Ukusan kolač od mrkve

Sadržaj:

Anonim

Ovaj desert će biti jedinstveno nježan, vlažan i ukusan ako u tijesto stavite svježe sočne mrkve. Prednost poslastice od mrkve je u tome što se proizvodi potrebni za njegovu pripremu mogu kupiti svugdje i po niskoj cijeni.

Kako kuhati tortu od mrkve

Ako ne možete zaboraviti okus kolača, koji je kupljen u kafiću, onda ga samo morate ispeći kod kuće. Kuhanje kolača od mrkve uopće nije težak zadatak: potrebno je samo ispeći kolače, kombinirati sve potrebne sastojke u omjerima, kako je naznačeno u receptu, ispeći ih, pomiješati s pripremljenom kremom i staviti u hladnjak, ostavljajući posudu dobro namočenu.

krema

Da bi domaće sok od mrkve postali ne samo porozni i nježni, nego i dobro natopljeni, potrebno je izrezati veliki kolač u nekoliko slojeva i slobodno ih podmazati vrhnjem. Krema za kolač od mrkve, možete koristiti onu koju želite: šlag sa šećerom, krem, maslac, krem sir na bazi meke skute.

Torta od spužve

Osnova za desert je mrkva, i nije važno je li kuhano ili sirovo, glavno je da bude sočno. Kolači od mrkve su jednostavni: jaja, u kombinaciji sa šećerom, kucaju se u zračnu pjenu, zatim se u smjesu dodaju brašno, biljno ulje, prašak za pecivo i različiti dodaci. Takav kolač od mrkve peče se u laganom štednjaku na "Pečenje" oko sat vremena ili u pećnici 30 minuta.

Recept za mrkvu

Pomoću ovog narančastog povrća ispunjenog vitaminima možete napraviti različita jela. Pite i kolači su vrlo ukusni, pogotovo ako u tijesto dodate suho voće, orašaste plodove ili tropsko voće i namočite kolače slatkom kremom. Odaberite recept za mrkvu mrkve i svakako pokušajte ispeći takvu poslasticu za svoju obitelj.

klasik

  • Vrijeme kuhanja: 4 sata.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 334 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ako želite napraviti kolače napravljene kod kuće za desert, razmislite o ovoj poroznoj, a ne slatko-slatkoj poslastici. Zahvaljujući mrkvi, koja je glavni sastojak, tekstura kolača postaje pravilna - labava i elastična. Nemojte izgubiti opis, koji će vam reći kako ispeći klasičan kolač od mrkve namočen u slatku kiselo vrhnje.

sastojci:

  • šećer (smeđi) - 200 g;
  • jaja - 3 kom.
  • Cimet - 1 žlica. l.
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • indijski oraščić - 150 g;
  • soda - 1 žličica;
  • ulje (rast.) - 150 g;
  • brašno - 320 g;
  • mrkva - 500 g;
  • med - 3 žlice. l.
  • kiselo vrhnje - 500 ml;
  • šećer (bijeli) - 100 g

Kako kuhati:

  1. Odmah uključite pećnicu tako da se može zagrijati do 180 stupnjeva.
  2. Ogulite mrkvu, isperite, zatim fino utrljajte.
  3. Indijski oraščići (možete ih zamijeniti pecanima ili orasima) nasjeckajte na komade.
  4. Pripremite dvije zdjele: u jednu pomiješajte dok ne izgladite brašno s cimetom, sokom i praškom za pecivo, i bičite u drugoj 3 minute koristeći mikser. smeđi šećer s jajima.
  5. Dodajte maslac u pripremu slatkog jaja, a zatim ponovno umutite.
  6. Skupite suhe sastojke u smjesu s jajima, bez prestanka udaranja. Prelijte orahe, promiješajte tijesto žlicom.
  7. Unesite mrkvu u masu, ali ako je proizvela mnogo soka, istisnite je.
  8. Posudu za pečenje podmažite, pospite malo brašna, ulijte gusto tijesto, pošaljite klasični desert u pećnicu 50 minuta.
  9. Bičite vrhnje, dodajte šećer, dodajte med. Očistite smjesu na hladnom.
  10. Gotova, lagano ohlađena torta izrezati na 3 dijela, a svaki blot sa smjesom vrhnja.

S kiselim vrhnjem

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 10 osoba.
  • Kalorijska jela: 259 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ako želite proširiti svoj popis domaćih slastica, razmislite o ovoj opciji. Recept za kolač od mrkve s kiselim vrhnjem pomoći će čak i neiskusnom kuharu da shvati kako napraviti ukusan, nježan, sočan desert. Važno je napomenuti da mnogi nutricionisti preporučuju jela s mrkvom, jer značajno smanjuju kalorijski sadržaj tijesta.

sastojci:

  • kiselo vrhnje - 300 ml;
  • brašno - 250 g;
  • šećer - 200 g;
  • muškatni oraščić - 0, 2 tsp;
  • jaja - 3 kom.
  • sol - 1 prstohvat;
  • mrkva - 300 g;
  • orašasti plodovi - 100 g;
  • ulje (rast.) - 160 ml;
  • prašak za pecivo - 7 g;
  • cimet - 10 g;
  • šećer u prahu - 50 g

Kako kuhati:

  1. Kombinirajte jaja sa šećerom, pobijedite ih u pjeni. Bez zaustavljanja za rad s umutiti, ulijte ulje.
  2. Mrkva protrlja do srednjih čipsa, šalje u smjesu jaja-ulje.
  3. Zrna bilo kakvih oraha u detaljima, zaspala su uz masu.
  4. Pripremite tijesto za kolač: sipajte prašak za pecivo, cimet, brašno, muškatni oraščić, sol u smjesu od jaja-mrkve, pomiješajte sve dok konzistencija ne postane viskozna, a komponente se ne miješaju u potpunosti.
  5. Stavite tijesto od mrkve u papir u pergamentu, pecite 40 minuta u pećnici ili 60 minuta u laganom štednjaku.
  6. Napravite kiselo vrhnje: miješajte mliječni proizvod s prahom. Zračna masa dok se ne ohladi.
  7. Spremni da se više ne vruće kolač, izrezati na 2-3 sloja, ih pahuljica s kiselim vrhnjem, ukrasite po želji.

jednostavan

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 238 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Mnoge domaćice znaju da su Andy Chef keksi neobično sočni i nježni, gotovo ih je nemoguće pokvariti. Nije iznimka pečenje mrkve. Naučite kako peći jednostavnu tortu od mrkve na savjet iskusnog kuhara. Treba napomenuti da priprema takve poslastice traje samo nekoliko minuta.

sastojci:

  • orasi - 50 g;
  • jaja - 3 kom.
  • ulje (rast.) - 60 ml;
  • mrkva - 0, 5 kg;
  • brašno - 320 g;
  • šećer - 250 g;
  • soda - 7 g;
  • cimetov prah - 7 g;
  • prašak za pecivo - 7 g.

Kako kuhati:

  1. Mrkva protrlja, istisne iz soka (dok se ulije u šalicu).
  2. Sježi orasima.
  3. Pržite jaja u pjenu, dodajte šećer, ulijte ulje. Suhe komponente su podijeljene u 3 dijela, svaki napunjen u fazama, bez prekida miješanja komponenata. Tijekom miješanja dodajte mrkvu. Ako je tijesto previše suho, onda morate dodati sok od mrkve, ali nemojte pretjerivati tako da ostane gusta.
  4. Tijesto od mrkve prelijte u podmazani oblik, stavite ga u već zagrijanu pećnicu 30 minuta.
  5. Ako želite, prelijte kolač kiselim vrhnjem, šlagom ili šlagom.

S kremom od sira

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 312 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Prilikom izrade ovog deserta, vrijedi se prisjetiti da je glavna tajna u kremi: sir treba staviti u hladnjak preko noći, a maslac naprotiv treba ostaviti na sobnoj temperaturi. Pogledajte bliže kako napraviti tortu od krem sira od mrkve i učinite je korak po korak, a onda će vaše pečenje biti savršeno izgledano i ukusno.

sastojci:

  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • brašno - 320 g;
  • smeđi šećer - 200 g;
  • soda - 1 žličica;
  • ulje (rast.) - 150 ml;
  • orašasti plodovi - 150 g;
  • jaja - 3 kom.
  • Cimet - 1 žlica. l.
  • mrkva - 500 g;
  • sir - 340 g;
  • ulje (šljiva) - 115 g;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • ekstrakt vanilije - 2 žličice.

Kako kuhati:

  1. Mrkva protrlja u male žetone, isušiti sok, ali ne sipati. Sježi orasima.
  2. Kombinirajte jaja sa šećerom u istoj zdjeli, istresite mikser 3 minute. Ulijte ulje, ponovno promiješajte.
  3. Odvojeno pomiješajte suhe sastojke (osim šećera u prahu), izmiješajte.
  4. Tijekom miješanja postupno dodajte suhu smjesu u smjesu ulja i jaja. Dodajte mrkvu s orasima. U previše suhom tijestu potrebno je sipati malo soka od mrkve.
  5. Tijesto od mrkve podijelite na 3 dijela, svaki od njih izlijte u podmazani oblik, zatim pecite 25 minuta. Spremni ostaviti kolače da se ohlade.
  6. Pripremite krem sir: ohlađeni skuta, šećer u prahu, meki maslac, ekstrakt vanilije, protresite mikser 7 minuta.
  7. Ohladite kolače, premazajte ih krem sirom, skupite slojeve kolača.

Švicarka Julia Vysotsky

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 248 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: švicarski.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Postoji mnogo različitih recepata koji koriste mrkve. Na primjer, zahvaljujući ovom povrću, čak i peciva postaju sočni i nježni, a ako dodate još začina, jelo će steći nenadmašan okus. Ako vam se sviđa mrkva, naučiti kako ispeći švicarski kolač od mrkve na savjet poznatog kuhara Julia Vysotsky.

sastojci:

  • mrkva - 300 g;
  • kora limuna - 1 žličica;
  • sok od limuna - 3 žlice. l.
  • jaja - 5 komada;
  • šećer - 100 g;
  • Šećer od vanilije - 1 tbsp. l.
  • prašak za pecivo - 1 tbsp. l.
  • bademi - 300 g;
  • brašno (pšenica) - 300 g;
  • brašno (krumpir) - 300 g;
  • začin za medenjake - 1 žličica;
  • sol - 0, 5 tsp;
  • šećer u prahu - 150 g;
  • protein - 0, 5 jedinice;
  • liker od višanja - 2 žličice;
  • voda - 4 žlice. l.
  • mrkva od marcipana - 16 kom.

Kako kuhati:

  1. Na malom ribežu narežite mrkvu, pomiješajte s limunovim sokom i koricom.
  2. Odvojite bijele od žumanjka. Vjeverice pjene u pjenu s dvije žlice hladne vode. Ulijte uobičajeni šećer, vanilu, začine za medenjake. Miješati i mijesiti ponovno.
  3. Pjenu spojite s žumanjcima, prelijte mrkvom.
  4. Pomiješajte bademe s brašnom i praškom za pecivo. Dodajte smjesu u smjesu tučene mrkve, promiješajte.
  5. Ulijte tijesto u formu, pecite oko 50 minuta. Izvucite gotov kolač od mrkve iz pećnice i ostavite 10 minuta.
  6. Napravite glazuru: pomiješajte slatki prašak i polovicu proteina iz jednog jajeta, polako ulijte 2 žličice hladne vode i likera od trešnje. Podmažite tortu, ukrasite mrkipom od marcipana.

Mrkva i orah

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 180 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća pripreme: lako.

U početku se u američkoj kuhinji pojavila poslastica s mrkvom, samo što su je nazvali torta od mrkve. Tekstura torte dobiva se u isto vrijeme gusta, ali labava, i ima uistinu jedinstvenu aromu. Pogledajte recept kako napraviti pikantni kolač od mrkve s orašastim plodovima u laganom štednjaku, koji je dobro namočen zahvaljujući krem siru.

sastojci:

  • šećer u prahu - 180 g;
  • jaja - 4 kom.
  • maslac - 250 g;
  • šećer - 300 g;
  • narančasta (polet) - 0, 5;
  • cimet - 2 žličice;
  • sol - 1 prstohvat;
  • šećer od vanilije - 1 pakiranje;
  • krem sir - 200 g;
  • mrkva - 3 kom.
  • orasi - 200 g;
  • brašno - 200 g;
  • prašak za pecivo - 13 g

Kako kuhati:

  1. Narežite mrkvu s velikim rupama.
  2. Bjelanjci i žumanjci su raspoređeni u različitim šalicama.
  3. Oljuštite od pola naranče i dobro ga utrljajte.
  4. Stavite šećer (200 g), vanilu, cimet, sol u posudu, stavite 190 g maslaca, citrus koricu, žumanjke. Beat well.
  5. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno sa sjeckanim orasima, dodajte prašak za pecivo. Ako želite imati samo lagani okus po nutty, možete samljeti zrna u miješalici. Dodajte masu proteina, sipajte preostali šećer. Miješalica je tučena sve dok se ne pojavi vrh.
  6. Pomiješajte obje tučene mase.
  7. Podmažite posudu s višestrukim štednjakom, namočite prste biljnim uljem, stavite tijesto od mrkve i oraha.
  8. Postavite način rada "Cupcake" (u nekim "pečenja" multicookers), ostavite za pečenje za 1, 45 sati.

Nema jaja

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 35 minuta.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 312 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ovaj jednostavan korak-po-korak recept pomoći će vam napraviti niskokalorični, ali ukusni i nježni desert. Poslastica se može poslužiti samo s nastalim kolačima, ali će biti ljepši i ukusniji ako ukrasite kolač od mrkve bez jaja s čokoladnom glazurom, kiselo vrhnjem ili voćem, te tijestu dodajte grožđice i sjeckane orahe - ovdje ćete dati slobodu svojoj mašti.

sastojci:

  • šećer - 1 tbsp.
  • jogurt (ili kefir) - 1, 5 žlice;
  • ulje (din.) - 2 žlice. l.
  • brašno - 2-2, 5 st;
  • mrkva - 3 kom.
  • soda - 1 žličica;
  • sol - 0, 5 tsp;
  • grožđica - 50 g

Način pripreme:

  1. Grožđe ulijte kipućom vodom.
  2. Isprana ljuštena mrkva sitno utrljava, stavlja u zdjelu, prekrivena šećerom.
  3. U drugoj zdjeli pomiješajte fermentirani mliječni proizvod sa sokom, dobro promiješajte i brzo umutite, zatim posolite tekućinu i ponovno promiješajte.
  4. Izlijte tekuću smjesu u masu mrkve, promiješajte. Bez prestanka rada umutiti, napuniti brašno. Izmiješati smjesu dok ne postane glatka, dodati maslac, otečene suhe grožđice i ostaviti tijesto 15 minuta.
  5. Sipajte ovu preparat mrkve u čistu posudu za pečenje, pošaljite sljedeći kolač da se peče. Ne preporučuje se otvaranje pećnice na 50 minuta kako se kolač ne bi otpao.

U tavi

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 12 osoba.
  • Kalorijska jela: 245 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Bolje je skuhati kolač od sočne mrkve tako da će biti još nježniji i sočniji. Ljepota ovog jela je da se radi u doslovno pola sata, a ne morate ni imati pećnicu u kući - sve je kuhano u tavi. Recept s fotografijom pomoći će vam razumjeti kako napraviti ovaj desert i kako će se ispostaviti kao rezultat je kolač od mrkve na kefiru u tavi.

sastojci:

  • šećer - 200 g;
  • kukuruzni škrob - 40 g;
  • mrkva - 200 g;
  • prašak za pecivo - 2 žličice;
  • zobena kaša - 40 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • jaja - 2 kom.
  • skuta - 300 g;
  • ulje (rast.) - 1 žličica;
  • kora limuna - 1 žličica.

Kako kuhati:

  1. Ulijte mlijeko u zdjelu, tujte jaja, izlijte pola šećera. Dodajte zobene pahuljice komponentama (po mogućnosti s mekinjama), promiješajte sve, ostavite jela sve dok se pahuljice ne nabubre.
  2. U masu od zobene jaja zalepiti škrob, prašak za pecivo.
  3. Da se mrkva dobro utrlja, pošaljite ostatak proizvoda.
  4. Podmažite tavu, ulijte pola mrkve od mrkve, šireći je preko površine. Pecite, napravite malu vatru, pucajte kad se kolač peče, a njegova površina ne izgleda sirovo.
  5. Prelijte preostali šećer u skute, dodajte naribanu limunovu koricu.
  6. Podmažite kolače slanom masom, kombinirajte ih međusobno. Ako želite nekoliko slojeva kolača, onda trebate povećati određeni broj komponenata na temelju da je recept namijenjen za dva sloja kolača.

S mascarpone kremom

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 318 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ako pripremite poslasticu korak po korak, kao što je opisano u ovom receptu, tada ćete dobiti najukusniju tortu s mrkvom. Konzistencija takvog kolača je trošna, porozna i prozračna, a zahvaljujući povrću desert će biti sočan. Ananas i premaz koji se zove krem sir dodaju jelu poseban okus. Kuhajte i vi ste takav kolač od mrkve s mascarponeom.

sastojci:

  • krema - 125 ml;
  • šećer u prahu s vanilijom - 50 g;
  • Maskarpone - 125 g;
  • prašak za pecivo - 10 g;
  • jaja - 2 kom.
  • ulje (isušivanje) - 180 g;
  • šećer - 150 g;
  • orasi - 50 g;
  • konzervirani ananas - 100 g;
  • brašno - 180 g;
  • mrkva - 200 g

Kako kuhati:

  1. Otopljeni maslac tučen sa šećerom: smjesa treba postati bijela, postati bujna.
  2. Dodajte jaja slatkom maslacu bez usporavanja brzine miješalice, a zatim postupno sipajte proseno brašno s praškom za pecivo. Zamijenite glatko tijesto.
  3. Mrkva protrljajte, pošaljite ostatak komponenti.
  4. Ananas narezati na kockice, nasjeckajte orašaste plodove, zatim dodajte proizvode u preparat mrkve.
  5. Pokrijte posudu za pečenje papirom, stavite tijesto tamo. Pošalji tortu 40 minuta u pećnicu.
  6. Pržite mascarpone, stavite kremu u masu i podijelite je na 3 dijela.
  7. Krem sir staviti na hladno na neko vrijeme, a zatim ih podmazati ohlađenim kolačem od mrkve.

S kremom

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Jela kalorija: 256 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ako vam se ne sviđa kiselo vrhnje, mast mast krema. Okus delikatese neće patiti od toga, a kolač će postati još sočniji i jako natopljen. Ako želite, možete dodati nekoliko žlica kakaoa u tortu od mrkve s kremom, a njezin će okus biti nenadmašan. Od komad ovog kolača ne može odbiti bilo tko od članova vaše obitelji.

sastojci:

  • šećer - 350 g;
  • jaja - 7 komada;
  • ulje (šljiva) - 50 g;
  • brašno - 1 šalica i 40 g kreme;
  • mrkva - 250 g;
  • limun - 0, 5 kom.
  • prašak za pecivo - 2 žličice;
  • kakao - 2 žlice. l.
  • mlijeko - 500 ml;
  • vanilija - po ukusu.

Kako kuhati:

  1. Ogulite mrkvu, sitno narežite.
  2. Uklonite polet od citrusa, utrljajte.
  3. Pomiješajte 3 jaja sa 150 g šećera s mješalicom, dodajte mrkvu s poletom.
  4. Postupno ulijte prosijano brašno, vanilin, kakao, prašak za pecivo u šargarepu mrkve, bez isključivanja miksera.
  5. Podmažite maslacem ili pokrijte pergamentom posudu za pečenje, pošaljite tijesto 40 minuta da se peče u pećnici.
  6. Pripremite kremu: U tavi prelijte 4 jaja sa 200 g šećera, dodajte 40 g brašna. Nastavljajući tukati, sipati mlijeko, dodati malo vanilije. Smjesa se kuha na srednjoj vatri, stalno miješajući žlicom. Dodajte ulje u zgusnutu masu, ponovno istresite.
  7. Hladna mrkva od mrkve izrežite po duljini, isperite svaku stranu krem s vrhnjem, pokrijte tortu i kremom. Ukrasite po želji.

Kako natopiti mrkvu tortu - kuhar savjete

Impregnacija je drugi osnovni uvjet za izradu savršenog kolača, osim slojeva kolača. Nije iznimka od pravila kolač s mrkvom. Jelo će biti sočno ako je podmazano s jednom od ovih krema:

  1. Oparen: prvo, jaja sa šećerom su tučena, brašno im se sipa, a onda se sve kuha do guste.
  2. Skuta. Ova masa se naziva i krem sir - to je kad se krem sir pretvori u vrhnje i slatki prah.
  3. Pobjegla je. Rashlađeni mliječni proizvod treba tučiti sa šećerom i po želji dodati sok od limuna, vanilu ili med.

Saznajte što je dijeta od mrkve 11 kg za 7 dana.

video