Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Duboke morske ribe koje se nazivaju kratkovolji ili makrourusi često se mogu naći na policama trgovina. To je vrlo niske kalorijske i nježne, nema neugodan miris, cijena je demokratska, koristi su ogromne, ali mnoge kućanice prigovaraju u budućnosti da se ovaj proizvod ponovno. To nije zbog zastrašujuće vrste ribe koja se može vidjeti na fotografiji, nego zbog neuobičajene konzistencije mesa poput gela.

Kako kuhati ribu

Železasta vodena struktura makroule plaši mnoge domaćice, pa ako ne tražite poteškoće u kuhanju, bolje je dobiti drugu vrstu ribe. Iskusni kuhari savjetuju prvu polovicu odmrzavanja trupa, izvadite ljuske, peraje i izrežite ih na komade. Nakon toga ih stavite na roštilj i pričekajte puni odmrzavanje. Inače, proizvod jednostavno puzi u tavi zbog visokog sadržaja vode i nedostatka vlakana. Iz ove ribe lako se izrađuju fileti: osim grebena u njemu nema više kostiju.

MacRurus recept za kuhanje ribe

Rad u kuhinji s ovim proizvodom mora biti pažljiv. U procesu kuhanja, često se širi, postaje poput želea, zatvoren u tijesto ili parenje. No, vrijedi ga ohladiti ili stajati u hladnjaku, jer se pretvara u pravu pravu poslasticu za ljubitelje ribe. Veliki plus je u tome što su recepti iz makrurusa raznovrsni: prže se, peče u pećnici, a od nje se dobiva juha.

U pećnici

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Obroci: 6 obroka.
  • Kalorijska jela: 230 kcal / 100 g.
  • Svrha: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Jedan od najlakših načina za izradu makula je posuda za povrće. Povrće za jelo od makrurusa može uzeti bilo koji okus. Ova raznolikost riba ide dobro s krumpirom, mrkvom, lukom, tikvicama. Od začina uzmite ružmarin, mješavinu mljevenih paprika, kopar. Po sebi, riba nije masna, pa ako želite dobiti zdrav obrok, dodajte maslac, kiselo vrhnje ili vrhnje.

sastojci:

  • riba makrarus - 0, 5 kg;
  • krumpir - 0, 5 kg;
  • mrkva - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • jaje - 2 komada;
  • krema - 1 tbsp.
  • sol - na okus;
  • začini - na okus;

Način pripreme:

  1. Izvadite ljuske i peraje iz ribe. Izrežite na male komadiće ili rastavite u filete, pustite da se potpuno odmrzne.
  2. Ogulite krumpir. Ogulite preostalo povrće.
  3. Izrežite krumpir na trake, mrkvu na kolutove, a luk na pola prstena.
  4. Pobijedite jaja, dodajte kremu, sol i začine.
  5. Stavite povrće u duboku posudu na dnu, na vrhu napravite sloj ribe. Prelijte sav umak.
  6. Pecite makar u pećnici na 180-200 stupnjeva. Nakon što su krumpiri mekani, možete ih ukloniti.

U tijesto

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Obroci: 6 obroka.
  • Kalorijska jela: 280 kcal / 100 g.
  • Svrha: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Osobito ukusan makrarus dobiven nakon pečenja u tavi. Kako se meso ne bi proširilo, bolje je koristiti tijesto. Za prženu ribu možete kuhati rižu, krumpir, kuskus. Macrocrus u tijestu je dobar i bez priloga, tako da se može jednostavno kombinirati s rezanjem povrća.

sastojci:

  • makrarus - 1 kg;
  • jaje - 2 komada;
  • brašno - 50 g;
  • začini - na okus;
  • sol - na okus;
  • biljno ulje - za prženje.

Način pripreme:

  1. Pripremite ribu. Sol i papar.
  2. Za tijesto, pobijedite dva jaja s brašnom. Trebalo bi napraviti tijesto poput palačinki. Dodajte malo soli i začina.
  3. Na vruću posudu dodajte nekoliko žlica biljnog ulja.
  4. Pričekajte da se zagrije.
  5. Roll u tijesto komada ribe sa svih strana, nježno mjesto u tavi. Nemojte pokrivati poklopac.
  6. Čim tijesto dobije zlatnu nijansu, okrenite ribu uz pomoć lopate s druge strane. Kuhaj još dvije minute.

U tavi

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Obroci: 6 obroka.
  • Kalorijska jela: 280 kcal / 100 g.
  • Svrha: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

MacRurus se kuha u tavi i bez tijesta. Za pecanje kad se prženje ne pretvori u žele, uzmite krušne mrvice. Mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu ili se sami pripremiti. Da biste to učinili, izrežite nekoliko komada kruha i pecite ih u pećnici na niskoj temperaturi do škripanja. Gotove krekere mljeti u mlincu za mljevenje ili se gnječi s valjkom.

sastojci:

  • Riba Macroonus - 1 kg;
  • jaje - 1 kom.
  • krušne mrvice - 1 paket;
  • začini - na okus;
  • sol - na okus;
  • biljno ulje - za prženje.

Način pripreme:

  1. Pripremite ribu, izrežite na komade. Solite i pospite začinima.
  2. Umutiti jaje.
  3. Ulijte biljno ulje u prethodno zagrijanu tavu.
  4. Umutite komadiće ribe u jaje, zatim u krušne mrvice. Ponovite, parenje bi trebalo biti dvostruko, tako da se file ne širi.
  5. Pržite dok se na svim stranama ne pojavi glatka smeđa kora.

U spori kuhalo

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Obroci: 8 obroka.
  • Kalorijska jela: 280 kcal / 100 g.
  • Svrha: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

MacroRus sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata, tj. To je vrlo korisno, ali nije previsoko u kalorijama. Za one koji brinu o svom zdravlju ili su na dijeti, kuhari nude kuhati ovu ribu pomoću sporog štednjaka. Rezultat jelo se dobiva dijeta. Ako ne želite da bude kiselo, uklonite limun s popisa sastojaka.

sastojci:

  • makrarus - 1 kg;
  • Rajčica - 1-2 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • tvrdi sir - 50 g;
  • luk - 1 kom.
  • limun - 0, 5 kom.
  • kiselo vrhnje - 0, 5 žlice;
  • začini - na okus;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Pripremljenu ribu izrežite na komade.
  2. Marinirajte u soku od limuna sa solju i začinima.
  3. Izvadite ljusku iz pramca. Uz rajčicu izrezati na pola prstena. Slatku papriku nasjeckati na kockice.
  4. Stavite povrće na dno višekutnika, na vrh - ribu. Prelijte ostatke marinade i kiselog vrhnja. Pospite s naribanim sirom.
  5. Kuhajte u laganom kuhalu 20 minuta u načinu pečenja.

Macrorus juha

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Obroci: 6 obroka.
  • Kalorijska jela: 180 kcal / 100 g.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Iz makruruse ispada zasićena juha. Ako želite vidjeti u juhu guste komade ribe, onda biste trebali dodati još jednu sortu koja ne kuhati mekana pri kuhanju. To bi mogao biti oslić, štuka ili losos. Posebno je ukusna prva s kozicama i drugim plodovima mora. Sretni ste ako dobijete makrurus kavijar, koji se također može dodati u juhu. Prije posluživanja juhu začinite vrhnjem ili stavite žlicu kiselog vrhnja.

sastojci:

  • Macroonus - 0, 5 kg;
  • plodovi mora - 250 g;
  • krumpir - 1-2 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • celer - mali komadić;
  • začin - na okus;
  • sol - na okus;
  • kopar - mala hrpa;
  • biljno ulje - za prženje.

Način pripreme:

  1. Odmrzavanje ribe i morskih plodova.
  2. Kuhajte juhu od 500 grama makroule.
  3. Škampi i drugi plodovi mora pržiti 2 minute dok se ne zakupe. Glavno je da se ne pretjeruje da ne postane guma.
  4. Krumpir, mrkva, celer i luk narezati na kockice.
  5. Dodajte povrće u slanu juhu, sve začinite začinima.
  6. 2 minute prije spremnosti staviti plodove mora i sitno sjeckani zelje.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo