Jedan od najpopularnijih ukrasa za Novu godinu ili Božić je licitarska kuća vlastitim rukama. Proces ukusnog pečenja je jednostavan, ako napravite uzorak ispravno, skupite i obojite sve potrebne detalje. Pripremite tradicionalno božićno jelo, a za blagdane će svi članovi vaše obitelji biti u bajci.
Kako kuhati medenjak kuću
Master-class korak-po-korak pomoći će vam da stvorite svečani ugođaj za odrasle i djecu. Gingerbread kuća sa svojim vlastitim rukama je vrlo jednostavno: prvo morate izgraditi uzorak dijelova kolibe, a zatim ih ispeći i naizmjence povezati. Da bi slika bila realistična, možete "držati" svjetlo u kući: stavite svijeću unutra, LED svjetlo ili zatvorite prozore obojenom karamelom ili marmeladom.
Medenjak kuća - uzorak
Prema izračunatoj shemi možete stvoriti ne samo jestivu kuću, nego i cijeli dvorac od licitara, a glavna stvar je želja. Dakle, uzorak medenjaka je pripremiti predloške za buduće zidove, krovove i druge detalje za dekoraciju. Pripremite šablone:
- Za krov - dva pravokutnika 9x14 cm;
- Za prednje zidove - 10, 7 x 12 cm;
- Za druga dva zida - 16x10, 5 cm.
Tijesto se valja na pergamentu u sloj čija je debljina najmanje 5 mm. Ako pripremu napravite razrjeđivačem, na kraju će licitati ispasti previše suhi. Šablon se nanosi na valjanu traku, dijelovi se režu uzduž konture šablona, zatim se uklanja podrezivanje, a izrezani elementi zajedno s papirom polažu na lim za pečenje i šalju na pečenje. Prozori i vrata se režu po unaprijed pripremljenim matricama, a tijesto je još toplije.
Kako se okupiti
Da bi nevjerojatni Božićni licitari stajali duže, mora biti pravilno zalijepljen. Da biste to učinili, morate pripremiti karamelni sirup: u posudu s debelim dnom ulijte 100 grama granuliranog šećera, ulijte 40 ml vode, kuhajte i miješajte sve dok se ne stvori gusta zlatna tekućina. Nakon što je proizvod spreman, potrebno je odmah sastaviti kuću od licitara. Ovaj je postupak u fazi:
- Stavite bočni zid i fasadu u vrući karamel, zalijepite ih zajedno i pričvrstite na podlogu, koja može biti od kartona ili pečenog tijesta.
- Pričvrstite drugi zid i stražnju stranu. Da biste spriječili da karamela zalijepi dok držite medenjak kuću zajedno, to je poželjno pokriti posuđe s poklopcem i toplo ih povremeno.
- Zavrnite krajeve krova u karamelu, pričvrstite je na stabilne zidove. Napustite kuću na sat vremena tako da je dobro zalijepljena.
Gingerbread Kuća Recepti
Znajući kako kuhati tijesto i ukusno zaleđivanje, samo ćete morati skupiti sve detalje kuće. Važno je napomenuti da će s čokoladnim tijestom kuća izgledati elegantnije, a glazura se može napraviti limunom, tako da je okus malo kiselkast. Razmislite o receptu za kuću od medenjaka, a fotografija će pokazati koji rezultat ćete dobiti kao rezultat ako to učinite korak po korak.
Tijesto od medenjaka za kuću
Ako želite, đumbir kuća može se napraviti čokolada, kao na slici, dodajući malo više kakao glavnim sastojcima. Dakle, za test trebat će vam:
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- tekući med - 500 g;
- maslac (ili margarin) - 300 g;
- brašno - 1250 g;
- šećer - 500 g;
- kakao - 50 g;
- Konjak - 3 žlice. l.
- muškatni oraščić - 1 žličica;
- mljeveni đumbir, cloves, cimet - 1 žličica;
- kora limuna, anis, kardamon - 1h. l.
- vanilija - 1 prstohvat;
- jaja - 2 kom.
- sol - 0, 5 žličice.
Da bi se tijesto pravilno mijesilo za medenjake, morate sve učiniti korak po korak. Postupak kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:
- Stavite maslac, med u tavi, prelijte granulirani šećer. Zagrijte sve na laganoj vatri, miješajući žlicom, ali ne dovodite do ključanja. Kada se kristali šećera rastvore, izvadite posuđe iz vatre, ostavite po strani tako da se masa ohladi.
- Kombinirajte polovicu potrebne količine brašna s poletom, prelijte s njima kakao, prašak za pecivo (nije preporučljivo koristiti soda za ovo jelo) i sve začine. Preporučuje se dodavanje začina prije dodavanja u prah.
- Toplu mješavinu meda i jaja pomiješajte s jajima, ali nemojte ih tresti mješalicom, već se jednostavno pomiješajte s vilicom. Dodajte konjak.
- Pažljivo umiješajte začinjeno brašno u mednu masu. Ostavite malo rastresite mješavine i obratka dok ne dobijete gustu elastičnu konzistenciju.
- Zamotajte tijesto filmom, stavite ga na hladno (po mogućnosti noću) kako bi otkrilo njegova svojstva.
- Pomiješajte ovo tijesto s ostatkom brašna tako da ostane elastično, ali ne postane tvrdo. Možda neće biti potrebno sipati svu masu, ovdje trebate napraviti testnu figuru: razvaljajte sloj (oko 5 mm), izrežite mali element iz njega. Ako nije izgubio oblik, tijesto je spremno.
- Pecite rez u obliku predloška na 180 stupnjeva.
glazura
Iskusni kulinarski stručnjaci savjetuju različite načine pripreme ukusne mase koja je prikladna za pričvršćivanje detalja kuće i uređenje ovog svečanog jela. Primjerice, glazura za kuću od licitara trebala bi se obaviti na sljedeći način:
- Rashlađeno pola sata proteina (jedno jaje) pomiješano sa sokom od limuna (1 žlica. L.). Pobijedite ih u pjeni koristeći mikser ili mikser.
- Postupno dodajte šećer u prahu (do 200 g), bez isključivanja kuhinjskih aparata. Sastojke pobijedite u strmu masu, kao na fotografiji, ako je potrebno dodati još praha.
Prije nego što pripremite novogodišnju kuću, trebate se upoznati s još jednom komponentom. Iceing - mješavina koja može zamijeniti karamelu i glazuru. Za pripremu će biti potrebno nekoliko kapi limunovog soka, oko 5-6 bjelanjka, boja za hranu i šećer u prahu. Dalje, trebate bičevati bjelančevine s prahom na debljinu, dodati boju željene boje i sok od limuna. Poželjno je napraviti zaleđivanje u malim obojenim dijelovima, jer se smjesa brzo suši.
Kako ispeći medenjak kuću
Kada su svi detalji kuće izrezani ispod matrice, možete ih početi polagati u pećnici zagrijanu na temperaturu od 180 stupnjeva. Neće biti potrebno puno vremena za pečenje kuće od medenjaka: tijesto se priprema za oko 10 minuta, a zatim se iz očvrslih elemenata sklapa nevjerojatan nevjerojatan kolač. Detalji su pričvršćeni jedni na druge uz pomoć viskozne karamele, a ukusno novogodišnje jelo ukrašeno je proteinskom glazurom.