- Tajne kuhanja ukusnog džema od banane
- Džem od dinje s bananom i limunom
- pekmez
- U kruhu
- S limunom i rakijom
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Desert je napravljen od zrelih plodova bez kore i sjemenki. Ne zaboravite da se tijekom toplinske obrade lubenica gubi dio njenog okusa. Da bi se to nadoknadilo, agrumima (limun, limeta, naranča ili grejp) dodaju se džem, uspješno odgađajući okus voća ili banane, koji okusu daje neobičan okus.
Tajne kuhanja ukusnog džema od banane
Džem od dinje i banane je desert koji se lako kvari na pozornici kuhanja. Evo nekoliko savjeta kako napraviti jelo ukusno, a ne prekinuti tehnologiju proizvodnje:
- Upotrijebite gusto posuđe za kuhanje koje se ne lijepi. Tako će toplina biti bolje raspoređena po volumenu džema, što će poboljšati okus jela.
- Osim toga, kuhati na laganoj vatri kako bi se povećala viskoznost deserta. Kako tekućina kipi, džem postaje deblji. Također možete dodati praškasti pektin (1 žličica po 1 kg).
- Odaberite samo zrelo ili nezrelo voće. Učinit će da džem bude gust i bogat.
- Ako se desert priprema za zimu, pažljivo sterilizirajte staklenke gdje će biti pohranjene. Operite ih kipućom vodom ili držite paru.
- Pokušajte rezati proizvode na male jednake dijelove. Tako će spremni desert ispasti lijepa, ujednačena.
Džem od dinje s bananom i limunom
- Vrijeme: 2 sata.
- Obroci: 4-5 osoba.
- Sadržaj kalorija: 197 kcal / 100 grama.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Da biste poboljšali okus jela, dodajte malu količinu vanilinog ili vanilinog šećera u posljednjoj fazi kuhanja. Njegov okus savršeno naglašava okus korištenog voća.
sastojci:
- dinja - 600 g;
- banane - 3 kom.
- limun - 1 kom.
- granulirani šećer - 0, 5 kg;
- destilirana voda - 100 ml.
Način pripreme:
- Ogulite plod dinju, izrežite ga na pola i izvadite sjeme žlicom. Meso narežite na male komadiće ili tanke kriške.
- Stavite narezano voće u lonac, pokrijte destiliranom vodom, dodajte sav šećer, uključite srednju toplinu.
- Pričekajte dok se šećer potpuno ne otopi, stalno miješajući bazu deserta. Odrežite limun na pola i dodajte sok jedne polovice agruma u posudu.
- Izvadite banane iz kore, izrezati na kriške.
- Operite drugu polovicu limuna, odrežite koru s komadom pulpe, izrežite ga na kockice.
- Dinjema dodajte banane i limun. Dinja džem za zimu kuhati još 20 minuta, uklanjanje pjene, smanjiti toplinu na minimum i pokriti posuđe s poklopcem.
- Nastavite kuhati sve dok banane ne postanu pire.
- Kuhajte desert dok ne postignete željeni stupanj debljine.
- Prelijte vruću dinje s bananom i limunom tijekom zime preko dezinficiranih staklenki, zalijepite poklopce.
pekmez
- Vrijeme: 40 minuta.
- Obroci: 4-5 osoba.
- Sadržaj kalorija: 206 kcal / 100 grama.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Džemovi su savršeni za izradu kolača i kolača.
Zapamtite da je optimalni omjer težine voća i šećera 1: 1.Za postizanje bolje konzistencije koristite zrelo ili blago nezrelo voće.
sastojci:
- dinja - 700 g;
- granulirani šećer - 1200 g;
- banana - 3 kom.
- čista voda - 150 ml;
- narančasta - 300 g
Način pripreme:
- Ogulite lubenicu, izvadite sjeme, izrežite meso na male kockice.
- S bananama uklonite koru, izrežite na male kriške.
- Temeljito operite naranču čistom spužvom, izrežite je na pola, iscedite sok u posebnu posudu.
- Sve pripremljene proizvode stavite u duboku tavu, dodajte im šećer, pokrijte vodom.
- Uključite srednje jaku toplinu i uz miješanje stavite masu na čir.
- Nakon kuhanja povećajte vatru. Džem od banane i dinja i dalje kuha još 15-20 minuta dok se šećer potpuno ne otopi, a voće postane čisto.
- Ulijte još jedan vrući džem u sterilne posude, zatvorite poklopce.
U kruhu
- Vrijeme: 70-80 minuta.
- Obroci: 4-5 osoba.
- Sadržaj kalorija: 182 kcal / 100 grama.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Da bi se spriječilo prskanje zidova stroja za kruh prilikom pravljenja džema od banana i dinje, posudu pokriti slojem folije (mat strana).
Za desert s gustom konzistencijom dodajte malo pektina (1 žličica po 1 kg).sastojci:
- dinja - 500 g;
- banane - 2 kom.
- limun - 1 kom.
- šećer - 300 g;
- vanilin - 1 žličica.
Način pripreme:
- Izvadite koru iz dinje, izrežite voće na dva dijela, uklonite kosti. Odrežite meso na velike komade.
- Ogulite banane, izrežite na tanke kriške.
- Izrežite limun, iscijedite sok u zasebnu posudu.
- U posebnoj posudi za pečenje u kruhu, pripremljene sastojke prenesite, dodajte šećer, vanilin. Postavite način zagušenja, podesite tajmer na 50 minuta.
S limunom i rakijom
- Vrijeme: 80 minuta.
- Obroci: 4-5 osoba.
- Sadržaj kalorija: 190 kcal / 100 grama.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Za pripremu takvog deserta koristite mirisni alkohol. Umjesto rakije, možete dodati viski, koji će desertu dati lagani drveni okus. Upotrijebite termostabilni pektin u prahu, inače se džem neće otvrdnuti.
sastojci:
- šećer od šećerne trske - 400 g;
- dinja - 600 g;
- vapno - 1 kom.
- banane - 4 kom.
- pektin - 1 žličica;
- destilirana voda - 100 ml;
- Konjak - 70 ml.
Način pripreme:
- Ogulite lubenicu, izvadite sjeme, izrežite meso na male kockice.
- Ogulite i izrežite banane u malim komadima.
- Temeljito operite vapno čistom spužvom. Renderom uklonite polet.
- Pripremljene proizvode stavite u duboku tavu, dodajte šećer, dodajte sok od limete.
- Stavite masu na čir, dodajte rakiju, limetu.
- Nastavite temperaturnu obradu još 10 minuta, zatim unesite pektin, pokrijte posudu poklopcem, smanjite toplinu na minimum.
- Tomite desert 20 minuta. Ulijte više vrućeg džema u sterilne posude, zatvorite poklopce, ohladite. Ostavite desert pohranjen u hladnjaku.
