U ljetnim mjesecima, bez iznimke, ljudi odlaze u prirodu, pripremaju različita jela na otvorenoj vatri. Izvrsna opcija bila bi kuhati povrće na roštilju, jer nema ništa lakše od pečenja na ugljevlju. Sve varijante ovog jela su vrlo ukusne, savršeno u kombinaciji s mesnim ili ribljim jelima, na žaru na vatri. Zapamtite recepte najboljih pečenih priloga od povrća i grickalica.
Kako kuhati povrće na roštilju
Postoji mnogo recepata. Proizvodi se mogu peći u cijelosti ili u komadima, nažuljkati na ražnju ili polagati na rešetku. U pravilu su pre-marinirane, ali ponekad ih se jednostavno napoji mirisnim preljevom nakon pečenja. Postoji nekoliko savjeta kako kuhati povrće na ugljenu:
- Lopar ne smije biti jako vruć. Ako je potrebno, ugljen možete ugasiti vodom. Inače, voće iznutra ostat će sirovo, a vrh snažno izgorio.
- Za pečenje su najprikladniji patlidžani, krumpir, tikvice, luk, rajčice i paprike.
- Grilovano povrće poslužite sa začinskim biljem, soja umakom, provansalskim biljem.
- Gotovo posudu se poželjno soli prije posluživanja. Preostale začine možete dodati u bilo koje vrijeme.
Marinada za povrće
Po mogućnosti, prije pečenja, hranu držite malo u umaku tako da nisu pretjerano suhe. Načini kako se konzervirati povrće za roštiljanje, ogromna količina. Proizvodi se mogu čuvati u umaku od nekoliko minuta do nekoliko sati. Marinada za povrće na žaru može se pripremiti od:
- biljna ulja (masline, suncokret itd.);
- majoneze;
- crveni ili bijeli umaci;
- češnjak;
- luk
- aromatizirani ocat;
- začinsko bilje;
- bosiljak;
- ukusan;
- timijan;
- paprika;
- ružmarin;
- komorač;
- origano;
- odlicno;
- kadulja.
Recepti povrća na roštilju
Ako želite kuhati hranu na vatri, a zatim opcije kako to učiniti, veliki skup. Plodovi su pečeni, sirovi ili pre-kiseli, na rešetki ili ražnja. Nakon postizanja spremnosti, plod se ljušti i služi u cijelosti ili u tlu. Zapamtite nekoliko načina kuhanja jela od povrća. Svakoga će vam se svidjeti.
Povrće Shashlik
- Vrijeme kuhanja: 35 minuta i 4-12 sati za dekapiranje;
- Usluga: 12 osoba.
- Kalorijska jela: 605 kcal.
- Namjena: prilog, večera.
- Kuhinja: španjolski.
- Poteškoća pripreme: niska.
Klasični povrtni roštilj kuhan na roštilju je divno i lagano jelo koje izgleda luksuzno na fotografiji i zajamčeno će uživati svi. Može djelovati kao samostalan obrok ili prilog za meso ili ribu. Proizvodi se prije kuhanja mariniraju u mirisnoj začinskoj smjesi, pa su nježni i ukusno ukusni. Zapamtite kako napraviti kebab pomoću sljedećeg recepta.
sastojci:
- kukuruz - 6 klipova;
- mali šampinjoni - 0, 5 kg;
- maslinovo ulje - 375 ml;
- rajčice od višnje - 1 kg;
- Balsamico octa - 165 ml;
- crveni luk - 2 kom.
- češnjak - 6 klinčića;
- Bugarska crvena paprika - 2 komada;
- Dijonska senf - 4 žlice. l.
- Bugarski zeleni papar - 2 kom.
- sušena majčina dušica - 2 žličice;
- Tikvice - 4 kom.
- sol - 2 žličice;
- mljeveni crni papar - 1 žličica.
Način pripreme:
- Pažljivo operite proizvode. Odrežite klipa kukuruza na komadiće od oko 5 cm.
- Tikvice narežite na kriške od 2, 5 cm, paprike u prstenove od 3 cm, luk na kriške 2, 5 cm.
- Kukuruz bacite u slanu kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Pustite da se ohladi.
- U dubokoj posudi umiješajte ulje s octom. Dodajte marinadu od češnjaka i senfa, timijana, soli i papra. Dobro promiješati.
- Presavijte hranu u duboku posudu i zalijte marinadu. Pokrijte poklopcem ili filmom. Stavite u hladnjak i držite ga od 4 do 12 sati. Povremeno promiješajte.
- Pripremite roštilj.
- Podesite voće na ražanj slučajnim redoslijedom. Pečena, okretanje, 10 minuta sa svake strane.
Pečeno povrće na roštilju
- Vrijeme kuhanja: 90-150 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 496 kcal.
- Namjena: prilog, večera.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: niska.
Sljedeći recept sugerira mariniranje hrane u slatkom umaku prije pečenja na roštilju. Takva preliminarna priprema daje im neopisiv okus i opojnu aromu. Marinadu za povrće na roštilju je vrlo lako napraviti. Proizvod mora biti najmanje 1-2 sata. Pecite povrće treba biti na vrućem ugljenu, koji je imao vremena dobro paliti, tako da toplina nije bila jaka.
sastojci:
- mladi squash - 1 kom;
- vinskog octa 0, 5 tsp;
- patlidžan - 1 kom.
- soja umak - 50 ml;
- slatka paprika - 2 kom.
- rajčica - 2 kom.
- limun - 1 kom.
- biljno ulje - 50 ml;
- luk - 1 velika glava;
- začini, sol, začinsko bilje - na okus;
- jabuka - 1 velika;
- češnjak - pola glave.
Način pripreme:
- Operite sve povrće. Ogulite luk, češnjak. Papar odmah očisti od sjemena.
- Izrežite na velike komade patlidžana, tikvice.
- Luk izrezati na kolutove.
- Drobno nasjeckajte ili zgnječite češnjak. Pomiješajte ga s octom, soja umakom, maslacem, svježe iscijeđenim limunovim sokom.
- Papar i rajčice izrezati na četvrtine.
- Slane povrće i sezonu po vlastitom nahođenju, pospite svježim začinskim biljem.
- Jabuke su narezane i dodane marinadi. Od sjemena i oguliti se riješiti.
- Presavijte proizvode u usku torbu i prelijte marinadu. Kravatu pažljivo. Marinirajte jedan sat ili dva, povremeno miješajući.
- Stavite povrće na stalak za roštilj. Pecite na ugljenisanom ugljenu 20 minuta. Povremeno okrećite rešetku tijekom prženja.
Roštilj Povrće
- Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 740 kcal.
- Namjena: prilog, večera.
- Kuhinja: azijska.
- Poteškoća pripreme: niska.
Kuhani na sljedećem receptu povrće izgleda vrlo ukusno i na fotografiji, i živi. Izvrsni su u okusu, savršeni su kao zasebna jela ili dodatak mesu. Ako uskoro dođete u prirodu, svakako imajte na umu sljedeći recept. Nećete požaliti ako ga odlučite koristiti. Zapamtite kako kuhati povrće na žaru na roštilju.
sastojci:
- ananas - 2 kom.
- javorov sirup - 2 žlice. l.
- male gljive - 30 kom.
- voda - pola čaše;
- crvena paprika - 2 kom.
- ribani đumbir - 1 žličica;
- tikvice - 2 kom.
- češnjak u prahu - 0, 5 tsp;
- sezamovo ulje - dvije trećine čaše;
- kumin - 0, 5 tsp;
- umak od soje - šalica za dvije trećine;
- sok od limete - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Pomiješajte sezamovo ulje sa sojinim umakom, javorovim sirupom, vodom i sokom od limete. Dodajte đumbir, kumin, prah češnjaka. Pažljivo umutiti umutiti.
- Operite i prerežite sve povrće. Ananas se još ne dodiruje. Presavijte povrće u zdjeli s marinadom, zatvorite i pohranite u hladnjaku jedan sat.
- Odrežite ananas na pola, a zatim na velike komade. Stavite sve proizvode na roštilj. Kuhajte na srednjoj vatri, često okrećući se oko 10 minuta.
Povrće na grilu u armenskom
- Vrijeme kuhanja: 35 min.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 487 kcal.
- Namjena: ukrasiti.
- Kuhinja: Armenski.
- Poteškoća pripreme: srednja.
U jemenskoj kuhinji mesni ćešeri uvijek se poslužuju s aromatičnom toplom salatom od pečenog povrća. Sve blagdane uvijek prati takvo jelo. Kuhanje ove salate je jednostavno. Sastoji se od patlidžana, rajčica i paprike, malo luka i svježeg bilja. Nakon pečenja, svo povrće se sitno sjeckano i pomiješa. Sjeti se kako napraviti ovu salatu.
sastojci:
- Bugarski papar - 8 komada;
- sol - na okus;
- rajčica - 8 kom.
- luk - 2 glave;
- 8 patlidžana;
- svježi bosiljak - 2 hrpe;
- ljuta paprika - 2 kom.
- cilantro - 2 snopa.
Način pripreme:
- Zapalite vatru na roštilju. Isprana vrpca s povrćem na ražnjacima. Luk ostavite svježeg.
- Razmažite ražnju na žeravici i pecite povrće dok ne dobijete koru.
- Dok se kebab kuha, nasjeckajte luk i zelje.
- Kada je oguljena oguljena povrća, uklonite ih s vrućine.
- Stavite patlidžane u vrlo slanu vodu nekoliko minuta. Odrežite sve povrće i izrežite ih u srednje kriške. U dubokoj zdjeli za salatu pomiješajte ih s cilantrom, bosiljkom i lukom.
- Dodajte sol na okus i poslužite.
tikvice
- Vrijeme kuhanja: 25 min.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 408 kcal.
- Namjena: ukrasiti.
- Kuhinja: bijela.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Pečene tikvice u bijeloj marinadi, pripremljene prema sljedećem receptu, savršeno će odgovarati mesnim ili ribljim jelima. To je vrlo ukusna, lagana i ukusna užina koju mogu jesti čak i dijetetičari. Izgleda nevjerojatno na fotografiji. Kuhanje je vrlo jednostavno. Prvo morate ispeći tikvice, narezati na tanke kriške, a zatim ih neko vrijeme marinirati u posebnom umaku.
sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- suho bijelo vino - 2 žlice. l.
- umak od soje - 2 žlice. l.
- grašak allspice - 8 kom .;
- češnjak - 4 klinčića;
- mješavina kopra i peršina - 1 hrpa;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- sol - 1 žličica.
Način pripreme:
- Vino umiješajte s maslinovim uljem i sojinim umakom. Dodajte zgnječeni češnjak i sjeckani zelje.
- Tikvice izrezati na ploče debljine ne veće od jednog i pol centimetra. I dalje ih možete izrezati u krugove.
- Podmažite tikvice s malom količinom maslinovog ulja i pecite na rešetki.
- Pripremljeno povrće stavite u duboku posudu. Ulijte marinadu i promiješajte. Poslužite četvrt sata kasnije.
papar
- Vrijeme kuhanja: 20 min.
- Usluga: 8 osoba.
- Jela kalorija: 285 kcal.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: bijela.
- Poteškoća pripreme: niska.
Paprike, pečene na roštilju, dobre su ne samo vruće, već i hladne. Bit će to izvrstan dodatak kebabima, ribama, pečenim na roštilju. Jelo postaje vrlo lagano i dijetalno. Ništa nije lakše od pečenja povrća prema receptu ispod. Pokušajte napraviti ovo ukusno jelo kada ćete imati piknik, i uvjerite se sami.
sastojci:
- Bugarski papar - 8 komada;
- svježi peršin - 1 hrpa;
- češnjak - 2 klinčića;
- sol - na okus;
- maslinovo ulje - 3-4 žlice. l.
Način pripreme:
- Papar oprati, osušiti. Zamotajte svaku u foliju tako da je sjajna strana van.
- Zapali vatru na roštilju. Kada gori, stavite paprike u ugljevlje.
- Nakon 7 minuta, okrenite ih na drugu stranu.
- Uništite češnjak na bilo koji prikladan način. Dodajte sjeckani zelje. Promiješati, napuniti biljnim uljem.
- Nakon 7 minuta izvadite paprike iz vatre. Proširite, odlepite, premjestite u zdjelu. Napunite ih umakom od češnjaka i poslužite.
