Salata od mrkve i graha - kako kuhati konzervirane ili za svaki dan s krekerima, salamom, piletinom

• Što je salata od mrkve i graha
• Recepti za salate s grahom i mrkvom
• S korejskom mrkvom i grahom
• Grah s mrkvom i lukom
• S sirovom mrkvom
• Za zimu
• S piletinom
• S češnjakom
• Salata od graha s mrkvom i paprikom
• S krekerima
• S gljivama
• S salamom
• S govedinom i orasima
• Korisni savjeti
• video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Od jednostavnih namirnica kao što su mrkva i grah, možete pripremiti uobičajeno i svečano jelo. Salata može biti predjelo, prilog glavnim jelima ili samostalni obrok. Počastite sebe i svoje najdraže jednostavnim, ali istodobno izvornim salatama, koje uključuju pristupačnu, ali zdravu i hranjivu hranu.

Što je salata od mrkve i graha

Za pripremu salata koristi se povrće s različitom toplinskom obradom. Na primjer, sastav posude može uključivati sirovu, kuhanu mrkvu ili "na korejski", a grah se može uzeti kuhano ili konzervirano. Kombinirajući gore navedeno povrće u kombinaciji s drugim namirnicama možete postići izvorni okus i prezentaciju jela.

Recepti za salate s grahom i mrkvom

Do danas, postoji mnoštvo recepata za kuhanje salata s proizvodima kao što su grah i mrkva. Ovim osnovnim sastojcima često se dodaju mesni proizvodi, sir, gljive, začinsko bilje, orasi, razni začini i začini. Salate možete napuniti majonezom na bazi trgovine ili vlastitom kuhinjom, s raznim biljnim uljima, kao i preljeve na bazi senfa i soka od limuna.

S korejskom mrkvom i grahom

• Vrijeme: 20 minuta.
• Usluga: 3 osobe.
• Kalorijska jela: 174 kcal / 100 grama.
• Svrha: na glavnom.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: lako.

Vrlo ukusna i zadovoljavajuća je salata s grahom i mrkvom na korejskom. Za kuhanje koristite klasičnu korejsku mrkvu, ili začinsku (začinjenu). Dimljene noge su često zamijenjene bilo kojom dimljenom kobasicom. Kiselo vrhnje dobro je prikladno kao preljev, ako zbog prehrambenih razloga ne koristite majonezu.

sastojci:

• crveni grah u konzervi - 200 g;
• Korejska mrkva - 100 g;
• dimljena pileća noga - 100 g;
• Provansal - 40 g;
• jaja - 3 kom.

Način pripreme:

1. Stavite kuhana tvrdo kuhana jaja.
2. U ovom trenutku, drenirati sok iz konzerviranog graha.
3. Pomešajte grah i korejsku mrkvu.
4. Narežite pršut, dodajte povrću.
5. Ogulite jaja, izrežite na kockice, pošaljite ostatak sastojaka.
6. Dodajte Provencal, sol na okus, dobro promiješajte.

Grah s mrkvom i lukom

• Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
• Usluga: 2 osobe.
• Kalorijska jela: 300 kcal / 100 grama.
• Svrha: glavni, ukrasiti.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: lako.

Ukusna salata od graha s mrkvom i lukom je visoko kalorična, pa je bolje koristiti je za vrijeme ručka. Prije kuhanja graha grah, morate ih potopiti u vodi za 6 sati, onda će se kuhati u oko sat vremena. Prema receptu, kopar se dodaje u sastav, ali možete koristiti bilo koje drugo bilje, na temelju vaših kulinarskih preferencija.

sastojci:

• suhi crveni grah - 200 g;
• Provansal - 50 g;
• suncokretovo ulje - 40 ml;
• svježi kopar - 30 g;
• češnjak - 2 klinčića;
• mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.

Način pripreme:

1. Kuhajte grah i ohladite.
2. Fino usitnite jedan veliki luk.
3. Očistite veliku mrkvu.
4. Zagrijte ulje u tavi, povrće sve do zlatno smeđe boje, dodajte malo soli, ohladite.
5. Drobno isjeckati kopar.
6. Stavite češnjak češnjaka kroz prešu.
7. Izmiješati sve sastojke, začiniti Provenceom, po potrebi dodati sol.

S sirovom mrkvom

• Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
• Usluga: 2 osobe.
• Kalorijska jela: 226 kcal / 100 grama.
• Svrha: glavni, ukrasiti.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: lako.

Jednostavna salata s grahom i mrkvom bit će dobar izvor biljnih proteina. Oblačenje maslinovog ulja s limunovim sokom će adekvatno zamijeniti majonezu i smanjiti kalorijski sadržaj gotovog jela. Možete koristiti grah u limenkama ili sušiti. Ova se salata može poslužiti i topla i rashlađena. Drugo jelo će imati koristi od velike količine zelenila, prema receptu naznačenom minimalnom gramatikom.

sastojci:

• suhi grah - 200 g;
• sok od limuna - 40 ml;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• peršin - 20 g;
• mrkva - 1 kom.
• češnjak - 1 klinčić.

Način pripreme:

1. Prethodno namočite grah, ostavite preko noći.
2. Sljedećeg dana, grah grah dok ne omekša, na kraju dodati malo soli.
3. Ogulite mrkvu, grubo utrljajte.
4. Dodajte češanj češnjaka kroz prešu, pomiješajte s mrkvom.
5. Posolite smjesu, prelijte sokom od limuna.
6. Nasjeckati svježe zelje, dodati povrću.
7. Ocijedite juhu od graha, pustite da se grah ohladi.
8. U smjesu dodajte grah, začinite svim maslinovim uljem, dobro promiješajte.

Za zimu

• Vrijeme: 3 sata i 30 minuta.
• Usluga: 30 osoba.
• Kalorijska jela: 157 kcal / 100 grama.
• Svrha: glavni, ukrasiti.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: lako.

Očuvanje doma uvijek će vam pomoći kada nema vremena za kuhanje na kraju radnog dana, osobito zimi. Izlaz za ovaj recept je 6 litara. Salata se često služi kao prilog glavnim jelima, ili se jede odvojeno, na primjer, s crnim kruhom ili pita kruhom. Prije upotrebe posuda se može lagano zagrijati u tavi i poslužiti toplo.

sastojci:

• rajčica - 2, 5 kg;
• grah - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• Bugarski papar - 1 kg;
• luk - 500 g;
• suncokretovo ulje - 500 ml;
• šećer - 200 g;
• sol - 60 g;
• ocat - 20 ml;
• mljeveni crni papar - 10 g.

Način pripreme:

1. Prethodno namočite u vodu.
2. Sutradan ih skuvajte do polovine.
3. Izrežite rajčice na kriške, narežite mrkvu, narežite paprike na tanke trake i stavite luk na pola prstena.
4. Stavite sve na dno prostranog jela, kaotično, bez promatranja sloja.
5. Dodajte začine, ulijte ulje i ocat, dobro promiješajte.
6. Stavite na štednjak, preporučljivo je koristiti razdjelnik, tako da salata progots brže.
7. Kuhajte preparat na laganoj vatri, redovito miješajući 2 sata od trenutka ključanja smjese.
8. Gotovu salatu stavite u limenke koje su prethodno sterilizirane i zapečatite.

S piletinom

• Vrijeme: 2 sata.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 97 kcal / 100 grama.
• Svrha: na glavnom.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: srednja.

Salata od mrkve s grahom od šparoga i piletinom je jelo bogato životinjskim i biljnim proteinima. Savršen je za ljude koji promatraju svoju figuru i pridržavaju se načela pravilne prehrane. Kao preljev koristio se sojin umak s malom količinom češnjaka. Bolje je poslužiti jelo toplo, tako da će okus i miris svake komponente biti maksimalno otkriveni.

sastojci:

• grašak od šparoga - 500 g;
• pileći file - 250 g;
• suncokretovo ulje - 60 ml;
• umak od soje - 40 ml;
• češnjak - 3 klinčića;
• Bugarski papar - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• mrkva - ½ kom.

Način pripreme:

1. Zrno prokuhajte u slanoj vodi, treba ostati malo tvrda.
2. Operite pileća prsa, posušite, izrežite na male trake.
3. U tavi zagrijte malo suncokretovog ulja, pržite filete dok ne budu gotovi i trebali bi biti sočni.
4. Oljuštite papar, izrežite na male trake.
5. Ogulite žarulju i sitno nasjeckajte.
6. Doterajte mrkvu.
7. U tavi, gdje je meso prženo, dodajte još maslaca, popržite luk, papar, mrkvu, zatim dodajte šparoge i kuhajte sve zajedno oko 5 minuta.
8. Pošaljite piletinu na povrće i lagano zagrijati.
9. Razgrušite češnjak, pomiješajte ga sa sojinim umakom, ulijte u posudu, pirjajte nekoliko minuta.
10. Poslužite toplo, salata može biti ukrašena maslinama.

S češnjakom

• Vrijeme: 2 sata.
• Usluga: 3 osobe.
• Jela kalorija: 182 kcal / 100 grama.
• Svrha: glavni, ukrasiti.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: lako.

Začinjena salata od graha s mrkvom i češnjakom ima pikantan okus. U kompoziciji ga pojačavaju dvije vrste paprike. Mrkva za ovaj recept je malo marinirana u ocat i začine, zahvaljujući kojima dobiva poseban okus. Dodatni preljev se ne koristi, osim suncokretovog ulja, koje je pržena luk i mala količina octa iz marinade.

sastojci:

• suhi bijeli grah - 200 g;
• suncokretovo ulje - 40 ml;
• mrkva - 5 kom.
• ocat - 3 ml;
• češnjak - 2 klinčića;
• mljeveni crni papar - 2 g;
• mljevena crvena paprika - 2 g;
• Luk - 1 kom.

Način pripreme:

1. Kuhajte grah, preklopite u cjedilo, ohladite.
2. Ukrasite mrkvu nježno, pokrijte je octom, pospite dvije vrste papra i promiješajte.
3. Fino sjeckati žarulju.
4. Uništite češnjak na bilo koji prikladan način.
5. Zagrijte suncokretovo ulje u tavi, lagano popržite luk.
6. Prenesite ohlađenu lukovu žarulju na mrkvu, dodajte grah, češnjak, sve pomiješajte i ostavite da se pola sata zalije.

Salata od graha s mrkvom i paprikom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 74 kcal / 100 grama.
• Svrha: glavni, ukrasiti.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: lako.

Biljna salata, začinjena kiselim vrhnjem, bit će odličan prilog za mesna jela. Prema ovom receptu koristi se fermentirani mliječni proizvod sa sadržajem masti od 20%. Debljina ne utječe posebno na okus, ali može utjecati na sadržaj kalorija u posudi. Od čitavog niza svježeg bilja možete zasebno dodati vitaminsku gomilu ili peršin, kopar, cilantro ili bosiljak.

sastojci:

• konzervirani grah - 400 g;
• Kineski kupus - 100 g;
• kiselo vrhnje - 100 ml;
• konzervirani grašak - 50 g;
• svježe bilje - 30 g;
• svježi krastavac - 2 kom.
• mrkva - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Luk - 1 kom.

Način pripreme:

1. Fino sjeckati kineski kupus.
2. Lukovu lukovicu izrezati u tanke polutke.
3. Grind zelenila na bilo koji način.
4. Oljuštite paprike, izrežite na male trake.
5. Ukrasiti mrkvu.
6. Krastavac izrezati na kockice, ako je koža vrlo gruba, najprije ga se riješite.
7. Operite grah, ocijedite u cjedilu.
8. Isperite i grašak, pošaljite ih grahu.
9. Pomiješajte sve sastojke, sol po želji.
10. Haljina s vrhnjem, dobro promiješajte, poslužite salatu, ukrašenu svježim začinskim biljem.

S krekerima

• Vrijeme: 20 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 218 kcal / 100 grama.
• Svrha: glavni, ukrasiti.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: lako.

Za pripremu salate s mrkvom, grahom i krekerima potrebno je manje od pola sata kuhanja. Raskoš se može iskoristiti za kupovinu, ili ih učiniti sami kod kuće. Da biste to učinili, trebate rezati kruh u male štapiće i poslati ga na sušenje u pećnici doslovno 10 minuta. Pšenica, raž ili bilo koji drugi kruh bit će prikladni, na temelju ukusa.

sastojci:

• konzervirani crveni grah - 400 g;
• Korejska mrkva - 200 g;
• tvrdi sir - 200 g;
• kruhovi od bijelog kruha - 100 g;
• Provansal - 75 g
• peršin - 50 g

Način pripreme:

1. Isperite grah pod hladnom vodom i pustite ih da odu.
2. Tvrdi sir grubo rešetka.
3. Fino sjeckati peršin.
4. Izmiješati sve sastojke, dodati korensku mrkvu.
5. Začinite s provansalom, dodajte sol na okus.
6. Prije posluživanja, svaki dio pospite malom količinom krekera.

S gljivama

• Vrijeme: 30 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 158 kcal / 100 grama.
• Svrha: glavni, ukrasiti.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: lako.

Za pripremu salate od mrkve i graha možete koristiti svježe i ukiseljene gljive, uglavnom šampinjone. Male gljive ne mogu čak ni rezati, i poslati cijelu, to će samo koristiti izgled jela. Da biste smanjili kalorijski sadržaj zelene salate umjesto majoneze Provansal, možete upotrijebiti kiselo vrhnje. Čak i za okus, možete dodati nekoliko češnjaka češnjaka.

sastojci:

• konzervirani grah - 400 g;
• svježi šampinjoni - 200 g;
• Provansal - 100 g;
• suncokretovo ulje - 60 ml;
• mrkva - 3 kom.
• Luk - 2 kom.

Način pripreme:

1. Isprati gljive, osušiti papirnatim ručnikom, izrezati na tanjure.
2. Zagrijte trećinu suncokretovog ulja u tavi, pečurke pržite dok sva tekućina ne ispari i nastane karakteristična kora.
3. Mrkva grubo trljajte.
4. Sijalice žarulje izrežite na male kockice.
5. U međuvremenu, pržiti luk u tavi, a zatim mrkvu, stavite ga na gljive i pustite da se ohladi.
6. Operite grah, odvod u cjedilo da biste dobili osloboditi od viška vlage.
7. U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke, dodajte sol po želji, začinite s provansalom, dobro promiješajte.

S salamom

• Vrijeme: 50 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 200 kcal / 100 grama.
• Svrha: na glavnom.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: srednja.

Izvorna prezentacija jela u obliku "turrets" savršena je za svečanu gozbu. Salata postaje hranjiva zbog činjenice da su sastojci ispunjeni provansalom. Prema receptu navedenog minimalnog iznosa, možete ga mijenjati, na temelju njihovih preferencija. Posuđe će izgledati impresivnije ako ga ukrasite nasjeckanim zelenilom ili stavite nekoliko cijelih listova peršina, bosiljka.

sastojci:

• kuhani grah - 200 g;
• salama - 200 g;
• svježi šampinjoni - 200 g;
• Provansal - 100 g;
• suncokretovo ulje - 40 ml;
• svježe zelje - 20 g;
• mrkva - 2 kom.
• češnjak - 2 klinčića;
• Luk - 1 kom.

Način pripreme:

1. Kuhajte grah unaprijed i pustite da se ohladi.
2. Lukovu lukovicu izrezati na male trake.
3. Grubo trljajte mrkvu.
4. Isperite gljive dobro, dobili osloboditi od viška vlage s papirnatim ručnikom, izrezati na srednje veličine ploče.
5. Zagrijte suncokretovo ulje u tavi, popržite luk na transparentnost.
6. Prenesite luk, dodajte malo ulja i lagano pržite mrkve, također raširene iz tave.
7. Dodajte još ulja, dobro zagrijte, pržite gljive do zlatno smeđe.
8. Salama izrezati na tanke trake.
9. Nasjeckati češnjak tisak.
10. U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke, posolite i začinite provansalom.
11. Za prezentaciju uzmite široku čašu, napunite je salatom, dobro nabijte, okrenite je na ravnu ploču i pažljivo uklonite staklo, trebali biste dobiti "kupolu".
12. Ako imate poseban kulinarski prsten u svom arsenalu, bolje je koristiti ga za prezentaciju.
13. Ponovite postupak za broj gostiju.
14. Ukrasite kupole sjeckanim zelenilom.

S govedinom i orasima

• Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 205 kcal / 100 grama.
• Svrha: na glavnom.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: srednja.

Salata s govedinom i orasima u kombinaciji s osnovnim sastojcima vrlo je ukusna i zadovoljavajuća. Može biti pun obrok, bilo da je riječ o ručku ili večeri. Govedina - nemasno meso, kvalitativno utječe na kalorijski sadržaj jela. Za nadolijevanje goriva koristi se mješavina maslinovog ulja i vinskog octa. Ovaj umak je dostojna zamjena za uobičajenu, visokokaloričnu Provencal.

sastojci:

• konzervirani crveni grah - 400 g;
• goveđa usna - 200 g;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• orah - 50 g;
• cilantro - 50 g;
• Vinski ocat - 20 ml;
• hmelj-suneli - 5 g;
• crni mljeveni papar - 3 g;
• češnjak - 2 klinčića;
• crveni luk - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.

Način pripreme:

1. Kuhati meso govedine u lagano slanoj vodi.
2. Mrkvu kuhajte dok ne postane mekana, hladna, sitno nasjeckajte.
3. Tanki polukružni dijelovi izrezati crveni luk kako bi se uklonila oštrina, sipati kipućom vodom.
4. Uklonite bugarski papar iz sjemena, izrezati na tanke trake.
5. Hladnu govedinu izrežite u male kockice.
6. Isperite grah u konzervi, preklopite na cjedilo.
7. Nasjeckajte češnjak, prođite kroz prešu ili narežite na finu ribicu.
8. Sječite orašaste plodove s velikim mrvicama, lagano pržite u suhoj tavi.
9. Fino nasjeckajte lišće cilantra.
10. Dodajte začine, začine, dobro promiješajte.
11. Napravite preljev od maslinovog ulja s vinskim octom.
12. Prije posluživanja salatu stavite u zajednički tanjur ili porcije za svakog gosta.

Korisni savjeti

Kako bi se vaša salata od mrkve i graha pokazala najukusnijom i privlačnijom, koristite savjete kuhara iskusnih kuhara:

1. Da biste dobili osloboditi od oligosaharida (glavni uzrok povećane formacije plina u crijevima), natapanje suhi grah prije kuhanja za najmanje 6 sati u hladnoj vodi.
2. Ipak, namakanje smanjuje vrijeme kuhanja graha.
3. Ako recept sadrži takav sastojak kao krekeri, onda se oni moraju dodati neposredno prije posluživanja, inače će nahraniti vlagu i izgubiti svoj karakteristični škripac.
4. Kupnja graha u konzervi, pažljivo provjerite datum isteka, kako ne biste naškodili zdravlju. Bolje je dati prednost staklenke, koje pokazuju stanje graha i kiseli krastavac.
5. Za nadopunjavanje gorivom koristite domaću majonezu Provančal, umjesto trgovine, ili je potpuno uklonite iz recepta. Začinite salate biljnim uljima, soja umakom, limunovim sokom ili senfom, što će smanjiti kalorije i promijeniti raznolikost okusa jela.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!