Torta od limuna i jogurta jednostavna je torta napravljena od jogurta, svježeg limunovog soka i korice. Kiseli jogurt i sok reagiraju sa sodom bikarbonom ili praškom za pecivo, omogućujući tijestu da se digne. Jogurt također dodaje vlagu i suptilan ljuti okus kolaču.
Sastojci:
- maslac ili neljepljivi sprej za podmazivanje posude;
- 1½ šalice višenamjenskog brašna;
- 2 žličice praška za pecivo;
- ¼ žličice soli;
- 1 čaša šećera;
- 2 žličice limunove korice;
- ¼ čaše soka od limuna;
- ½ šalice običnog punomasnog jogurta;
- 3 velika jaja;
- ¼ žličice ekstrakta vanilije;
- ½ šalice biljnog ulja.
Kuhanje:
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Namažite kalup za kruh ili kolač uljem ili neljepljivim sprejom.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
- U velikoj zdjeli pomiješajte šećer, limunovu koricu, limunov sok, jogurt, jaja i čisti ekstrakt vanilije dok ne postane glatko.
- Dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima i miksajte dok ne postane glatko.
- Gumenom lopaticom dodajte ulje.
- Izlijte tijesto u pripremljenu tepsiju i poravnajte površinu gumenom lopaticom.
- Kolač pecite oko 40 minuta.
- Stavite tepsiju na rešetku i ostavite kolač da se hladi u tepsiji 10 minuta, zatim je prebacite na rešetku da se ohladi na sobnu temperaturu.
Korisni savjeti:
- Za pripremu torte od jogurta koristite nezaslađeni, nemasni obični jogurt napravljen od punomasnog mlijeka. Rezultat je najukusniji kolač s pahuljastim puterastim mrvicama.
- Jogurt zamijenite kiselim vrhnjem. Dodajte svoje omiljene začine u tijesto za razne kombinacije okusa ili dodajte komadiće čokolade, borovnice ili nasjeckane orašaste plodove za drugačiju teksturu.
- Ukrasite ovu tortu raznim okusima. Prelijte svježim voćem, bobicama ili voćnim džemom. Prelijte glazurom, karamelom ili čokoladnim umakom da dodate slatkoću. Gornji dio torte pospite šećerom u prahu ili poslužite s kuglicom sladoleda od vanilije i šlagom.