Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Čak i tako poznato jelo, poput knedle, može se kuhati na potpuno drugačiji način pomoću keramičkih posuda. Ako barem ambalaža leži u zamrzivaču, vrijeme je da ga konačno iskoristite. Nekoliko opcija za kuhanje ukusnih knedli ili domaće izrade u loncu, predstavljene u detaljnim receptima.

Kako kuhati knedle u loncu

Prema povijesti prošlosti, knedle su se nazivale punjenjem mesa u beskvasno tijesto. Smatra se da ta opcija pripada fino-ugarskim plemenima koja su lutala ruskom zemljom u 15. stoljeću. Tijekom vremena, mijenjala se receptura jela i kuhala knedle u loncima postala popularna. Mogu biti s mesom ili ribom. Pelmeski ne samo da ispadnu ukusni, već i izgledaju lijepo.

Pitate kako kuhati jednostavan poluproizvod na originalan način? Vrlo jednostavno, pogotovo ako se koriste knedlice u trgovini. Oni se kuhaju ili prže, a tek onda stavljaju u lonce i peku u pećnici. To možete učiniti na različite načine:

  • s majonezom;
  • sa ili bez bujona;
  • u umaku od vrhnja;
  • u kremi;
  • s poklopcem od tijesta;
  • s povrćem.

Lončarski knedle - Recept

Gotove knedle služe kao zasebna posuda s senfom ili paprom, ili im se dodaje lagana salata. Poluproizvod se peče ili kuha, a tek onda raspoređuje u posude. Tako da proizvod ne gori, prilikom pečenja, koristite umak za knedle ili ih kuhajte u bujonu. Prva je napravljena na temelju najneočekivanijih sastojaka. Kao rezultat toga, polu-gotovi proizvodi vruće u mlijeku, kremi ili majonezi. Oni su sočni i vrlo ukusni, a ako ih prepečete, također su ružičasti. Možete odabrati određeni recept za knedle u loncima iz sljedećeg.

U pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 112 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Tradicionalna jela sibirske kuhinje su klasični knedle u loncu u pećnici. Uobičajeni poluproizvod ovog recepta postaje gotovo poslastica. Klasična verzija uključuje prženje s juhom. Ako ga kuhate s povrćem, jelo će steći potpuno drugačiji status. Ovo će biti jedna od sibirskih juha. Iako možete koristiti samo meso bez dodavanja povrća.

sastojci:

  • maslac - mali komadić;
  • crni papar - po želji;
  • mesna juha - 0, 5 l;
  • 3-4 krumpira;
  • pelmeni - 1 kg;
  • kopar - par grančica.

Način pripreme:

  1. Smrznuti poluproizvodi odmah se raspadaju u lonce i popunjavaju ih za trećinu.
  2. Ostatak napunite nasjeckanim krumpirom.
  3. Ulijte juhu.
  4. Pošaljite pecivo na 180 stupnjeva. Nakon kuhanja juha kuhajte 10 minuta.
  5. Kada poslužujete, ukrasite isjeckanim koprom, paprom, dodajte maslac na okus.

U mikrovalnoj pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 123 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Kada nema vremena za večeru, pokušajte napraviti pečene knedle u mikrovalnoj pećnici. U glinenim posudama vrlo su sočne i mirisne. Za pečenje, potrebno je oko 6-7 minuta s uvjetima korištenja najveće snage. Kao u pećnici, u mikrovalnoj pećnici knedle se peku u loncu u umaku od majoneze, kiselog vrhnja, vrhnja ili mješavine ovih.

sastojci:

  • lovorov list - 1 kom.
  • papar, sol - na okus;
  • pelmeni - 1 kg;
  • svježe zelje na okus;
  • voda ili pileća juha - 1 tbsp.
  • majoneza - 70 ml.

Način pripreme:

  1. Lonac napunjen vodom ili bujonom. Tu se također stavljaju poluproizvodi.
  2. Začinite solju, paprom, dodajte lovor.
  3. Vrh sa svim majonezom.
  4. Mikrovalna se pali s punim kapacitetom tijekom 6-7 minuta.

Uz gljive i kiselo vrhnje

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 120 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Osim recepta s uobičajenom juhom, možete kuhati knedle u loncu s gljivama i kiselim vrhnjem. Njihov okus bit će potpuno drugačiji. Dodavanjem kiselog vrhnja dobivate blagi umak od vrhnja. U kombinaciji s gljivama postaje još zasićenija. Osim toga, knedle su prethodno pržene, pa se ne peku zajedno pri pečenju i imaju crvenu koru, ali zbog kiselog vrhnja ostaju meke.

sastojci:

  • biljno ulje - 5 tbsp.;
  • brašno - 2 žlice.
  • knedle - 300 g;
  • luk - 1 kom.
  • kiselo vrhnje - 250 g;
  • sušene gljive - 200 g;
  • svježe gljive - 30 g;
  • papar, lovorov list, sol, sušeni kopar - po želji.

Način pripreme:

  1. Namočite suhe gljive kipućom vodom, ostavite pola sata, zatim infuziju procijedite, ali nemojte odvoditi.
  2. Zatim, zajedno, izrežite obje vrste gljiva, pirjajte s lukom, dodajte žlicu brašna i filtriranu juhu. Promiješati, pirjati dok se ne zgusne.
  3. Polugotove proizvode prepržite odvojeno do zlatno smeđe. Rasporedite lonce.
  4. Na vrh stavite umak od vrhnja, začinite paprom, koprom, posolite i stavite lavrushku.
  5. Pecite na 180 stupnjeva. Optimalno vrijeme je 15 minuta.

kraljevski

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 237 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Sljedeći recept može se smatrati istinski kraljevskim. Pokazalo se da je jelo dostojno ne samo za svakodnevni jelovnik, već i za najviši svečani stol. Knedle su nužno pripremljene uz dodatak gljiva, sira, vrhnja i krumpira. Kombinacija čak i takvih jednostavnih proizvoda, slijedeći upute, pretvara se u pravo kulinarsko remek-djelo. Nježno, nježno, s crvenkastim okusom - probajte!

sastojci:

  • krema 33% - 120 ml;
  • začin, sol za okus;
  • tvrdi sir - 240 g;
  • maslac - 1 tbsp.
  • knedle - 500 g;
  • krumpir - 2 kom.
  • maslinovo ulje - 1 žličica;
  • luk - 1 kom.
  • sve gljive - 300 g

Način pripreme:

  1. 5-6 minuta, kuhajte poluproizvode koristeći slanu vodu. Bujon se ne isprazni i ostavi da se ohladi.
  2. Zatim pržite poluproizvode na maslacu oko izgleda kore. To je dovoljno za 1-2 minute.
  3. Sutite sjeckani luk s gljivama u maslinovom ulju.
  4. Prvo na dno posude stavite kockice na kockice. Zatim, stavite knedle, i već na njima - zazharku.
  5. Prelijte ostatak juhe. Pecite na 190 stupnjeva oko 20 minuta.
  6. Dalje, pospite sirom. Kuhajte još pola sata, ali već na 175 stupnjeva.

S kiselim vrhnjem

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 237 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Prema jednom od klasičnih recepata, knedle se kuhaju u loncima s kiselim vrhnjem. Poluproizvodi se peku s umakom od vrhnja. Ispada mirisna, gusta i nježna zbog kombinacije kiselog vrhnja sa sirom, mlijekom i maslacem. Prateći ga, sami knedle postaju mekše. Nema posebnih sastojaka - sve je vrlo jednostavno i ukusno.

sastojci:

  • jaje - 4 kom.
  • maslac - 150 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • pelmeni - 1 kg;
  • mlijeko - 250 ml;
  • kiselo vrhnje - 8 žlice.

