Uzgoj bukovača kod kuće - metode i tehnologija uzgoja gljiva, izbor micelija i njega

• Uvjeti za uzgoj bukovača kod kuće
• Metode oplemenjivanja
• Tehnologija uzgoja bukovača je intenzivan način
• Razrjeđivanje bukovača kod kuće u velikoj mjeri
• Kako uzgajati micelij gljive ostriga kod kuće
• video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Gljiva kamenica je sigurna, ekološki prihvatljiva gljiva. Uzgoj kod kuće moguć je i za početnike u proizvodnji gljiva. Potrebno je samo proučiti postojeće tehnologije uzgoja kulture, pripremiti sobu, kupiti sadni materijal i za 1, 5 mjeseca nakon sadnje micelija možete dobiti prvi obrok korisnih gljiva.

Uvjeti za uzgoj bukovača kod kuće

Ključ uspješnog uzgoja bukovača kod kuće je stvaranje optimalne mikroklime za razvoj micelija i njegovog uzgoja. Temeljni čimbenici za postizanje visokih prinosa gljive kamenica su:

• Temperaturni način rada. Osobitost kulture je u tome što za razvoj micelija i plodova treba različite temperature zraka.
• Vlažnost. Kultura gljiva je vrlo zahtjevna za vlagu, ali visoka razina vlage u prostoriji, ona raste, može postati povoljno okruženje za razvoj plijesni i drugih patogena. Za dezinfekciju prostora gljiva potrebno je sustavno čišćenje mjesta uzgoja pomoću klora.
• Rasvjeta. Uzgoj gljive kamenice provodi se metodom jednog zona ili dvopodnom kultivacijom. Ako uzgajivač gljiva koristi drugu opciju, tada se rasvjeta treba provoditi samo u jednoj od dvije prostorije za razdoblje inkubacije micelija. Svjetlo u ovoj fazi gljive nisu potrebne.
• Ventilacija. Sustav ventilacije zraka potreban je za uzgoj kulture gljiva u istoj prostoriji kako bi se smanjila temperatura zraka tijekom razdoblja plodonošenja.

Tablica nužnih uvjeta za održavanje mikroklime u različitim fazama uzgoja gljiva kod kuće:

Stadij razvoja gljiva	Vrijeme ciklusa (dana)	Temperatura (° S)	Vlažnost (%)	Osvjetljenje (lx / sq M)	Razina ugljičnog dioksida
Klijanje micelija u supstratu (razdoblje inkubacije)	10-14	20-25	88-90	nema potrebe	1000 ppm
sazrijevanje i plodnost (formiranje primordija)	4-5	22-28	92-95	nije potrebno	1300 ppm
nakupljanje voćnog tijela micelija: Faza 1 Faza 2	7-10	15-19	85%	100	750–900 ppm
	7-10	13-16	85%	100	750–900 ppm
žetva	2	nije važno	nije važno	nije potrebno	nije važno

Metode oplemenjivanja

Sve metode podijeljene su na opsežne i intenzivne. Prva metoda temelji se na uzgoju lamelarnih gljiva u prirodnim uvjetima, dok druga zahtijeva postojanje posebne prostorije s posebnom mikroklimom. Vrste intenzivnog načina uzgoja bukovača kod kuće:

• U vrećicama vlastitim rukama. Polietilenske vrećice, namijenjene za težinu od 5 kg, polažu supstrat i micelij gljivica u slojevima. Instalirajte ih na udaljenosti od 20 cm jedan od drugog, tako da se rastući grozdovi ne dodiruju. Paketi sa podlogom podignuti s poda za 30 cm za normalnu cirkulaciju zraka.
• U gotove podloge brikete. Proizvođači micelija nude gotove blokove za uzgoj bukovače. Ova metoda uzgoja gljiva zahtijeva značajne materijalne troškove.
• Na policama. Značajno štedi prostor prostora i održava praktičan pristup blokovima. Briketi za podloge ugrađuju se u posebno izrađene regale pod kutom. Konstrukcija police smještena je na udaljenosti od 70 cm jedna od druge. Između blokova sa sadnim materijalom ostavite 15–40 cm.

Ekstenzivnom metodom uzgoja bukovača uzgaja se gljiva na panju ili trupcima. Pogodnije je za vikendice, gdje nema potrebnog podruma. Uzgoj gljiva na otvorenom u velikoj mjeri ovisi o vremenskim uvjetima i zahtijeva preliminarnu pripremu panjeva listopadnih stabala. Maksimalni prinos s ovom metodom prikupljen je u razdoblju od 2-3 godine nakon sadnje.

Tehnologija uzgoja bukovača je intenzivan način

Uzgoj kamenica na intenzivan način omogućuje vam da dobijete gljive kamenice tijekom cijele godine, ali to zahtijeva naporan rad i pažljivu brigu o usjevu. On je u mogućnosti pružiti uzgajivačima gljiva s dodatnim prihodima. Ovaj posao ima visoku profitabilnost s uspješnim razvojem tehnologije i potrebnim prostorom za uzgoj gljiva u domu. Ekstenzivna metoda dobra je za sezonsko održavanje obitelji gljivama.

Priprema i dezinfekcija prostorije

Uzgoj gljiva kod kuće za početnike započinje pripremom prostora. Mjesto za uzgoj može biti podrum, podrum, šupa ili staklenik. Od pravilne pripreme prostora ovisi o prinosu kulture. Za aktivno plodonošenje micelija morate stvoriti posebnu mikroklimu na čistom mjestu. Za opciju proračuna prostorija je opremljena regalima s kukama za okomito vješanje blokova podloge ili policama koje se izrađuju na udaljenosti od 0, 5 m od poda za cirkulaciju zraka.

Sljedeći korak je opremanje prostora uređajima za grijanje (za cjelogodišnju proizvodnju). Maksimalna temperatura zraka u prostoriji tijekom razdoblja inkubacije kulture gljiva ne smije biti niža od 20 stupnjeva Celzija. Tijekom plodnog uzgoja gljiva spušta se na 13 ° C. Ispod te oznake termometar ne bi trebao pasti, jer će u protivnom svi napori uzgajivača gljiva pasti u odvod. Bolje je kada postoje dvije prostorije: jedna (toplija) nije nužno opremljena rasvjetom, druga - prirodnom ili umjetnom svjetlošću.

Kultura gljiva vrlo je zahtjevna za vlagu. Za njegov normalan razvoj potrebno je uz pomoć elektroničkih ovlaživača održavati vlažnost na razini od 85–95%. Na malom prostoru možete stvoriti potrebne uvjete stavljanjem posuđa u vodu, vlažnom krpom i rukom prskanjem prostora. Odgovarajuća rasvjeta osigurat će fluorescentne svjetiljke, ventilaciju - otvaranje otvora, ventilacijskih otvora, vrata ili rada sustava prisilne ventilacije.

Glavni uvjet za prostoriju u kojoj rastu gljive je čistoća i odsutnost plijesni. Prisutnost patogenih gljiva može uništiti farmu gljiva. Zidovi i podovi prostorije trebaju biti od betona, tako da je za njihovu obradu otopinom sulfata, vapna, bakarnog sulfata i klora potrebno minimalno vremena i rada. Drvene površine - uzgajališta patogena, teško ih je dezinficirati. Za izgradnju police i regali je bolje koristiti plastične i metalne.

Kako napraviti podlogu vlastitim rukama

Uzgoj kamenica u supstratu, napravljen vlastitim rukama kod kuće, štitit će od nepotrebnih troškova i loše dekontaminiranih komponenti "tla". Da biste osobno napravili osnovu za polaganje sjemena, morate znati sljedeća pravila:

• Najbolji supstrat za gljive kamenica je pšenična slama, ječam, ljuska suncokretovog sjemena, zrna heljde, stabljike i klipa kukuruza. Iskusni uzgajivači gljiva prakticiraju uzgoj kamenica na drveću od tvrdog drveta piljevine. Početnici se trebaju suzdržati od ove metode, jer zahtijeva iskustvo i naporan rad. Sve sirovine moraju biti čiste, dobro osušene, bez plijesni i truleži.
• Pripremljeni materijal se polaže u veliku posudu s vodom i kuha oko sat vremena. Prva toplinska obrada osmišljena je tako da je temeljito zasiti vlagom, ispere prašinu, ukloni insekte i ličinke.
• Prešana slama treba se usitniti u veličinu od 4–5 cm, a udio stabljika kukuruza i klipa mora biti jednak.
• Podloga se prije uporabe podvrgava ponovljenoj 2-satnoj toplinskoj obradi u posudama velikih količina za dezinfekciju. Voda u spremniku trebala bi biti 2 puta više sirovina.
• Toplinski obrađeni materijal se ohladi i iscijedi tako da je podloga vlažna, ali ne i mokra (kada se komprimira u ruku, voda ne smije teći). Overmoistened supstrat negativno utječe na proces raste.

Izbor i kupnja micelija

Potrebno je kupiti micelij od pouzdanih dobavljača sadnog materijala - u specijaliziranim prodavaonicama i od velikih tvrtki koje se bave uzgojem gljiva. Druga mogućnost je pogodna za iskusne uzgajivače gljiva i prednost je u tome što proizvođačima gljiva može biti mnogo jeftinije kupiti ne novi micelij, već onaj koji nije razvijen tijekom godine, ali je sposoban proizvesti značajnu žetvu. Početnici bolje kupuju micelij žitarica. Ne zahtijeva dodatnu obradu. Od 1 kg sirovina proizvodi se do 3 kg proizvoda.

Izgled sjemena ukazuje na njegovu kvalitetu. Žitarice trebaju biti žućkaste boje s narančastim nijansama. Tamne mrlje na njima ukazuju na prisutnost plijesni, pa biste trebali odmah napustiti sjeme loše kvalitete. Micelij bi trebao biti sa svježim mirisom gljiva. Amonijak bi trebao upozoriti kupca. To ukazuje na nepravilno skladištenje micelija i njegovo oštećenje. Prije nego što obavite kupnju, vrijedi istražiti na internetu recenzije o ovom dobavljaču robe. Prvo, bolje je uzeti malu probnu seriju micelija kako bi provjerili njezinu kvalitetu.

Označite sjeme i instalirajte brikete

Tehnologija uzgoja počinje polaganjem micelija u supstrat. Predmcelij se provodi jedan dan u prostoriji u kojoj se planira uzgoj gljiva kako bi se izbjegla smrt od šoka. Nakon pripreme podloge za uzgoj gljiva kod kuće, nastavite s polaganjem sjemena u brikete. U tu svrhu idealne su nove plastične vrećice dimenzija 35 x 75 cm (5 kg) koje su prethodno obrađene otopinom za izbjeljivanje.

Za stvaranje briketa, spremnik se puni u slojeve supstratom i micelijem. Za početak i završetak punjenja vrećica treba biti sloj podloge. Naizmjence ulijte 5 cm hranjivog materijala i razmazajte 0, 5 cm micelija, nakon čega su vrećice čvrsto vezane i označene. Pripremljeni briketi podložni su perforaciji - rupama za rezanje kroz koje će disati micelij i izniknuti će se mladunče kamenice.

Iskusni uzgajivači gljiva smatraju najbolju perforaciju blokova na dijagonali vrećice ili u šahovnici. Na jednom briketu su napravljene 4 rupe u obliku polumjeseca, tako da kada se pojave gljive bukovače, ventil polietilenske folije se pomiče u stranu i ne ometa rast gljivica. Promjer rezanja treba biti 10 cm, a perforacija se mora obaviti unutar jednog dana nakon formiranja briketa. Gotovi "kreveti" ugrađuju se na posebne police tako da je razmak između njih najmanje 20 cm.

Briga o miceliju u razdoblju rasta i zrenja

Uzgoj gljiva u podrumu nije teško, podložno tehnologiji uzgoja. Njega micelija tijekom rasta i zrenja je jednostavna i ne zahtijeva dodatne troškove. Osnovna pravila koja osiguravaju visoku berbu gljiva:

• Klimatski uvjeti:

1. Temperatura zraka za rast micelija ne smije prelaziti raspon od 20-30 ° C.
2. Prelazak ovih parametara za najmanje 1-2 ° C rezultirat će smrću sadnica.
3. Na početku faze plodnosti, temperatura zraka u prostoriji trebala bi biti 3–6 ° S, za vrijeme rasta gljiva - 12–15 ° S.
4. Zračenje podruma je zabranjeno kako se ne bi narušila razina ugljičnog dioksida, koji je nužan za razvoj kulture. Idealno bi bilo 1300 ppm.
5. Optimalni sadržaj vlage je 85–95%. Podržan je ovlaživačima zraka, čestim raspršivanjem prostora i uspostavom otvorenih spremnika za vodu u blizini grijača.

• Rasvjeta. Tijekom razdoblja inkubacije (20-25 dana) nije potrebno osvjetljavati prostoriju. Dnevna stopa osvjetljenja uzgoja gljiva je najmanje 8 sati po stopi od 5 W snage rasvjetnih uređaja po kvadratnom metru. m.
• Zalijevanje. U fazi pojave primordia micelija i plodonošenja gljiva, brikete je potrebno navodnjavati toplom vodom iz spreja najmanje 2 puta dnevno. Ne možemo dopustiti da se primordije gljive ostriga isuše.
• Preventivne mjere za dezinfekciju prostora. Kako bi se izbjegla plijesan u vlažnim uvjetima, zidovi i pod podruma se tretiraju otopinama koje sadrže klor najmanje jednom tjedno.

žetva

Prvi urod gljiva može se pokupiti 1, 5 mjesec nakon polaganja. Iskusni uzgajivači gljiva preporučuju uklanjanje hrpe gljiva pomicanjem oko svoje osi. Ako odrežete obitelj gljiva, preostali panj stabljike može privući bakterije i štetne gljivice hranjivim medijem. Infekcija micelija i reprodukcija patogena odvijat će se brzinom munje u toplim i vlažnim uvjetima.

Ako se, kada se grozd gljiva odvoji od podloge, nema znakova infekcije s plijesni, uklonite preostale dijelove stabljike gljive kamenice u otvor bloka sa supstratom i pokrijte gnijezdo sterilnom slamom. Zatim prenesite vrećicu u tamnu, vlažnu prostoriju za razdoblje inkubacije sljedećeg plodnog vala. Nakon 2-3 tjedna bit će moguće žetvu novog usjeva. Jedna kartica daje 3 pune žetve, od kojih je prva najviša.

Razrjeđivanje bukovača kod kuće u velikoj mjeri

Uzgoj bukovača kod kuće često se provodi na ekstenzivan način. Njegova prednost je jednostavna tehnologija, dobivanje usjeva nije u zatvorenom prostoru, nego na panjevima na otvorenom. Nedostatak ove metode je utjecaj negativnih vremenskih uvjeta na rast kulture gljiva. Za označavanje micelija koriste se samo listopadne vrste drveća: jasen, topola, kesten, itd. Priprema trupaca i sadnja sjemena sastoji se od nekoliko koraka:

1. Pripreme za uzgoj gljiva kod kuće održavaju se u lipnju.
2. Prilikom žetve drva treba označiti gornji rez.
3. Trupci promjera 25–35 cm proširili su se na panjeve dužine 30–35 cm.
4. Potopiti 1-3 dana u vodi.
5. Na zasjenjenom mjestu u dvorištu, jame su iskopane u bajonetu lopate promjera 50 cm na udaljenosti od 15 cm jedna od druge.
6. Pokrijte jamu slojem vlažne piljevine stabala tvrdog drveta kako biste stvorili drenažni sloj i sačuvali vlagu.
7. Na donjoj strani rezne pile napravljena je rupa od 10 mm sa svrdlom na dubini od 5-10 cm.
8. Micelij gljiva smješten je u pripremljene šupljine i prekriven plastelinom (čepovi za vino).
9. Prvi panj je postavljen na piljevinu s rupama koje se duboko udubljuju u zemlju za 15 cm za pričvršćivanje i zakopan je sa zemljom.
10. Na njega se stavljaju sljedeće praznine tako da se micelij postavi na dno. Panjevi su pričvršćeni zajedno s čavlima bez kape.
11. Spojevi su omotani ljepljivom trakom kako bi se održala vlažna okolina za nicanje micelija.
12. Briga za "krevete" sastoji se od povremenog zalijevanja zemljišta oko panjeva i navodnjavanja drvenih konstrukcija vodom.
13. Prva žetva može se uzeti u kolovozu-rujnu.
14. Plantaža će donijeti plodove za 5 sezona. Najveće žetve su u 2-3 godine.

Kako uzgajati micelij gljive ostriga kod kuće

Micelij se uzgaja u laboratoriju, ali da bi se proces ponovio, stvarajući potrebne uvjete, moguće je kod kuće. To će zahtijevati strpljenje, sposobnost stvaranja sterilnih uvjeta. Morate prikupiti potrebne alate, opremu, materijal i možete nastaviti s procesom uzgoja maternice, srednjeg micelija i inokuluma.

Oprema i alati

Da biste kod kuće uzgajali micelij, trebate plin, vodu, struju. Potrebno je pripremiti opremu i alate:

• agar-agar - žele-sličan medij za uzgoj mikroorganizama (može se kupiti u supermarketu);
• alkohol za dezinfekciju instrumenata, spremnika i površina;
• vodikov peroksid za dezinfekciju gljivičnog materijala;
• vata;
• vrpca;
• folija;
• termometar;
• pincete;
• epruvete za ispitivanje;
• Posude od 3 litre;
• sterilne gumene rukavice;
• pipeta.

Faze postupka

Uzgoj micelija nije brz proces, ali pomaže uštedjeti novac na kupnji sjemena. Mikelij koji se ručno uzgaja s obzirom na sterilnost i tehnologiju aktivno donosi plodove. Uzgajivač gljiva bit će miran za kvalitetu sjemena, dobivenog samostalno kod kuće. Upute za uzgoj:

1. Dezinficirajte alkoholom sve alate, površine, opremu, kako ne bi nosili patogene bakterije.
2. Nosite rukavice.
3. Stavite agar-agar na dno cijevi.
4. Pomoću pincete, stisnite nekoliko malih komada gljive bliže kapici. Odaberite veliku, moćnu instancu.
5. Uronite ih u vodikov peroksid i stavite ih u epruvetu na agar-agaru.
6. Čvrsto zabrtvite posudu pamukom i posijte ljepljivom trakom.
7. Ostavite cijevi na mjestu s temperaturom zraka od najmanje 20 ° C.
8. Nakon 2 tjedna na površini agar-agara pojavljuje se bijela prevlaka - to je micelij maternice.
9. Kuhati 15 minuta da se 1 kg ječma ili pšenice dezinficira, ohladi i osuši.
10. Žitarice miješati s gipsom (30 g) i kredom (10 g).
11. Dobivena smjesa se ulije u sterilizirane trolitarske posude za 2/3.
12. Micelij maternice posađen je u biljni supstrat.
13. Na vrat banaka nametnuti foliju, popraviti ga s viskijem.
14. Termin za dobivanje srednjeg micelija je 2-3 tjedna.
15. Za razmnožavanje inokuluma ponovite postupak stavljajući interni micelij u konzerve žitarica.
16. Nakon rasta micelija, sadi se u vrećicama s supstratom (opisano gore).

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!