Riječ "limunada" znamo iz djetinjstva - tzv. Pjenušava slatka voda, koja se prodavala u trgovinama, dječjim parkovima, na plažama i izvan nje u posebnim uređajima. No, ovaj proizvod nije imao nikakve veze s prirodnom limunadom, jer u njemu nije bilo soka od limuna ili limete. Soda, koja se sada prodaje korisno piće, teško je nazvati. Ali ako napravite limunadu kod kuće, možete postići prirodnost, zdravstvene prednosti i užitak okusa. Ovo gazirano piće ima mnogo recepata koje ćemo pogledati.
Kako napraviti domaću limunadu
Limunada, stvorena kod kuće, obogaćuje tijelo korisnim elementima, jer limun sadrži ne samo vitamin C, već i karoten, vitamine skupine B i PP. Ovo ukusno piće korisno je za gripu i prehladu, jer pomaže u normalizaciji temperature, poboljšanju imuniteta, eliminaciji metaboličkih poremećaja. Domaća limunada je indicirana za aterosklerozu, nisku kiselost u želucu, dehidraciju i skorbut. Čak i tijekom trudnoće, liječnici savjetuju da pijete malo popa limuna na prvi znak mučnine, jer pomaže u suočavanju s toksemijom.
Sada se nazivaju bezalkoholna pića i druga bezalkoholna pića, čija su receptura daleko od klasičnog, ali umjesto limuna dodaju potpuno različite i ponekad neočekivane sastojke: krastavac, đumbir, cimet, naranče, maline, jabuke i druge. Ali što god odaberete proizvode za ljeto, postoje opća pravila za njihovu pripremu:
- Glavni dio je sok ili mješavina prirodnih sokova (kruška, mandarina, jabuka, limun i drugi).
- Voda se dodaje jednostavna, mineralna (ne slana) ili gazirana.
- Za slatkiše dodajte prirodne plodove, sirupe od bobica ili šećer.
- Okus je savršeno nadopunjen raznim začinskim biljem, primjerice, metvice, estragona, vanilije (vanilin), cimeta.
- Poslužite limunadu ohlađenu ili s kockama leda.
- Ukrasite čašu s bobicama ili kriškama voća.
- Pijenje sode, kuhano kod kuće, bolje je odmah.
Ukusno đumbir piće
Đumbir limunada je u mogućnosti vratiti snagu, jer đumbir će pomoći tijelu nositi s bilo kojim stresom. Kombinacija limuna i đumbira odavno je poznata, vruće je izvrsno sredstvo za zagrijavanje, au hladno - tonik i okrepljujuće. Postoje mnogi recepti za ovo piće, ali glavni uvjet je prisutnost đumbira. Predlažemo kuhanje estragonske limunade kod kuće - najjednostavniji recept.
sastojci:
- jedan srednji korijen đumbira;
- dva lišća svježe metvice;
- dva limuna;
- 1 l vode;
- 1 tbsp. l. Granulirani šećer.
Priprema:
- Đumbir oguliti, usitniti na ribež.
- Limun narezati na kriške, ukloniti kosti.
- Ulijte limun sa šećerom, zgnječite žbukom.
- Prokuhajte vodu, ulijte đumbir s nanom s njom, pokrijte poklopcem, ostavite sat vremena.
- Ne-vruće đumbirske infuzije pomiješane s mješavinom limun-šećer.
- Procijedite, ohladite do željene temperature.
estragon
Starija generacija se sjeća smaragdno-sovjetske popa s ugodnim okusom zvanim "Tarragon". Ako pogledate fotografije tih vremena, onda limunada ima bogatu zelenu boju, ali to nije prirodna boja, već bojanje hrane. Prava boja estragona (pikantni travagon) varira od žute do svijetlozelene. Da biste bili sigurni, razmislite o kuhanju kuhane tarhune kod kuće.
sastojci:
- jedna gomila estragona;
- dvije grančice metvice;
- 1, 5 litara pjenušave vode;
- 1, 5 šalice šećera;
- 1.5 čaše obične vode.
Priprema:
- Napravite sirup od obične vode i šećera: miješane sastojke kuhajte na laganoj vatri dok ne postane gusta.
- Isperite mlade grane i lišće estragona, osušite, usitnite, zgnječite, dok ne pustite sok.
- Dodajte ohlađeni sirup u sok od estragona, ostavite stajati tri sata ili preko noći.
- Prije posluživanja napunite hladnom sodom, ukrasite grančicama od metvice.
Klasični recept limunade od limuna i mente
Klasična domaća limunada ne sadrži niti boje niti limunsku kiselinu, već samo prirodne sastojke:
- jedan limun;
- 4 žlice. l. granulirani šećer;
- dvije grančice svježe metvice;
- jednu litru vode.
Priprema:
- Oprati citruse, oguliti, ukloniti kosti, usitniti.
- Prelijte šećernu kašu i pulpu sa šećerom, ostavite 30 minuta.
- Ulijte smjesu limuna i metujte kipućom vodom.
- Neka stoji na sobnoj temperaturi i naprezanje.
- Poslužite ohlađeno.
Kako napraviti Coca Colu kod kuće
Glavni uvjet za pripremu Coca-Cole u industrijskom mjerilu je dodavanje karamel boje, kofeina, cimeta i vapna. Ako pripremite ovo popularno piće kod kuće, ne dobivate lošiji okus, nego mnogo korisniji, jer neće sadržavati konzervanse. Dakle, za kuhanje "Coca-Cola" ili "Baikal" kod kuće trebat će nam:
- 2 žlice. l. suha zemlja cikorija;
- 3 žlice. l. sirup divlje ruže (ili zamjenski sirup od borovnice);
- 5 tbsp. l. granulirani šećer;
- 1, 5 litara pjenušave vode.
Priprema:
- Ulijte cikoriju, šećer, sirup, 1 šalicu sode.
- Dobro promiješajte dok se šećer i cikorija ne otopi.
- Smjesa se filtrira kroz gazu.
- Promiješajte vrlo nježno s vodom tako da nastala pjena ne "pobjegne".
Osvježavajuća narančasta limunada
U sovjetskim vremenima, sokovi s okusom citrusa zvali su se "Pinocchio", "Duchessa", "Bellflower" limunada i svi su ih voljeli. Recept za kuhanje kod kuće nije mnogo drugačiji, jer je glavni uvjet ostao nepromijenjen - prisutnost naranče.
sastojci:
- tri naranče;
- dva limuna;
- 8 tbsp. l. granulirani šećer;
- tri litre vode.
Priprema:
- Istisnite sok od citrusa i izrežite koru na kriške.
- Stavite kuhanu koricu u kipuću vodu, kuhajte 7 minuta.
- Zatim dodajte šećer, promiješajte dok se ne otopi, isključite toplinu.
- Nakon hlađenja dodati sok, procijediti, ohladiti.
Kako napraviti gaziranu vodu
Domaća gazirana voda je jednostavna, samo trebate kupiti posebnu bocu ili sifon. Ova oprema sadrži ugljični dioksid (CO 2), koji ulazi u bilo koje piće kada pritisnete ventil za sifon koji želite napraviti aeriranim. Ali ako nije moguće kupiti takvu opremu, jer to košta puno, a zatim napravite soda sami: kapajte limunov sok na bikarboni i smjesa će se početi pjeniti, oslobađajući mjehuriće. U to vrijeme napunite smjesu hladnom vodom ili limunadom i pop je spreman!
Video recepti kako napraviti limunadu kod kuće
Prisutnost limunovog soka u limunadi nije najvažniji uvjet za omiljenu sodu iz djetinjstva. Mnogi poznati kuhari nude nam ogroman broj recepata za ovo osvježavajuće piće, samo njih Julia Vysotskaya ima nekoliko desetaka. Ono što vrijedi samo limunada od naranče, koja je došao gore sa dodavanjem divlje bobice, bosiljak, pa čak i hibiskusa. Pogledajte u videozapisu neke zanimljivije recepte za izradu ukusnih popova kod kuće: