Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Akumulacija kamenja unutar žučnog mjehura, kao iu kanalima, naziva se kolelitijaza (vidi sliku). To može biti uzrokovano nepravilnim metabolizmom u tijelu, prisutnošću predaka slične bolesti, sjedilačkim načinom života pacijenta, što dovodi do zastoja žuči i stvaranja kamenja. Vrlo je teško ukloniti kamenje iz žučnog mjehura bez kirurškog zahvata, stoga je pravilno formulirana dijeta za holelitijazu glavna metoda liječenja. Razvoj bolesti pridonosi prehrani, prezasićenoj mastima i ugljikohidratima.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Dijeta za bolesnike s bolestima žučne kamenice potpuno isključuje iz prehrane:

  • svježi bijeli kruh;
  • slatko tijesto;
  • pržene pite;
  • kobasice, dimljeno meso;
  • mesne juhe;
  • peršin, kiseljak, špinat, nezrele plodove kiselog okusa;
  • masno meso i mliječni proizvodi
  • alkohol, kava, soda.

Pacijentima s bolestima žučnih kamenaca savjetujemo da jedu:

  • crni raženi kruh;
  • bijeli krekeri;
  • maslac;
  • kokošja jaja;
  • meso ili riba s niskim udjelom masti (kunić, piletina, govedina, riječna riba);
  • riža, heljda, krupica, proso, zobena kaša;
  • voćni kompoti, želei, pjene, pudinzi, čaj.

Za kuhanje juha, ne biste trebali koristiti meso, ali povrće juha, kao izvarak od mesa može izazvati smanjenje u žučni mjehur i kretanje kamenja, što je prepun blokiranje kanala. Bolesnici koji boluju od žučnih kamenaca trebaju smanjiti konzumaciju tjestenine. U voću i povrću prehrana gotovo da ne podrazumijeva ograničenja. Mliječni proizvodi su korisni za bolesti žučnih kamenaca, ali ih treba razmastiti.

Pripremite hranu za pacijenta u biljnom ulju, isključujući životinjske masti. Kada se žučnim kamencima dopusti dodavanje malo juha ili kaše maslacu, lako se apsorbira u želucu. Pacijentu je dopušteno jesti kuhana jaja, ali ih ne smije zlostavljati (3-4 komada tjedno). Dijeta vam omogućuje da pijete svježe sokove, kompote od voća, slabi čaj. Kod žučnih kamenaca i drugih bolesti žučnog mjehura, odbacite alkoholna pića, kavu, sodu. Ispravno sastavljena prehrana će biti najbolja prevencija razvoja bolesti.

Medicinska prehrana za kolelitijazu

Prehrana za kolelitijazu ima nekoliko značajki. Najvažnije je da se naučite jesti frakciju. Preporučljivo je jesti hranu u malim porcijama (veličine šake) 5-6 puta dnevno. Takva dijeta će doprinijeti dobrom odljevu žuči, neće stagnirati u žučnom mjehuru i formirati novo kamenje. Bolesnici koji boluju od žučnih kamenaca moraju temeljito žvakati hranu. Prije nego što odete u krevet, provjerite je li želudac prazan, posljednji put jedite najmanje 2 sata prije spavanja. U cijelosti zamijenite pržena i začinjena jela kuhanim, pirjanima ili pečenim.

Promatrajući dijetu, pokušajte da ne začinite jela vrućim začinima - ljutom paprikom, hrenom, senfom. Marinirani i dimljeni zalogaji - opasna hrana za bolesnike sa žučnim kamencima. Kuhajte juhe i drugi obrok bez dodavanja prženog luka, mrkve, brašna. Pržite povrće obliku masnih kiselina koje negativno utječu na sluznicu. Da biste spriječili pogoršanje bolesti, nemojte jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu.

Samo ispravan sastav žuči može ometati daljnje formiranje kamena i razvoj bolesti žučnih kamenaca. A za njegovu normalizaciju pacijent je izuzetno važno jesti hranu s visokim sadržajem proteina - meso, mliječni proizvodi, jaja. Po želji dodajte svježi sir, blagi tvrdi sir, nemasno meso, riječne ribe, heljdu, proso, zobenu kašu, soju, kelj, lignje i gljive.

Masti su osnova, materijal za strukturu živih stanica jetre, endokrinih žlijezda i živčanih stanica. Ali ne možete, na dijeti, uzeti previše masti. Ako je potreban omjer narušen u slučaju kolelitijaze, ravnoteža žučnih kiselina i kolesterola se sruši, pa se formiraju kamenje. Slobodno jedite biljna ulja (suncokret, maslina) i mliječne masti (kiselo vrhnje, maslac), ali ne više od 30-50 grama dnevno.

Ugljikohidrati također igraju veliku ulogu u tijelu. Pacijentu koji boluje od žučnih kamenaca korisno je jesti jučerašnji bijeli kruh ili lagano sušiti u pećnici. Također, dijeta treba sadržavati šećer i med - glavni izvor glukoze, a iz njega tijelo također gradi svoje stanice. 75 grama šećera dnevno dodano voćnom soku ili čaju neće naškoditi osobi koja boluje od bolesti žučnog mjehura.

Izbornik za tjedan dana prehrane br. 5 tijekom pogoršanja

U slučaju pogoršanja bolesti žučnih kamenaca i pankreatitisa, osoba osjeća jake napade boli, pa se pacijentu savjetuje da u potpunosti odustane od hrane tri dana kako bi opustio gušteraču i žuč. Ovih dana liječnicima je dopušteno piti samo tekućinu. Gladovati takvim bolestima je lako, tijelo sam regulira regenerativne procese, tako da osoba ne osjeća glad.

Nakon poboljšanja stanja probavnih organa pacijenta, žučna se bolest prenosi na dijetu br. 5, ali uz neka ograničenja. To bi trebao biti potpuno uklonjen iz prehrane od mesa i juha. Nekoliko dana kasnije, uz poboljšanje stanja, pacijent će ponovno pojesti meso, ali ga mora smrviti u miješalici. Također je potrebno mljeti kašu. Kako bi se spriječila holelitijaza, preporuča se držati dane posta 1 dan u tjednu. Hrana u prehrani broj 5 trebala bi biti lagana, niskokalorična, bez kruha. Dajte prednost žitaricama, povrću, voćnim jelima.

Terapeutska dijeta broj 5 koristi se za simptome bolesti žučnih kamenaca, pankreatitisa i kolecistitisa. Za doručak, pacijentima se nudi griz, zobena kaša, heljdina žitarica s mlijekom, kuhano meso ili riba, čaj ili juha od jabuke. Tijekom tjedna izmjenjuju se jela. Raznolikost u prehrani pacijenta s bolesti žučnih kamenaca uvedene su mesnim salatama, paštetama, haringom, suhim sirevom, proteinskim omletima. Između doručka i ručka uvijek postoji drugi doručak - srednji unos lagane hrane. Za njega, pripremiti svježe voće, sir puding, povrće salata, sir.

Izbornik za ručak pacijenta s bolesti žučnih kamenaca uključuje nekoliko jela. U početku - juha od povrća ili vegetarijanski boršč, juha od mlijeka, mršav krastavac. Na drugi dijeta je planirano: meso govedina stroganoff, kuhano nemasno meso, pilav, mesne mesne okruglice, kao i prilog - kuhani krumpir ili pire krumpir, mrkve kotleta, pirjane tikvice, isjeckan kuhana repa. Na trećem bolesniku s žučnim kamencima dobivaju se voćni kompot ili kissel, jagoda od jagoda.

Između ručka i večere slijedi privremeni obrok - popodnevni čaj. Obično je to nešto lagano: krekeri sa šećerom, keks, voće, čaj. Za večeru, u skladu s prehranom, povrće, kotleta, jabuka charlotte, kuhana riba, pire krumpir, voće pilaf, mrkva i jabuka zrazy, para pileći kotleti su kuhani. Ako se 2 sata prije spavanja, bolesnik sa žučnom bolešću osjeća gladnim, može popiti čašu kefira ili jogurta.

Magnezijeva dijeta za pogoršanje

Pacijenti s kolelitijazom često doživljavaju napade kolike u desnom hipohondriju zbog grčeva žučnog mjehura i slabe prohodnosti žučnih kanala. Potiče ih se na uporabu magnezijeve hrane izgrađene na namirnicama bogatim magnezijem (heljda, ječam, proso i zobeno brašno, razne vrste orašastih plodova, morske trave, grašak, grah). Ovaj element ima sposobnost ublažavanja grčeva i uklanjanja upale. Biljna vlakna koja se nalaze u takvim proizvodima poboljšavaju motilitet crijeva.

Tijekom pogoršanja bolesti žučnih kamenaca ili nakon operacije na žučnom mjehuru prva dva dana, pacijentu nije dopušteno jesti ništa, samo upotrijebite toplu tekućinu u malim porcijama u obliku razrijeđenog soka, slatkog čaja ili juhe od šipka. Maksimalni dnevni volumen tekućine - 3 šalice.

Dva dana kasnije, pacijentova prehrana od žučnih kamenaca proširena je dodavanjem pirea - žitarica, žitarica. Kao desert dopušten je voćni žele, pjenu ili pelin. Ako je tijelo pozitivno shvaćeno od strane tijela, nekoliko dana kasnije dodaje se riba, nemasno meso, masni sir.

Recepti jela

Juha od krumpira

  • Uzmi 3 mala krumpira, 2 srednje luk, 1 mrkvu. Ogulite povrće, isperite, sitno nasjeckajte, ulijte 2 šalice vode.
  • Kuhajte 20-30 minuta dok ne skuhate.
  • Nekoliko minuta prije isključivanja dodajte 20 g maslaca, malo soli i kopra.
  • Ako se kolelitijaza odvija bez naglašenih pogoršanja, možete pržiti luk i mrkvu u biljnom ulju do zlatno smeđe boje i dodati krumpiru.

Krumpir i pire od mrkve

  • Uzeti 4 mala krumpira, oguliti, izrezati na male komadiće, pokriti s vodom i kuhati dok se ne pripremi.
  • Nastala masa odmah obrišite, vruća.
  • Nakon toga dodajte vruće mlijeko, istresite ga miješalicom dok ne bude prozračan.
  • Jedna srednja mrkva također kuha i utrlja.
  • Kombinirajte dvije mase, dodajte sol i prokuhajte, miješajući, na laganoj vatri 1 minutu.

Lagani proteinski omlet

  • Potrebno je uzeti 2 kokošja jaja, odmah odvojiti bjelanjke od žumanjka, dodati 120 g mlijeka bijelom tijelu, prstohvat soli, usitniti zelje kopra.
  • Dobivenu smjesu dobro promiješajte umutkom ili miješalicom tako da postane prozračna.
  • Izlijte masu u posudu za porcije i stavite je u dvostruki kotao. Ako nema dvostrukog kotla, kajganu se kuhaju u vodenoj kupelji ili u debeloj tavi od lijevanog željeza.

Parni biserni sufle

  • Uzmi 200 g nemasnog svježeg sira, melje kroz sito ili samljeti u mlincu za meso.
  • Dodajte 1 žumanjak, 0, 5 žlice šećera, pola šalice mlijeka, 2 žlice vrhnja.
  • Promiješajte sve miješalice dok ne postane glatko.
  • U preostalim proteinima dodajte 0, 5 žlice šećera i istresite jaku pjenu.
  • Pjenu lagano promiješajte s masom skute.
  • Posudu za pečenje namažite maslacem, ulijte smjesu tamo, stavite u dvostruki kotao 30 minuta.

Nažalost, svake godine se povećava broj oboljelih od različitih bolesti žučnog mjehura. Za više informacija o uzrocima holelitijaze i prehrani s ovom bolešću pogledajte naš videozapis:

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Zdravlje