Nezamjenjivi kompleks fosfolipida za funkcioniranje najvažnijih ljudskih organa je ono što je lecitin. Potrebno je u količini od 1-4 grama dnevno, a ulazi u tijelo iz prirodne hrane, dijetetskih dodataka u obliku gela, granula, kapsula, plus se proizvodi ljudska jetra i slezena, ali mnogi ne razumiju kako lecitin "djeluje" - koristi i šteta ove tvari nije očita. Također je široko rasprostranjen sojin lecitin, a većina soje je povezana s genetskim inženjeringom, što izaziva sumnju u njegovu vrijednost i sigurnost.
Što je lecitin
S kemijske točke gledišta, tvar je spoj masti i fosfora (fosfolipidi) i naziva se fosfatidilkolin. Tijekom razgradnje sudjeluje u proizvodnji drugih esencijalnih tvari: kolina, fosforne, glicerinske i masne kiseline. Sudjeluje u procesima bez kojih je nemoguće zamisliti normalno ljudsko postojanje, na primjer, u:
- Obnova, zaštita stanica organa od negativnih učinaka, najvažniju ulogu igra lecitin za jetru.
- prijenos živčanih impulsa, što rezultira stabilnim radom mozga i središnjeg živčanog sustava;
- regeneracija oštećenih stanica;
- asimilacija vitamina, osobito A, E, D, K, dakle, uz nedostatak, može doći do nedostatka vitamina;
- neutraliziranje toksina, uključujući one sadržane u alkoholu i duhanu;
- cijepanje masti;
- održavanje zdravlja krvnih žila: supstanca se otapa i uklanja višak kolesterola;
- usporavanje procesa starenja: tvar je dobar antioksidans;
- poboljšati probavu;
- jačanje imuniteta;
- blagotvorni učinci na štitnjaču;
- jačanje kose, noktiju.
Masni proizvod je sastavni dio vitalnih organa: jetru čine 65%, mozak 30% i živčana tkiva 25%. U nedostatku smetnji u unutarnjim organima, dnevna potreba odrasle osobe za tvar je 4-7 g, za trudnice - 6-10 g, za djecu - 1-4 g. Ova se količina može dobiti iz uravnotežene prehrane ili iz prehrambenih dodataka,
Lecitin u hrani
Lecitin na grčkom znači "žumanjak". Nije ni čudo što je od davnina žumanjak kokošjih jaja bio jedan od prvih koji je uveden kao komplementarna hrana za bebe. Proizvodi posebno bogati životinjskim lecitinom su: jetra, jaja, masna riba, riblje ulje i kavijar, meso. Najveća količina povrća nalazi se u mahunarkama (grašak, leća, grah), proklijala pšenica i riža, kikiriki, zobena kaša. Lideri u sadržaju prirodnog lecitina su žumanjak, soja i suncokret. Iz tih proizvoda proizvodi se i biološki aktivni aditivi.
U prehrambenoj i kozmetičkoj industriji ovaj se masni proizvod koristi kao emulgator E322 - povrće (gotovo 100% - soja) i E476 - životinja. Koristi se u pripremi čokoladnih proizvoda, majoneze, margarina i drugih prehrambenih proizvoda. Njegova uporaba pomaže u postizanju ravnomjerne konzistencije, poboljšava izgled, produljuje rok trajanja proizvoda. Osim toga, to je dio ruža za usne, kozmetičkih krema, otapala, proizvoda od boje, gnojiva, pa čak i eksploziva.
Dodaci prehrani
Ako osoba nema znakove nedostatka ove tvari u tijelu, onda je dovoljna redovita konzumacija bogatih namirnica, jer će u suprotnom doći spašavanje biološki aktivnih aditiva (BAA). Simptomi nedostatka fosfolipida su:
- umor,
- česte migrene,
- nervoza i razdražljivost
- smanjen raspon pažnje
- oštećenje pamćenja
- nelagoda nakon uzimanja masne hrane.
S pojavom ovih znakova i nakon savjetovanja s liječnikom, preporuča se početi uzimati vitamine s lecitinom kako bi se nadoknadio nedostatak. Oni su široko zastupljeni na policama ljekarni u različitim oblicima oslobađanja: granule, kapsule, u tekućem obliku. Pripreme su izrađene od uljane repice, suncokreta ili soje. Zbog uporabe potonjeg, postoji dvosmislenost u sporovima o prednostima proizvoda, jer smatra se da je soja genetski modificiran materijal, a sve što je proizvedeno na njemu je štetno.
Znanost se nije pokazala štetnom ako je uzimala dijetetske dodatke koji sadrže sojin lecitin, ali koristi su svima poznate već dugo vremena:
- Biljni proizvod iz kojeg se proizvode dodaci prehrani apsorbira se gotovo u potpunosti, tako da će njegove koristi biti maksimalno povećane.
- Dodaci prehrani nadopunjeni su vitaminima i drugim korisnim elementima, a takva masna "osnova" doprinosi njihovoj probavljivosti.
- Pravilno nadopunjavanje pomaže u sprečavanju i suzbijanju:
- demencija;
- ateroskleroza;
- oslabljena funkcija jetre;
- kardiovaskularne bolesti (propisane, uključujući za oporavak nakon moždanog udara i srčanog udara);
- dijabetes;
- poremećaji gastrointestinalnog trakta;
- Parkinsonova bolest;
- Alzheimerova bolest;
- bolesti kože;
- pretilosti;
- Pušenje duhana.
Pripravci s korisnom tvari također se cijene zbog činjenice da:
- poboljšavaju aktivnost mozga;
- kosa postaje zdravija, gubitak pada;
- smanjuje se lomljivost i eliminira laminiranje noktiju;
- Tvar sprječava starenje i povećava reproduktivnu dob.
Najrašireniji oblik oslobađanja su kapsule prekrivene želatinoznim pokrovom. Njihova pogodnost leži u jednostavnosti izbora doze - jedna kapsula već sadrži potrebnu količinu tvari. Osim kapsula, lecitin je dostupan u obliku granula, praha, gela i tekućine. Različiti vitamini često se dodaju glavnom sastojku, ponekad ga personaliziraju za određenu publiku ili ciljeve, na primjer, za muškarce, za žene, za mršavljenje, itd.
Danas su najpoznatije marke dodataka prehrani u ovom području:
- Solgar. Granule sojinog ulja, koje nisu GMO, postale su priznati standard kvalitete. Koristite 1 tbsp. žlicu 2 puta dnevno.
- Naš lecitin. Koristite 2 kapsule lijeka dva puta dnevno.
- Produženje života. Granule sojinog ulja dodaju se hrani ili piću u 1 tbsp. žlicu dva puta dnevno. Posebnost je sadržaj 27% bezmasne tvari, što je posebno dobro za starije osobe.
- Sada hranu. Suncokretov lecitin u tekućem obliku. Preporučljivo je dodati sokovima od povrća ili mlijeku, ali možete i drugim pićima i hranom, 1 žlica. žlicu.
mršavljenje
Fosfatidilkolin poboljšava metabolizam, normalizira metabolizam, sprječava nakupljanje masti i čak ih oksidira kada uđe u tijelo. Sve to u kombinaciji ukazuje da je tvar vrlo korisna u gubitku težine. Međutim, nemoguće je ukloniti samo dodatnu težinu ili konzumirati tvar u neograničenim količinama:
- ne pomaže izgubiti težinu bez određene prehrane i tjelesnog napora;
- Modrice su prepune alergija.
Odabir kao aditiv lecitina u svrhu gubitka težine, zapamtite: druge komponente koje čine proizvod također igraju ulogu. Iako sama po sebi masna komponenta doprinosi smanjenju količine biljne masti, njihovog sadržaja u tijelu, kako bi se postigla maksimalna mršavost, preporučuje se da se koristi zajedno s kolinom i inozitolom. Ova kombinacija je najučinkovitija.
Tijekom trudnoće
Lecitin je temeljni materijal u nastanku živčanih stanica, a razvoj embrija nije iznimka. Ova tvar, zajedno s folnom kiselinom, neophodna je za primanje trudnice u prvom tromjesečju, kada se polože svi organi buduće bebe. U drugom i trećem tromjesečju ne samo da blagotvorno djeluje na dijete, nego i ublažava bolove u zglobovima, uključujući i noge i leđa, što često uznemiruje žene u zanimljivom položaju. Mnoge trudnice se žale na propadanje kose i noktiju - lecitin pomaže u rješavanju ovog problema.
