- Kako kuhati lignje salata
- Calamari salate - recepti s fotografijama
- S krastavcem i jajetom
- Konzervirane lignje
- klasik
- S štapovima od rakova
- Sa škampima
- Uz jaje i sir
- S prstenom za lignje
- S jajetom
- S kukuruzom
- S kavijarom
- Ukusna salata od lignje - tajne kuhanja
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Plodovi mora postupno su uključeni u prehranu modernog čovjeka, a najpristupačniji od njih su škampi, dagnje i lignje. Potonji imaju posebno ugodan okus, pa se aktivno koriste za pripremanje grickalica. Posne salate s lignjama najbolji su prijatelji djevojke za dizanje utega. Kako raditi s ovim mekušcem?
Kako kuhati lignje salata
Ovo jelo ima neporecivu prednost - to je gotovo uvijek iznimno niske kalorijske, tako da je dopušteno u većini dijeta. Za probavni sustav morski plodovi također nisu opasni, stoga za brojne kronične gastrointestinalne probleme njihova prisutnost u prehrani nije zabranjena. Dodajte ovdje visok sadržaj važnih elemenata u tragovima, lako probavljive bjelančevine, ispravite masnoće i nema razloga zašto ne bi bilo vrijedno smisliti kako napraviti salatu s lignjama. Izdvajamo:
- Za ovo jelo možete koristiti bilo koji dio mekušca - trup ili pipke.
- Sirov proizvod se mora termički obraditi: prvo prokuhati, a zatim pržiti ili peći.
- Ovaj mekušac je izvor bjelančevina, ali vrlo lagan, stoga se može povezati i sa žitaricama ili tjesteninom - ne šteti slici.
Kako kuhati lignje
Plodovi mora za većinu hostesa ostaju teški s gledišta rada, pa kada je riječ o kuhanju s njihovom uporabom, javljaju se mnoge poteškoće. Posebna pažnja - toplinska obrada, jer sirovi morski plodovi mogu biti otrovni. Ako je lignja nerafinirana, vrijedno je rastaviti tehnologiju njihove pripreme:
- Otopiti trup na donjoj polici hladnjaka. Ulijte kipuću vodu točno 60 sekundi. Ocijedite, uklonite kožu.
- Uklonite unutrašnjost, uklonite akord. Isperite.
Tada možete početi kuhati, a tu je još više pitanja, jer postoji nekoliko načina za to. Odgovor na jedno od glavnih pitanja - koliko kuhati lignje za salatu - ovisit će o odabranoj tehnologiji:
- Klasična. Prokuhajte vodu, dodajte sol i začine. Spustite trup, izvadite iz topline i pustite stajati 10-12 minuta. Krug nije prikladan za indukcijske ploče.
- Brzo. Oljuštene trupove stavite u kipuću vodu, kuhajte na velikoj vatri točno 4 minute.
- Za zamrznuti proizvod. Kada voda proključa, tamo bacite leševe prekrivene ledom, isključite pećnicu nakon 60-70 sekundi i ostavite tavu još 4 minute.
Calamari salate - recepti s fotografijama
Ovaj mekušac savršeno se kombinira s bilo kojim povrćem i nekim voćem, može se nadopuniti zelenilom, žitaricama, tjesteninom. Odaberite sliku salate od lignja koja vam se sviđa uz fotografiju i pokušajte je ostvariti kako biste osobno provjerili izvrstan okus takve hrane. Među ponuđenim opcijama ispod jela možete pronaći kulinarsku ideju čak i za blagdanski stol.
S krastavcem i jajetom
Jedna od klasičnih varijanti ove grickalice je mješavina krumpira, graška i proteinskih komponenti. Preporučuje se da se salata s lignjama, krastavcima i jajima servira pola sata nakon kuhanja, tako da su sastojci natopljeni preljevom. Ako vam se ne sviđa krumpir, možete ga potpuno napustiti - ovdje je prisutan samo radi povećanja sitosti posude.
sastojci:
- krumpir - 2 kom.
- konzervirani grašak - 120 g;
- jaja 1 mačka. - 2 kom.
- trup lignja;
- svježi krastavac;
- mrkva;
- sol, papar;
- vrhnje - 1 tbsp. l.
Kako kuhati:
- Pecite krumpir umotan u foliju. Ogulite i kocke.
- Jaja kuhati tvrdo kuhano, rešetka.
- Lignje izrezati na kolutove, ugasiti.
- Krastavac i mrkva rezati tanke polukruge.
- Pomiješajte navedene proizvode, dodajte im zeleni grašak. Napunite vrhnjem, paprom, solju i promiješajte.
Konzervirane lignje
Profesionalci radije koriste svježe plodove mora, ali konzervirana hrana ostaje pristupačnija opcija, pa domaćice moraju potražiti recepte za njih. Ova salata s lignjem u konzervi može se napraviti pomoću kuhane pileće prsa kako bi se smanjile kalorije. Dijetetski preljev će napraviti umak od soje, koji će zamijeniti jogurt.
sastojci:
- dimljena piletina - 200 g;
- konzervirane lignje - posuda;
- češanj češnjaka;
- konzervirani ananas - 120 g;
- meki sir - 100 g;
- bijeli jogurt - 2 žlice. l.
- paprika.
Kako kuhati:
- Piletina za rastavljanje vlakana, rezanje ananasa na kockice (ako se kupuju prstenovi).
- Lignje su čiste, operite, prokuhajte. Izrežite na trake.
- Mješavina češnjaka i sira.
- Dodajte jogurt i sir s češnjakom. Poslužite odmah.
klasik
Tradicionalnu verziju ovog užina odlikuje minimalna garnitura proizvoda - uz bazu, koja je spomenuta školjka, koristi se luk, zelenilo, majonez i kuhana jaja. Ako želite, možete dodati malo začina i / ili zelje, ali više od bilo kojeg proizvoda, lignje klasične salate ne sugeriraju. Poslužite ga hladno, nadopunite ga jednostavnim prilozima ili ga poslužite kao užinu prije glavnog jela.
sastojci:
- lignja - 500 g;
- jaja 1 mačka. - 2 kom.
- majoneza - pola šalice;
- luk
- hrpa zelenila;
- mljeveni crni papar.
Kako kuhati:
- Kuhajte jaja kuhana. Pustite ih da se ohlade i ogulite.
- Krugovi s lukastim nasjecima, prsti, podijelite ih na kolutove.
- Lignje trupova očistiti, kuhati 4-5 minuta. Izrežite na trake ili prstenje, poput luka, ali deblje.
- Postavite sastojke salate u slojevima: lignje, jaja, majonez, začinjen paprom, lukom, zelenilom. Neka posuda stoji nekoliko sati prije posluživanja.
S štapovima od rakova
Nevjerojatno lijepa, ukusna, nježna, zadovoljavajuća - takva salata vrijedi staviti recept u obiteljsku kuharicu. Užitak je kuhati, jer su troškovi energije minimalni. Brza i laka salata od lignja i rakovica s dodatkom šunke i brusnica ima zanimljiv okus i atraktivan izgled. Za kuhanje možete koristiti bilo koji dio mekušca.
sastojci:
- štapići za rakove - 150 g;
- ljuštene lignje - 260 g;
- šunka - 110 g;
- brusnice - šačica;
- zelena jabuka;
- vrhnje - 1 tbsp. l.
Kako kuhati:
- Kuhane lignje skuhajte, izrezati na male trake.
- Isto učinite s šunkom (može se zamijeniti kuhanom kobasicom) i štapićima od rakova.
- Jabuka marljivo oprati, naribati velikom.
- Kombinirajte glavne sastojke, napunite kiselo vrhnje. Promiješati, ukrasiti brusnicama.
Sa škampima
Plodovi mora savršeno se međusobno kombiniraju, što je dovelo do kuhanja jela s cijelim morskim koktelima. Salate od lignja i škampa - jedan od najboljih primjera. Vrlo su hranjivi, ali niskokalorični, pa u kombinaciji s tvrdokornim prilogom (tjestenina, riža) stvaraju punopravni ručak / večeru. Napunite im gorivo najbolje je kombinirati s maslinovim uljem i limunovim sokom koji je tradicionalan za mediteransku kuhinju.
sastojci:
- ljušteni salatni škampi - 200 g;
- ljuštene lignje - 200 g;
- crne masline b / k - 20-25;
- ljuštene dagnje - 140 g;
- hrpa peršina;
- češanj češnjaka;
- krastavac;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.
- limun;
- sol.
Kako kuhati:
- Prokuhajte vodu, ulijte škampe tamo. Kuhajte 5-7 minuta.
- Isto učinite s dagnjama, ali kuhajte ih 6 minuta.
- Odmrznuta trupla od lignja izrezala se na kolutove, nalila u tavu. Ulijte žlicu ulja, sol. Dodajte pola čaše vode, kuhajte 4 minute.
- Masline izrežite u četvrtine, sitno isjeckajte peršin i češnjak. Krastavac tanak kratke slamke.
- Kombinirajte sve sastojke užine, pomiješajte. Začinite mješavinom maslaca i limunovog soka, poslužite jelo ohlađeno.
Saznajte što se može pripremiti od morskog koktela promatrajući korak-po-korak fotografije i video tutorijale.
Uz jaje i sir
Veliki broj mekih masnih komponenti, prema mišljenju stručnjaka, za salate koje koriste lignje je sjajan način za održavanje ponude mesa na moru. Ako recept podrazumijeva prisutnost rastopljenog sira i majoneze, jelo će ispasti nevjerojatna po ukusu i strukturi.
sastojci:
- kuhane lignje - 400 g;
- jaja 2 mačka. - 3 kom.
- Obrađeni sir - 180 g;
- majoneza - 2 žlice. l.
- češnjak - 2 komada;
- hrpa kopra.
Kako kuhati:
- Jaja prelijte hladnom vodom, pričekajte da prokuha i kuhajte točno 5 minuta. Uklonite, ohladite, očistite. Izrežite na kockice.
- Kuhana trupla lignje s kratkom slamom.
- Topljeni sir je velik.
- Napravite umak: nasjeckajte češnjak, prođite kroz prešu, pomiješajte s majonezom i sjeckanim koprom.
- Spojite sve proizvode. Promiješati, umak za preljev.
S prstenom za lignje
Ovo jelo uopće nije dijetalno, jer je morska hrana podvrgnuta aktivnom prženju u suncokretovom ulju. Međutim, salata od lignja je toliko ukusna da se s vremena na vrijeme možete razmaziti takvom visokokaloričnom snackom. Osim toga, možete unijeti purpurni luk u receptu, koji se preporučuje za kiseljenje pola sata pod mješavinom octa i šećera kako bi se uklonila gorčina.
sastojci:
- lignja - 350 g;
- dimljena mocarela - 120 g;
- rajčica - 4 kom.
- lišće salate;
- češanj češnjaka;
- biljno ulje - za prženje;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.
- Vinski ocat - 1 tbsp. l.
- šećer - 1 žličica;
- sol - štipanje;
- mljeveni crni papar.
Kako kuhati:
- Odmrznuti trupove mekušaca i izrezati na kolutove. Očistiti nasjeckanim češnjakom i solju.
- Pržite u zagrijanoj tavi s biljnim uljem dok ne postanu zlatne. Međutim, oni ne mogu držati više od minute na svakoj strani.
- Isprati pržene prstenove salvetama.
- Kockice rajčice, ribu mozzarella velike. Usitnite listove salate.
- Spojite sve glavne komponente antene. Lagano promiješajte.
- Napravite umak od maslinovog ulja, šećera, octa, soli i papra. Posolite jelo, poslužite odmah.
S jajetom
Hranjiva vrijednost ovog jela nije ni podložna sumnjama - gljive, kuhana jaja, mekušci: velika većina komponenata ima proteinsku bazu. Hrskavi krastavci i zelenilo daju svježinu. Takvu salatu od lignje s jajima i lukom moguće je kuhati čak i tijekom prehrane, iako je bolje uzeti gljive svježe i gulaše uz minimalnu količinu maslinovog ulja, a ne maslaca.
sastojci:
- trupla lignja - 2 kom.
- 3 kisela krastavca;
- marinirane gljive - 150 g;
- jaja 2 mačka. - 2 kom.
- luk
- maslac;
- zelena salata;
- majoneza - za punjenje gorivom.
Kako kuhati:
- Plodovi mora čisti, prokuhajte, narežite na kockice.
- Gljive izrezati na tanjure, pržiti na maslacu.
- Jaje kuhajte dok se žumanjak ne stvrdne, ohladi. Ogulite velikom.
- Krastavci izrezati u kratke slamke ili dijagonalne ploče.
- Zelena salata i sjeckani luk kombinirajte s glavnim sastojcima jela. Začinite majonezom, promiješajte.
S kukuruzom
Vrlo ukusno, hrskavo jelo, koje ima nizak sadržaj kalorija, ali visoku sitosti, što osigurava kineski (Peking) kupus. Kukuruz se može koristiti u konzervama - onda joj neće trebati toplinska obrada, ali će salata dodati parametar kalorija i slatkoću. Tvrdi sir se može zamijeniti sirom, ako volite izraženiji slan okus.
sastojci:
- Pekinski kupus - 250 g;
- smrznuti kukuruz (žitarice) - 200 g;
- trupla lignja - 2 kom.
- tvrdi sir - 120 g;
- rajčica - 2 kom.
- zeleno;
- vrhnje - 1 tbsp. l.
Kako kuhati:
- Trupovi morskih plodova očistiti, prokuhati, narezati na trake.
- Grubo naribajte sir, pomiješajte s kiselim vrhnjem i sjeckanim svježim začinskim biljem.
- Kupus nashinkovat.
- Zrno kukuruza prelijte u suhu tavu, ulijte pola čaše vode, kuhajte dok tekućina ne ispari.
- Povežite navedene proizvode, dodajte na kockice rajčice.
- Promiješati, napuniti mješavinom sira i vrhnja. Prije žrtvovanja može biti ukrašen zdrobljenim orasima.
S kavijarom
Ova zadivljujuća poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim: na blagdanskom i svakodnevnom stolu privlači pažnju na sebe jednako brzo i dugo vremena. Ukusna salata s lignjama i crvenim kavijarom najbolje se poslužuje u porcijama, kao što to rade restorani, jer u izgledu ima nešto zanimljivosti, kao što se vidi i slika jela. Kako kuhati ovo jelo?
sastojci:
- kuhane lignje - 300 g;
- jaja prepelica - 5-7 kom.
- majoneza - 3 žlice. l.
- crveni kavijar - 2-3 žlice. l.
- svježi krastavac;
- Bugarski papar;
- lišće salate - služiti.
Kako kuhati:
- Skuhajte jaja kuhana, izrežite kockice u bijelo, i trljajte žumance rukama.
- Izrežite lignje, krastavac i papar jednako i sigurno ne preveliko.
- Lišće salate rasprostire se na ravnoj posudi, na vrhu formira okrugli sloj lignja.
- Namažite ih majonezom, pokrijte bjelanjkom. Zatim napravite sloj naribanog žumanca, papra, krastavca.
- Opet, koristite majonezu, izravnavanje površine salata "piramida", dodajte kapu od crvenog kavijara.
Ukusna salata od lignje - tajne kuhanja
Nakon čitanja raznih recepata za jednostavne plodove mora, možete ih pokušati sami stvoriti, a ne voditi ih tuđe prakse. Profesionalci dijele svoje trikove o tome kako kuhati vrlo ukusnu salatu s lignjama:
- Ne kupujte plodove bez mirisa - oni su zamrznuti, potpuno bez ukusa.
- Ako se dogodi da ste probavili proizvod, pričekajte pola sata - meso će opet biti meko.
- Priprema lignje salata zahtijeva smanjenje udjela ostalih komponenti, posebno mesa, inače će se okusiti morski plodovi.
- Nemojte dodavati sol tijekom kuhanja - bolje je staviti komad limuna.
- Najbolji dodaci za plodove mora su kukuruz, zelje, rajčice, krastavci, agrumi, masline, sirevi.
- Savršen recept za brzu recepturu: u lignje dodajte krekere od lignja, lišće od rukole, cherry rajčice, parmezan i balsamik. Poslužite je poželjno toplo.
Svi ljubitelji morskih plodova nude još više recepata. Saznajte što kuhati od dagnji.