Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Mnogi nisu naišli na taj pojam i ne znaju značenje riječi halal kad ga vide na paketu s različitim proizvodima. Ovaj pojam došao nam je iz islama, u kojem taj pojam uključuje samoliječenje, odmor, zabavu i hranu. Praktički sve što je povezano s djelovanjem osobe, njegov život u religiji islama spada u halal, stoga je za ljude to način života.
Što je halal
To je arapska riječ, koja u prijevodu znači "dopuštenost" ili "sloboda." Halal je hrana odobrena islamom koja se proizvodi na način sličan muslimanskim pravilima. Uglavnom govorimo o mesnim proizvodima, jer je vjernicima zabranjeno jesti meso s krvlju i svinjetinom, majmunima (prema Kur'anu to su ljudi koje je Allah prokleo). Također uzima u obzir način ubijanja životinje, mora se provoditi u skladu s posebnim ritualom: trebate smiriti stoku, pobrinite se da molite, ubijte vrlo brzo i bezbolno. Takvo se meso naziva halal.
Halal proizvodi
Pravoslavni islamisti koriste proizvode koji se proizvode prema posebnim propisima. Postoji popis dopuštenih i zabranjenih jela. Halal proizvodi su sljedeći:
- Bobice, povrće, voće i njihovi derivati.
- Sve opcije hrane koje ne spadaju pod "Haram" (zabranjeno).
- Morske i riječne ribe: jegulja, som, jesetra.
- skakavac
- Mliječni proizvodi, mlijeko. Iznimka su samo neke od zabranjenih komponenti: jogurt s želatinom u sastavu, koji se dobiva probavom životinjskih kostiju.
- Sladoled
- Margarin iz biljnih masti.
- Piće bez alkohola, uključujući razumno kuhanje, bezalkoholno pivo.
- Soja, grah.
- Halal meso.
- Cvjetača.
- Orašasti plodovi, žitarice.
- Sir.
- Slatkiši, slatkiši bez alkohola. Izuzetak su proizvodi koji koriste čisti alkohol, a ne rum, rakiju itd. Čisti alkohol u islamskoj vjeri ne smatra se lošim.
Popis zabranjenih proizvoda
U Kur'anu su napisane sve opcije hrane koje vjernici ne mogu koristiti. Halal hrana priprema se prema određenim pravilima. Slijede primjeri onoga što je vjera zabranjeno koristiti:
- životinjska krv;
- emulgatori i boje;
- meso životinja koje su zaklane neislamskim tradicijama, hranjene haram proizvodima;
- bilo koja endokrina žlijezda životinja, žuč / mjehur, genitalije;
- životinje ubijene od davljenja, pada, udarca, munje ili struje, umrle su prirodnom smrću;
- dodatne sirovine od masti, kostiju, mesa haram životinja: želatina zgušnjivača, kobasica školjke, kobasice;
- alkohol kao piće ili sastojak pri pripremi jela;
- ribe koje su prirodno uginule;
- ptice grabljivice s kandžama;
- halal namirnice koje dolaze u kontakt s haramom;
- slatkiši s alkoholom u sastavu;
- gušteri, ježi, kornjače, zmije, škorpioni, mačke, psi, miševi, štakori, hijene.
Halal meso
Kada ljudi pričaju o halalu u svakodnevnom životu, to često znači meso. Halalna prehrana podrazumijeva poseban postupak pripreme, koji uključuje određeni ritual i mora udovoljavati dva važna uvjeta: nije haram, a pokolj životinje mora slijediti kanone Kurana. Muslimani su naučili kako kuhati ukusna jela od takvog mesa. Tijekom klanja potrebno je pridržavati se sljedećih standarda:
- Prvo morate pročitati molitvu, a zatim odmah izrezati karotidnu arteriju. Nož, koji se koristi za klanje, trebao bi biti glatk, bez lomljenja. Stoka mora potpuno iskrvariti. Ostaci koji se nalaze u lešini nakon svih ovih postupaka smatraju se zakonitim.
- Tada su uklonjeni živci, neke tetive.
- Kada kuhate domaće jelo, na primjer, pilau, najprije morate posoliti meso, a zatim isprati kako biste se riješili krvi.
Koje su vrste mesa halal?
Postoje opipljive razlike u odnosu na obicno meso, osobito s obzirom na pravila proizvodnje. Dopuštene sorte uključuju sljedeće opcije:
- piletina, puretina;
- zec;
- govedina;
- meso deva, kozje meso, janjetina;
- prepelica, čaplja, patka;
- guske, jarebice, meso nojeva;
- bivol, antilopa, divljač.
Značajke industrijske proizvodnje halal mesa
Hrana iz halal menija nije samo vjerska komponenta, već i čisti proizvodi koji ispunjavaju potrebne zahtjeve. U industrijskoj proizvodnji poštuju se sljedeća pravila:
- pažljivo se provodi kontrola u svakoj fazi kako bi se poštovali svi sanitarni i higijenski standardi.
- Životinje imaju poseban odnos prije klanja, tijekom i poslije.
- Tovljenje se provodi samo s prirodnom hranom (GMO, aditivi, hormoni su zabranjeni).
- Životinja mora biti potpuno zdrava.
- Mora postojati kratka molitva prije klanja.
- Klanje se provodi isključivo rezanjem karotidne arterije.
- Krv se odstranjuje što je moguće potpunije prirodnom metodom kako bi se dobio ugodan i osjetljiv okus. Isti postupak značajno smanjuje vjerojatnost razvoja bakterija.
Postoje i pravila koja se moraju slijediti tijekom proizvodnje:
- bez hormonskih dodataka;
- nema zamrzavanja za skladištenje;
- uzgoj, proizvodnja se obavlja potpuno odvojeno od drugih dobara.
Mogu li pravoslavci imati halal
Muslimani žrtvuju životinje, čitaju posebnu molitvu, ali halal hrana se priprema drugačije. Prema tome, takvo meso nije idolopoklonsko prema biblijskim kanonima (za razliku od klanja ovna na Kurban-bayramu). Većina Rusa je pravoslavna, pa se moraju sjetiti da je to hrana iz druge religije. Stručnjaci u ovom pitanju donose sljedeće preporuke:
- pravoslavac može jesti halal hranu ako se ne može kupiti drugo;
- takva je jela dopuštena ako posjećujete muslimane;
- Sam pravoslavac ne bi trebao kupiti hranu u džamiji.
