- Kako skuhati lonac od krumpira
- Krumpir s mljevenim mesom u pećnici - recept s fotografijama
- S sirovim mljevenim mesom
- Uz pire krumpir
- S mljevenim piletinom
- S sirom
- S gljivama
- Mljevena junetina
- S ribom
- Lonac s mljevenim mesom i krumpirom u pećnici - tajne kuhanja
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Kada trebate smisliti nešto jednostavno za večeru, ali da bi bila ukusna i lijepa, hostese se sjećaju kaserola. Najsvestraniji i tradicionalni za ruski stol je krumpir s mljevenim mesom, koji se poslužuje uz svježe zelje. Kako kuhati takvo jelo bez posebnih kulinarskih vještina i koje nijanse se ne mogu zaboraviti?
Kako skuhati lonac od krumpira
Algoritam za rad s proizvodima za takvo jelo ne razlikuje se mnogo od tehnike djelovanja za potpuno povrće. Sastojci su drobljeni, neki od njih se mogu pržiti ili kuhati. Nakon što se stavljaju u vatrostalni oblik i šalju na pečenje. Međutim, svaki recept ima svoje nijanse, tako da će biti korisno shvatiti kako dobro kuhati krompir s dodatkom mljevenog mesa i ukusno.
Nekoliko važnih nijansi:
- Meso se kuha dugo vremena, čak i mljeveno, pa se preporuča da se prije toga peče ili prži.
- Pokušajte napraviti slojeve iste debljine, tako da ukupna površina nije sirovina.
- Obavezno pokrijte meso povrća, inače se može osušiti.
Mljeveno meso
Krumpir je univerzalni proizvod toliko da zvuči izvrsno kod peradi, mesa, ribe i iznutrica. Poznavatelji egzotičnih proizvoda čine čak i pečene plodove mora, iako jelo nije jako jeftino. Stručnjaci tvrde da je krompir i kašica od mljevenog mesa čak i vegetarijanska: s patlidžanom, gljivama itd. Međutim, za većinu ljudi riječ "mljevenje" još uvijek je povezana s mesom / ribom, a ne s oblikom proizvoda, pa se većina recepata izoštrava. njih.
Ukusno jelo u pećnici dobije se slijedeći ove savjete:
- Zavrtite meso / ribu sami - nitko neće jamčiti za sastav mase koju ćete susresti na pultu trgovine. Za kvalitetu i zastaru - također.
- U nedostatku mlinca za meso, možete se okretati u procesoru za hranu. Što će duže raditi, to će biti dosljednija.
- Ako ste puno zeznuli, rasporedite masu u malim pakiranjima, pritisnite da biste dobili sloj, oslobodite zrak, vežite ga čvrsto i zamrznite.
- Budite sigurni da dodajte sitno sjeckani luk i sol u mljeveno meso, inače će biti neukusno.
Krumpir s mljevenim mesom u pećnici - recept s fotografijama
Pogled odozgo na takvo jelo je uglavnom isti, bez obzira koji se recept koristi. Međutim, ako pogledate odjeljak posude s krumpirom u odjeljku, možete vidjeti da se njegova slojevita tekstura, čak is istim sastojcima, ali varijacija u metodama izgleda, uvelike razlikuje. 7 recepata u nastavku će pokazati kako se krompir i kaša mogu mijenjati čak i uz manje izmjene algoritma akcije.
S sirovim mljevenim mesom
Ako za ovo jelo koristite meso, ova metoda kuhanja će značajno povećati vrijeme pečenja. Međutim, sadržaj kalorija bit će znatno smanjen, jer nije potrebno pržiti mljeveno meso. Za ribe ili povrće, ovaj recept je bolji, jer je brzina njihove pripreme mnogo veća, i ne morate se pribjeći nekim trikovima. Međutim, stručnjaci savjetuju da naučite iz primjera lonac s mljevenim svinjetine.
sastojci:
- krumpir - 450 g;
- žarulje žarulje - 2 kom.
- niskokalorična krema - pola šalice;
- mljeveno svinjsko meso - 650 g;
- jaje vrhovno kat.
- zeleno;
- cilantro - 1 žličica;
- brašno - 1 tbsp. l. s brdom;
- sol, začini.
Način pripreme:
- Oguljeni krumpir ogulite, izrežite u guste krugove. Ako to učinite fino, ispeći će se prebrzo.
- Crushed luk podsypat na mljeveno meso. Dodajte sol, cilantro. Dobro mijesite rukama, ostavite 6-7 minuta.
- Izlijte obrazac za pečenje s pergamentom, raširi se na vrhovima krumpira, stvarajući "ljuske".
- Na njemu rasporedite polovicu mesa, a zatim ponovno napravite sloj krumpira.
- Ponovite prethodni korak.
- Napravite punjenje: bičite jaja kremom, dodajte brašno i sjeckani zelje. Promiješati. Začinite jelo.
- Zategnite foliju, stavite njezinu sjajnu stranu prema dolje.
- Takva posuda će se kuhati sat vremena na 170 stupnjeva. Za neke peći vrijeme se povećava na 1, 5 sati.
Uz pire krumpir
Djeci se sviđa ovo jelo, a uz poseban izbor sastojaka na fotografiji, izgleda kao pita, samo još mrvlji. Lonac od mljevenog mesa i pire krumpir - uvijek je ukusan, nježan i vrlo lijep. Punjenje se može razlikovati prema vašim potrebama: uz tradicionalne zelje i luk možete koristiti kuhana isjeckana jaja, ukusne jabuke, povrće.
sastojci:
- krumpir - 500 g;
- mljeveno meso - 900 g;
- jaja - 2 kom.
- mlijeko - pola šalice;
- brašna - 4 žlice. l.
- maslac - 10 g;
- sol;
- bilo koji zeleni;
- mljevena paprika.
Način pripreme:
- Kuhajte narezan krumpir, miješajte tolkushkoy, dodajući maslac.
- Posoliti meso, dodati papriku. Fry.
- Jaje prelijte mlijekom, dodajte brašno. Kombinirajte s pireom od krumpira. Ako je vrlo tekuća, dodajte još brašna - „tijesto“ treba vrlo sporo iscuriti iz žlice.
- Polovica mase krumpira iscurila se na dno staklene forme.
- Vrh napravite sloj mesa.
- Pokrijte ostacima krumpira "tijesto".
- Pospite zelje, pecite na 185 stupnjeva do izraženog rumenila.
S mljevenim piletinom
Ovu opciju možemo nazvati vrućom prehranom, ako ne uzmemo u obzir kombinaciju krumpira s mesom, što neki sustavi mršavljenja ne preporučuju. Profesionalci preporučuju uporabu mršavih dijelova peradi: grudi su najprikladnije ili filet već uklonjen iz njega. Jednostavna posuda od krumpira s mljevenim piletinom u pećnici kuha se oko pola sata.
sastojci:
- pileća prsa;
- bjelanjak;
- krumpir - 3 kom.
- kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
- češanj češnjaka;
- origano;
- sol.
Način pripreme:
- Ogulite krumpir, izrežite na kriške. Sezona sa soli.
- Pomičite sirovu piletinu kroz mlin za meso ili koristite mikser.
- Slano mljeveno, dodajte origano, bjelance, sjeckani češnjak. Promiješati.
- Počnite ispunjavati oblik stakla / keramike: sloj krumpira, piletinu, ponovno krumpir. Svaki od njih razmazati kiselo vrhnje.
- Pošaljite posudu na 180 stupnjeva.
S sirom
Francuski gratin je točan naziv za takvo jelo, koje je sloj krumpira i mesa s umakom od sira. Profesionalci preporučuju korištenje sira za one koji vole slano okus i mozzarellu za poznavatelje viskozne konzistencije. Izvorni recept podrazumijeva cheddar. Za lijepu koru na vrhu možete dodati malo parmezana. Takva posuda od krumpira sa sirom u pećnici savršena je za svečani stol.
sastojci:
- mljeveno meso - 350 g;
- veliki krumpir - 3 kom.
- veliki mesnati rajčica - 2 kom.
- žarulja;
- majoneza - 2 žlice. l.
- brašna - 3 žlice. l.
- mocarela - 170 g;
- mlijeko - čaša;
- sol;
- ulje - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Krumpir i rajčice izrežite na kriške, luk na kolutove.
- Kombinirana mocarela s mlijekom. Zagrijte do topljenog sira. Dodajte brašno.
- Mljevena sol, pržiti.
- Pripremite posudu za pečenje s uljem.
- Slojevi se izmjenjuju na sljedeći način: kriške krumpira, majoneza, mljeveno meso, rajčice, kolutići luka, umak.
- Jela u pećnici se pripremaju 40-45 minuta na 190 stupnjeva.
S gljivama
Za ovaj recept, domaćice koriste uglavnom šampinjone, budući da su to najskuplje gljive. Međutim, ništa manje ukusno neće biti s lisičarima ili gljivama od kamenica, a po želji svježe kiseli ili soljeni neće pogoršati jelo. Krumpirska posuda s mljevenim mesom i gljivama uvijek je vrlo hranjiva, pa će joj se i muškarcima svidjeti.
sastojci:
- krumpir - 300 g;
- gljive - 150 g;
- mljeveno meso - 200 g;
- luk;
- rajčica - 2 žlice. l.
