Ako ste htjeli uživati u domaćim kolačima, ali ne želite da se u kuhinji barem pola dana petljate, tada je recept za kolač "Log" ono što trebate. Priprema se brzo i jednostavno s minimalnog seta proizvoda, a ispada nevjerojatno ukusno. Osim toga, delikatesa izgleda neobično - poput starog trulog dnevnika.
Tajne kuhanja ukusnog kolača "Log"
Kuhanje “kolačevog” kolača od lisnatog tijesta s kondenziranim mlijekom nije teško, ali postoje neki trikovi kako bi desert bio ukusniji, mekši i ukusniji. Iskusni kuhari savjetuju korištenje takvih tajni u procesu pečenja:
- Za izradu kolača “Log” koristi se lisnato tijesto. Možete ga sami umijesiti ili kupiti gotovu u trgovini.
- Ako se ispostavilo da su štapići isušeni, suhi, tvrdi, potopite ih u čaj ili slatki sirup.
- Za sendvič specijalitete možete koristiti maslacnu kremu, čokoladu, krem, maslac i kondenzirano mlijeko, uz dodatak voća, bobičastog voća, sjeckanih oraha.
- Krema s kremom upija bolje od štapića za maslac, ali ako vam je draža druga, prvo umutite maslac, a zatim počnite injektirati kondenzirano mlijeko. Ako odjednom pomiješate oba sastojka, krema neće biti tako nježna.
- Da biste oplodili stečene neobične arome, dodajte rakiju, kavu ili kakao.
- Za ukrašavanje pospite kondenziranim mlijekom, smrvljenim orasima, bademovim čipsom ili kokosom.
Recept torta "Log" lisnato tijesto s kondenziranim mlijekom
Čak i početnik može koristiti bilo koji od recepata (s fotografijama) torta „Log“ s kondenziranim mlijekom, jer je desert napravljen vrlo jednostavno. Glavna stvar je strogo slijediti proporcije ovih sastojaka i jasno slijediti upute za kuhanje korak po korak. Aromatične i okusne osobine poslastica ovise o kremi i posipima, pa tako mijenjajući ih, svaki put možete poslužiti novi kolač.
Klasični recept s maslacem
- Vrijeme: 5-6 sati.
- Obroci: 4-5 osoba.
- Kalorijska jela: 408 kcal / 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Ovaj recept za kolač "Log" je najjednostavniji, na popisu proizvoda postoje samo 3 sastojka. Tijesto za pripremu delicija koje se koriste kupljeno je bez kvasca, bolje je za pečenje kolača, jer sadrži više margarina. Maslac izabrati visokokvalitetne, masne, tako da može biti dobro tučeno. Prije posluživanja, desert treba dobro namočiti, ostaviti ga u hladnjaku najmanje 4 sata.
sastojci:
- maslac - 0, 1 kg;
- tijesto (beskvasni napuh) - 400 g;
- kondenzirano mlijeko - 1 b.
Način pripreme:
- Odmrznite bazu bez kvasca, izrežite na trake širine 1 cm i stavite na lim za pečenje prekriven pergamentnim papirom.
- Peći u peći, zagrijati na 200 ° C trećinu sata. Ohladite ga. 2-3 ostavite da pospite, ostatak podijelite na 3 dijela.
- Ugušiti kondenzirano mlijeko s omekšanim maslacem dok ne postane gust.
- Nanesite film na radnu površinu.
- Na njega stavite trećinu štapića, isperite 1/3 kreme. Postupak ponovite još dvaput. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti 3 sloja kolača i vrhnja.
- Zamotajte posudu s filmom, rukama oblikujte trupce. Omotajte vrh folijom i pošaljite na policu hladnjaka.
- Prije posluživanja pospite nasjeckanim štapićima.
Uz mljevenu kavu
- Vrijeme: 13 sati.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 486 kcal / 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Još jedna inačica ukusnog aromatiziranog deserta je kolač od polenice, napravljen od lisnatog tijesta s kavom. Pripremljen je jednako jednostavno i brzo kao i prethodna verzija delikatese. Umjesto mljevenih zrna kave, možete dodati kakao - to je već određeno na temelju onoga što vam se najviše sviđa. Što se tiče preostalih sastojaka, sve ostaje nepromijenjeno: odaberite masniji maslac, tijesto - bez kvasca.
sastojci:
- tijesto (beskvasni napuh) - 0, 45 kg;
- maslac (maslac) - 0, 4 kg;
- kondenzirano mlijeko - 1 b.;
- kava (prirodno tlo) - 2 žličice.
Način pripreme :
- Odmrznuta beskvasna baza izrezati na trake širine 1 cm.Staviti na lim za pečenje, prekriven pergamentom. Pecite u pećnici na 200 ° C 15 minuta do zlatno smeđe boje.
- Bičite omekšani maslac, dodajte kondenzirano mlijeko i kavu, ponovno umutite.
- Spread prianja film, stavite sloj vrhnja, a na njemu - niz štapića. Ponovite slojeve dok se komponente ne isprazne, ostavljajući nekoliko štapića za prskanje.
- Formirajte desert, okrećući rolu pomoću filma, očistite u hladnjaku 12 sati.
- Prije posluživanja pospite nasjeckanim štapićima.
S konjakom
- Vrijeme: 13 sati.
- Usluga: 5-6 osoba.
- Kalorijska jela: 488 kcal / 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Torta "Puff logs" s konjakom pogodnija je za odmor za odrasle nego za dijete. Alkohol dodaje pečenje neobičnim okusom i aromatičnim notama. Prilikom odabira kondenziranog mlijeka obratite pozornost na graviranje. Slovo M i broj 76, koji stoje na 3. i 4. mjestu nakon slova, označavaju kvalitetan proizvod. Osim toga, naziv proizvoda mora započeti riječju "mlijeko".
sastojci:
- tijesto (beskvasni napuh) - ½ kg;
- maslac (maslac) - 0, 35 kg;
- kondenzirano mlijeko - 250 g;
- Konjak - 1 žlica. l.
- maslac (mršav) - 1 žličica;
- brašna - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Razmazati temeljni sloj za odmrzavanje na radnu površinu pobrašnjenu, razvaljati sloj debljine 0, 5 cm.
- Izrežite na trake širine 1, 5 cm, a zatim ih stavite na lim za pečenje, namazan biljnim uljem, pecite na 220 ° C do zlatno smeđe boje. Ohladite ga. 4-5 komada odvojeno za prskanje.
- Bičite maslac, dodajte kondenzirano mlijeko i rakiju, ponovno umutite dok ne postane glatka.
- Spread prianjaju film na stolu, nokautirati niz pečene trake, peremazhte ih s vrhnjem. Ponovite redoslijed slojeva dok komponente ne isteknu.
- Svitak uvaljajte filmom, stavite ga u hladnjak na 12 sati.
- Prije posluživanja preostale trake nasjeckajte, posipajte kolačićem "Log" s mrvicama.
S kremom
- Vrijeme: 13 sati.
- Usluga: 9 osoba.
- Kalorijska jela: 377 kcal / 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Torta "Log" lisnato tijesto s kondenziranim mlijekom i vrhnjem još je jedna jednostavna opcija za pečenje za one koji vole domaće slastice, koje se dugo ne pripremaju. Odaberite masnu kremu, tako da nakon bičenja postane gusta, a kolač dobro zadržava svoj oblik. Zahvaljujući kremi, jelo se pokazalo vrlo prozračnim, nježnim i ukusnim.
sastojci:
- tijesto (beskvasni napuh) - 0, 9 kg;
- kondenzirano mlijeko - 380 g;
- vrhnje (33%) - 0, 5 l;
- pahuljice badema - 70 g
Način pripreme:
- Odmrznuti tijesto, izrezati na trake širine 2 cm.
- Stavite ih na pladanj za pečenje prekriven pergamentom, pecite na 200 ° C četvrt sata. Ohladite ga.
- Premazati hladnu kremu oko 5 minuta. Nastavljajući raditi kao mikser, postupno ulijte kondenzirano mlijeko. Krema će biti spremna kada njezina konzistencija postane homogena.
- Položite plastični omotač na radnu površinu, položite niz štapića i raširite ih vrhnjem. Napravite još 2 sloja svake komponente. Ostavite malo kreme.
- Formirajte rolu s filmom, omotajte folijom na vrhu. Stavite u hladnjak na noć.
- Zatim uklonite foliju i film, razmažite kolač preostalom kremom, pospite bademovim pahuljicama.