Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Čuvši za ljekovita svojstva čaja od vrbove trave, mnogi počnu sami kuhati napitak od njega. Oni koji se samo žele pridružiti takvom domaćem napitku i sami brati travu, trebali bi znati što je ivan čaj - kako ga sakupiti i osušiti, a također i kako koristiti ognjevicu. Ako pažljivo slijedite sva pravila za pripremu takvih listova čaja, možete dobiti piće čiji je okus ugodniji od običnog čaja.

Što je Ivan čaj

Biljka, koja je mnogima poznata kao Ivan-čaj, ima i mnoga druga imena: Koporski čaj, uskolisna ognjica, Ivanova trava.Naselio je srednju traku. Ivan čaj posebno voli napuštena polja, pustoši i šumske čistine. Ognjenica, koju su naši preci koristili u ljekovite svrhe, biljka je duge stabljike visoke do metar i pol i uskih listova. Ljeti grimizno i ružičasto cvijeće cvjeta na Ivanovoj travi.

Korisna svojstva

Krijes sadrži u visokoj koncentraciji:

  • titan, bakar, kalcij, mangan, natrij, kalij, nikal, željezo;
  • vitamini B i C i askorbinska kiselina (više nego u agrumima);
  • tanini i bioflavonoidi

Kombinacija visokog sadržaja proteina i kofeina u vrbovici čini ovu biljku jedinstvenom za pripremu tonika. Bit će učinkovitiji čak i od zelenog čaja. Ivan čaj se preporučuje u prisutnosti neuroza, psihičkih problema. Nema navikavanja. Fireweed ima sljedeće učinke:

  • liječenje posljedica trovanja hranom i zlouporabe alkohola;
  • prevencija karijesa;
  • uklanjanje toksina iz tijela;
  • jačanje korijena kose;
  • prevencija prostatitisa;
  • pomaže kod bolesti bubrega i jetre;
  • normalizira krvni tlak;
  • otklanja glavobolju;
  • jača imunitet;
  • ublažava simptome epilepsije;
  • liječi nadutost, kolitis i enterokolitis;
  • otklanja upale dišnih i mokraćnih puteva;
  • povećava količinu majčinog mlijeka.

Kada skupljati Ivan čaj

Ako želite probati vlastiti Ivan čaj, morate se sjetiti kako ga sakupiti i osušiti.U sjevernim krajevima ognjica cvjeta od sredine srpnja, a na jugu - krajem lipnja - početkom srpnja. Potrebno je započeti sakupljanje vrbovog čaja tijekom razdoblja cvatnje, ali prije nego što cijela cvjetna četka procvjeta, jer će tada smetati pahuljasti grah koji počinje sazrijevati. Preporuča se sakupljanje biljke po suhom vremenu, prije podneva. Korijene Ivan trave, koje će također biti korisne za žetvu sirovina, morat ćete iskopati u jesen.

Kako sakupljati Ivan čaj

Fireweed raste samo na otvorenim prostorima. Cvjetovi vrbovice imaju svijetlu ružičastu nijansu i skupljeni su u četke. Prilikom berbe uklanjaju se ili listovi, ili vrh, ili cijela biljka. U potonjem slučaju stabljika se reže 15 cm od tla. Važno je naučiti kako prepoznati Ivanovu travu, kako je ne bi zamijenili s drugim biljkama iz iste obitelji koje nisu prikladne za konzumaciju. Šumska i dlakava ognjica nemaju ljekovita svojstva. Imaju ljubičastu boju cvjetova, a visina biljaka nije veća od 15 cm.

Kako sušiti Ivan čaj kod kuće

Nakon dovršetka rutinskog prikupljanja, možete prijeći na sljedeće korake. Žetva ognjica za zimu nije lak zadatak, ali izvediv. Postoji mnogo uputa, mogućnosti sušenja, tako da će biti teško pogriješiti. Ako ne znate kako pripremiti ivan čaj kod kuće, onda vam mogu poslužiti "pomoćnici" poput pećnice ili električne sušilice. Berba čaja od vrbe uključuje nekoliko faza, opisanih u nastavku.

Priprema za sušenje

Za žetvu se koriste svi dijelovi ognjevice, uključujući listove, vrh biljke, korijenje i izdanke. Bolje je sakupljati Ivanovu travu na "čistim" mjestima, ali prije procesa sušenja, bolje je isprati prikupljene sirovine u tekućoj vodi. Nakon toga, vrijeme je za uvenuće. Sloj lišća je postavljen na običan papir ili tkaninu, koju treba redovito miješati.Nakon venuća, listove vrbove trave potrebno je uvijati. U sljedećem koraku se drobe. To se može napraviti u stroju za mljevenje mesa ili nožem.

Fermentacija

Mnogi ne znaju kako pravilno pripremiti Ivan čaj, preskaču fermentaciju, a to je obavezan proces koji određuje kvalitetu kuhanja. Za oksidaciju zraka, spremnik sa zelenom masom ostavlja se preko noći. Proces fermentacije sličan je vrenju. Na kraju će se pojaviti najsuptilnija aroma lista čaja. Da biste dovršili proces pripreme fermentiranih sirovina, ognjicu stavite u posudu i držite na temperaturi od 100 stupnjeva oko sat vremena dok ne poprimi oblik granula.

Vrste sušenja

Posljednji dio obrade sirovina je sušenje. Postoji nekoliko načina za pravilno sušenje listova vatre:

  • Redovito sušenje u pećnici. Fermentirani listovi se stavljaju na lim za pečenje na vrhu pergamenta. Tijekom sušenja preporuča se ne zatvoriti vrata pećnice čvrsto. Listove treba držati na temperaturi od 95 do 110 stupnjeva sat vremena.
  • Ruska peć. Nakon što se peć zapali, treba odstajati najmanje sat vremena, nakon čega možete rasporediti biljnu masu u lim za pečenje koji se stavlja na ugalj.
  • Električna sušilica. Uređaj se uključuje na temperaturu od oko 90 stupnjeva, lišće se suši najmanje 5 sati. Važno je ne pretjerati jer će tada čajni napitak imati okus papira.

Kako čuvati Ivan čaj

Sušenje nakon fermentacije, ljekovite sirovine mogu se čuvati dvije godine ili više, uz određene uvjete. Ivan čaj treba biti u hermetički zatvorenoj posudi, po mogućnosti staklenoj. Prije kuhanja fireweeda, listovi čaja mogu ležati najmanje mjesec dana. Vjeruje se da čaj od ognjevice postaje ukusniji i aromatičniji što se duže čuva.

Tajne kuhanja

Fireweed se pravilno kuha ovako: 3 žličice. za 150 ml kipuće vode, ostavite nekoliko minuta, zatim u kuhalo ulijte još 300 ml vruće vode. Količina vode tijekom kuhanja i čajnih sirovina mogu se mijenjati ovisno o željenom stupnju čvrstoće. Čaj od ognjevice može se ponovno preliti kipućom vodom do 5 puta. Možete si napraviti napitak bez ključanja vode. Za ovo, 1 tbsp. l. čajnu masu treba preliti s litrom vode i ostaviti preko noći. Ujutro ćete dobiti ljekoviti napitak. Možete razrijediti fermentirane listove ognjenice sa cvjetovima osušenim na uobičajeni način.

Indikacije za upotrebu

  • trovanje i crijevna disfunkcija;
  • poremećaji živčanog sustava (neuroze, alkohol-psihoze,-histerije, depresije);
  • epilepsija;
  • rehabilitacija od ovisnosti o alkoholu, za zaustavljanje sindroma mamurluka;
  • povećan psihoemocionalni pritisak i kronični stres;
  • prezaposlenost;
  • pojava mliječnih zubića, upala desni;
  • problemi s menstrualnim ciklusom, krvarenje iz maternice, menopauza, predmenstrualni sindrom;
  • kemoterapija i izloženost zračenju (tijekom perioda oporavka);
  • leukemija ili limfogranulomatoza kao adsorbent;
  • stanje imunodeficijencije;
  • avitaminoza;
  • prostatitis i adenom prostate.

Kontraindikacije

Ljekovita svojstva biljke ne isključuju činjenicu da Ivan trava neće biti korisna svima. Morat ćete zaboraviti na čudotvorni napitak:

  • ako imate osobnu intoleranciju ili alergiju;
  • djeca ispod šest godina;
  • s abnormalno visokim zgrušavanjem krvi;
  • kod prisutnosti tromboflebitisa i tromboze.

Fotografija Ivan-tea

Video

Kako i kada sakupljati Ivan čaj

Priprema Ivan-čaja. Fermentacija i priprema za sušenje. 3. dio

Pažnja! Podaci navedeni u članku služe samo u informativne svrhe. Materijali članka ne pozivaju na samoliječenje. Samo kvalificirani liječnik može postaviti dijagnozu i dati preporuke za liječenje, na temelju individualnih karakteristika pojedinog pacijenta.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Medicina