Mnogi ljudi vole svoju omiljenu poslasticu još od djetinjstva, koristeći vruće željezo koje su još uvijek ostavili roditelji. Hrskavi desert ispada vrlo ukusan, osim toga, brzo se i lako priprema. Da bi jelo bilo svečano ili samo da bi ga preinačilo, možete napraviti kremu za cjevčice. Međutim, imajte na umu da masna punila povećavaju kalorijski sadržaj pečenja, tako da ga ne biste trebali zlorabiti.
Recepti za kremu za cijevi
Vafle ne vole samo djeca, već i odrasli. U sovjetskim je vremenima mnoge obitelji imale posebne aparate - električne glačalice s vaflima, s kojima su pravili aromatične hrskave kolače. U pravilu, cijevi su bile ispunjene kuhanim kondenziranim mlijekom, ali inventivne domaćice su kao punila koristile različite kreme, uključujući krem, bjelančevine, kremu (ulje) i mnoge druge. Ispod su najukusniji recepti za domaće vafle.
Krem s maslacem
Kremasti vafli ukusni su poput deserta s kondenziranim mlijekom. Jelo se ispostavilo vrlo nježnim, ali visokokaloričnim. Kako bi se nastavilo krckanje nakon punjenja slatke kremne mase, nije potrebno unaprijed nametati u epruvete. Desert je bolje napuniti punilo krem ulja neposredno prije posluživanja. Za pripremu slatkog punjenja potrebni su sljedeći sastojci:
- mlijeko - 150-170 ml;
- šećer - 6 žlice. l.
- maslac - 150 g;
- žumanjak jajeta;
- vanilin - 1 pakiranje.
Kako napraviti kremu:
- Prethodno izvadite maslac, mlijeko i jaje iz hladnjaka.
- Odvojite žumanjak (bez proteina je potrebno), bičite ga s mlijekom i maslacem.
- Dodajte šećer i vaniliju. Stavite tavu s kuhanom homogenom masom na laganoj vatri.
- Miješajte smjesu neprekidno. Kada prokuha, držite lonac na štednjaku dok se njegov sadržaj ne zgusne, a zatim uklonite.
- Izlijte smjesu u zdjelu, prekrivenu folijom. Kada se ohladi, možete ispeći čašice i napuniti ih punjenjem.
Punjenje sira od kolača za vafle
Da biste dobili bogat i zdrav desert, upotrijebite masu skute kao punjenje. Vaferi s takvim punilom ispadaju guste i teže, zbog toga možete dobiti dovoljno da jedete samo jednu cijev. Ova mogućnost pečenja idealna je za doručak ili užinu. Ispod je recept za kremu od svježeg sira za hrskave vafle.
sastojci:
- sir s niskim udjelom masti - 100 g;
- omotači maslaca;
- šećer u prahu - 2 žlice. l.
- kondenzirano mlijeko - 15 ml;
- Konjak (opcionalno) - 5 kapi.
Kako napraviti masu za kremu:
- Mikser umutiti šećer i maslac. Smjesa bi trebala postati bijela.
- Nakon dodavanja kondenziranog mlijeka ponovno umutite sastojke. Nakon 3-4 minute ulijte rakiju, temeljito promiješajte sastojke.
- Sirovi sir obrišite kroz sito, a zatim polako pomiješajte u nastaloj masi. Ponovno upotrijebite mikser.
- Pripremite tijesto i ispecite vafl čaše, a zatim ih napunite punjenjem svježeg sira pomoću šprica ili žlice.
bjelančevinast
Domaći hrskavi vafli s proteinskim slatkim punjenjem obožavaju mnogi kao i čokoladne kobasice. Ovo jelo se topi u ustima i zavodljivo miriše vanilu. Pečenje izlazi vrlo lagano, zrak, tako da se vrlo brzo divergira. Za pripremu proteinskog punila potrebna su samo dva sastojka:
- šećer - 6 žlice. l.
- bjelančevine kokošjih jaja - 2 kom.
Kako napraviti kremu za domaće pečenje:
- Prethodno uklonite jaja iz hladnjaka tako da se zagriju na sobnu temperaturu.
- Odvojite bijelce, stavite žumanjke natrag u hladnjak (oni će dobro doći za neko drugo jelo).
- Pobijedite bjelanjke u visokoj zdjeli miješalicom, umutkom ili mješalicom. Bolje je uključiti spor način rada i premlatiti ih - tako će punilo biti prozračnije.
- Na štednjak stavite malu posudu za vodenu kupku. Stavite zdjelu tučenog bjelina u sredinu (mora biti dovoljno vode da ne dođe do tanjura).
- Dodajte šećer. Počnite tući bijelce, okrećući se prosječnom brzinom uređaja.
- Nakon 5-7 minuta, izvadite posuđe iz topline. Još jednu minutu upotrijebite mikser i krema će biti spremna.