Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ova jednostavna orijentalna jela brzo je postala popularna kao brza hrana među ljudima svih dobi. Međutim, kvaliteta proizvoda, koju kuhar nije pripremio u restoranu, nego nepoznati prodavatelj u štali, ozbiljno je sumnjiv, stoga sve više ljudi pokušava shvatiti kako sami zamotati šavarme u lavaš.

Kako zamotati shawarmu

Općenito, proces je nevjerojatno jednostavan, pa čak i neiskusni kuhar može naučiti kako odustati od takvog jela, ali ovdje ima nekoliko važnih nijansi:

  • Morate voditi brigu o proporcijama svih proizvoda od kojih namjeravate napraviti domaću shawarmu. Prema klasičnom receptu, to je polovica pilećih prsa, srednji krastavac, nekoliko pekinških kupusovih listova, papar, velika rajčica. Za tu količinu komponenata punjenja uzima se standardna pita (ili pita) mase 150 g.
  • Rezati meso i povrće trebali bi biti isti: tanke kratke slamke.

Možete napraviti domaću shawarmu prema 3 sheme: ostavite otvoreni vrh u širokoj cijevi, sklopite kvadrat ili formirajte standardni zatvoreni valjak. Kako zamotati shawarma u pita bolje? Svaka opcija ima svoje karakteristike:

  • Lakše je zamotati shawarmu zatvorenom širokom tubom, ali ova metoda je uglavnom orijentirana za izradu hladnih zalogaja, gdje ćete nakon toga morati to rezati na kriške. Takva shawarma može se poslužiti vruća nakon pečenja.
  • Kvadratna kvadratna ploča nije vrlo pogodna za jesti u pokretu, ali je također dobra za opciju vrućeg napajanja, ali bez naknadnog rezanja.
  • Otvorena cijev vizualno privlači više, ali je njezina pouzdanost upitna. Ova opcija pogodna je za okrugli kruh i za hranjenje shawarme s velikom količinom punjenja.

Pogledajte recept za kućnu shawarmu.

Kako zamotati shawarmu

Tradicionalno, ovo jelo koristi pravokutni list tankog (!) Pita kruha, na kojem je potrebno pripremiti malu zdjelu nadjeva, nekoliko salate ili kineskog kupusa, te nekoliko žlica pripremljenog umaka. Može biti čak i čisti jogurt / kefir, ali zanimljiviji okus dat će se njihovom mješavinom sa začinima, začinima, soli, češnjakom i limunovim sokom. Neiskusne hostese trebale bi najprije shvatiti kako valjati šawarmu sa slamkom. Korak po korak algoritam izgleda ovako:

  1. Umak samo pola (!) Od osnova za shawarma, bez utjecaja na širinu ruba 3-4 cm.Pred vama ovo područje treba biti postavljeno poprečno.
  2. Nanesite točno na područje slojeva umaka: slamu paprike, krastavac, meso, kriške rajčice, salatu.
  3. Savijte slobodne bočne rubove prema sredini.
  4. Zamotajte dno prema gore i odmah skrenite u istom smjeru, potpuno skrivajući punjenje.
  5. Twist do kraja, dok ne dobijete zatvoreni roll.

Shawarmu je moguće pravilno zamotati ne samo sa slamom: možete se nositi s omotnicom ako pažljivo pogledate fotografiju. Koraci su jednostavni:

  1. Stavite nadev na sredinu lista (preporuča se povlačenje s ruba za 4-5 cm).
  2. Savijte donji rub koji se preklapa.
  3. Istovremeno preklopite stranu.
  4. Povucite posljednji (vrh) nježno, nježno stisnuvši shawarmu u njegove ruke.
  5. Radi pouzdanosti, zagrijte tavu do kore.

Kako umotati okruglu shawarmu

Oni koji shvate kako oblikovati kvadratnu omotnicu ili tradicionalnu rolu iz pravokutnog lista, možete pokušati naučiti kako omotati okruglu shawarmu s otvorenom cijevi, jer za druge programe nema dovoljno prostora. Opći opis procesa identičan je gore navedenom, ali nećete morati savijati vrh. Obratite pažnju na važnu nijansu: ako smislite kako staviti shawarmu iz pita kruha i pomislite da pokušate napraviti isto jelo od tortilje, morate je zagrijati u posudi prije početka rada, inače ćete imati lošu sreću.

Postupak korak-po-korak izgleda ovako:

  1. Umutite 1/3 pita u središte.
  2. Nanesite punjenje na vrh trake.
  3. Bočni rubovi se preklapaju.
  4. Okrenite dno u suprotnom smjeru od šava.

Savjeti kuhara: kako zavrtjeti shawarmu u pita kruhu

Ako ste pažljivo proučili sve dijagrame korak po korak, ali to nije uspjelo da dobijete savršen rezultat, postoji mogućnost da negdje postoji pogreška. Profesionalci su spremni otkriti još nekoliko kulinarskih trikova koji će vam pomoći da sigurno i brzo stegnete shawarmu u pita kruhu s najmanje problema:

  • Provjerite jeste li dodali puno umaka u punjenje: sve komponente bi trebalo “zalijepiti” zajedno, a ne pretvoriti u kašu. Što je shawarma punilo više tekuće, veća je vjerojatnost da će se tijesto početi namakati i potopiti, što će dovesti do gubitka oblika i integriteta.
  • Nemojte uzimati vodene rajčice: ako nema izbora, uklonite središnji dio od njih, inače će biti teško zamotati shawarmu.
  • Možda će biti potrebno puno vremena i strpljenja da ovladamo ovim kulinarskim problemom: pripremite se da, kad prvi put pokušate, svi ne dobiju odličan rezultat.
  • Je li pita kruh / pita svježe? Nema smisla završavati čak iu jučerašnjem tijestu, jer gubi elastičnost i počinje se sušiti i razbijati.
  • Za tvrđavu možete zamotati shawarmu u 2 sloja pita, pogotovo ako ćete to učiniti prvi put.
  • Ako, čak i nakon nekoliko uputa, niste uspjeli shvatiti kako zavrtjeti shawarmu, trebate otići u orijentalni restoran: tamo ćete moći jasno prikazati taj proces. Iako možete pokušati zavrtiti završenu posudu, a zatim se umotati natrag.
  • Spremna cijev suha i bojite se da će se raspasti kad je pojedete? Prođite vrhom silikonske četke umočene u ulje ili ostatak umaka.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo