prženim lukom
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 99 kcal / 100 g
- Svrha: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Mogu se razlikovati i preljevi od salate s lignjem i prženim lukom: soja sos, pavlaka, maslinovo ulje, majoneza. Ovo se jelo lako i brzo priprema. Čak i početnički kuhar može ovladati njime. Želja da iznenadite rođake pretvorit će vas u pravog kuhara. Dodavanje začinskih bilja pomoći će raznovrsnom ukusu i začiniti ovu zdravu salatu. Ako ste kupili neolupljene plodove mora, važno je da ih dobro očistite. Greben ne treba izvući, ali ga treba pažljivo dosegnuti. Temeljito isperite gornji sloj.
sastojci:
- Neočišćena lignja - 6 komada;
- jaja - 4 kom.
- luk - 75 g;
- sol - 7 g;
- mljeveni crni papar - po želji;
- majoneza - 65
Način kuhanja
- Jaja narezana na kockice, a luk - pola prstenova.
- U crveno-vruće tava, ulijte u biljno ulje, pržiti luk dok ne omekša.
- Mekušci se peru, čiste, uklanjaju greben. Dobro operite unutrašnjost. Ako je školjka vrlo duga, možete je izrezati na dva dijela. Stavite u kipuću slanu vodu, kuhajte 3 minute. Hladni plodovi mora narezati na trake.
- Kombinirajte prženi luk i jaja s plodovima mora, dodajte majonezu, dobro promiješajte.
Lignje s mrkvom i lukom
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 117 kcal / 100 g.
- Svrha: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: azijska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Da bi lignje s mrkvom i lukom izvrsno učinili, potrebno je malo strpljenja i izdržljivosti. Kvaliteta jela ovisi o usklađenosti s tehnologijom: ako su pravilno pripremljeni, plodovi mora biti mekani, sočni. Zbog visokog sadržaja bjelančevina u morskim plodovima i vitaminima u povrću, ovaj recept treba uključiti u prehranu ljudi koji brinu o svom zdravlju. Možete dodati začine za plodove mora, sušeno bilje ili češnjak. Gotovo jelo mora biti posluženo vruće: topla školjka ima bolji okus.
sastojci:
- lignja - 625 g;
- mrkva - 215 g;
- luk - 155 g;
- sol - 7 g;
- suncokretovo ulje - 35 g
Način pripreme:
- Bistra morska hrana. Prvo, potrebno je umočiti trup u toplu vodu, nakon - u hladnoću. Nekoliko minuta da se izlije tekuća voda. Moramo se riješiti grebena i temeljito oprati proizvod iznutra.
- Odrežite mrkvu i narežite luk na male kockice.
- Škare izrežite na tanke kriške i dodajte sjeckanom povrću. Sol, ulijte u biljno ulje, promiješajte.
- Masu stavite u tri staklene posude od pola litre. Napunite ih u ¾, pokrijte folijom.
- Stavite staklenke u pećnicu (tako da posude ne puknu). Pecite na 190 stupnjeva 1, 5 sat. Ostavite vrijeme da ohladite posudu i poslužite.
Lignje pržene s češnjakom
- Vrijeme kuhanja: 17 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 192 kcal / 100 g.
- Svrha: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: azijska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Divno jelo - lignje pržene s češnjakom. Imaju jedinstveni morski okus i elegantan okus. Važno je da morski plodovi budu posuti brašnom sa svih strana. Nemojte pretjerati u visokim temperaturama, inače će izgledati kao luk u tijestu. Prstenasti morski plodovi su izvrstan zalogaj. Odaberite veliku školjku. Trup mora biti oštećen. Prije posluživanja možete dodati komad maslaca.
sastojci:
- ljuštene lignje - 525 g;
- češnjak - 2 klinčića;
- sol - 7 g;
- smrvljeni bijeli papar - 2 g;
- mješavina talijanskog bilja - 3 g;
- brašno - 4 žlice;
- maslinovo ulje - 53 g;
- maslac - 20 g.
Način kuhanja
- Temeljito operite kontaminante iz mekušaca u roku od 5 minuta, te ih posijecite na kolutove.
- Ogulite češnjak, istisnite ga do prstena morskih plodova. Papar, sezona, sol. Dobro izmiješajte. Prašak brašna.
- U zagrijanu posudu prelijte maslinovim uljem. Postavite prstenove s plodovima mora tako da se ne dodiruju.
- Potrebno je pržiti ne više od 3 minute.
Pržene lignje s lukom i gljivama
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 250 kcal / 100 g
- Svrha: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: domaća.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Lignje pržene s lukom i gljivama mogu zamijeniti puni obrok ili večeru. Važno je pravilno izračunati količinu sastojaka u gramima. Gljive ne bi smjele biti previše. U velikim količinama postat će dominantan proizvod i mijenjati okus. Šafran će biti tajni sastojak. To će jelu dati svijetli okus. Nemojte pretjerivati začin, inače, umjesto ugodnog okusa, osjetite gorčinu u ustima. Jesti lignje bolje vruće.
sastojci:
- lignje u konzervama - 485 g;
- konzervirani šampinjoni - 150 g;
- luk - 25 g;
- žumanjka - 2 komada;
- češnjak - 1 klinčić;
- Šafran - na vrhu noža;
- sol - 7 grama;
- mljeveni crni papar - 2 g;
- maslinovo ulje - 25 g.
Način pripreme:
- Izrežite luk na male kockice. Pržite do prozirne boje. Dodajte sjeckani češnjak, pržite 1 minutu.
- Gljive, školjke usitnite u tanke trake, ulijte u tavu. Kuhajte na srednjoj vatri 2 minute.
- Sol, sezona. Dobro izmiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 7 minuta ispod poklopca.
- U gotovu posudu vozite žumanjke. Poslužite za stolom, ukrašen zelenilom.
Kako pržiti lignje - Tajne od kuhara
Tajne kuhanja lignje dugo su prestale biti. Svaka domaćica pronalazi svoj način kuhanja: netko cijeni eksperimente, drugi koriste samo dokazane recepte s fotografijama. Kako pržiti lignje u tavi s lukom, mnogi ljudi znaju, ali kako ne pokvariti - samo nekoliko. Nakon pregleda tajni njihove kuhinje, gosti će pomesti ovu poslasticu sa stola. Tajne ukusnih morskih plodova vrlo su jednostavne:
- Željeni rezultat osigurat će kompetentno čišćenje leševa, tankih reznih prstena ili pruga.
- Ako pržite morske plodove u tijestu, u posudi bi trebalo biti dovoljno ulja. Trebalo bi u potpunosti pokriti površinu mekušaca.
- Kuhati lignje ne treba više od 5 minuta.
- Važno je odabrati pravi prilog.
- Ako gasite plodove mora u kiselo vrhnje, začine i začine treba koristiti u ograničenim količinama. Čak i uz nekoliko žlica sastojka u anteni treba osjetiti nježan kremasti okus.