- Kako kuhati bundeve brzo i ukusno
- Kako ispeći bundeve u pećnici
- Recepti za kuhanje bundeve
- Biskviti od bundeve
- S povrćem
- kolač
- Pita u multivarijatnoj varijanti
- Lonac s grizom
- garnirati
- U pećnici
- salata
- Juha od bundeve u laganom štednjaku
- Uz svježi sir u pećnici
- Ukusna jela od bundeve - tajne kuhanja
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Teško je pronaći predstavnika skupine povrća koja bi bila svestrana kao ova velika narančasta plodova. Grickalice i srdačna topla jela, deserti i čuvanje za zimu, pite i kavijar - recepti s bundevom toliko su raznovrsni da ne postoji kategorija u kojoj ne bi bila osvijetljena. Što je najukusnije jelo i kako raditi s bundevom?
Kako kuhati bundeve brzo i ukusno
Ovaj sunčani proizvod s nevjerojatno mirisnim i nježnim mesom profesionalci se nazivaju univerzalnim. Ako domaćica pita što se može napraviti od bundeve, jedini pravi odgovor bi bio “sve!”. To ne može biti samo osnova za povrće ili prilog za meso - čak se i sladoled može napraviti pomoću bundeve. Najčešće opcije za obroke:
- krem juha i krem juha;
- muffini i muffini;
- kolača;
- kolačić;
- tople salate;
- žitarice;
- sufle;
- džem, kandirano voće;
- bundeva (alternativa štrudlu);
- palačinke, palačinke, palačinke;
- gulaš, pečenje;
- kavijar, kotleti.
Kako ispeći bundeve u pećnici
Jedan od najpopularnijih načina kuhanja ovog proizvoda je pečenje. Ishrana se ispostavlja kao dijeta, ako su dodatne komponente ispravno odabrane, a pulpna bundeva vrlo nježna i sočna. Čak i djeca mogu jesti takav proizvod bez straha. Međutim, morate znati kako pravilno kuhati bundeve u pećnici:
- Za krem juhe, meso je izrezano iz kore, sitno isjeckano, umotano u foliju. Možete je peći pola sata, ako je temperatura pećnice 200-220 stupnjeva.
- Kao samostalni obrok, bundeve je bolje kuhati na kriške posute maslinovim uljem ili medom. Peku se na pergamentu na 190 stupnjeva sve dok se ne omekšaju.
- Bundeva se može koristiti kao posuda za hranu i sastavni dio jela u isto vrijeme: čisti se iznutra, držeći okrugli ili polukružni oblik, ispunjen žitaricama / mesom / povrćem.
U spori kuhalo
Ova metoda toplinske obrade uz uporabu mikrovalne i obične kuhanje na štednjak može ubiti cijeli okus proizvoda, tako da ne možete bez začina ovdje. Ostala jela od bundeve u loncu za kuhanje mogu se pripremiti na isti način kao u pećnici, odabirom sličnog načina pečenja ili "kuhanje" - ovisi o željenom konačnom rezultatu.
pečenje
Kolači, kolači, peciva, peciva, kolači, kolači, medenjaci - ovo nije sve za pečenje s bundevom, koje možete kuhati. Slatki okus pulpe, posebno u sortama muškatnog oraščića, čini ga poželjnom komponentom za veliki broj slastica i pekarskih proizvoda. Stručnjaci kažu da čak možete napraviti kruh od bundeve - to će ustupiti mjesto klasičnoj prozračnosti, ali ne manje ukusnoj i mirisnoj.
Recepti za kuhanje bundeve
Proučavanje sljedećih kulinarskih namjena ovog proizvoda dokazat će vam da je bundeve jednako lijepo kuhane, pirjane i marinirane, s slatkim i slanim umakom, s voćem i ribom. Jednostavni, ali zanimljivi recepti od jela od bundeve, upotpunjeni fotografijama i savjetima profesionalaca, pomoći će vam da nađete svoju ideju za večeru, ručak ili svečanu gozbu. Misliti više da nećete morati kuhati ukusnu bundevu u žurbi.
Biskviti od bundeve
Ovaj recept je pogodan za dijete, vegetarijance, dopuštene za dječju hranu. Meki i mekani piškoti od bundeve izgledaju kao mali pecivo. Apsolutno mršav, bez uporabe jaja, pomoći će vam u situaciji u kojoj želite ukusan desert za čaj i vrlo malo proizvoda. Harmonična kombinacija svih komponenti čini bundevu gotovo nevidljivom, pa će čak i njezine očite neugodnosti takve kolačiće cijeniti.
sastojci:
- mala banana;
- pulpa od bundeve - 240 g;
- brašno - 300 g;
- med - 3 žlice. l.
- grožđica - šačica;
- biljno ulje - 100 ml;
- orasi - pola šalice;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- cimet.
Način pripreme:
- Parene grožđice.
- Izrežite tikvicu, pomiješajte miješalicu. Pomiješajte s pireom od banane i medom.
- Pržite orahe, razbijte tučak.
- Dodajte u pire od bundeva maslac, grožđice, cimet, orašaste plodove. Ulijte brašno praškom za pecivo.
- Napravite gusto tijesto, raširite žlicu za kolače na pergamentu, fokusirajući se na fotografiju. Možete ga ispeći 15-17 minuta, ako se pećnica zagrije na 190 stupnjeva.
S povrćem
Raznovrsnost ovog proizvoda omogućila je kuharima da stvore više od stotinu varijanti drugih toplih jela s povrćem. Ovaj recept je za one koji traže nešto korisno za kuhanje bundeve, tako da je niska kalorija, ali ukusna. Prije posluživanja, ovaj mirisni ragu od bundeve s povrćem treba posuti zelenilom, a ako želite, možete ga okusiti s kiselim vrhnjem.
sastojci:
- tikvice;
- krumpira;
- pulpa od bundeve - 300 g;
- mrkva;
- luk;
- rajčica - 2 kom.
- hrpa zelenila;
- češanj češnjaka;
- biljno ulje;
- mesna juha - 1 šalica;
- sol.
Način pripreme:
- Pržite sjeckani luk s naribanim mrkvama u biljnom ulju.
- Dodajte blanširane kocke rajčice, u 3-4 minute dodajte kockice od tikvica, krumpira i bundeve.
- Ulijte juhu, začinite ribanim češnjakom. Posudu pošaljite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva pola sata.
kolač
Pečenje ovog tipa karakterizira vrlo gusta, vlažna struktura, slična onoj koja je karakteristična za čokoladne kolače, ali teža. Stručnjaci savjetuju da najprije zagrijete pećnicu, a zatim pripremite tijesto, inače će biti teško završnoj fazi. Recept je idealan za one koji traže nešto za kuhanje na bazi bundeve za čaj. Tijesto se može nadopuniti svim začinima koji daju poseban okus.
sastojci:
- jaja 1 mačka. - 2 kom.
- pulpa od bundeve - 240 g;
- brašno - 270 g;
- šećer - čaša;
- suncokretovo ulje - pola šalice;
- prašak za pecivo - 1 tbsp. l.
- narančasta;
- sol.
Način pripreme:
- S koricom naranče, rešetkom.
- Pomiješajte brašno sa šećerom, prašak za pecivo, sol.
- Bundeva pulpa usitnite, unesite tučena jaja, maslac, koricu.
- Kombinirajte suhu i vlažnu masu, umijesite ne previše gusto tijesto.
- Pecite taj bundeva u pećnici jedan sat na 180-185 stupnjeva.
Pita u multivarijatnoj varijanti
Ovo je jelo čarobno po okusu, izgledu i okusu - klasik američkog stola zahvalnosti, bez obzira na bogatstvo obitelji. Ako ste se zapitali što napraviti od smrznute bundeve, ili ste samo htjeli pronaći zanimljiv recept za korisno pečenje, svidjet će vam se ova ideja. Pite od bundeve odlikuju se vlažnom strukturom i velikom gustoćom tijesta, pa ih je potrebno rezati nakon hlađenja.
sastojci:
- brašno - 220 g;
- maslac - 150 g;
- jaja 1 mačka. - 4 kom.
- pulpa od bundeve - 400 g;
- kondenzirano mlijeko - 300 g;
- krumpirov škrob - 2 žlice. l.
- đumbir, karanfilić - na trbuh;
- sol.
Način pripreme:
- Napravite jednostavno sjeckano tijesto miješanjem ribanog hladnog maslaca, brašna, žumanjaka (1 kom.), Prstohvat soli i 4 žlice. l. ledenu vodu. Okrenite loptu, rasporedite višekutnik na dno posude, čineći bazu stranama (3-4 cm). Podignite bazu nekoliko puta. Pošalji kul.
- Mljevenje tikve pulpe u miješalici, pomiješati s kondenziranim mlijekom, začinima, tučenim jajima, škrobom. Pire ulijte u bazu za kolač.
- Spori štednjak će raditi jedan sat u načinu "pečenja".
Lonac s grizom
Zračno, nježno, vrlo sočno, slatko, čak i ako je isključen šećer - takva jednostavna bundevica u pećnici popularna je kod male djece. Ako vam pitanje sadržaja kalorija nije hitno, ovdje možete dodati neke orahe i čokoladni umak za dekoraciju. Ovaj recept posvećen je onima koji su mislili na kuhanje bundeve kao koristan desert.
sastojci:
- pulpa od bundeve - 350 g;
- griz - 110 g;
- sušeno voće - pola šalice;
- jaje vrhovno kat.
- šećer - 2 žlice. l.
- maslac (za obrazac).
Način pripreme:
- Suho voće na pari, osušite papirnatim ubrusom.
- Koristite miješalicu za kuhanje pirea od bundeve.
- Pobijedite jaje, dodajte šećer, sušeno voće, griz.
- Nakon 10-12 minuta unesite pire od bundeve.
- Promiješati, preliti u podmazani oblik. Posudu kuhajte 45 minuta na 190 stupnjeva.
garnirati
Ako vam je potrebna brza večera, kotleti ili kriška pečenog mesa već se zagrijavaju na štednjaku, a nema priloga, probajte kriške bundeve s travama. To je tako jednostavno, mirisno i ukusno da rizikujete samo ovaj prilog uz meso svaki dan. Neke domaćice je poslužuju kuhanu rižu i tjesteninu, a neke ga koriste i za tople salate.
sastojci:
- bundeve - 500 g;
- maslinovo ulje;
- Provansalsko bilje;
- češnjak - 2 kom.
Način pripreme:
- Pulpu od bundeve odrežite na kriške. Pospite uljem.
- Umiješajte ribani češnjak, pospite provansalskim biljem.
- Raširite posudu, kuhajte na 190 stupnjeva pola sata.
U pećnici
Takva brza, nježna desert može se poslužiti pojedinačno i kuhati na njoj jaka kava, ili je koristiti nakon brušenja kako bi se napunile pješčane košare ili sloj kolača od slojeva kolača. Slatka bundeva, pečena sa šećerom, poput djece i dobro je prilagođena za promjenu okusa svježeg zobenog brašna ujutro u djevojčica koje su na dijeti. Ako napravite vrlo široke kriške, oni se mogu uvrnuti i dodati bilo kakvo nadjev.
sastojci:
- bundeve - 700 g;
- smeđi šećer - pola šalice;
- cimet - 1 žličica;
- maslac - 35 g;
- voda - pola šalice.
Način pripreme:
- Rezanu tikvicu odrežite na guste, široke, ravne komade. Distribuirajte u dubokoj posudi ili vatrostalnom obliku, pospite žlicom šećera.
- Pripremite smjesu smeđeg šećera s cimetom. Možete ući i prstohvat vanilije.
- Pospite ove komadiće bundeve kada daju sok. Na vrh razastrite hladno ulje.
- Pecite 40 minuta na 200 stupnjeva.
salata
Bez toplinske obrade, ovaj proizvod je također ukusan, iako ga ne vole svi. Jednostavna dijetalna salata od svježe bundeve dobar je dodatak kuhanoj ili pečenoj piletini ili mljevenim mesnim okruglicama. Malo truda - i već imate vrlo zadovoljavajući, ali lagani ručak. Za nadopunjavanje možete koristiti ne samo kiselo vrhnje - maslinovo ulje će također dobro funkcionirati.
sastojci:
- bundeve - 300 g;
- krastavci - 2 kom.
- velike mrkve;
- hrpa kopra;
- mljeveni papar;
- vrhnje - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Na korejskom grateru, natopite povrće.
- Kiselo vrhnje pomiješano s dronjavim biljem i mljevenim paprom.
- Prerušiti se u salatu, ostaviti na četvrt sata.
Juha od bundeve u laganom štednjaku
S obzirom na pitanje što kuhati bundeve za ručak ili večeru, ne možete ignorirati vruću pire juhu. Đumbir jelu daje ukusan okus i zagrijava iznutra, a kremu daje ugodnu kremastu konzistenciju. Za zgušnjavanje možete dodati malo krumpirovog škroba, ali bez njega se dobiva juha od bundeve s đumbirom kao kod kuće s fotografijom restorana.
sastojci:
- pulpa od bundeve - 500 g;
- korijen đumbira - 3 cm;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- mrkva;
- 20% krema - 100 ml;
- luk;
- voda - 2, 5 šalice.
Način pripreme:
- Crveni luk narežite na korijen đumbira, pržite u tavi s maslinovim uljem.
- Ulijte šargarepe vodom, kuhajte 10 minuta radi kuhanja.
- Rezanje bundevine, dodajte istom. Promijenite način rada na "kuhanje", mjerač vremena na pola sata.
- Mljevenje tikve-mrkve mase s miješalicom, sipati u vrhnje, luk i đumbir zazharku. Služi za stolom.
Naučite kuhati juhu od bundeve - u fotografijama i video uputama pronaći ćete recepte za kuhanje.
Uz svježi sir u pećnici
Kada počnete prevladavati misli koje brzo kuhaju bundeve za čaj ili za doručak, pokušajte modificirati recept za klasičnu posudu od svježeg sira. Možete biti sigurni - to će ispasti vrlo ukusna i pitka pita koja ne šteti slici. Ako uopće niste zamislili okus bundeve i svježeg sira, vrijeme je da ga upoznate.
sastojci:
- svježi sir 5% - 550 g;
- pulpa od bundeve - 350 g;
- velika jabuka;
- kukuruzni škrob - 3 žlice. l.
- jaja 1 mačka. - 2 kom.
- mlijeko - pola šalice;
- šećer - 2 žlice. l.
- grožđice - šačica.
Način pripreme:
- Razlijte jaja mlijekom, mljeti svježi sir sa šećerom.
- Gulaš od grožđica.
- Jabuku rešetku, mljevenje pulpne bundeve u miješalici.
- Pripremite "tijesto", napunite ga staklenim oblikom. Pecite sat na 200 stupnjeva.
Ukusna jela od bundeve - tajne kuhanja
Profesionalci tvrde da je važno znati ne samo što kuhati iz bundeve, već i kako to učiniti. Bez začina će biti bez ukusa, stoga budite sigurni da koristite kardamom ili cimet ako ćete napraviti slatko pecivo. Za prvi / drugi tečaj i salate preporuča se kumin, đumbir, korijander. Još nekoliko nijansi za savršeno jelo od bundeve:
- Ako je kožu odmah teško ukloniti, možete uroniti komadiće bundeve u kipuću vodu i kuhati 5-7 minuta: to će olakšati proces čišćenja.
- Pokušajte kuhati povrće u pećnici - tako da spremite miris i okus.
- Prilikom kuhanja važno je odabrati pravi proizvod: za juhe se preporučuju okrugle sorte, a za deserte idealne su kruške.