Salata s gljivama

Sadržaj:

Anonim

Predjela s gljivama brzo se pripremaju i uvijek ispadnu ukusna, hranjiva i ukusna. Zato su popularna hladna jela s šampinjonima: poslužuju se na svečanom stolu, napravljeni su za obiteljsku večeru, izabrani su kao snack na poslu. Vi samo trebate odabrati koju opciju želite.

Salata od šampinjona

U hladnom obroku s gljivama možete dodati sve dodatne proizvode. Dobro se kombiniraju s dimljenim ili kuhanim mesom (govedina, piletina, svinjetina), rajčica, sir, ananas, rakovice, krekeri. Takva jela su začinjena majonezom, kiselim vrhnjem, maslacem, aromatičnim octom, soja umakom ili izvornim umakom na kremastoj osnovi. Izbor umaka ovisi o tome koje recepte za salatu od šampinjona želite ponoviti kod kuće.

Salata s kiselim šampinjonima

Prva verzija ukusnog, ali jednostavnog jela je marinirana salata od šampinjona. Lagan, delikatan zalogaj se brzo priprema, jer zahtijeva vrlo mali skup proizvoda. Konzervirane gljive možete kupiti u trgovini, ali ako koristite vlastitu domaću jesensku berbu, okus će imati koristi.

sastojci:

  • pramčana glava;
  • gljive - 300 grama;
  • svježi krastavac - 1 kom.
  • Bugarski papar - 3 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • sok od limuna - 1 tbsp. l.
  • maslinovo ulje - 2 žlice. žlica;
  • papar, sol - po želji.

Način pripreme:

  1. Mrkva se kuha do polovine kuhane.
  2. Luk se reže na pola prstena. Soli, dobro ispružite ruke. Ispere se vodom, osuši. Potrebno je osloboditi se gorčine. Alternativa je privremeno ukiseliti luk na kolutima sa šećerom i octom.
  3. Gljive su izrezane na male kockice, postavljene u duboku ploču.
  4. Papar, krastavac, kuhana mrkva rezati na trake.
  5. Proizvodi se polažu u gljive (možete dodati sol, papar).
  6. Sok od limuna i biljno ulje se miješaju. Zatim se snack ponovno napuni, dobro promiješa.
  7. Jela se unose u hladnjak pola sata.

S gljivama i piletinom

Zimske se svečanosti približavaju, mnoge domaćice žele preinačiti svečani jelovnik. Za ove svrhe, idealan ukusan, srdačna pileća salata s gljivama, koja se sastoji od jednostavnih dostupnih komponenti, ali ispada vrlo ukusna. Preporuča se napuniti majonezom ili kiselom kremom, ali možete napraviti i elegantan umak na bazi vrhnja i sira.

sastojci:

  • file - 2 komada;
  • svježe gljive - 250 grama;
  • pramčana glava;
  • jaja - 4 kom.
  • sir - 100 g;
  • masline - za ukras;
  • majoneza - 2 žlice. žlice;
  • ocat;
  • začini, začini.

Način pripreme:

  1. Kuhajte piletinu, jaja i gljive.
  2. Luk nasjeckati na kolutove, a zatim marinirati octom 20 minuta.
  3. Rastavite filete u vlakna, položite ih na dno posude.
  4. Gljive i jaja narezani na kockice, dodajte istom.
  5. Pospite proizvode sa sirom, nasjeckanim na krupnijem rende. Nakon toga, salata od gljiva s šampinjonima s piletinom mora se usoliti, začiniti po želji i obložiti maslinama ili maslinama.

S prženim šampinjonima

Želite li zadovoljiti svoje najmilije s nečim novim, možete se brzo pripremiti za večeru salata s šampinjonima, jer će taj način kuhanja gljiva učiniti jelo bogatijim, ugodnijim i ukusnijim. Iako se ova grickalica najčešće poslužuje lisnato, ona je napravljena jednostavno i brzo pripremljena, tako da će i ambiciozni kuhar uspjeti.

sastojci:

  • krumpir - 4 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • pileća prsa - 400 g;
  • sirove velike gljive - 300 g;
  • jaja - 4 kom.
  • topljeni sir - 100 g;
  • luk - 1 kom.
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
  • suncokretovo ulje - 3 žlice. žlica;
  • začini.

Način pripreme:

  1. Kuhani krumpir, mrkva i kokošja jaja.
  2. Pileći file narezan na tanke trake prži do zlatno smeđe boje.
  3. Pečurke se prže s lukom dok se ne omekša (dok se tekućina ne ispari).
  4. Jaja se čiste. Žumanjke i bjelančevine odvojeno se usitnjavaju pomoću ribeža.
  5. Također se utrljaju krumpir, mrkva i sir.
  6. Proizvodi su postavljeni u slojevima, od kojih je svaki premazan vrhnjem: prva piletina, zatim gljive, sir, proteini, krumpir, mrkva, žumanjak. Gotovo jelo treba ostaviti natopljenu u hladnjaku.

S jezikom i šampinjonima

Hranjiva zdrava salata s jezikom i šampinjonima je nevjerojatno ukusno ukusno jelo koje će mnogi cijeniti. Jezik, jaja i gljive bogate su proteinima, pa su prirodni izvori energije za ljude. Visok kalorijski sadržaj ove kombinacije uspješno olakšava svježe povrće: rajčica, krastavci. Stoga, nakon kušanja ne možete se bojati težine želuca.

sastojci:

  • jaja - 4 kom.
  • goveđi jezik - 300 g;
  • male kisele gljive - 200 g;
  • krastavci - 3 kom.
  • rajčica - 2 kom.
  • luk - 1 glava;
  • senf - 2 žličice;
  • majoneza - 2 žlice. l.
  • sol, crni papar.

Način pripreme:

  1. Jezik se kuha tri sata. Nakon toga, treba odmah sipati u hladnu vodu, isprati, ukloniti kožu. Izrežite na trake.
  2. Kuhana jaja su na kockice.
  3. Marinirane gljive su sjeckani tanki slojevi.
  4. Krastavci su izrezati na trake, rajčice - kriške, luk - pola prstenova.
  5. Punjenje salate s gljivama najbolje je uz mješavinu majoneze i senfa, ali možete eksperimentirati s umacima uz dodatak hrena. Poslužite odmah.

Glade od gljiva

Neobično spektakularno jelo - salata Polyanka s gljivama. Predjelo je lako pripremiti, ali izgleda sjajno na blagdanskom stolu (kao na fotografiji). Da biste ga stvorili, trebat će vam najpoznatiji, pristupačni proizvodi: povrće, jaja, tvrdi sir, kuhana piletina i konzervirane gljive. Kada savršeno savladate ovaj recept, možete eksperimentirati, umjesto uobičajene vrste gljive ili ukusne medene gljive, vrganj, pa čak i lisičarke.

sastojci:

  • konzervirana gljiva - 500 g;
  • kuhana dojka - 300 g;
  • jaja - 3 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • sir - 100 g;
  • kiseli krastavci - 3 komada;
  • mrkva - 3 kom.
  • majoneza - 150 ml;
  • zelje.

Način pripreme:

  1. Ako koristite bojice gljive, ne morate ih rezati. Položite na dno duboke zdjele s kape dolje. Lagano pospite ljekovitim biljem.
  2. Sljedeći sloj je sitno sjeckana kuhana pileća prsa koja je premazana majonezom.
  3. Sljedeći sloj je isjeckana kuhana mrkva, nauljeni majonez. Zatim nasjeckani sir i kubirana jaja.
  4. Drugi sloj je kuhani krumpir, nariban na krupnijem rende i premazan majonezom.
  5. Posljednji sloj je od ukiseljenih krastavaca, izrezanih na tanke trake.
  6. Potrebno je pola sata odvojiti radni komad u hladnjak. Zatim lagano prevrnite zdjelu na ravnu, veliku posudu. Tada će gljive biti na vrhu, tvoreći "proplanak". Prije posluživanja možete ukrasiti užinu svježim začinskim biljem.

S kukuruzom

Još jedna originalna opcija za pripremu srdačnog obroka je salata s šampinjonima i kukuruzom, u koje su dodani i grah, krekeri, kiseli krastavci, češnjak, luk. Za jelo se ispostavi da je svijetlo, začinjeno, lagano, ali hranjivo, a za njegovu pripremu ne trebate čak ni detaljni recept korak po korak s fotografijom: sve komponente se prodaju u konzerviranoj hrani, samo ih morate otvoriti, složiti u cjedilo i pomiješati.

sastojci:

  • grah - 400 g;
  • krekeri - 200 g;
  • konzervirani kukuruz - 1 limenka;
  • kiseli krastavci - 3 kom.
  • glavni proizvod - 400 g;
  • češnjak - tri kriške;
  • luk - 1 glava;
  • suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
  • majoneza - po želji;
  • papar, sol;
  • cherry rajčice

Način pripreme:

  1. Ako koristite sirovi grah, on je prethodno namočen 2 sata. Pivo se kuha 1, 5 sat dok se ne skuha, zatim ispere. Međutim, opcija konzervirane hrane je mnogo brža.
  2. Žarulja isjeckane kocke.
  3. Gljive, narezane ploče, pržene s lukom u biljnom ulju. Smiri se. Ako su vrlo male, ne morate ih rezati: može se napraviti pikantna šampinjon salata iz cijelih.
  4. Krastavci su izrezani na kockice, češnjak je usitnjen nožem.
  5. Svi sastojci su kombinirani u zdjeli za salatu: krekeri, pržene gljive s lukom, kukuruz, grah, češnjak, krastavci. Odjeveni majonezom s paprom i solju Ukrasite jelo može biti pola višnje.

S lignjama

Neobičan za našu kuhinju recept - salata s lignjama i gljivama, koja će zasigurno privući ljubitelje azijske kuhinje. Tanka riža ili rezanci od graha vrlo su dobro kombinirani s gljivama, morskim plodovima, povrćem, konzerviranim graškom, a odijevanje soja umaka i vinskog octa dobro naglašava okus svake komponente.

sastojci:

  • trup lignje - 2 kom.
  • rižin rezanci ili funchoz - 100 g;
  • konzervirani grašak - 1 banka;
  • gljive - 200 g;
  • luk - 1 glava;
  • mrkva - 1 kom.
  • suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
  • soja umak - 4 žlice. l.
  • vinskog octa - 1 tbsp. l.
  • svježe zelje - hrpa;
  • začini, začini.

Način pripreme:

  1. Luk se narezuje na kockice, mrkvu se brusi.
  2. Povrće se lagano prži na maslacu.
  3. Pečurke, narezane, bacaju se na povrće i peku se sve dok nema tekućine. Zatim morate posoliti, dodati začine, pomiješati.
  4. Dok je povrće s gljivama dopušteno, lignje i rezanci trebaju biti kuhani. Ne traje više od pet minuta.
  5. Rezanci se šalju na prvu duboku zdjelu salate. Iza nje su gljive i povrće. Zatim dodajte lignje, izrezati na kolutove, grašak.
  6. Za nadolijevanje goriva, morate kombinirati umak od soje i vinski ocat, lagano izmiješati sve sastojke, pokušavajući ne razderati rezance.

S šunkom

Jednostavan, lagan, ali vrlo hranjiv snack savršen je za ručak na poslu ili obiteljsku večeru. Salata od gljiva i šunka se kuha vrlo brzo, ali se ispostavlja da je to izvan hvale. Morat ćete kupiti svježe gljive, srednju masnu šunku i ostale navedene sastojke. Možete napuniti tretman s malo masnoće majoneze ili kiselog vrhnja.

sastojci:

  • velike svježe gljive - 400 g;
  • šunka - 250 g;
  • jaja - 2 kom.
  • mrkva - 3 kom.
  • luk - 100 g;
  • majoneza ili kiselo vrhnje - dvije žlice. l.
  • biljno ulje;
  • sol, papar.

Način pripreme:

  1. Oprane gljive se režu na kockice.
  2. Nakon toga se malo peku, tako da tekućina izlazi.
  3. Šunka se reže na male komadiće.
  4. Mrkva je naribana, luk je sitno sjeckan. Povrće se prži na maslacu u istoj tavi koja zažarka.
  5. Jaja su na kockice.
  6. Svi proizvodi se ohlade. Zatim se pomiješaju u dubokoj posudi s okusom majoneze.

Saznajte više recepata za izradu salate s pečenim gljivama.

Sa svježim šampinjonima

Jelo s ugodnom aromom, izvornim okusom - salata sa svježim šampinjonima. Zanimljiva kombinacija gljiva, mozzarella, povrća čine ovu hladnu užinu posebnom. Preljev maslinovog ulja i limunovog soka upotpunit će skladan okus jela pogodnog za romantičnu večeru uz čašu crnog vina.

sastojci:

  • gljive - 150 grama;
  • rajčica - 2 kom.
  • krastavci - 2 kom.
  • mocarela - 50 g;
  • pileći file - 100 g;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • sok od limuna - 2 žličice;
  • začini.

Način pripreme:

  1. Piletina narezana na kriške, pržena do korjena.
  2. Dobro oprani mali svježi šampinjoni narezani na polovice, rajčice i krastavci - na kockice. Nataknite ih da ih pospite prstohvat soli i ostavite nekoliko minuta.
  3. Zatim se sve komponente kombiniraju u dubok kontejner, sir se polaže na vrh, zgnječi na krupnijem ribežu. Grickalica je obrađena maslacem i limunovim sokom, soljena i paprom.
  4. Ova neobična salata sa sirovim gljivama poslužena rashlađena.

Saznajte kako napraviti šampinjon salatu s drugim receptima.

video