- mljeveni crni papar;
- sol;
- vrhnje - 1 tbsp. l.
Način pripreme:
- Začinite isjeckan luk oko jedne minute.
- Dodajte uvijeno meso. Pržite dok se boja ne promijeni.
- Dodajte sjeckane gljive, pričekajte 15-17 minuta dok se ne oslobodi vlaga.
- Začinite pastom od rajčice, promiješajte i popaprite.
- Kuhajte krumpir bez ljuštenja. Uklonite kožu.
- Izrežite na kriške, obradite kiselim vrhnjem.
- Na dnu obrasca gljiva stavite meso. Vrh - krumpir.
- Pecite 20-25 minuta na 190 stupnjeva. Usredotočite se na vrstu krumpira.
Mljevena junetina
Takvo jelo nije samo ukusno, jer zahvaljujući mješavini povrća nema nikakve sumnje o korisnosti. Hranjiva vruća posuda od krumpira i mljevenog goveđeg mesa priprema se na isti način kao i njezine slične opcije, oslikane iznad. Umjesto smrznutog povrća, možete uzeti svježe povrće koje volite: slatke paprike, mrkvu, kukuruz itd.
sastojci:
- mljevena govedina - 500 g;
- 4-5 krumpira;
- smrznuta smjesa povrća - 300 g;
- poriluk;
- kiselo vrhnje - pola šalice;
- suho bilje;
- sol;
- Maslac - za prženje.
Način pripreme:
- Nasjeckajte krumpir, pospite ljekovitim biljem, posolite.
- Prelijte povrće u posudu, dodajte maslac. Pržite 5-7 minuta.
- Mljevena sol pomiješajte s nasjeckanim porilukom i žlicom kiselog vrhnja. Stavite ga u tavu, a zatim četvrt sata. Možeš sipati malo vode.
- Pokrijte dno lonca s pola povrća. Daljnje izmjene su meso, krumpir, povrće, krumpir, vrhnje.
- Kuhajte na 175 stupnjeva 50 minuta.
S ribom
Prednost ovog recepta nad onima koji uključuju uporabu mesa - skraćuje vrijeme kuhanja. Lonac s mljevenom ribom je u pećnici oko pola sata, a predobrada svih proizvoda može trajati samo 3-5 minuta. Budite sigurni da ste spasi ovaj recept da bi mogli napraviti srdačan ručak u žurbi.
sastojci:
- pollock (file) - 400 g;
- sol;
- prirodni jogurt - 1/3 šalice;
- krumpir - 3 kom.
- sok od limuna - 1 žličica;
- sušeni ružmarin - 1/2 tsp;
- meki sir - 50 g;
- kopar.
Način pripreme:
- Twist pollock na stanje fine homogene mase, sol, prelijte sok od limuna.
- Krumpir narežite na tanke kriške, protrljajte ružmarinom.
- Sir rešetke, kombinirati s jogurtom.
- Napravite standardnu izmjenu slojeva složenaca: krumpir, masu ribe, krumpir, umak od sira i jogurta. Pospite koprom.
- Kuhajte pola sata na 180 stupnjeva. Za pećnice malog kapaciteta vrijeme se može povećati.
Lonac s mljevenim mesom i krumpirom u pećnici - tajne kuhanja
Čak i kada opća tehnologija rada s proizvodima ne izaziva pitanja, postoje neobjašnjene sitnice koje mogu negativno utjecati na kvalitativne karakteristike gotovog jela. Krumpir lonac s mljevenim mesom u pećnici će ispasti vrlo ukusna ako koristite savjet stručnjaka:
- Želite li lijepu koru u mesu, ali ne volite prženje? Položite ga na dnu obrasca. Samo nemojte zaboraviti podmazati.
- Svakako napravite umak / prelijte, inače će lonac biti suh.
- Ako koristite masu ribe, onda za masne vrste jaja, mlijeko, kiselo vrhnje i slične aditive nisu potrebni.
- Pokušavate izbjeći dodatnu masnoću (kiselo vrhnje, vrhnje)? Pomiješajte meso sa sočnim povrćem: bundevom, tikvicama. Ne zaboravite ih utrljati, inače se ne postiže ujednačenost mase.
- Mljeveno meso nusproizvodi (jetre, srca, itd.) Nužno zahtijevaju dodavanje mlijeka / kiselo vrhnje, jer njihov sadržaj masti je minimalan.
- Tražite način da lijepo napravite lonac? Kuhajte pomoću dijelova.
Naučite više recepata za kuhanje krompira s pečenim mljevenim mesom.