Nevjerojatna raznolikost jela od riže može se kuhati u pećnici. Ova metoda pripreme omogućuje proizvodima uštedu veće količine hranjivih tvari. Pečena jela dobivaju nevjerojatan okus, ne gube svoj prirodni okus. Pokušajte kuhati tako ukusna, zdrava, originalna jela od bisernih žitarica.
Kako kuhati rižu u pećnici
Za kuhanje neobično ukusna večera, morate znati pravila za odabir žitarica, kombinacije proizvoda. Pečenje riže u pećnici nije teško. Važno je pogoditi točnu dozu tekućine, tako da je jelo hrskavo, ukusno, a ne kuhano mekano. Neki recepti preporučuju pre-kuhati rižu žitarice na pola spreman, drugi - pržiti u ulju, kao pilaf. Ima onih gdje samo trebate staviti sastojke zajedno, zaliti vodom, poslati ih na pečenje. Kuhani u velikim toplinski otpornim oblicima i malim posudama.
Kako odabrati rižu
Izbor riže od žitarica ovisi o jelu koje ćete kuhati i osobnim željama. Tradicionalno se slatka kaša i složenice izrađuju od okrugle sorte, a mesna jela, kaša s povrćem i gljivama - od dugog. Okusne kvalitete krušnih i dugih žitarica jednake su okusu. Prije nego što odaberete dobar proizvod, pažljivo pregledajte pakiranje. Pips mora biti cijele, iste veličine. Za neka jela koriste se pari od riže, pa se kuha brže.
Recept za pečenje pečene peći
Odabir recept, prije svega odlučiti kakvu ulogu sapiće će igrati za jelo. Kušat ćete ga kao prilog, ili će žitarice od riže biti važan sastojak u složenom jelu (mesne okruglice, složenice)? Možda imate slatku kašu za doručak s bundevom i grožđicama? Odaberite recept po želji, pripremite set proizvoda, uključite pećnicu, počnite stvarati!
S piletinom
Jelo pogodno za svečanu gozbu i za svakodnevne obroke je piletina punjena rižom u pećnici. Njegova receptura testirana je generacijama kućanica, ali sada nije ništa manje popularna nego kod vaših majki, tetaka i baka. U suvremenoj pećnici jelo je nevjerojatno lijepo. Za njegovu pripremu morate kupiti veliku piletinu za tovne piliće, ona će postati posuda za pečenje, temelj poslastice, posjetnica praznika.
sastojci:
- sapi - 1 šalica;
- piletina - 1 kom;
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom. (Velika);
- kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
- češnjak - 2-3 klinčića;
- biljno ulje - 30 g;
- sol, papar.
Način pripreme:
- Isprana, sušena pileća masnoća s kiselim vrhnjem pomiješana s drobljenim češnjakom.
- Pripremite nadev. Kuhajte rižu do polovine kuhane. Dodajte sjeckano povrće maslacem. Sve pomiješajte, solite, začinite začinima.
- Pripremljenu smjesu stavite u piletinu, zašijte rupu ili usitnite s čačkalicama.
- Položite pticu na oblik otporan na toplinu, pecite u pećnici 1, 5 do 2 sata. U procesu pečenja, ponekad zalijevajte piletinu s nastalom masnoćom, a onda će vas piletina oduševiti prekrasnom zlatnom koricom.
S mesom
Želite li svoj dom razmaziti nevjerojatno ukusnom hranom i izvornim posluživanjem, kuhajte rižu s mesom u loncu u pećnici. Ovo jelo zahtijeva svinjetinu, govedinu ili janjetinu. Moguća je i kombinacija dvije vrste mesa. Po želji kuhajte ovo jelo s mesom peradi. Možete koristiti krila, noge, bedra, komade grudi. Pečeno povrće lijepo nadopunjuje okus mesa. Jelo koje se kuha u posudama se ne stavlja na tanjur. Sastav proizvoda daje se za jednu keramičku posudu.
sastojci:
- žitarice od riže - 0, 5 šalice;
- svinjetina - 200 g;
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom. (Prosjek);
- suncokretovo ulje - 5 žlice. l.
- voda ili juha - 1 šalica;
- sol, začini.
Način pripreme:
- Crush i proći mrkva i luk. Koristite 2 žlice ulja.
- Pržite krupicu na preostalom ulju 5-7 minuta.
- Svinjetina izrezati na komade, pržiti.
- Stavite meso, rižu, povrće u lonac. Dodajte vodu ili juhu, sol, začinite začinima.
- Posude stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.
S ribom
Ukras od žitarica od riže nije pogodan samo za meso. Riba pečena s rižom u pećnici je ukusna, zdrava jela, bogata kalijem, fosforom i zasićenim aminokiselinama. Za njezinu pripremu uklapaju se i posude i opći oblik pečenja. Za ovo jelo mogu se koristiti razne ribe. Ovdje su osobito raskošni bakalar, ružičasti ili losos. Opisani recept je pristupačniji, okus jela određuje polak i povrće, uključujući i slatke paprike. Uzmite proizvod na pari, ne lijepi se zajedno.
sastojci:
- sapi - 1 šalica;
- svježe zamrznuti polak - 1 kom. (približno 500 g);
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom. (Velika);
- Bugarski papar - 1-2 kom.
- suncokretovo ulje - 50-60 g;
- umak od rajčice - 2 žlice. l.
- majoneza - 200 g;
- sol, papar, začin za ribu;
- brašna - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Napravite prženi luk, mrkvu.
- Odmrznite ribu, uklonite peraje, slobodne od kosti, izrezane na komade. Pržite komade ribljih fileova, prethodno ih posolite, pospite brašnom.
- Kuhajte žitarice dok ne dobijete pola.
- Izrežite papar u tanke slamke.
- U posudi za pečenje stavite slojeve zrna riže, zazharku, ribu, papar. Nanesite mrežicu od majoneze. Dodajte malo soli i začina.
- Umak od rajčice rastopite čašom vode, pripremite posudu s tekućinom.
- Pecite oko pola sata. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
S mljevenim mesom
Svaka domaćica povremeno rješava problem: kako pripremiti srdačan ručak od jednostavnih proizvoda. Izvrsna opcija može biti pečenje s rižom i mljevenim mesom u pećnici. Ovo lijeno jelo je odlična alternativa dosadnim mesnim okruglicama. Ukusna jela od riže u pećnici će se kuhati jednostavno i brzo, izgledat će lijepo. Ovdje možete dodati razno povrće, sir, začinsko bilje. Uzmite bilo koji nadjev, ali je bolje da ga napravite kod kuće od mesa ili peradi. Kao dio opisanih jela, bugarska paprika, rajčica, dvije vrste sira.
sastojci:
- mljevena junetina - 1 kg;
- okrugla riža - 0, 3 kg;
- pileće jaje - 2 komada;
- velike mrkve - 1 kom.
- Bugarski papar - 1 kom.
- Rajčica - 2 kom.
- tvrdi sir - 50 g;
- Suluguni sir - 100 g;
- zelje, sol, papar.
Način pripreme:
- Dodajte naribanu mrkvu, sitno sjeckani suluguni i zelenilo za mljeveno meso. Sol, začinite paprom, dodajte jaje, promiješajte.
- Isperite žitarice, prokuhajte dok ne budete spremni. Ne zaboravite posoliti vodu za kuhanje.
- Namažite posudu za pečenje, slojevite slojeve riže, mljeveno meso, rajčicu, izrezati na kriške. Pokrijte sav naribani sir.
- Posudu treba peći na temperaturi od 180 stupnjeva. Trajat će oko sat vremena.
noisettes
Mesne okruglice - mesna jela, nužno sadrže rižu. Pripremaju se s umakom od crvenog (rajčica) ili bijelog (kiselo vrhnje) i služe kao zasebno jelo. U nastavku je opisan recept za mesne okruglice koji je zanimljiv s kremastim umakom od rajčica osjetljivog okusa. Kobasice u pećnici nisu samo ukusne, nego i lijepe, dobro čuvaju oblik, imaju ukusnu koru, tipičnu za pečene proizvode. Mogu biti od mesa ili mljevenog mesa.
sastojci:
- mljeveno meso - 1 kg;
- jaja - 2 kom.
- žitarice od riže - 150 g;
- luk - 1 kom.
- paste od rajčice - 100 g;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- biljno ulje - 30 g;
- zelje (kopar, peršin) - 1 hrpa;
- sol, papar.
Način pripreme:
- Kuhajte temeljito opranu rižu do polovine kuhane.
- Prolijte zdrobljeni luk u biljnom ulju.
- Mix punjenje s jajima, luk, žitarice, sjeckani zelje. Posolite smjesu, dobro promiješajte.
- Podmažite visoki lim za pečenje maslacem, preklopite loptice u obliku loptice na njega. Veličina ovisi o osobnim preferencijama, približni promjer je 4-8 cm. Glavna stvar je da mesne okruglice moraju biti iste.
- Mješavina paste od rajčice i kiselog vrhnja sipajte pripremljene kuglice. Sol je malo slana.
- Potrebno je zatvoriti lim za pečenje folijom i peći jelo, zagrijavati pećnicu na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - od 30 do 50 minuta (ovisno o veličini kuglica).
- Uklonite foliju, fotografirajte, poslužite mesne okruglice na stolu i uživajte!
Upoznajte se s drugim jednako ukusnim receptima za kuhanje mesnih okruglica s rižom i umakom.
ježevi
Ježići - vrsta mesnih okruglica. Njihova glavna razlika je u tome što se nadjev za ježeve ne napuni kuhanom, već sirovom dugom rižom. Prije nego što skuhate ježeve mesa, pažljivo pročitajte značajke ovog zanimljivog recepta. Vrlo je ukusan ako se ježe peku zajedno s velikom količinom rajčice ili umakom od kiselog vrhnja i rajčice s povrćem. Za ovaj recept koristi se mljeveno pile (iz pulpe dojke, nogu). Možete koristiti svinjetinu, govedinu, mješavinu različitih vrsta mljevenog mesa.
sastojci:
- mljeveno meso - 1 kg;
- jaja - 2 kom.
- žitarice od riže - 150 g;
- luk - 1 kom.
- paste od rajčice - 100 g;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- biljno ulje - 30 g;
- zelje (kopar, peršin) - 1 hrpa;
- sol, papar.
Način pripreme:
- Kuhajte mljeveno meso, kao na mesnim okruglicama. Umjesto kuhane riže, dodajte sirovo.
- Unutar posude za pečenje, nauljene, presavijte ježeve, dajući im zaobljen oblik.
- Prelijte umak od vrhnja, rajčice i soli.
- Obliku prekrijte folijom i pecite 40 minuta.
Punjena patka
Još jedno svečano jelo koje se tradicionalno priprema za zimske proslave - patka s rižom u pećnici. Marinirana je, napunjena mješavinom riže i povrća, utrljana s kiselim vrhnjem, senfom i medom, tako da će se nakon pečenja pretvoriti u prekrasnu rutastu koru. Može se koristiti za pečenje. Recept se lako prilagođava svakodnevnim potrebama obitelji: uzmite više žitarica, podijelite perad na komade, kuhajte u loncima ili dubokim pločama za pečenje. Patka meso zahtijeva pažljivo toplinsku obradu, potrebno je kuhati čvrsto zatvarajući spremnik.
sastojci:
- riža dugog pare - 100 g;
- patka - 2 kg;
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 1 kom.
- orah - 6-8 kom.
- umak od soje - 1/4 šalice;
- med - 1 žličica.
- sol, začini, suho bilje.
Način pripreme:
- Pripremite marinadu: pomiješajte soja sos, med, začine, začinsko bilje. Patka pažljivo utrljati marinadu izvana, pakirati u vrećicu ili film, slati u hladnjak 30-60 minuta. Postupak ponovite 2-3 puta.
- Razgnječite gljive i pržite luk maslacem.
- Kuhajte rižu 10 minuta.
- Pomiješajte žitarice s gljivama, posolite, dodajte orahe.
- Započnite punjenje od patke, isječite rubove kože s čačkalicama tako da se ne raspada.
- Spakirajte pticu u rukav za pečenje, uklonite višak zraka i pošaljite ga na pečenje 1, 5-2 sata.
Pročitajte više recepata kako kuhati patku u pećnici.
Slatka posuda
Pirinač riže često je osnova za slatka jela. Djeca vole kada se slatka pirinač s rižom nadopunjuje grožđicama, suhim voćem. Za ovaj desert odaberite okrugli ili čak rižin kotlet. Dobro je ako dobijete svježi sir i jaja, domaći, rustikalni. Ukusna posuda za doručak pripremit će vas i vašu djecu za radosti i poteškoće koje su pred nama.
sastojci:
- žitarice od riže - 200 g;
- skuta - 300 g;
- šećer - 70 g;
- jaje - 1-2 kom.
- grožđice - 50-80 g
- kiselo vrhnje za posluživanje;
- maslac za podmazivanje oblika.
Način pripreme:
- Kuhajte žitarice.
- Isperite grožđice, sipajte kipućom vodom nekoliko minuta. Ocijedite i lagano isušite.
- Pomiješajte kašu, svježi sir, grožđice, šećer i jaja.
- Stavite smjesu sirove riže u posudu za pečenje, maslacem.
- Kuhajte u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva.
S povrćem
Riža kaša postaje divna ako joj dodate puno povrća. Pravo otkriće za vegetarijance i ljude koji poste je riža s povrćem u loncima u pećnici. Navedeni recept je približan. Možete dodati i isključiti bilo koje povrće. Glavna tajna recepta: ne bi trebalo biti puno povrća, onda će kaša biti sočna, mirisna i vrlo korisna.
sastojci:
- žitarice od riže - 1/2 šalice;
- luk - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- Bugarski papar - 1 kom.
- patlidžan - 1 kom. (Mala);
- Rajčica - 2 kom.
- tikvice - 1 kom. (mali ili komad);
- konzervirani kukuruz - 2 žlice. l.
- sol, začinsko bilje, začini;
- biljno ulje - 30-50 g
Način pripreme:
- Dodajte luk i mrkvu u biljno ulje.
- Dodajte kockice patlidžana, tikvice. Popecite još malo.
- Očišćenu rižu pomiješajte s pečenim povrćem, dodajte kukuruz, sjeckane rajčice i papar.
- Lonac smjesu u posudama (ispunite ne više od 2/3 volumena).
- Solite i dodajte začine svakom porciji. Napunite smjesu vodom tako da je potpuno pokrivena.
- Peći 40 minuta (temperatura u pećnici je 180 stupnjeva).
Pečena bundeve
Jeste li upoznali fotografiju bundeve koju ste koristili za večeru poput tave? Takva bundeva koja se peče u pećnici ne samo da će iznenaditi vaš dom, već će vas oduševiti izuzetnim ukusom. Nakon što je okusio ovo remek-djelo, osoba ne može ostati ravnodušna. Ne zaboravite u jesen, nakon žetve, odabrati za pečenje nekoliko lijepih, zdravih plodova bundeve željenog oblika i veličine.
sastojci:
- bundeve - 1 kom. (Mala);
- žitarice od riže - 1/2 šalice;
- Jabuka - 1 kom.
- šljive - 5 komada;
- grožđice - 50 g;
- med - 1 žličica;
- maslac - 1 tbsp. l.
- sol.
Način pripreme:
- Odaberite malu bundeve ispravnog okruglog oblika, odvojite joj gornji dio nogu da biste napravili poklopac. Pažljivo izvadite sjeme iz plodova kako biste stvorili unutarnju šupljinu.
- Žlicom, lagano stružite bundeve, čineći zidove malo tanji. Pulpa treba oko 100 g. Mora biti zgnječena (može biti miješalica).
- Jabuka oguliti, izrezati na kockice.
- Namočite neko vrijeme i operite grožđice, šljive.
- Isperite krupicu od riže, prokuhajte, ponovno isperite.
- Sve sastojke treba miješati i napuniti bundevom čvrsto.
- Zatvorite "poklopac" i pošaljite bundeve da se peče na 180 stupnjeva 40-50 minuta.
Pečena riža - tajne kuhanja
Pirinač riže - pronalazak hostesa. Za svaki recept ima svoja svojstva. Za pečenu rižu ispalo je mrvljivo, prije uporabe, ne zaboravite je isprati nekoliko puta. Prokuhajte ga s mnogo vode, ponovno isperite. Ako ste zamislili lonac ili viskoznu kašu - učinite suprotno. Krumpir skuhajte u maloj količini vode, nakon dodavanja komada maslaca. Kuhali rižu u pećnici na jedan od načina, svakako spremite recept s fotografijom kako biste kuhali zdrava jela češće.