Koristeći lecitin tijekom trudnoće, štitite organe vida, disanje od buduće bebe i blagotvorno djeluju na probavni sustav. Ovaj masni proizvod nakon rođenja liječi nedonoščad, a potom pomaže djetetu:
- lakše učiti obrazovne programe;
- manje bolestan;
- fizički razvijaju, povećavaju izdržljivost;
- eliminirati ili ispraviti postojeća mentalna i govorna razvojna kašnjenja.
Lecitin za djecu
Taj je element od posebne važnosti za rastući organizam. Dojenčad dobiva potrebnu količinu iz majčinog mlijeka ili formule. Starija djeca - izravno iz prehrambenih ili vitaminskih kompleksa, koji su napravljeni u posebnom zanimljivom obliku za djecu, na primjer, gel, s ugodnim okusom. Bez te supstance nemoguće je zamisliti normalan razvoj djeteta. Lecitin u djece:
- je izvor energije;
- razvija motoričke funkcije;
- poboljšava moždanu aktivnost - pomaže bolje apsorbirati znanje;
- Blagotvorno djeluje na živčani sustav, pomaže pri ublažavanju stresa (uključujući ulazak u novi tim - vrt, školu itd.);
- jača imunološki sustav.
- Prijem se preporučuje kod liječenja kašnjenja mentalnog, govornog razvoja i Downovog sindroma.
Koji lecitin je bolje uzeti
Ako nema vidljivih razloga za nedostatak lecitina, dovoljno je uključiti u hranu hranu bogatu tvarima. Treba imati na umu da se biljni lecitin apsorbira bolje od životinja i odabire nježne metode kuhanja (kuhanje na pari, kuhanje, kratkoročno prženje itd.), Jer tada tvar može izgubiti svojstva na visokim temperaturama.
Ako dodaci prehrani djeluju kao izvor energije, onda je ono od čega su napravljeni od posebne važnosti. Potrebno je dati prednost ili pripremljenoj od suncokreta, ili odabrati etikete s natpisom: "Ne sadrži GMO". Oblik oslobađanja ne utječe na dobrobit proizvoda - možete birati na temelju individualnih preferencija: kapsule, prah, granule ili tekućina. Bilo koji lijek će imati pozitivan učinak.
Šteta i kontraindikacije
Izravno lecitin ne može dovesti do negativnih posljedica. Dvostruka razmišljanja o lecitinu - njegovim koristima i štetnosti - proizlaze isključivo o genetski modificiranoj soji, koja se može koristiti u proizvodnji dodataka prehrani. Istraživanja svjetskih znanstvenika dokazala su štetnost GMO soje, koja je izravno suprotna koristima lecitina sadržanih u njemu. Označeno od:
- depresija funkcije štitnjače,
- pogoršanje aktivnosti mozga, što može dovesti do demencije i drugih ozbiljnih posljedica,
- slabljenje reproduktivne funkcije, do neplodnosti,
- smanjen imunitet
- izaziva depresiju, migrenu,
- kod trudnica proizvodnja dovodi do fetalnih malformacija
Nasuprot tome, proizvođači lecitinskih dodataka tvrde da se sva soja ne koristi za prehrambene dodatke, već samo kao koristan ekstrakt, a prednosti konzumiranja mnogo puta nadmašuju moguću štetu. Ne postoje cjelovite studije koje su dokazale štetu posebno od soje, kao i drugih vrsta lecitina. Navedene nuspojave karakteristične su samo za umjetno uzgojenu soju (GMO).
Jedina zajednička kontraindikacija za sve lecitinske pripravke je preosjetljivost na komponente lijeka (alergija). Oprez treba koristiti kada:
- pogoršanje bolesti gušterače i žučnih kamenaca,
- alkoholizam,
- kronični oblici hepatitisa, ciroza jetre,
- trudnoća i dojenje.
Oznaka nekih dodataka prehrani tijekom trudnoće i dojenja među kontraindikacijama uglavnom je posljedica reosiguranja. Nema dugoročnih kliničkih ispitivanja koja govore o negativnim učincima lijekova na zdravlje buduće majke i bebe. Neki liječnici propisuju aditivni tečaj, kada je korist veća od moguće štete, ali je ne možete uzeti bez savjetovanja s liječnikom u zanimljivom položaju.