Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Postoje slučajevi kada stvarno želite napraviti kućno pečenje, au hladnjaku proizvoda gotovo da i nema ništa. Nije bitno, jer možete napraviti jednostavan, ali neobično ukusan kolač od biskvita s kefirom. Sljedeći recepti pomoći će vam da se nosite s tim zadatkom.

Kako napraviti biskvit na kefir

Biskvitno tijesto na kefiru - klasična opcija za izradu ukusnog deserta. Takvo pečenje se priprema za nekoliko minuta, dobro je prilagođeno i ne zahtijeva velike financijske izdatke. Za izradu kolača s kefirom potreban vam je standardni popis sastojaka:

  • visoko kvalitetno brašno;
  • mliječni proizvodi s bilo kojim postotkom masti;
  • kokošja jaja, bolje domaće;
  • vanilin šećer, cimet, polet, kakao prah za aromu;
  • običan granulirani šećer za okus;
  • soda ili prašak za pecivo.

Svi sastojci, osim jaja, bolje je unaprijed pripremiti, jer tijesto treba brzo bičevati. Osim toga, ako želite koristiti soda, bolje je kombinirati s toplim, a ne hladnim kefir. Debljina tijesta može se mijenjati prema vlastitom nahođenju, ali za visoku kolač masu ne treba puniti dodatnim brašnom - takvo tijesto treba biti nešto deblje u konzistenciji nego za uštipke.

Biskvit na kefiru u pećnici

Možete peći kefir tijesto čak iu gustoj tavi od lijevanog željeza. Međutim, u pećnici se dobiva više ukusnog i veličanstvenijeg pečenja. Da biste to učinili, trebat će vam redoviti lim za pečenje, prekriven pergamentnim papirom, posudom za pečenje - odvojivim ili silikonskim. Pecite keks na kefiru u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva, ponekad 10 minuta prije kraja kuhanja, povećavajući ga na 190 - 200 ° C. Provjerite spremnost kolača bolje s šibicom ili čačkalicom. Probijte biskvit u sredini, ako je suho - kolač je spreman.

Biskvit na kefir u multicooker

Ako u kuhinji postoji multivark, proces pečenja je potpuno pojednostavljen, jer nije potrebno slijediti bazu s biskvitom. Pripremite tijesto prema receptu, sipajte masu na dno nauljene zdjele i jednostavno odaberite željeni mod na zaslonu. U pravilu, keks na kefiru u laganom štednjaku se priprema s automatskim programom "Pečenje", ali ga možete zamijeniti funkcijom Multipovar postavljanjem temperature posude za zagrijavanje na 160 ° C i vremenom od 60 minuta.

Pekarski recept za kefir

Biskvit s kefirom je univerzalan: može se pripremiti s različitim punjenjem. Ako želite udovoljiti djeci, pokušajte s mogućnošću zaglavljivanja. Volite li neobične začinske kolače? Tada budite svjesni recepta za kolač s mandarinama i polet. Poznavatelji klasičnih šarlota će cijeniti biskvit s jabukama. Bilo koji recept za pecivo na kefiru genijalno je jednostavan i od domaćice ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Biskvit na kefiru za tortu

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 347 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Kekse na kefir torti će raditi ako ovladate nekoliko radnih trenutaka. Baza tijesta možete poslati samo u dobro zagrijanu pećnicu, inače će se kolač neujednačeno podići. Iz istog razloga, ni u kojem slučaju vrata ormarića ne bi trebala biti otvorena, a podloga se može provjeriti samo nakon 45-50 minuta. Nije potrebno zasititi bazu keksa pripremljenu prema ovom receptu, a krema se može pripremiti na bazi kondenziranog mlijeka, bjelančevina ili kreme.

sastojci:

  • brašno - 280 g;
  • prašak za pecivo - 2 žličice;
  • kefir - 250 ml;
  • biljno ulje - 125 g;
  • soda - ½ tsp;
  • šećer - 200 g;
  • sol - štipanje;
  • jaja - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Ulijte prosijano brašno u posudu, ulijte u čašu kefira, dodajte sol, šećer, prašak za pecivo.
  2. Sve sastojke pomiješajte miješalicom, najprije pri malom broju okretaja, a zatim pri velikoj brzini.
  3. U zasebnoj zdjeli, tucite jaja dok se ne pojavi mekana pjena.
  4. Spojite smjesu jaja s tijesto, pomiješajte sa silikonskom lopaticom.
  5. Zagrijte pećnicu, pokrijte lim za pečenje pergamentom.
  6. Ulijte tijesto i zagladite rubove lopaticom. Stavite tavu u pećnicu.
  7. Ohladite gotov kolač za kefirsku tortu prije ukrašavanja.

Čokoladni biskvit na kefiru

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 337 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Čokoladni biskvit na kefiru uspješno se kombinira s gotovo svim poznatim kremama. Ukusna pita se dobiva namakanjem kolača narančastim sirupom, a vrh kolača ukrašenim čokoladnim ganacheom. Za tijesto za gnječenje bolje je ne koristiti pravu čokoladu i zamijeniti ga kakaoom. Ista pločica pogodna je za ukrašavanje gotovog jela.

sastojci:

  • brašno - 240 g;
  • maslac - 150 g;
  • kakao u prahu - 6 žlice. l.
  • jaja - 3 kom.
  • kefir - 50 ml;
  • šećer - 180 g;
  • prašak za pecivo - 2 žličice;
  • mandarine - 3 kom.
  • Kremasti sadržaj masti 15% - 3 žlice. l.
  • tamna čokolada - 30 g.

Način pripreme:

  1. U posudu stavite omekšani maslac, dodajte šećer i mljevenim tanjurom.
  2. Zatim, dodajući po 1 jaje, počnite tresti tijesto umutiti.
  3. U tijesto prelijte kefir, dodajte 3 žlice. l. kakao u prahu, stavite pulpu od 2 mandarine i promiješajte.
  4. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i postupno dodajte tijesto.
  5. Pripremljeno tijesto sipajte u podmazani silikonski kalup i stavite u pećnicu 50 minuta.
  6. Za glazuru, pomiješajte 30 grama šećera s vrhnjem.
  7. Lagano zagrijte na laganoj vatri i dodajte čokoladu.
  8. Dobro promiješajte i stavite na stranu nekoliko minuta.
  9. Natočite namočenu gotovu i ohlađenu spužvicu na vrh, ukrasite kriške mandarina.

Tjestenina za spužvu bez jaja na kefiru

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 287 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Biskvit se može napraviti bez dodavanja jaja. To je veliki plus za one koji su medicinski nesposobni jesti ovaj proizvod. Priprema takve pita jednako brzo kao u klasičnoj verziji, ali ispada ne manje mirisna. Grožđice, mak ili suho voće pomoći će vam da diversificirate okus mršavog tijesta. Gotov kolač se može posuti šećerom u prahu.

sastojci:

  • brašno - 100 g;
  • kefir - 100 g;
  • šećer - 50 g;
  • Soda - 1/3 žličice.
  • suncokretovo ulje - 35 ml;
  • krumpirov škrob - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. U posudu uliti pola čaše kefira, dodati šećer i ulje bez mirisa.
  2. Promiješajte sve sastojke, a zatim temeljito umutite.
  3. U odvojenoj posudi pomiješajte brašno, sodu i nekoliko grama škroba.
  4. Počnite postupno miješati suhe sastojke s tekućinom.
  5. Namočite tavu za kolače, pospite zidove i dno brašnom.
  6. Izlijte tijesto, poravnajte rubove.
  7. Pecite keks bez jaja na kefiru točno 1 sat na 180 stupnjeva.

Torta s jogurtom i džemom

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 340 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Biskvit s kefirom s džemom jedan je od najjednostavnijih i najpovoljnijih delicija. Međutim, može se kuhati ne samo u pećnici, već iu loncu. Kako bi iznenadili svoje najmilije ne samo okusom novog deserta, već i neobičnim izgledom, napravite dvije različite vrste tijesta: jednu s džemom, a drugu s poletom. Masu stavite u posudu naizmjence i ne miješajte. Uzmi predivnu zebru.

sastojci:

  • kefir - 1 tbsp.
  • šećer - 1 tbsp.
  • jaja - 2 kom.
  • suncokretovo ulje - 1/2 st .;
  • brašno - 2 žlice;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • Jam - 3 žlice. l.
  • sok od naranče - 50 ml;
  • crna čokolada - 80 g;
  • kora limuna - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Podijelite sve sastojke jednako i počnite gnječiti tijesto u različitim zdjelama.
  2. Razmazati šećer s jajima, dodati suncokretovo ulje i kefir.
  3. Za nekoliko pristupa unesite brašno u tijesto, lagano promiješajte s drvenom žlicom ili silikonskom lopaticom.
  4. U jednu zdjelu dodajte džem, u drugu koricu limuna.
  5. Ulijte tijesto u zdjelu multi-štednjaka s nekoliko žlica iz svake posude tako da se ispostavi da je gotovi kefir biskvit prugast.
  6. Instalirajte program automatskog pečenja na zaslon.
  7. Pričekajte da se uređaj oglasi, otvorite poklopac i ohladite kolač.
  8. Zagrijati sok od naranče u zdjeli, rastopiti čokoladu u njoj.
  9. Miješati smjesu u jednoličnu sjajnu masu.
  10. Pokrijte ohlađeni kolač ledom i ostavite ga u hladnjaku 30 minuta.

Bujni keks na kefiru

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 238 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Drugi način kuhanja jednostavnog kolača je ispeći bujni biskvit, izrezati ga slojevima kolača i raširiti ga kremom. Za gotov kolač nije ispalo suho, svaki sloj mora biti natopljen šećernim sirupom. Brašno je bolje ući u tekuće sastojke postupno, stalno miješajući smjesu s lopaticom ili umutiti. Kefir kolači su idealno kombinirani s različitim kremama od kreme ili maslaca, a također su prikladni za daljnje ukrašavanje mastiksom.

sastojci:

  • maslac - ½ pakiranja;
  • kefir - 1 tbsp.
  • jaja - 3 kom.
  • brašno - 2 žlice;
  • šećer - 1 tbsp.
  • vanilija - štipanje;
  • soda - ½ tsp;
  • prašak za pecivo - ½ tsp;
  • sok od limuna - 1 žličica;

Način pripreme:

  1. Pound bijeli šećer s rastopljeni maslac.
  2. Dodajte jaja u zdjelu i tuknite dok ne postane mekana i glatka.
  3. U nekoliko koraka unesite brašno pomiješano s vanilijom i praškom za pecivo.
  4. Zatim ulijte čašu kefira, dodajte hidratiziranu sodu, pomiješajte s lopaticom.
  5. Ulijte tijesto u nauljeni oblik, stavite u pećnicu.
  6. Ispecite bogati kolač od spužve na kefiru najprije na 170 stupnjeva oko 50 minuta, a zatim povisite temperaturu na 200 i nastavite kuhati još 10 minuta.
  7. Ohladite gotov kolač prije ukrašavanja i posluživanja.

Torta od spužve za kefir

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 317 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Charlotte, pripremljena na bazi mliječnih proizvoda, razlikuje se od tradicionalne verzije antene nježnom i mekom strukturom. Takav kolač dobiva se suptilnim naglašenim okusom jabuke, ali nije prekriven sjajnom hrskavom koricom, poput one svježe šarlatke. Počnite tući jaja za tijesto da usporite brzinu miksera, s vremenom povećavajući brzinu do maksimuma.

sastojci:

  • kefir - 1 tbsp.
  • jabuke - 5 kom.
  • šećer - 1 tbsp.
  • jaja - 3 kom.
  • brašno - 2 žlice;
  • soda - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Operite jabuke, oljuštite jezgru i ogulite, izrežite ih na srednje veličine.
  2. Razmažite jaja mješačem dok šećer ne postane bijeli, dodajte sok.
  3. Tanka struja, ne prestajući miješati, sipati kefir. Potom dodajte brašno u obroke.
  4. Ulijte tijesto na dno podmazanog oblika, stavite komade voća na vrh.
  5. Pospite kolač od biskvita s cimetom ili smeđim šećerom, pecite u pećnici 45 minuta.

Kefir Spužva Torta - Kuhanje Secrets

Svi recepti za ovu poslasticu vrlo su jednostavni. Nježno, prozračno tijesto teško će pokvariti čak i početničke kuhare, pogotovo ako usvoje sljedeće tajne za izradu keksa:

  • Kefir se može zamijeniti s bilo kojim mliječnim proizvodima: ryazhenka, jogurt, kiselo vrhnje ili jogurt. Glavna stvar - da su bez boje i dobre kvalitete.
  • Prije ukrašavanja tijesta ne smije ostati vruće. Ako niste sigurni da se kolač neće smiriti u zraku, bolje je da ga ne uklanjate iz pećnice dok se ne ohladi.
  • Izravnavanje rubova tijesta nije potrebno ako pečete kolač u kovrčavom silikonskom obliku.
  • Prije stavljanja kandiranog voća, jabuka ili grožđica u tijesto, oprati ih toplom vodom.

Saznajte kako peći klasični keks u pećnici.

Video: biskvit na kefiru

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo