Svečani stol ukrašava ukusna i neobična voćna i čokoladna poslastica. Vrijedi i činjenica da su mandarine niskokalorične, 100 g sadrži samo 33 kcal, što je idealno za likovne ljude. Ali ne zloupotrebljavajte poslasticu - prekomjerna konzumacija agruma može uzrokovati gastritis ili čireve.
Kako napraviti kriške mandarina u čokoladi
Možete sanjati kriške kivija, banana, grejpa umjesto mandarina, ukrasiti svim vrstama posipanja. Osnovna pravila kuhanja:
- Odaberite veliko voće bez koštica.
- Temeljito očistite kožu i gorke pruge.
- Da bi se čokolada bolje nalijepila na kriške tangerine, isperite ih papirnatim ručnikom.
- Možete otopiti čokoladnu šipku u mikrovalnoj pećnici. Za topljenje čokolade na peći, stavite šalicu s razbijenim pločicama u posudu s vodom i istopite, miješajući na laganoj vatri ("vodena kupka").
- Za skrućivanje, prikladan je list pergamenta koji se koristi za pokrivanje ploče za rezanje ili ravne posude.
- Za dekoracije koristite karamelu slatkiša, sjeckanim orašastim plodovima, sezamom, ribanom čokoladom, kokosovim čipsom ili kombinacijom dekora. Glavna stvar je da je boja zavoja svijetla i kontrastirana s glazurom.
U tamnoj čokoladi s kokosovim pahuljicama
- Vrijeme: 1 sat.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 85 kcal na 100 g.
- Svrha: za svečani ručak ili večeru.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: nije teško.
Da biste napravili zimski desert za ovaj recept, uzmite čokoladu s sadržajem kakao zrna od najmanje 55%.
sastojci:
- mandarine - 4 kom
- tamna čokolada - 100 g;
- šareni kokosov čips - 4 žlice. l.
Način pripreme:
- U opranim mandarinama očistite kožu. Podijelite na kriške, uklonite bijele pruge. Isperite višak vlage ubrusom.
- Smrvite crnu čokoladu na komade u vodenoj kupelji, ohladite.
- Naizmjence umočite pola svakog komada u tekuću čokoladu, otresite kapi, stavite ih na pergamentni papir. Pola sata stavite kriške na hladno.
Kriške mandarina u bijeloj čokoladi
- Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 80 kcal na 100 g.
- Namjena: svečani desert
- Kuhinja: moderna.
- Teškoća: lako.
Za prvobitno posluživanje ovog deserta pripremite pola glave kupusa (za štand), trake u boji ili papir i čačkalice.
sastojci:
- mandarine - 0, 5 kg;
- traka od bijele čokolade - 1.5 kom;
- Mliječna čokoladica - 0, 5 kom
- šarena bombona karamela - 1 tbsp. l.
Način pripreme:
- Uklonite koru i tragove mandarina, rastavite na kriške.
- U vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici zagrijte bijelu čokoladu dok se potpuno ne otopi, ohladite.
- Za stalak koristite polovicu glave kupusa, koja je ukrašena trakama u boji ili drugim materijalom.
- Pripremljene kriške mandarine na ražnju, umočite u tekuću čokoladu. Pospite neke od kriški s ribanom mlijekom čokolade, a neke - s preljevom od karamele. Pažljivo gurnite štapove u stalak.
- Izvadite u hladnim mandarinama u čokoladi za zamrzavanje.
U čokoladnoj glazuri od kakao praha
- Vrijeme: 1.5 sati.
- Obroci: 7-8 osoba.
- Kalorijska jela: 90 kcal na 100 g.
- Svrha: za svečani ručak ili večeru.
- Kuhinja: Sovjetski.
- Teškoća: lako.
sastojci:
- veliki mandarini - 8 komada;
- sjeckani lješnjaci ili indijski oraščić - 2 žlice. l.
- susam - 2-3 žlice. l.
- maslac - 1 tbsp. l.
- šećer -; šalica;
- mlijeko ili vrhnje - 1-1, 5 st. l.
- kakao u prahu - 2-3 žlice. l.
Način pripreme:
- U oguljenom voću uklonite bijela vlakna.
- Zagrijte mlijeko na laganoj vatri, dodajte maslac, dodajte šećer. Dovedite na temperaturu od 90 ° C da otopite šećer. U masu dodajte kakao prah, dobro promiješajte dok ne postane glatka. Ugasi toplinu, ohladi.
- Svaki komad tangerine umočen na pola u čokoladnoj glazuri. Neka suvišne kapljice isuše, na vrhu pospite sezamom i orasima.
- Stavite desert na silikonsku podlogu, pošaljite na zamrzavanje u hladnjak.