Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Kuhanje komada naranče u čokoladi bolje je od slatkih citrusa. Važno je da nisu predebeli, inače poslastica može biti gorka. U svim predloženim receptima korištena je rastopljena gorka čokolada. Po želji može se zamijeniti s mlijekom ili bijelim. Kao alternativa, često se koristi domaća kakao glazura.
kriške
- Vrijeme pripreme: 2 sata i 20 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Jela kalorija: 170 kcal (100 grama).
- Namjena: desert.
- Kuhinja: španjolski.
- Poteškoća pripreme: lako.
Zamrznuta kriška naranče u čokoladi bit će izvrsna osvježavajuća poslastica u vrućoj sezoni. Aktivno vrijeme kuhanja deserta neće trajati dulje od 20 minuta, ali će trebati barem nekoliko sati da se naranče dobro zamrznu u zamrzivaču.
sastojci:
- čokolada - 100 g;
- krema (najmanje 20% masti) - 30 ml;
- naranče - 3 kom.
- kokosov čips na okus.
Način pripreme:
- Ogulite agrume, podijelite ih na kriške, riješite se viška vena.
- Odvojeno, rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji, dodati određenu količinu kreme, miješati dok ne postane glatka.
- Svaku narančastu krišku umočite u čokoladnu glazuru, a zatim pospite kokosovim čipsom, stavite na tanjur ili malu ploču, prekriven pergamentom.
- Pošaljite prazno na policu zamrzivača dok se ne učvrsti.
Karamelizirani krugovi
- Vrijeme pripreme: 2 sata i 50 minuta.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 189 kcal (100 grama).
- Namjena: desert.
- Kuhinja: španjolski.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Recept za karamelizirane kriške naranče uključuje dugo kuhanje voća u sirupu. Zahvaljujući ovoj delikatesi dobiva se mekana i bogata po ukusu. Izvorne karamelizirane naranče u čokoladi mogu se potpuno prekriti glazurom ili pola.
sastojci:
- naranče - 5 kom.
- šećer - 500 g;
- voda - 200 ml;
- čokolada - 100 g;
- vanilija - po ukusu.
Način pripreme:
- Dobro isperite citruse, osušite ručnikom, izrežite na prstenove debljine pola centimetra.
- Napunite posudu s vodom, prokuhajte, krugove spustite u kipuću vodu na nekoliko minuta (to je potrebno za uklanjanje gorčine).
- Ocijedite, osušite, položite kriške citrusa na papirni ručnik.
- Uzmi veliku posudu promjera staviti sve kriške, i to ne radi puno slojeva.
- U odvojenoj tavi umiješajte vodu sa šećerom i vanilijom, prokuhajte sirup, ulijte naranče, zatim ih skuhajte preko male vatre.
- Cook krugova za oko 2 sata, usredotočiti na boju kore, to bi trebao biti gotovo transparentan.
- Ako sirup brzo ispari i počne sagorijevati, povremeno sipajte vodu.
- Također tijekom kuhanja, povremeno okrećite kriške tako da su ravnomjerno natopljene sirupom sa svih strana.
- Nakon određenog vremena, pažljivo uklonite karamelizirano voće, pustite da se ocijedi i lagano ohladite.
- Pripremite lim za pečenje, raširite ga pergamentom, stavite narančaste krugove na vrh.
- Voće sušite u pećnici na 100 ° C 20 minuta.
- Rastopite čokoladu u vodenoj kupelji, umočite u nju pola narančastog kruga, a zatim je stavite na foliju ili pergament, neka se potpuno ohladi.
Kandirano voće
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Jela kalorija: 170 kcal (100 grama).
- Namjena: desert.
- Kuhinja: španjolski.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Da bi poslastica bila ne samo ukusna, nego i lijepa, važno je da se ogulite i ravnomjerno ogulite na trake. S narančastim kandiranim voćem posebno će se skladno kombinirati sorte gorke čokolade.
sastojci:
- šećer - 500 g;
- voda - 300 ml;
- naranče - 8 kom.
- čokolada - 100 g
Način pripreme:
- Operite voće, obrišite ručnikom, odrežite vrhove s obje strane citrusa.
- Oštrim nožem pažljivo odrežite koru s trakama od jednog odrezanog vrha do drugog.
- Da biste dobili osloboditi od gorčine i malo omekšati kora, kuhati praznine u kipuću vodu dva puta za 2 minute, mijenjajući vodu.
- Kuhajte šećerni sirup, kuhajte peels u njemu 1 sat, dok ne postanu prozirni.
- Izvadite kora, stavite na rešetku višak tekućine.
- Rastopite čokoladu u vodenoj kupelji.
- Sušene kraste umočite u čokoladnu masu, a zatim ih stavite na pergament dok se ne stvrdne.