Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Mnogi poznavatelji elitnih alkoholnih pića u svijetu, osobito među muškarcima. Posebno je popularan Bacardi rum, koji ima odličan okus zbog višestrukog filtriranja, dugog izlaganja i posebnog miješanja. Tvrtka koja proizvodi ovu vrstu alkohola, lider je na tržištu proizvođača ruma, imajući u svom arsenalu nekoliko vrsta ovog jakog pića. Piju ga u čistom obliku ili prave koktele. Osjetite se kao aristokrat s čašom plemenitog ruma.

Što je bacardi

Za one koji ne znaju, Bacardi je poznati premijski rum, poznat daleko izvan granica Rusije. Osnivač marke je Facundo Bacardi, rođen 1814. u Kataloniji. Danas je alkohol četvrto mjesto na ljestvici proizvođača pića ove vrste. Piće je dostupno u nekoliko vrsta, koje se razlikuju po snazi i tehnologiji proizvodnje. Kao rezultat toga, svatko ima priliku isprobati svaku od njih i dobiti odgovor na pitanja: koja je vrsta bolja, ukusnija, jača itd.

Povijest pojave bakardi ruma

Ovaj elitni alkohol počinje svoju povijest na samom početku 20. stoljeća na Kubi (otoku slobode), koja je tada bila španjolska kolonija, i gdje su došli mnogi useljenici. Među njima je bio Facundo Bacardi Masso sa svojom obitelji. Oni otvaraju svoju galanteriju u Santiago de Cuba, ali stvar je počela donositi željeni prihod tek nakon 15 godina, a prije toga je obitelj morala gladovati.

Facundo se 1843. godine oženi bogatom kreolom Amalia Moreau i otvori svoje malo trgovačko poduzeće. Kasnije je počela epidemija kolere u gradu, zbog čega je obitelj pobjegla u Sitges. Vrativši se tri godine kasnije, klan Bacardi otkriva da su njegova imanja opljačkana i propala. Nakon nekog vremena, Amalia nasljeđuje imanje, gdje je jedan od stanara bio Leon Butelye, upravitelj destilerije, s kojim njezin suprug čini snažno prijateljstvo.

Sredinom 19. stoljeća obilježena je revolucija na Haitiju, nakon čega je tu stala rasprostranjena uzgoj šećerne trske. Kuba postaje glavni dobavljač tvornice u Europu. Stanovnici svakog drugog dvorišta počeli su od svojih stabala voziti aguardiente ili mjesečinu, čiji je prijevoz do kopna bio zabranjen zakonom vlade. Malo kasnije, riznica se uvelike ispraznila, a kralj je obećao nagradu za način prerade aguardiente u normalan alkohol pogodan za prodaju članovima visokog društva.

Tvrtka u kojoj je tada Butelier proizvodila rakiju, a rum se smatrao pićem za siromašne, ali Leon i Facundo počeli su naporno raditi, provodeći pokuse i usavršavajući tehnologiju proizvodnje kubanskog alkohola. Kao rezultat toga, starenje tekućina u posebnim spaljenim hrastovim bačvama, filtriranje kroz filtre ugljika i miješanje donijeli su uspjeh, a alkohol je postao popularan. U suvremenom svijetu, kvaliteta različitih vrsta ruma uspoređuje se s vođom pića - Bacardi Carta Blanca. Šišmiš je postao simbol zaštitnog znaka Bacardi Limited.

Postoji legenda o naseljavanju cijelog stada tih noćnih krvopija ispod krova biljke. Supruga Don Fakunda rekla je da je to vrlo dobar znak, simbolizirajući uspjeh, sklad, uspješan život, sreću, zdravlje. Nakon što je životinje učinio znakom svoje marke, vinar nije izgubio. Trenutno je priznat u cijelom svijetu, prodaje se u 170 zemalja u količini do 200 milijuna boca godišnje. Većina proizvoda proizvodi se u Puerto Ricu, a postoji još jedan zaštitni znak - Havana Club.

Što čini rum bacardi

Važno je napomenuti da se od 1862. godine, kada su svi upoznali s proizvodima Bacardi, proizvodni proces nije promijenio. Osnova pića je melasa melasa, iz koje se dobiva sirup. Nakon dodavanja kvasca, tekućina se ostavlja najmanje 30-35 dana da fermentira. Čitava tajna stvaranja pića s jedinstvenim notama okusa jest dodavanje kulture kvasca, čiji je recept poznat samo osnivačima branda.

Značajke tehnologije proizvodnje

Glavna komponenta koja se koristi za proizvodnju baze za alkohol je šećerna trska. Biljka se ručno ruši, što vam omogućuje da pažljivo kontrolirate kvalitetu proizvoda, odabirom najboljih stabljika. Za melase koristiti samo donji dio trske, koji sadrži većinu šećera. Nadalje, praznine padaju u ruke žena, provodeći završnu fazu odabira trske.

Vjeruje se da se žene bolje nose s tom zadaćom, budući da su trajnije, strpljivije i taj proces zahtijeva. Tada se selektira trska, ponavljajući postupak nekoliko puta, jer su stabljike biljke vrlo tvrde. Dobiveni sok pomiješa se s kulturom kvasca i ostavi za daljnju fermentaciju, što rezultira tekućinom jačine 5-7 stupnjeva.

Sljedeća faza je destilacija, koja se sastoji u destilaciji dobivene sirovine kroz čelične i bakrene cijevi, a na izlazu se dobiva žestoko piće (80 stupnjeva). U tom procesu dolazi do odvajanja tekućine u vodu, alkohole, nečistoće i miješanje u različitim omjerima. Dakle, postoje različite marke ruma (svjetlo, tamno i zlatno), koje prolaze kroz još dvije završne faze proizvodnje.

Postupak filtracije i zrenja

Tajnu filtracije izumio je osnivač branda, a na temelju posebnih filtara koji se sastoje od drvenog ugljena. Zatim se sirovina staje u bačvama od bijelog američkog hrasta. Kontejneri se skupljaju ručno, spaljuju iznutra, čime se alkoholu dodaju posebne ukusne note koje su prisutne u mirisu i okusu alkoholnog pića.

Dozrijevanje se odvija pod zrakama vrućeg karibskog sunca. To ubrzava proces starenja ruma, viskija i rakije, na primjer, dozrijeva mnogo dulje. Trajanje sazrijevanja ovisi o vrsti Bacardi: bijelo, zlato može izdržati nekoliko mjeseci, crno - ne godinu dana. Najstariji se smatra Bacardi Anejo rumom, starenjem u bačvama do 10 godina.

Vrste Bacardi

Mnogi ljubitelji ruma i razni ukusni ukusi postali su poticaj za tvrtku da stvori nekoliko vrsta jakog karibskog pića. Svatko ima mogućnost izabrati proizvod koji se temelji na svojim željama s obzirom na njegovu snagu, aromatičnost i okus. Osim toga, može se napraviti mnogo različitih alkoholnih koktela koristeći svaku od postojećih sorti plemenitog alkohola. U asortimanu tvrtke postoje različite vrste ruma, ali najpopularnije, popularnije su:

  • Carta Blanka;
  • Superior;
  • Carta Oro;
  • Carta Negra;
  • 151;
  • OakHeart;
  • Gran Reserva;
  • Castillo začinio rum.

Bijeli rum

Ova vrsta alkohola ne prolazi stadij starenja, a odmah nakon filtracije boca se. Ovo je bezbojno piće koje se često koristi za pripremu raznih alkoholnih koktela. Zbog blagog osjetljivog okusa, arome citrusa, ova vrsta alkohola u Španjolskoj se koristi kao aperitiv umjesto vina za ručak ili večeru. Uključuje: Superior, Limon, Carta Blanca.

Zlatni Bacardi (Amber)

Boja te tekućine je od svijetlog zlata do dubokog jantara. Ovaj alkohol ima lagano izlaganje, može se koristiti u čistom obliku, snack na komadima voća ili poslužiti kao osnova za stvaranje koktela. Najbolje od svih ostalih sorti pogodnih za kombinaciju s kolom. Golden Bacardi je idealan aperitiv na mladim zabavama, zabavnim događanjima. Ova vrsta uključuje: Reserva, Gold, Oakheart itd.

Rum bacardi crni

Crni Bacardi omiljen je među istinskim poznavateljima duhova. Odležava se duže od svih ostalih sorti, dobiva bogatu tamnu boju, bogat okus i ukusnu aromu. Često se Bacardi Black kombinira s Coca-Colom ili sokovima, ali gurmani vole piti alkohol u čistom obliku, često ga služeći kao digestif za poboljšanje probave hrane. Crne vrste ruma: crna, odabir, 8 itd.

Sorte i sorte

Već dugi niz godina svog postojanja, Bacardi je proširio svoj asortiman proizvoda, nudeći potrošačima mnoge vrste elitnih karipskih duhova za svaki ukus. Svaki poznavatelj visokokvalitetnog alkohola može odabrati bocu pića za sebe i uživati u omiljenom piću svih gusara koji su počinili pljačke protiv miroljubivih brodova u vodama Karipskog mora.

Bacardi Reserva

Točno 35 stupnjeva u Bacardi Reservi, ova se tekućina odlaže u hrastovim bačvama 8 godina, stoga ima bogatu zlatnu boju s narančasto-jantarnom nijansom. Okus - začinski-hrast s vanilin-voćnim okusom. U prelijepom okusu nalaze se jedinstvene note citrusa, cimeta i senfa. Može se popiti s dodatkom leda ili upotrijebiti kao sastavni dio koktela. Reserva je posebno cijenjen među ljubiteljima alkohola s dugotrajnim aftertasteom.

Bacardi Superior

Rum Bacardi Karta Blanca ili Superior - predak cijele linije elitnih alkoholnih pića Bacardi Limited. Nema ekstrakta, apsolutno je transparentan, ima okus vanilije i karamele s voćnim notama. Superior nije namijenjen za uporabu u čistom obliku, budući da okus alkohola nije izražen. Ali čvrstoća proizvoda je čak 44, 5 stupnjeva, tako da se može slobodno koristiti za stvaranje koktela ili pomiješana s voćnim sokom. Sastojci: voda, visoko pročišćeni alkohol.

Bacardi zlato

Ova vrsta alkohola ima snagu od 40% i zlatnu nijansu. Starenje tekućine od 2 do 6 godina. Donoseći čašu Bacardi Golda u usta, osjetit ćete lagani miris rum-krem-kreme, pozivajući na gutljaj ovog božanskog pića. Prve kapi stvorit će u jeziku cijelu ekstravaganciju okusa - banane, naranče i karamele, koje glatko ulaze u hrastov retrookus.

Bacardi crna

Ovaj brand se također naziva Carta Negra, rum ima snagu od 40 stupnjeva i klasičnu tamnu boju s jantarno-crvenom nijansom. Okus alkohola ima lagani okus hrasta i drugih vrsta drveća, jer se starenje Carta Negra često odvija u bačvama, gdje je burbon bio star. Proces traje četiri godine. Završetak je dug, obogaćen začinima i tragovima tropskog voća. Ovaj alkohol je bolje piti čist, ali mali komad limuna ili limete samo će pružiti užitak od jedenja Karte Negra. Prije uporabe, tekućina se mora ohladiti na 20 stupnjeva.

Bacardi 151

Udio alkohola u ovom alkoholu je 75, 5%, stari je najmanje 8 godina. Bacardi 151 obogaćen je jedinstvenom aromom vanilije i hrasta s voćnim vlakom. Boja alkohola je prekrasan jantar sa žuto-narančastom nijansom. Ovaj rum pripada čisto muškim pićima, ali s obzirom na snagu, nemoguće ga je popiti, kao samostalno piće. Barmeni i fanovi domaće zabave koriste Bacardi 151 za koktele.

Bacardi hrastovo srce

Rum Bacardi Oakhart je također u dobi od 8 godina, njegova tvrđava je 35 stupnjeva, ali alkohol ima vrlo bogat okus buket. Nakon što ste probali piće, osjetit ćete note karamele, vanilije, hrasta, grožđica, šljiva, trešanja s akcentima začina (cimet, muškatni oraščić), te med, suhe marelice, koru naranče i javorov sirup. Takav bogati sastav ne može se prekinuti sokovima, tako da je Oakhart pijan, možda uz dodatak ledenih kocki.

Bacardi annejo

40% Anejo se drži u bijelim hrastovim bačvama 6 godina. Alkohol sjaji zlatnom bojom crvenkasto-smeđe boje. Bogat voćnim okusom ima pikantnu gorčinu hrasta dobivenu iz posuda u kojima je tekućina ostarjela. Retrookus alkohola je dug, topao, mekan, pa je preporučljivo koristiti ga čistim, u malim gutljajima može se dodati led.

Bacardi limon

Ova tekućina spada u vrhunsku konzumaciju alkohola i smatra se čisto ženskim alkoholnim pićem. Bacardi limun ima jačinu od 32 stupnja i dug ugodan retrookus s naznakom limuna, citrusa. Alkohol je idealan za upotrebu uz dodatak komada leda ili kao jednu od komponenti koktela pod nazivom Daiquiri, Margarita, Cosmopolitan.

Bacardi 8

Tvrđava Bacardi 8 Reserva Superior 40 stupnjeva, sazrijeva najmanje 8 godina. Proizvod spada u kategoriju plemenitog alkohola, piće čisto. Jantarno-smeđi ton alkohola dopunjen je okusom vanilije i meda s okusom čokolade. Veliki dodatak okupljanjima s Bacardi 8 Reserva Superior - cigara, pa provodite večeri kubanskih muškaraca.

Bacardi Select

Taj alkohol je također vrlo jak - 37, 5 stupnjeva. Bogata tamna čokoladno-smeđa boja ruma i nježni okusi voća i vanilije postali su temelj za dodjelu alkohola elitnoj klasi. Ekstrakt Bacardi Select - 4 godine, okus je mekan, bogat, dugotrajan. Piće je lijepo, u čistom obliku iu kombinaciji s kolom, voćnim sokovima.

1873. Solera

Izloženost Bacardi 1873 Solera - 3 godine, tvrđava 40 stupnjeva. Ova vrsta alkohola pripada eliti, na visokoj je ocjeni među poznavateljima kvalitetnih plemenitih pića. Duboki mekani karamelni i voćni okus sa začinskim notama i prozirnim nijansama zahtijevaju da se Bacardi 1873 Solera popije u malim gutljajima, uživajući u svakom od njih.

Kako piti bacardi

Proizvodni program tvrtke Bacardi Limited je raznolik. Ovdje možete pronaći sorte ruma od svjetla s niskim postotkom snage do tamne, što je najjače. Na temelju tih pokazatelja i palete aromatičnog okusa određuje se način konzumiranja alkohola. Neke su dobre u čistom obliku, s ledom, cigarama i šalicom kave, druge su izvrsno kombinirane sa sokovima, voćem i pogodnim za koktele. U svakom slučaju, nema pravila o tome, postoje samo preporuke.

Čista bakterija s ledom

Takve sorte Bacardi ruma prikladne su za uporabu u čistom obliku: Reserva, Crna, Zlato, Hrastovo srce, 1873. Solera, Anejo, Select i drugi, poslužuju se kao aperitiv ili kao digestif. Prva opcija uključuje isporuku bijelih sorti alkohola, sipanje u čaše. Za digestif koristite zlatnu, crnu varijantu, koja se uliva u visoke čaše s debelim dnom u 1/3 kapaciteta. Morate uzeti posudu s dlanom ispod dna (poput rakije), zagrijati tekućinu, udisati miris. Pravi poznavatelji ruma radije bacaju 3-4 kocke leda, ovo piće treba piti dok uživate u retrookusu.

Značajke pohrane pića

Neizložena boca mora se skladištiti okomito tako da tekućina ne dođe u kontakt s čepom, može pokvariti okus alkohola. Hladnjak nema potrebne uvjete za alkohol, tamo je previše hladno, ali ormar je najviše. Temperatura od 15 stupnjeva i tama osigurat će ugodno "postojanje" tekućine. Ako u bliskoj budućnosti nećete izliti iz već otvorene boce, vrat napunite voskom za brtvljenje - to će blokirati pristup kisiku i spriječiti oštećenje proizvoda.

Što piju bacardi

Malo ljudi može piti čisti Bacardi, bez grickalica, sokova i gaziranih pića. Ako naručite tamnu vrstu alkohola, dobit ćete ne samo dio pića, već i kriške leda i limuna ili naranču s cimetom. Izvanredno kombinira jaku tamnu tekućinu s koksom. Bijela sorta je u savršenom skladu s limunom, narančom, sokom od jabuke. Na temelju takvog alkohola čine različite koktele. Zlatno kubanski napitak pogodan je za uporabu u obje verzije.

Romski kokteli

Jedna od jednostavnih kombinacija Bacardija s drugom tekućinom je kombinacija 1: 1 ili 1: 2, gdje je prva znamenka količina alkohola, a druga sok (soda). Vrlo popularan, posebno među ženama, uživa u koktelima s Bacardijem u glavnoj ulozi. Najukusniji su Daiquiri, Mojito, Pina Colada, Cuba Libre, Punch, Barbados, Zombies, Mai Tai, Odvjetnik i drugi.

Kuharski recepti

Većina koktela ima jednostavne recepte za kuhanje i ne zahtijevaju posebne alate. Nakon što ste dobili potrebne sastojke, možete samostalno stvoriti već poznate alkoholne kompozicije ili izmisliti vlastite kombinacije. Osjećajte se kao profesionalni konobar, iznenađujući goste i voljene.

Daiquiri

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Obroci: 1 osoba.

Daiquiri je skupina alkoholnih pića na bazi kubanskog podrijetla. Za proizvodnju će trebati cjedilo i shaker, ali oni mogu biti zamijenjeni s alatima pri ruci - miješalica, mali cjedilo. Osim standardnih komponenti, stručnjaci dodaju još banana pulpe, maline, džemove i različite vrste sirupa, dobivajući druge neobične okuse.

sastojci:

  • Bacardi bijeli - 40 ml;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • šećerni sirup - 20 ml.

Način pripreme:

  1. Sve sastojke pomiješajte s ledom u miješalici. Tući.
  2. Procijedite, ulijte u čašu, ukrasite kriške limete.

Mojito

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Obroci: 1 osoba.

Ovaj koktel jedan je od najpopularnijih na javnim mjestima i noćnim klubovima. Prema klasičnom receptu, napravljen je od bijelog ruma s dodatkom sode (može se zamijeniti Spriteom), limete i metvice. Ovi sastojci daju piću svježi okus citrusa, koji je vrlo osvježavajući u vrućem vremenu. Posluživanje hrane je potrebno u visokim čašama sa slamkom.

sastojci:

  • Bacardi bijeli - 100 ml;
  • soda - 200 ml;
  • šećerni sirup - 30 ml;
  • vapno - 1 kom.
  • paprena metvica - 10 listova;
  • drobljeni led - 200 g

Način pripreme:

  1. Lišće od metvice staviti u čašu, zgnječiti tučkom.
  2. Ulijte sok od limete, šećerni sirup, stavite nekoliko kriški limete.
  3. Ulijte led do samog ruba stakla, ulijte alkohol, ostatak prostora napunite sokom.
  4. Lagano promiješajte, ukrasite metvicom, limunom.

Pina Colada

  • Vrijeme: 10 minuta.
  • Obroci: 1 osoba.

Postoji mišljenje da je ovaj alkoholni tretman dugo vremena izumio pirati, pa originalni recept osigurava dodavanje kubanskog alkohola. Moderna metoda kuhanja omogućuje uporabu likera. U svakom slučaju, piće ispada vrlo ukusno, mirisno i egzotično. Jedan izgled koktela s ananasom u obliku dekoracije vrijedi nešto!

sastojci:

  • Bacardi bijeli - 60 ml;
  • kokosovo mlijeko - 60 ml;
  • sok od ananasa - 30 ml.

Način pripreme:

  1. U visokom staklu stavio je zdrobljeni led.
  2. Sve komponente bič, uliti u led. Ukrasite kriškom ananasa.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo