Kako je lijepo pojesti krišku ove voljene delicije! Samo malo potrebe za poboljšanjem raspoloženja u odraslih i djece. Postoji mnogo mitova i nagađanja o korisnosti i šteti zdravlju ovog proizvoda. Kakva je situacija u stvarnosti, tko može koristiti čokoladu bez posljedica?
Prednosti tamne čokolade
Prirodni proizvod bez aditiva u sastavu može se koristiti kao lijek, ako ne i za zlouporabu doze. Prednosti tamne čokolade temelje se na pozitivnim svojstvima kakao zrna. Ako osoba dnevno konzumira 20 grama tretmana, to su:
- potiče cerebralnu cirkulaciju;
- aktivira proizvodnju hormona radosti;
- jača zidove krvnih žila;
- smanjuje rizik od moždanog udara;
- snižava kolesterol;
- služi kao prevencija ateroskleroze;
- normalizira pritisak;
- ublažava kašalj (zbog teobrominske komponente);
- jača kosti zbog prisutnosti kalcija.
Što je korisno za tamnu čokoladu? Korištenje njegove male količine, za razliku od mlijeka, poboljšava performanse, zdravlje i sprječava bolesti. Kada koristite:
- zaštita od onkologije nastaje zbog antioksidativnih svojstava;
- stimulirajući učinak zbog prisutnosti kofeina;
- starenje se usporava;
- smanjena glad;
- depresija se liječi;
- težina je smanjena;
- poboljšava se funkcija mozga;
- tijelo je zasićeno vitaminima;
- smanjena krvarenja desni;
- nedostatak cinka, magnezija, kroma.
Kako je gorka čokolada za žene
Čokolada ima poseban učinak na žensko tijelo. Sastojci delikatesa aktiviraju cirkulaciju krvi, metabolizam masti, stoga je nedavno upotreba proizvoda u kozmetologiji tako popularna. Primjenjuje se uporaba gorke čokolade za žene, ako redovito radite obloge, maske, masaže s njom:
- znakovi celulitisa su eliminirani;
- starenje kože se usporava;
- ljepota je očuvana;
- poboljšava se struktura, rast kose;
- male bore su uklonjene.
Ovaj proizvod je uključen u sastav dijeta, doprinosi gubitku težine, a također ima svojstvo za liječenje kožnih bolesti, smanjuje rizik od razvoja dijabetesa. Jedenje male količine slatkoće je pozitivan lijek za:
- neuspjeh menstrualnog ciklusa;
- potrebu za obnovom funkcije jajnika nakon poroda;
- poremećaji štitnjače;
- pojavu neugodnih simptoma tijekom menstruacije i menopauze.
Prednosti tamne čokolade za muškarce
Nedavne studije su pokazale da je poslastica korisna i za muškarce. Ako koristite stvarni, kvalitetni proizvod malo po malo, možete zadržati snagu i zdravlje za dugo vremena. Što je dobra čokolada za muškarce? Ako jedete delicije s prirodnim sastojcima, možete:
- smanjuju rizik od bolesti vaskularnog sustava, srčanog i srčanog udara za 15%;
- provodi prevenciju moždanog udara;
- podići vitalnost;
- poboljšavaju raspoloženje zbog formiranja endorfina;
- povećati mušku snagu;
- povećati seksualnu želju;
- intenzivira seksualni život - je afrodizijak.
Je li moguće jesti tamnu čokoladu na dijeti
Vjeruje se da visok sadržaj kalorija u proizvodu pridonosi povećanju tjelesne težine. To vrijedi ako zlorabite količinu pojedene hrane. Nekoliko komada dnevno samo će pomoći da se smanji težina, jer sastav uključuje tvari koje stimuliraju sagorijevanje masti. Gorka čokolada za mršavljenje koristi se u dijetama, jer:
- kolesterola, smanjuje se razina šećera u krvi.
- ubrzava se metabolizam;
- poboljšava se rad gastrointestinalnog trakta;
- aktivira se eliminacija toksina;
- sprječava osjećaj gladi.
Koliko kalorija u gorkoj čokoladi
Proizvod ima visoke kalorije i, ako se konzumira prekomjerno, može uzrokovati taloženje masti. Jedna pločica sadrži petinu dnevne potrebe. Sadržaj kalorija tamne čokolade ovisi o postotku kakao zrna, što je naznačeno na pakiranju. Što je vrijednost manja, to je više šećera. To pokazuje da je sadržaj kalorija u proizvodu veći (unutar 400–610 kcal na 100 grama). Na primjer, Elite, 75%, iz konditorskog koncerna Babayevsky, ima nutritivnu vrijednost od 540 kcal.
Sastav tamne čokolade
Domaći proizvođači čine poslasticu, promatrajući GOST, gdje su sve komponente oslikane, njihov omjer u sastavu. Oznaka pokazuje brojeve - postotke, što znači sadržaj naribanog kakaa - treba biti više od 55%. Što je viši indeks, bolja je kvaliteta, aroma i okus. Sastav sadrži:
- kakao zrna, poželjno sirova. No češće se u proizvodnji žitarica podvrgavaju fermentaciji, sušenju, prženju i temeljitom miješanju pri visokim temperaturama;
- šećer –20–40%.
Sastav tamne čokolade uključuje vitamine, kalcij i željezo, magnezij i fosfor, kalij. Sadrži ugljikohidrate, organske kiseline, monosaharide, dijetalna vlakna. Neželjene komponente su etil alkohol, biljne masti, arome. Obavezni sastojci proizvoda su:
- kakao maslac, čija količina ne smije biti manja od polovice mase pločica, glavna komponenta je zasićena mast;
- lecitin - pomaže u stvaranju homogene mase, na pakiranju je označen kao "E322 emulgator" (biljno ili sojino) ili životinjski "E476 emulgator".
Kako odabrati tamnu čokoladu
Da biste izbjegli krivotvorine, uz kupnju morate obratiti pozornost na brojne parametre. Kako odabrati tamnu čokoladu? Ako se poslastica prodaje po težini, pločica bi se trebala razbiti, raspasti kada se napukne. Obratite pozornost na izgled:
- boja proizvoda treba biti tamno smeđe - svjetlo govori o dodavanju soje;
- površina je glatka, sjajna;
- nema bijele boje - znak nepravilnog skladištenja.
Za tvorničke karakteristike čokolade upisane su na pakiranju. Mora se spomenuti GOST R 52821-2007 - usklađenost s državnim propisima. Kvalitetan proizvod sadrži barem dodatne komponente. Mora biti naveden na omotu čokoladne trake:
- visoka količina kakaa u naribanoj formi - više od 70%;
- sojin lecitin - "emulgator E322";
- kakao maslac - ne manje od 33%.
Cijena tamne čokolade
Možete kupiti gorku delikatesu u najbližoj trgovini, cijena je niska. Postoje male razlike po marki. Koliko je tamna čokolada? Cijena u rubljama:
|
oznaka |
Težina, gram |
Prosječna cijena, str. |
|
Babaevsky Elite 75% |
100 |
110 |
|
Pobjeda gorka 72% |
100 |
140 |
|
Crveni listopad Bitter 80% |
75 |
100 |
|
Odanost kvaliteti "Apriori" 99% |
100 |
175 |
|
Rusija velikodušna duša Ruski 70% |
90 |
80 |
|
"Inspiracija" Elita s bademima 75% |
100 |
125 |
Koja gorka čokolada je najbolja u Rusiji
Mnoge domaće slastice proizvode ovu ukusnu poslasticu. Ispod je ocjena tamne čokolade u Rusiji s naznakom proizvođača:
- "Odanost kvaliteti" - "A priori" 99%, 610 kcal, bez šećera;
- "Ruska čokolada" - Elita gorka porozna 70%, 526 kcal;
- "Pobjeda" - Bitter 72%, prirodni sladilo, bez šećera, 460 kcal;
- "Rusija" - gorka 72%, prirodna vanilija, stabilizator - mliječna mast, 583 kcal;
- Korkunov 72%, klasik, 568 kcal.
Babaevskiy elitna gorka čokolada
Konditorski koncern "Babaevsky" već dugo vremena uspješno proizvodi proizvode visoke kvalitete i izvrsnog okusa. Babaevsky Elite čokoladica od 75% ima kalorijski sadržaj od 530 kcal / 100 grama, sadrži proteine, dijetalna vlakna, ugljikohidrate, masti. Proizvod sadrži takve sastojke:
- naribani kakao;
- kakao prah;
- šećer;
- kakao maslac;
- životinjski lecitin E 476;
- aroma "Vanilija";
- Mala količina oraha je prihvatljiva.
Gorka čokolada pobjeda bez šećera
Posebnost ove marke, koju proizvodi tvornica Pobeda, je zamjena šećera od šećerne repe biljnim zaslađivačem - stevijom, što je naznačeno na ambalaži. Tako izgleda na slici. Čokoladna pobjeda gorka 72% ima energetsku vrijednost od 460 kcal, ne sadrži GMO. Sastav, osim proteina, ugljikohidrata, masti sadrži sastojke:
- kakao masa;
- kakao maslac;
- prirodni prebiotik (inulin);
- kakao prah;
- emulgator (lecitin);
- aroma (vanilin);
- prirodna stevija sladila.
Gorka čokolada u listopadu
Ruska proizvodnja, koja se bavi proizvodnjom čokoladnih proizvoda iz 19. stoljeća, poznata je po izvrsnoj kvaliteti. Tvornica čokolade Red October 80% ima kalorijsku vrijednost 550 kcal, pripremljenu prema TU 9125-003-51938624. Sastav sadrži više od drugih marki, količinu proteina. Sadržaj kakao proizvoda je visok, ali kakao u prahu je na 3. mjestu. To je više od kakao maslaca, što nije najbolja opcija. Sastav čokolade, uz potrebne sastojke, sadrži:
- lecitin soje;
- aroma vanilije.
Kako napraviti tamnu čokoladu kod kuće
Želite li zadovoljiti svoje voljene osobe gorkom čokoladnom poslasticom? Neka bude domaći recept. Sastojke možete naručiti i kupiti u online trgovini po pristupačnoj cijeni. Uzet će 100 grama kakao zrna i kakao maslac, 3 žlice meda. Orašasti plodovi, grožđice, vanilija mogu se koristiti kao aditivi. Za pripremu čokolade treba:
- samljeti kakao zrno mlinom za kavu;
- rastopiti kakao maslac u vodenoj kupelji;
- miješati, stavljati aditive;
- ohladite, dodajte med;
- raširena u kalupima;
- hladno na hladnom.
Tu je više pristupačne recept za domaće gorke čokolade, u kojoj takve komponente: 50 grama maslaca, 100 g kakao u prahu, žličica šećera. Priprema poslastice u ovom nizu:
- maslac se reže na komade;
- rastopljeni u vodenoj kupelji;
- kakao prah ometa;
- dodaje se šećer;
- masa se ulije u oblik, prekriven filmom za hranu;
- izloženi hladnoći.
Šteta od tamne čokolade
Poslastica s izvrsnim okusom i prehrambenim svojstvima nije korisna svima, osobito u velikim količinama. Što je loša gorka čokolada? Razlog leži u komponentama:
- šećer povećava kiselost tijela, krši probavu, metaboličke procese;
- ugljikohidrati se akumuliraju u obliku masti;
- probava proizvoda zahtijeva velik broj enzima, što uzrokuje probleme s gastrointestinalnim traktom;
- Kofein dovodi do stimulacije živčanog sustava, poremećaja spavanja i žgaravice.
Ovaj ukusan i zdrav proizvod s prekomjernom uporabom može uzrokovati poremećaje metabolizma. Tvari u sastavu čokolade uzrokuju oksalatne kamence u bubrezima, što povećava količinu urina. Proizvod ima sljedeće kontraindikacije:
- kršenje metaboličkih procesa;
- alergija na sastojke;
- problemi s povišenim krvnim tlakom;
- pretilosti;
- urolitijaze;
- giht;
- bolesti zglobova;
- pretrpio moždani udar, srčani udar.
video
Recenzije
Elizabeth, 35 godina
Moja djeca vole kuhati neke stvari kod kuće, ali najviše vole čokoladu. Možete ga kupiti u trgovini, ali dom - to je prirodno, bez štetnih dodataka, može se dati djeci. Pisao sam kroz web stranice sve komponente, cijena je jeftin. Učinite sve zajedno, stavite puno oraha, prelijte kolačićima s kolačića.
Alexandra, 29 godina
Pokušao sam gorku čokoladu prvi put kad sam bio na dijeti u Kremlju s ograničenim brojem ugljikohidrata. Ima ih mnogo u šećeru, ali su stvarno htjeli slatko. Pokazalo se da u gorkoj čokoladi "Pobjeda" postoji prirodni zaslađivač, a vrlo malo ugljikohidrata. Od tada je za mene nezamjenjiv proizvod za mršavljenje.
Valentina, 46 godina
Radim kao glavni računovođa. Beskonačni izvještaji, ravnoteže, često u večernjim satima, više ne ostaju. Prijatelj mi je savjetovao da držim čokoladu na ruci - kupujem Ritter Sport ili Rusiju velikodušnu dušu - gorko, tamno. Jedem na krišku umjesto užine i čaja. Raspoloženje raste, a glava radi bolje. Ali morate izbjegavati krivotvorine!