- Krastav Choux recept
- klasična
- Na mlijeku
- Na kiselo vrhnje
- Nema jaja
- S škrobom
- Recept Choux knedle
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Neke kućanice vole kuhati čokoladno tijesto za knedle u vrućoj vodi, jer zahvaljujući tako jednostavnom sastojku kao što je kipuća voda, proizvod izlazi mekan elastičan, ne kuha. Da bi bilo vrlo jednostavno i brzo, a okus proizvoda je osjetljiv. Takva krema se koristi za izradu knedle s krumpirom, gljivama, chebureksima i drugim ukusnim jelima.
Krastav Choux recept
Choux tijesto za knedle zove se zbog miješanja brašna s kipućom vodom. Kao rezultat toga, proizvod postaje savitljiv, lako je razvaljati, oblikovati knedle, u tom procesu gotovo se ne suši, ne kuha mekano. Postoji nekoliko jednostavnih recepata za gnječenje ne-slatkih osnova na opojen način, od kojih se svaki može koristiti za izradu knedle s različitim punjenjem. Prije formiranja proizvoda tijesto se prekrije ručnikom i ostavi pola sata. Tijekom tog vremena, svi sastojci "sprijateljiti se" među sobom, masa kampa postaje plastičnija, nježnija.
klasična
- Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
- Usluga: 9 osoba.
- Kalorijska jela: 258 kcal na 100 g.
- Namjena: za doručak, ručak, večera.
Tijesto za knedle od kuhane vode prema klasičnom receptu priprema se bez mlijeka, jaja i maslaca, ali to ne utječe na okus baze koja izlazi vrlo nježna i uopće nije guma, au sastavu nalikuje tijesto od knedle. Za proizvod uzeti brašno najviše kvalitete, fino brušenje. Ova tajna pomoći će da se zamijesi prekrasno tijesto i oblikuje ukusne kremaste okruglice.
sastojci:
- brašno - 400 g;
- nemasno ulje - 50 ml;
- sol - 0, 5 tsp;
- voda (ključanje) - 250 ml.
Način pripreme:
- Dodajte maslac, sol i 1/2 brašna kipućoj vodi, ne zaboravite pomiješati masu. Koristite mikser s posebnom mlaznicom.
- Kada se smjesa ohladi, počnite gnječiti tijesto rukama, postupno dodajući ostatak brašna.
- Postignite ujednačenost, plastičnost, ostavite pola sata da se približite.
Na mlijeku
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Usluga: 7 osoba.
- Kalorijska jela: 266 kcal na 100 g.
- Svrha: za ručak, večeru.
Univerzalno lisnato tijesto mijesimo ne samo na kipućoj vodi, nego i na mlijeku. S ovom komponentom gotovi proizvodi su nježni i ukusni. Za recept trebate mlijeko bilo koje masti i maslaca, zahvaljujući kojima se proizvod neće držati za ruke, radna površina kuhinje bit će plastična. Moguće je koristiti pivo na mlijeku za manti, raviole, domaće knedle sa slatkim punjenjem.
sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- maslac - 50 g;
- jaja - 2 kom.
- brašno - 2, 5 žlice;
- sol - prstohvat.
Način pripreme:
- Stavite maslac u lonac za pirjanje, dodajte toplo mlijeko, sol, pustite da prokuha i uklonite ga s topline.
- Čašu brašna doda se u kipuću smjesu i sve se dobro promiješa.
- Zatim uđite i umiješajte se u masu jaja jednu po jednu.
- Posljednji dio ubrizganog brašna, mijesiti tijesto.
Na kiselo vrhnje
- Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 272 kcal na 100 g.
- Namjena: za doručak.
Kiselo vrhnje s kiselim vrhnjem podsjeća na mekani plastelin. Lako je raditi s njim, masa se ne lijepi za ruke, ne lomi se pri modeliranju, ne kuha meko. Ovo divno tijesto koristi se za izradu knedli uz dodatak bilo kakvih ispuna. Kada valjanje mase brašna gotovo ne zahtijeva. Jedan od trikova ovog recepta je dodati žumanjke, a ne cijela jaja.
sastojci:
- kiselo vrhnje - 100 g;
- vruća voda - 125 ml;
- brašno - 500 g;
- sol - 5 g;
- žumanjci - 2 kom.
Način pripreme:
- Izmiješati u zdjeli kiselo vrhnje s žumanjcima, smjesa bi trebala biti homogena. Zatim dodajte brašno i ponovno promiješajte.
- U dobivenoj masi sipajte usoljenu kipuću vodu, stalno miješajući.
- Zatim stavite masu na radnu površinu i gnječite rukama 10 minuta.
- Formirajte loptu, pokrijte ručnikom i ostavite pola sata.
Nema jaja
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 257 kcal na 100 g.
- Namjena: za doručak, ručak.
Ako želite knedle, ali u frižideru nema jaja, nemojte očajavati: napravite svježu masu bez ovog sastojka. Ispada ne gori od proizvoda s jajima, to je savršeno lijevanim i brzo kuhani. Takva siromašna masa može poslužiti kao osnova za kipanje okruglica i pašteta. Izradite ih unaprijed i zamrznite. Tako ćete uvijek imati u hladnjaku praznine.
sastojci:
- kipuća voda - 250 ml;
- nemasno ulje - 50 ml;
- sol - 0, 5 tsp;
- brašna - 400 g
Način pripreme:
- Ulijte ulje u kipuću vodu, dodajte sol i pol brašna. Sve miješajte s mješalicom s posebnom mlaznicom. Postupno dodajte ostatak brašna, nastavite miješati.
- Rezultat će biti strma, ali plastična tijesta.
S škrobom
- Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 236 kcal na 100 g.
- Namjena: za doručak, ručak.
Škrob varenichnuyu tijesto daje dodatnu elastičnost. Uz to, proizvod možete razvaljati vrlo tanko, bez straha od kidanja tijekom modeliranja, oštećenja tijekom kuhanja. Zahvaljujući tankom valjanju, gotova posuda neće imati sirov okus, jer dobro kuha. Od kremaste mase s škrobom i dalje možete kuhati knedle i ukusne domaće rezance.
sastojci:
- krumpirov škrob - 1 tbsp. l.
- brašno - 520 g;
- suncokretovo ulje - 1 žličica;
- kipuća voda - 250 ml;
- sol - 0, 5 žličice.
Način pripreme:
- Od ukupne količine vode, ulijte 3 žlice i otopite škrob u njima.
- Prokuhajte ostatak vode, ulijte u tanku struju u škrob. To će se zgusnuti, izgledat će poput želea.
- Dodajte sol u komponentu brašna, ulijte 1 žlicu biljnog ulja, škrob. Dobro promiješati.
- Stavite masu na stol, mijesite dok ne postane elastično, očistite u hladnjaku 2 sata.
Recept Choux knedle
Nakon što ste jednom pokušali napraviti knedle od kolača, više se nećete vratiti onome što je već bilo pripremljeno. Zadovoljstvo je izrađivati od njega - nema nelagode od lijepljenja mase na ruke i radne površine. Odaberite vrstu punjenja prema vlastitom nahođenju: dodajte šećer, ako želite slatko jelo, ili sol i zelenilo za slano. Gotove proizvode poslužite s džemom ili umacima.
Uz svježi sir
- Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 172 kcal na 100 g.
- Namjena: za doručak, ručak, večera.
Ako ne volite slatkiše, pokušajte narezati slane knedle sa svježim sirom, češnjakom i zelenilom. Ovo jelo ima neobičan okus, jer je većina domaćica navikla miješati fermentirani mliječni proizvod sa šećerom. Sir je bolje izabrati bez masti, jer što je veći postotak sadržaja masti, veća je vjerojatnost da će se proizvodi raspasti tijekom kuhanja.
sastojci:
- svježi sir - 500 g;
- jaja - 3 kom.
- brašno - 2, 5 žlice;
- mlijeko - 250 ml;
- maslac - 50 g;
- sol - štipanje;
- zelje - po ukusu;
- češnjak - po želji.
Način pripreme:
- Najprije pripremite bazu. Kombinirajte tekuće komponente, dodajte sol, prokuhajte.
- Kada se mješavina prokuha, ona se uklanja iz vrućine, miješa 1 čaša brašna, doda jaja (prvo, a zatim drugo). Masu možete pomiješati pomoću miješalice s posebnom mlaznicom.
- Zatim trebate sipati ostatak brašna i mijesiti mekanu masu jednolične konzistencije.
- Zatim napravite punjenje. Sir s blenderom, kombinirajte sa sjeckanim povrćem, soli i češnjakom.
- Masu treba razrezati na komadiće, tanko nagađati, "sitnice" s malom količinom punjenja, izbliza.
- Gotove proizvode stavite u slanu kipuću vodu, izvadite kada se knedle pojave na površini.
Knedle s tijesta s krumpirom
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 235 kcal na 100 g.
- Namjena: za doručak, ručak.
Dobar izbor za ručak ili večeru su knedle s krumpirom. Svatko ih voli - od mladih do starih. Ako za bazu koristite lisnato tijesto za kuhane knedle od vruće vode, posuda će se pokazati kao "ukusni prst". Glavno je da se poštuju proporcije propisane receptom. Takva se hrana može sigurno kuhati tijekom bilo kojeg posta. Osim toga, izlazi vrlo ukusno i zadovoljavajuće, osobito s porumenjenim lukom.
sastojci:
- brašno - 2 žlice;
- kipuća voda - 1 tbsp.;
- lean ulje - 2 žlice. l.
- sol - na okus;
- krumpir - 5-6 kom.
- luk - 2 kom.
Način pripreme:
- Pomiješajte komponentu brašna s uljem, solju. Napunite čašu kipuće vode i promiješajte. Masa će biti plastična, osjetljiva.
- Zatim ga trebate izvaljati s valjkom u tankom sloju, koristeći krugove za rezanje krugova.
- Kuhajte krumpir, strop, miješajte s prženim lukom, solju i paprom.
- Stavite nadev na bazu, oblikovajte. Proizvod pripremite u slanoj vodi.
S trešnjom
- Vrijeme pripreme: 2 sata i 50 minuta.
- Usluga: 7 osoba.
- Kalorijska jela: 200 kcal na 100 g.
- Namjena: za doručak, večeru.
Slatki ljubitelji, ovaj recept za knedle od trešanja je za vas! Prednost ove hrane nije punjenje, već čokoladna baza. Masa je tako prozračna da se doslovno topi u ustima. Možete napraviti jelo zimi i ljeti. Koristite za ovo svježe, konzervirane i smrznute bobice, odmrznuti ih unaprijed i isprazniti višak soka.
sastojci:
- brašno - 700 g;
- voda - 300 ml;
- višnja - 800 g;
- šećer - 200 g;
- biljno ulje - 3 žlice. l.
- jaje - 1 kom.
Način pripreme:
- Ulijte 1, 5 šalice brašna ulja i kipuće vode, promiješati.
- U zasebnoj zdjeli, tucite jaje, dodajte u mješavinu brašna.
- Prelijte ostatak brašna, mijesite bazu.
- Podijelite na nekoliko dijelova, razvaljajte i stavite u svaki komad baze trešnje, pepepe sa šećerom. Zalepite, prokuhajte.