Način pripreme:

  1. Polugotove proizvode kuhajte oko 3-4 minute slanom vodom.
  2. Zatim, u dijelovima od 10-12 komada raspoređenih u loncima.
  3. Pobijediti jaja dodavanjem mlijeka i kiselog vrhnja. Izlijte dobiveni umak poluproizvodima.
  4. Zatim, stavite na komad maslaca, ukrasite vrh s ribanim sirom.
  5. Pecite 40-45 minuta na 200 stupnjeva.

S sirom

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 125 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Prema ovom receptu možete kuhati knedle u loncima u pećnici sa sirom. Jelo okusi nešto poput omleta, jer se osim glavnih sastojaka koristi i mlijeko. Ispada da su knedle opet pečene pod kremom od umaka. Takav "omlet" prikladan je čak i za doručak, jer se brzo priprema i nema toliko visok sadržaj masti.

sastojci:

  • jaje - 3 komada;
  • zelje - po ukusu;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • mlijeko - 500 ml;
  • papar, sol - 1 prstohvat;
  • pelmeni - 1 kg;
  • maslac - 20 g

Način pripreme:

  1. Spread posude s uljem, staviti u svaki 15-20 pelmeshek.
  2. Udarac umutite u jaja, začinite ih paprom, posolite, pomiješajte sa sirom, usitnite na ribe, prelijte mlijekom.
  3. Dodajte umak poluproizvodima.
  4. Kuhajte na 180 stupnjeva oko 25-30 minuta.

S gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 237 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Jeste li ikada kuhali knedle s gljivama u loncima? Svakako isprobajte ovo jelo. U ovom receptu umak se miješa na bazi vode. Tada se ispostavlja vitka verzija ručka ili večere. Ako želite bogatije jelo, onda nakon kuhanja gljive, juni dodajte majonezu ili kiselo vrhnje. Broj njih može se uzeti na okus, čak i dopustiti da se miješaju u jednakim dijelovima.

sastojci:

  • kocka bujona - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • knedle - 500 g;
  • piment - 2 kom.
  • šumske gljive ili šampinjoni - 300 g;
  • maslac - 50 g;
  • majoneza - po želji;
  • maslinovo ulje - malo po vašem ukusu;
  • lovorov list - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Gotove poluproizvode kuhajte u slanoj vodi s dodatkom kocke od bujona oko 10 minuta, a zatim isušite u cjedilu, ohladite.
  2. Luk ogulite, sitno nasjeckajte, pržite u tavi s maslinovim uljem. Zatim dodajte gljive, kuhajte još 7 minuta.
  3. Stavite knedle na dno lonaca, začinite ih paprom i lavrushkom. Dodajte komad maslaca.
  4. Stavite pečene gljive na vrh, a zatim juhu razrijedite majonezom.
  5. Pecite na 220 stupnjeva. Oko 40 minuta je dovoljno

U tajgi

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 198 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Na bazi goveđe jetre možete pripremiti knedle u taigi u loncima. Ovaj recept izumili su i sibirski stanovnici koji znaju mnogo o toplim jelima. Osim jetre prema uputama trebat će i povrće. Oni su bolje staviti više da bi dobili mirisne i ukusnije. Taiga stanovnici koriste kozje jetre, ali u urbanim sredinama zamjenjuje ga govedina.

sastojci:

  • masna krema - 100 ml;
  • smrznute “uši” - 700 g;
  • crni papar, sol - 1 prstohvat;
  • luk - 1 kom.
  • goveđa jetra - 300 g;
  • mrkva - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Počnite s pomračenjem luka i mrkve. Dodajte lagano isjeckanu jetru lagano prženom povrću. Kuhajte još 2-3 minute.
  2. Raširite zazharku u loncima, top izvješće kuhano do pola spreman "uši."
  3. Napunite kiselo vrhnje, juhu od pelmenka.
  4. Pokrijte poklopcima, pecite na 180 stupnjeva. Preporučeno vrijeme je 20 minuta.

Amurski stil

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 160 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Na Dalekom istoku postoji jedan recept koji nudi jelovnik gotovo svih restorana - Amurske knedle s jetrom u pećnici. Pripremaju se uz dodatak kiselo-rajčice. Rezultat je stvarno ukusno jelo. Gotovo svaki turist koji je posjetio Daleki istok isprobao je knedle u amurskom stilu. Možete ih napraviti sami ako proučite upute kako napraviti takvo jelo.

sastojci:

  • kiselo vrhnje - 100 ml;
  • pelmeni - 1 kg;
  • luk - 1 kom.
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • pileća ili goveđa jetra - 300 g;
  • papar, sol, lovor - na okus;
  • Rajčica ili kečap - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. Prethodno skuvajte poluproizvod u polugotovu kuhinju, odmah rasporedite u lonce.
  2. Uzmite duboku tavu, gdje luk popržite uljem. Zatim dodajte rezanu jetru. Pržite još 5 minuta.
  3. Zatim napunite kiselo vrhnje, tjesteninu, sol, unesite Lavrushku i papar.
  4. Kuhajte na tihoj vatri još 2-3 minute.
  5. Začinite pripremljenim umakom.
  6. Pecite ispod poklopca na 200 stupnjeva oko 25-30 minuta.

Sa jetrom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 160 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: teško.

Još jedna srdačna, ukusna i čak zdrava jela su knedle s jetrom u loncima. Ispada da nije manje ukusno. Iako je punjenje klasičnih raviola napravljeno od mljevenog mesa, osnova jetre je također vrlo ukusna. Prema izvornoj recepturi, nusproizvod se dodaje zasebno. Osobitost jela je da umjesto poklopca koriste tijesto. Detaljan recept s fotografijom pomoći će vam da ga napravite.

sastojci:

  • paste od rajčice - 200 g;
  • zelje - 1 hrpa;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • sol, začini, papar - po želji;
  • mlijeko - 2 t .;
  • biljno ulje - malo za prženje;
  • jetra - 500 g;
  • voda - 0, 5 st .;
  • brašno - 2 žlice;
  • knedle - 60 kom.
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Operite jetru, oljuštite filmove, zatim izrežite na male kriške i potopite s mlijekom.
  2. Nasjeckati luk, pržiti na maslacu do zlatnog. Zatim stavite jetru u posudu. Solite, dodajte začine i papar. Pirjajte do nadmetanja.
  3. U to vrijeme pripremite tijesto - zagrijanu vodu pomiješajte s brašnom, solju, promiješajte i umotajte u zdjelu.
  4. Pelmeski kuhaju do polovine.
  5. Jetra napunite pastom od rajčice i vrhnjem, promiješajte.
  6. Tijesto podijelite na 5 dijelova, razvaljajte svaki i napravite kolače veličine jednake promjeru posuda.
  7. Isperite zelenilo, sitno nasjeckajte.
  8. Na dnu lonaca najprije nanesite jetru, raviole, zatim prelijte umakom od vrhnja, pospite ljekovitim biljem.
  9. Pokrijte ravnim tijelom.
  10. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Kuhajte 40-50 minuta dok se tijesto ne ispeče.

Krumpirski knedle - kuharske tajne

Postoji nekoliko jednostavnih, ali učinkovitih tajni kako kuhati knedle pečene u loncu ispod tijesta ili samo poklopcem. Posljednja opcija je jednostavnija, ali prema svim pravilima treba koristiti prvu metodu. Neka bude uznemirujuće, ali ispostavlja se originalnije i ukusnije jelo. Za "kapu" samo trebate mijesiti tijesto - uzmite jaje, dodajte malo šećera, sol, 2 šalice brašna, žlicu kvasca i 20 g maslaca. Tada od nje prave kolače - kad se peku, oni se uzdižu, pocrvenjuju i upijaju miris samog jela.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo