Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

U šumama s umjerenom klimom krajem ljeta možete vidjeti kako dozrijevaju brusnice. Njegovi plodovi imaju korisna svojstva i sadrže mnogo vitamina. Što kuhati iz nje? Osim pekmeza i kompota, možete ispeći ukusnu tortu. Uz kiselo vrhnje, jabuke, lisnato tijesto ili kvasac - ovi i drugi recepti korak-po-korak prikazani su u nastavku.

Kako kuhati kolač od brusnice

Ova mogućnost pečenja vrlo je jednostavna za pripremu. Baza, po želji, može biti bilo koje tijesto - lisnato, maslac, kvasac ili svježe, na kefiru ili mlijeku, pa čak i kolače. Vrijeme kuhanja ovisit će o tome. Najbrži način da se izvučete iz dimova, jer se prodaje u zamrznutom obliku. Lako je kuhati pitu od lončića i beskvasno tijesto, ali morate se brusiti s kvascem. Izvana, desert može biti zatvoren ili otvoren. U klasičnoj inačici koristi se pećnica, ali je i kolač jednako ukusan u sporom štednjaku. Svaka metoda ima svoje prednosti i tajne.

U pećnici

U većini recepata, pečenje je pećnica. Važni uvjeti u ovom slučaju su vrijeme i temperatura. Torta s lingonerima u pećnici se priprema u prosjeku oko 35-50 minuta na 180-220 stupnjeva. Najbrže se peče lisnato tijesto jer se ne leži u vrlo debelim slojevima. Kvasac malo duže kuha. U pećnici možete napraviti bilo koji kolač - otvoren ili zatvoren. Za pečenje, duboki kalup, glačalo od lijevanog željeza ili špahtla će učiniti.

U spori kuhalo

Ako se u pećnici kolač može spaliti, onda je sporo kuhalo sve potpuno drugačije. Ovaj moderni uređaj ima posebne programe za sva jela, uključujući pečenje. To je vrlo lako napraviti lingonberry pita u spor kuhalo. Recept se praktički ne razlikuje od načina na koji koristite pećnicu. Odgovarajući način naziva se "Pečenje". Vrijeme kuhanja je oko 1 sat. Potrebno je samo napraviti tijesto, pravilno ga položiti u zdjelu s bobicama, a zatim pričekati da signal završi.

punjenje

Osim tijesta, važno je pravilno pripremiti i puniti lončiće za pitu. Ovo bobičasto voće ima kiseli okus, pa mu se dodaje šećer. Često se zamjenjuje slatkim plodovima, primjerice jabuke ili kondenzirano mlijeko. Tako će se okus torte poboljšati - neće biti previše kiselo. Za punjenje nije izašao, dodajte škrob. Budući da se bobičasto voće često jede s kiselim vrhnjem, ono se također može sadržavati u receptu. Sam lončić sam dodao cjelinu ili slomiti - kako želite.

Torta od lješnjaka

Svatko tko je ikada okusio domaću pitu od brusnica s kiselim vrhnjem, jabukama, suhim bobicama ili nekim drugim, ostaje zauvijek njegov obožavatelj. Nježno tijesto u kombinaciji sa slatko-kiselim nadjevom i šećernom koricom - samo zamislite kako je ukusno. Što bi moglo biti bolje nego jesti komad takvog kolača s vrućim čajem. Slobodno oduševite goste i goste. To će vam pomoći u svečanom receptu. Iako jednostavne i brze opcije ne manje. Sve su predstavljene na ljestvici najpopularnijih recepata s fotografijama.

S kiselim vrhnjem

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Usluga: 7 osoba.
  • Kalorijska jela: 255 kcal.
  • Namjena: na blagdanskom stolu / čaju.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Torta s brusnicama i kiselim vrhnjem ima vrlo osjetljivo punjenje. To je zasebna bobičasto voće i vrhnje. Potonji se priprema za mućenje vrhnja s šećerom. Kao rezultat, krema se povećava u volumenu te je lagana i prozračna. Nakon pečenja, postaje gusta, ne širi se, dakle brusnica s kiselim vrhnjem i izgleda lijepo.

sastojci:

  • brašno - 290 g;
  • šećer - 140 g tijesta i 130 g kreme;
  • maslac - 90 g;
  • kiselo vrhnje - 220 g;
  • svježe brusnice - 220 g;
  • vanilin šećer - 2 žlice.
  • jaje - 2 komada;
  • prašak za pecivo - 1 žličica

Način pripreme:

  1. Maslac držite nekoliko minuta na sobnoj temperaturi, a zatim narežite na kockice i pomiješajte s vanilijom i običnim šećerom.
  2. Sljedeći korak je kovanje jaja, prosijavanje brašna praškom za pecivo i miješanje tijesta.
  3. Za pripremu bobica - sortirajte, operite i raširite na papirnatom ručniku staklo viška vode.
  4. Šećer za kremu sipati u kiselo vrhnje, tresti s mikser dok glatka, a zatim staviti u hladnjak.
  5. Stavite tijesto u posudu za pečenje, napravite strane, rasporedite bobice po cijelom području.
  6. Vrh s vrhnjem, pošaljite u pećnicu pola sata. Preporučena temperatura - 190 stupnjeva.

Tijesto za kolače

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Usluga: 7 osoba.
  • Kalorijska jela: 296 kcal.
  • Namjena: na blagdanskom stolu / čaju.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Među jednostavnim verzijama testa nije posljednje mjesto pijesak. To je slabiji napuh, jer je potrebno samo odmrznuti, ali se također brzo priprema. Dakle, torta s lingonberries od kolača tijesta, možete označiti za sebe kao recept u žurbi. Osnova se sastoji od minimalnog broja proizvoda - margarina, šećera i brašna s praškom za pecivo. Torta od brusnica napravljena od tijesta od kolača je mrvljiva, ali u isto vrijeme meka i nježna.

sastojci:

  • šećer - 1, 5 st .;
  • margarin - 150 g;
  • vanilin - 0, 5 žličice;
  • brusnica - 200 g;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • brašna - 2 žlice.

Način pripreme:

  1. Prosijati brašno s praškom za pecivo u duboko posuđe, dodati i šećer s vanilinom.
  2. Očistiti margarin. Također pošaljite brašno u smjesu i utrljajte ga rukama u mrvicu.
  3. Tijesto podijelite na 3 dijela, od kojih se 2 ravnomjerno rasporede po dnu posude za pečenje, formirajući strane.
  4. Uključite pećnicu da se ugrije na 200 stupnjeva.
  5. Napunite bobice šećerom, promiješajte i stavite nastalu masu u oblik.
  6. Vrh napunite ostacima tijesta.
  7. Pecite pola sata.

S jabukama

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 236 kcal.
  • Namjena: na blagdanskom stolu / čaju.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Recept za brusnice i kolače od jabuka pomoći će vam pripremiti ne samo ukusnu, već i vrlo svijetlu i lijepu desert. Osim toga, kombinacija ovih plodova s voćem učinit će poslasticu još slađom. Taj se "spoj" često koristi u kompotima. Jabuke s bobičastim voćem dodaju se samom tijestu, a neke od njih ostavimo da ih ukrasimo odozgo. Za okus, pečenje podsjeća na šarlatu, ali se razlikuje od nje blagom kiselošću.

sastojci:

  • brašno - 200 g;
  • škrob - 2 žlice.
  • med - po ukusu;
  • sok od limuna - na okus;
  • soda - 0, 25 tsp;
  • jabuka - 1 kg;
  • šećer - 230 g;
  • voda - 50 ml;
  • brusnica - 200 g;
  • jaje - 1 kom.
  • maslac - 100 g

Način pripreme:

  1. Omekšani maslac narežite na male kriške, pomiješajte s jajetom, pola šećera i sode.
  2. Zatim prelijte prethodno prosijano brašno, umijesite tijesto i položite ga na dno posude za pečenje.
  3. Masujte ruke, formirajte strane, a zatim pošaljite u hladnjak.
  4. Isperite sve jabuke, polovicu sjemena s jezgrom i izrežite na kriške.
  5. Dodajte pola plodova voću, šećer, stavite na vatru.
  6. Dalje, sipati u vodi sa škrobom otopljenim u njemu, kuhati oko 5 minuta.
  7. Izvadite iz hladnjaka, stavite tijesto za punjenje.
  8. Preostale jabuke izrežite na kriške, pospite limunovim sokom i stavite na vrh ventilatora.
  9. Kuhajte u pećnici pola sata na 180 stupnjeva.
  10. Na kraju pospite bobicama, ostavite da se ohladi.

Kvasac tijesto

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 268 kcal.
  • Namjena: na blagdanskom stolu / čaju.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Želite li probati desert poput austrijske štrudle? Tada naučite kako napraviti kolač od tijesta. U njemu, bobice ostaju cijele i sočne zbog dodavanja škroba, tako da punjenje izgleda lijepo. Bobice se mogu uzeti i zamrznuti. Za punjenje, oni se jednostavno miješaju sa šećerom i škrobom. Sama torta je zatvorena, napravljena od dva sloja tijesta.

sastojci:

  • škrob - 1 tbsp.
  • tijesto od kvasnog kvasca - 500 g;
  • šećer - 3 žlice;
  • brusnica - 200 g

Način pripreme:

  1. Odmrznuto tijesto podijeljeno na pola, oboje uvaljeno u slojeve.
  2. Jedan stavi na lim za pečenje, slijepe strane, distribuirati bobice po cijelom području.
  3. Pospite sa šećerom i škrobom na vrhu, pokrijte sve s drugim slojem i lagano zavrnite svitak.
  4. Provjerite cijelu duljinu rezova u pola svitka u raspoređenom redoslijedu.
  5. Vratite rezultirajući remen natrag, podmažite vrh.
  6. Pecite na 180 stupnjeva do zlatno smeđe boje. Za ovo je dovoljno 30-35 minuta.

Otvorite tijesto od kvasca

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Usluga: 7 osoba.
  • Kalorijska jela: 290 kcal.
  • Namjena: na blagdanskom stolu / čaju.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Za blagdanski stol bolje je pripremiti otvoreni kolač s lingonerima iz kvasnog tijesta. Vani se ispostavilo da je vrlo svijetla i lijepa. Takav se proizvod priprema malo duže nego u slučaju pješčanog ili lisnatog tijesta. Kvasac se može koristiti kao živi ili suhi kvasac. U potonjem slučaju, morat će se oživjeti uz pomoć toplog mlijeka. Gotov kolač je bolje pustiti da se ohladi, a tek onda ga izrezati na porcije.

sastojci:

  • škrob - 1 tbsp.
  • brašno - 3 žlice.
  • jaje - 2 komada;
  • sol - 1 prstohvat;
  • mlijeko - 2 t .;
  • brusnica - 2 žlice.
  • suhi kvasac - 1 tbsp.
  • šećer - 0, 5 žlice. i 1 žlica. za punjenje;
  • vanilin - 1 vrećica;
  • maslac - 100 g

Način pripreme:

  1. Ulijte mlijeko u posudu za emajliranje, dodajte sol i šećer.
  2. Zagrijte smjesu na oko 30 stupnjeva, a zatim uklonite iz topline i spavajte kvasac s dvije šalice brašna.
  3. Mijesiti tijesto, ostaviti na toplom mjestu pod ručnikom za pola sata.
  4. Zatim dodajte rastopljeni maslac, odvezite jaje i pokrijte ostatak brašna.
  5. Ovaj put ostavite tijesto 20-30 minuta tako da se podigne 2 puta.
  6. Uključite pećnicu, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.
  7. Miješajte bobice s škrobom, dodajte i šećer.
  8. Uzmite lim za pečenje, podmažite uljem.
  9. Tijesto podijelite na dva dijela u omjeru 3: 1.
  10. Stavite veliki komad na lim za pečenje, formirajte sloj sa stranama.
  11. Stavite punjenje bobica, ravnomjerno ga rasporedite.
  12. Drugi komad tijesta razvaljajte slojem debljine oko 3 mm, izrežite tanke trake i napravite rešetku na vrhu punjenja.
  13. Pecite oko pola sata, pokrijte ručnikom i pustite da se ohladi.

Post

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 286 kcal.
  • Namjena: na blagdanskom stolu / za čaj / u žurbi.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Brza pita od brusnica nema samo brzinu kuhanja. To je bogati slatki desert s hrskavom koricom i nježnim punjenjem u unutrašnjosti. Ako su kolačići izvan kuće, a gosti su već na putu, lako možete poslužiti takvu poslasticu s čajem. Temelj kolača je pečenje. Takozvano tijesto na bazi maslaca, šećera, jaja i brašna. U gotovom obliku ima mrvljivu strukturu.

sastojci:

  • brusnica - 1 tbsp.
  • jaje - 2 komada;
  • brašno - 450 g;
  • šećer - 250 g;
  • limun - 2 kom.
  • maslac - 200 g;
  • prašak za pecivo - 1 žličica

Način pripreme:

  1. Uzmi duboku zdjelu, gdje miješati 100 g šećera s istom količinom ulja.
  2. Smrvite masu dok ne dobijete glatkoću, a zatim vozite u jajima i postupno ulijte 300 g brašna s praškom za pecivo.
  3. Mijesiti tijesto, staviti u hladnjak na pola sata.
  4. U ovom trenutku, ne bobice - oprati ih, raširena na papirnati ručnik, neka suha.
  5. Dodajte limun, prethodno pripremljeni mikser.
  6. U zasebnoj zdjeli zalepite još 150 g šećera od 150 g brašna i 100 g maslaca. To bi trebao napraviti prah u obliku mrvica.
  7. Peć uključena za zagrijavanje do 180 stupnjeva.
  8. Oblik za pečenje, ulje, stavite tijesto u njega, ravnomjerno rasporedite, oblikovajte rub.
  9. Zatim napunite punjenje bobica.
  10. Pospite vrhom slatkaste kore, pecite 40 minuta.

Na kefir

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 241 kcal.
  • Namjena: na blagdanskom stolu / čaju.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Torta s lingonerima na kefiru ima osjetljiviju strukturu. Tijesto je za njega tekuće. Također se naziva lijen, jer se ulijeva u oblik. Ovo tijesto ne mora inzistirati - sastojci jednostavno kombiniraju. Brašno se izlije tako da je konzistencija mase slična gustoj kremi. Jagode izravno ometaju tijesto, jer se na površini neće zalijepiti.

sastojci:

  • brašno - 1, 5 žlice;
  • jaje - 1 kom.
  • šećer od vanilije - 1 prstohvat;
  • šećer - 1 tbsp.
  • kefir - 1 tbsp.
  • biljno ulje - malo za podmazivanje oblika;
  • soda - 1 žličica;
  • brusnica - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. U zdjeli, tucite dok su jaja homogena sa šećerom i kefirom.
  2. Onda prosijte brašno tamo, dodajte vanilin s sodom.
  3. Bacati čiste, suhe bobice, miješati.
  4. Posudu za pečenje podmažite, ulijte u nju spremno tijesto.
  5. Pošaljite u pećnicu 40 minuta. Pecite na 180 stupnjeva.

Jagode od lješnjaka

  • Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 257 kcal.
  • Namjena: na blagdanskom stolu / čaju.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Ako dugo vremena u frižideru imate posudu s džemom, onda s njom pripremite ukusnu pitu. Temelj toga bit će tijesto od kolača. To se radi vrlo brzo i jednostavno. Jednostavnim receptom, pite od marmelade ispada vrlo ukusno. Čak će i džem ili konfit. Sve ovisi o tome volite li kada osjetite komadiće bobičastog voća ili volite uniformno punjenje.

sastojci:

  • džem od brusnica - 4 žlice.
  • brašno - 3 žlice.
  • jaje - 1 kom.
  • sol - 1 prstohvat;
  • šećer - 2 žlice;
  • prašak za pecivo - 10 g;
  • maslac - 200 g;
  • vanilin šećer - 10 g.

Način pripreme:

  1. Mljevenjem pola brašna s maslacem.
  2. Dodajte vaniliju i običan šećer, sol i vozite jaje.
  3. Zatim sipajte ostatak brašna s praškom za pecivo, dobro promiješajte.
  4. Tijesto podijelite na pola, namočite u zamrzivač 10 minuta.
  5. U ovom trenutku, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  6. Prolijte pola tijesta preko dna kalupa, formirajući strane.
  7. Sljedeće, sipajte pekmez.
  8. Očetkati ostatak tijesta, posuti ga na vrh.
  9. Pecite 25 minuta.

Lisnato tijesto

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 240 kcal.
  • Namjena: na blagdanskom stolu / čaju.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ako su gosti već na putu, lako možete imati vremena kuhati kolač od lisnatog tijesta s lončićima. Osnova za takvo pečenje se prodaje u svakoj zamrznutoj trgovini. Ako u hladnjaku držite barem čopor takvog tijesta, u svakom trenutku možete ispeći nešto ukusno za čaj. Punjenje brusnica za otvorenu pitu u ovom receptu priprema se uz dodatak jabuka. Tako se ispada slađe.

sastojci:

  • brusnica - 1 tbsp.
  • škrob - 2 žlice.
  • Jabuka - 2 kom.
  • cimet - 1 prstohvat;
  • lisnato tijesto - 500 g;
  • šećer - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. Operite bobice, raširite ih na papirnatom ubrusu tako da se umotaju.
  2. Operite jabuke, osušite i usitnite. Zatim pomiješajte s bobicama.
  3. Razvaljajte lisnatu podlogu, stavite je na nju, preklopite rubove.
  4. Izrežite pruge od ostataka tijesta, napravite mrežu preko bobica.
  5. Pošalji pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.

S navlaženim lončićima

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 217 kcal.
  • Namjena: na blagdanskom stolu / čaju.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Charlotte se kuha ne samo s jabukama. Bilo koja druga nadev, kao što su lingonije, pogodna je za takvo pečenje. Ako ste pili kompot, ali bobice su ostale, onda ih nije potrebno baciti. Vrlo ukusna je pita s ukiseljenim brusnicama. Tijesto se priprema iz sva tri sastojka - šećera, brašna i jaja. Jagode se dodaju izravno u bazu. Savršeno se kombiniraju sa slatkim tijestom.

sastojci:

  • jaje - 3 komada;
  • brusnica - 200 g;
  • šećer - 1 tbsp.
  • brašno - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. Lagano tresite jaja vilicom, dodajte šećer, nastavite miješati.
  2. Postupno izlijte brašno, umijesite tijesto.
  3. Dodajte bobice, promiješajte, ulijte bazu u nauljeni oblik.
  4. Stavite u zagrijanu pećnicu za 180 stupnjeva 25 minuta.

Uz svježi sir

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Usluga: 9 osoba.
  • Kalorijska jela: 217 kcal.
  • Namjena: na blagdanskom stolu / čaju.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Brusnica i pita od sira imaju još osjetljiviji okus. Ako niste probali ovu kombinaciju, svakako pripremite ovaj desert. Mekoća skute i trpkost kiselih bobica savršeno se nadopunjuju. Punjenje se priprema uz dodatak krupice, tako da ona postaje prozračna. Čak iu sastavu nalazi se kiselo vrhnje, koje omekšava tortu.

sastojci:

  • griz - 1 tbsp.;
  • šećer - 220 g i 100 g za punjenje;
  • šećer od vanilije - 1 prstohvat;
  • brašno - 1 tbsp.
  • jaje - 2 kom. za ispitivanje i 3 kom. u punjenju;
  • maslac - 50 g;
  • svježi sir - 500 g;
  • biljno ulje - 1 tbsp.
  • svježe brusnice - 2/3 šalice;
  • kiselo vrhnje - 220 g;
  • prašak za pecivo - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. Uzmite posudu za pečenje, podmažite je uljem, lagano pospite brašnom.
  2. Mixer, tukli jaja u bujnom pjenom, dodajte vaniliju i običan šećer, dobro promiješajte.
  3. Zatim unesite rastopljeni maslac s kiselim vrhnjem. Ponovno udarite mješalicom.
  4. Kombinirajte brašno s praškom za pecivo, prosijte ih, a zatim kasnije zaspite u tijestu. Promiješajte blago, po mogućnosti s žlicom.
  5. Stavite dobivenu masu u obrazac.
  6. Sir, također, tukli s mikser ili zgnječiti s miješalica, a zatim tukli jaja, dodati šećer s vanilije, griz i miješati.
  7. Prelijte sirovinu u sredinu obrasca.
  8. Na vrh rasporedite bobice, pošaljite ih u pećnicu 40 minuta. Optimalna temperatura je 200 stupnjeva.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo