- Opis jogurtnog kolača
- Kako napraviti kolač od jogurta
- Jogurtna torta - recept s fotografijama korak po korak
- Video: Krem kolač od jogurta
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Priprema kolača s jogurtnom kremom bit će jednostavna ako znate neke tajne deserta. Ima ugodan kremasti okus, niske kalorijske vrijednosti i nježnu mekanu konzistenciju. Odrasli i djeca vole desert za ukusan, a hostese - za jednostavnost izrade.
Opis jogurtnog kolača
Kućni uvjeti sugeriraju da pečenje neće biti teško, jer postoji mnogo recepata koji kućanicama olakšavaju život. Možete čak pripremiti lagani kolač bez pečenja, koji će vam pomoći u nedostatku pećnice. Temelj ovog kolača je biskvit, lisnato tijesto ili kolač od sira, prekriven debelim slojem jogurtne kreme. Bolje je uzeti prirodni proizvod za njegovu proizvodnju, koji karakterizira odsutnost aditiva, višak šećera.
Postupak kuhanja je sljedeći: priprema tijesta, oblikovanje kolača, lijevanje kremastog punjenja i dekoracija voćem. Ako napravite tortu bez pečenja, ostat će vam da napunite bazu jogurtom sa sirupom ili džemom i ostavite nekoliko sati da se namočite. Klasični jogurtni desert, koji je potreban za pečenje, napravljen je od spužve ili tijesta od kolača, ukrašen vrhnjem i poslužen stolom s ukrasima.
Kako napraviti kolač od jogurta
Svjetlo klasično punjenje jogurta za kolač ima nježni okus i začinsku kiselost, koja naglašava okus dodanih bobica. Napravite jogurtnu kremu od borovnice, jagode, kremastog ili svježeg sira. Pogodan je za žele i klasične kolače. Temelj za kremu je domaći ili grčki jogurt, vrhnje, voće se dodaje okusu, a po želji i želatina. Ovo posljednje daje kremi teksturu koja se ne širi, može se zamijeniti agar-agar.
Ako kremu od jogurta dodamo šlag, ispast će biti prozračna. Ovdje se primjenjuje pravilo - nemojte pretjerivati s premlaćivanjem, inače će se punjenje stratificirati u tekuće i uljne pahuljice. Isključite mikser nakon pojave guste kapice. Krema od jogurta ima nizak kalorijski sadržaj, koristan sastav za probavu, pogodan za mršavljenje i dizanje utega.
Krema od jogurta od keksa - recept
Svaki kuhar će trebati recept za kremu od jogurta za biskvit. Zahvaljujući njemu, kolač od jogurta bit će ukusniji. Prema uputama trebate miješati jogurt sa šećerom u prahu, vrhnje i lagano tuknuti sedam minuta na srednjoj brzini. Evo još nekoliko savjeta za kuhanje jogurtne kreme:
- jogurti od 5% masti su idealni, ali ne i bez masti;
- bolje je prosijati šećer u prahu prije ulaska u njega, tako da masa postane prozračna;
- gusta krema od jogurta dobiva se dodavanjem želatine otopljene u pola količine kreme u vodenoj kupelji;
- ton jogurta može biti sok od repe ili mrkva.
Torta od sira i jogurta
Mekoća i mekoća daju proizvodima svježi sir i jogurtnu kremu. Izrađuje se s želatinom i kremom kako bi se dobila konzistencija sufle, koji ne teče, već se brzo stvrdnjava. Da biste napravili tortu s jogurtnim slojem na bazi jogurta, trebate pobijediti skute s mješalicom, pomiješati s jogurtom, zasladiti. Nakon što je želatina otopljena u kremi, dodajte je u punjenje i ukrasite kolač. Jogurtna krema brzo će se stvrdnuti u hladnjaku.
Krem krema od jogurta
Ako domaćica treba jednostavnu kremastu tortu od jogurta, postoji mogućnost bez želatine. Kiselo vrhnje će trebati gustu, masnu, kojoj dobro pristaju kisela bobičasto voće - borovnice, ribizle, maline. Za proizvodnju kiselo vrhnje tučeno s šećerom u prahu, u kombinaciji s jogurtom i šećer grated bobice. Možete napraviti kiselo vrhnje na temelju geling agent - bič hladne vrhnje, zasladiti, ulijte otopljenu želatinu, pomiješati s jogurtom.
Jogurtna torta - recept s fotografijama korak po korak
Suvremenim kuharima je teško izabrati recept za tortu od jogurta, jer ih je toliko da se njihove oči razilaze. Najčešći načini kuhanja su kolač na jogurtu bez pečenja, klasični biskvit s jogurtom i kremastim punjenjem i a la kolač od jogurta-jagode. Način pripreme opisan je korak po korak u sljedećim receptima.
Jogurtna torta bez pečenja
- Vrijeme kuhanja: 12 sati.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 169 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Jogurtna torta bez pečenja priprema se za sat vremena, ali zahtijeva dugotrajnu impregnaciju kako bi se dobila mekana, topiva u ustima dosljednost. Desert se umjereno razlikuje u slatkom okusu, velikoj količini voća. Ovaj korak-po-korak recept uključuje korištenje banana, breskve, maline, ali možete uzeti bilo koji drugi - kivi, nektarine, ananas ili trešnje. Postoji mogućnost da se napravi čista bobičasta torta s jogurtnom kremom.
sastojci:
- kolača - 0, 2 kg;
- maslac - 70 g;
- kondenzirano mlijeko - 40 ml;
- teška krema - čaša;
- prirodni jogurt - 250 ml;
- šećer - 70 g;
- sok od limuna - 10 ml;
- želatina - 15 g;
- voda - pola šalice;
- banane - 2 kom.
- Konzervirane breskve - 3 kom.
- malina - šačica;
- latice badema - 20 g.
Način pripreme:
- Miješajte kolačiće s prerađivačem hrane, dodajte meki maslac, kondenzirano mlijeko. Promiješajte dok ne dobijete glatkoću, stavite ga u oblik, stavite u hladnjak pola sata.
- Želatina prelijte vodom, pola sata da se ugrije. Umjesto vode, možete uzeti sirup od breskve.
- Sladiti kremu, umutiti ili umutiti mješalicom. Stavite im jogurt, želatinu, sok od limuna, cijele maline, breskve na kockice.
- Na pripremljenu bazu stavite šalice za banane, prelijte kremom od jogurta. Ostavite preko noći u hladnjaku za impregnaciju.
- Rasporedite maline i latice badema da ih ukrasite.
Jogurtna torta s voćem
- Vrijeme kuhanja: 3 sata.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 231 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: autor.
- Teškoća pripreme: teško.
Jogurtna torta s voćem posebno je ukusna ako za nju koristite jagode i mascarpone. Ovaj recept uključuje pečenje keksa i ukrašavanje kolača jogurtnom kremom s želatinom i medom. Ispada tradicionalni desert, savršen za posluživanje na svečanoj gozbi. Izgleda lijepo i privlači pozornost svih gostiju.
sastojci:
- jaja - 2 kom.
- smeđi šećer - 250 g;
- jogurtno piće - 2 čaše;
- jagode - 10 bobica;
- vrećica od želatine;
- brašno - 100 g;
- prašak za pecivo ili hidratirana soda za pečenje - 5 g;
- Mascarpone - 100 g;
- med - 30 ml.
Način pripreme:
- Žumanjke i pola šećera pobijedite u posudi 10 minuta dok lagana, viskozna masa pjene ne doda pjenu u bjelančevine.
- Prosijati brašno s praškom za pecivo, kombinirati s masom šećera. Ulijte tijesto u formu, pecite na 180 stupnjeva 20 minuta, ohladite. Način pečenja na spoju možete koristiti pola sata.
- Rastopite šećer u jogurtu, dodajte komadiće jagode.
- Želatina sipati vodu prema uputama, ostaviti pola sata, zagrijati u vodenoj kupelji i polaganu vatru. Stavite u jogurtnu kremu. Po želji možete ga obojiti bojom za hranu (uzeti različite boje) ili kakaoom.
- Ulijte kremu od jogurta na pecivo, pošaljite dva sata u hladnjak.
- Ukrasite preostale jagode i mješavinu mascarponea i meda, koje treba odložiti iz vrećice u obliku ruža.
- Dobro je staviti slatkiš za dekoraciju, koji se može kupiti u bilo kojoj trgovini.
Torta s jogurtom i želatinom
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 124 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Torta od jogurta i želatine odlikuje se laganom železnom konzistencijom, idealna za ljetne proslave ili poslastice djevojaka na dijeti. Ovaj recept koristi punjenje jagode, ali ako želite možete uzeti borovnice, maline ili kupine. Ukusna torta ispada nisko kalorična, ukusna, mirisna, vrlo privlačna po izgledu.
sastojci:
- napitak od jogurta - 300 ml;
- mlijeko - 300 ml;
- želatina - 35 g;
- sok od limuna - žlica;
- šećer - 40 g;
- jagoda - staklo;
- voda - čaša;
- bobice - šačica.
Način pripreme:
- Pet grama želatine prelijte vodom prema uputama 10 minuta, zagrijte, promiješajte dok se ne otopi. Pomiješajte s pireom od jagoda, dijelom šećer.
- Ostatak želatine prelijte mlijekom 10 minuta, nakon što se nabrekne, ohladite. Ulijte u jogurt, umutite i dodajte sok od limuna. Ulijte u kalup, pošaljite u hladnjak do smrzavanja.
- Ulijte sloj jagoda na vrh, pričekajte zamrzavanje, ukrasite ga bobicama, čokoladom.
Saznajte kako napraviti šlag.