S početkom hladne sezone krastavci postaju sve skuplji, a njihov okus daleko od savršenog. Da biste izbjegli kupnju takvog povrća, možete pokušati održati svoju žetvu duljom nakon ljeta. Mirisni i hrskavi krastavci oduševit će vas čak i zimi. Svi će biti zainteresirani da znaju što učiniti kako se ne bi pogoršali.
Kako duže zadržati svježe krastavce
Povrće sadrži mnogo vode, tako da se brzo propada zbog isparavanja. Krastavci za dugotrajno skladištenje moraju biti u mogućnosti odabrati pravo, bez obzira na to jeste li ih odabrali iz vrta ili kupili. Pobrinite se da su plodovi elastični, ne uzimajte one koji su počeli uvenuti. Odaberite samo netaknute plodove. Što je njihova koža deblja, to bolje. Sorte krastavaca koje se mogu čuvati duže nakon ljeta:
- Kharkov;
- parada;
- Nežin;
- Murom;
- Vyaznikovsky;
- prvijenac;
- sprej;
- natjecatelj;
- soli za oblaganje;
- Sadko;
- Zeleni val;
- Murashka;
- sprej;
- Nepokolebljiv 40.
Dugotrajno skladištenje svježih krastavaca nije moguće ako:
- uzgajaju se u uvjetima staklenika;
- podvrgnuti temperaturnoj razlici;
- plodovi su vodeni i njihova koža je vrlo tanka;
- prezrelo povrće, postanu žute.
Kako pohraniti svježe krastavce u hladnjak
Postoji nekoliko načina:
- Stavite krastavce u plastičnu vrećicu, ali nemojte ih vezati. Pokrijte vrh mokrom gazom, stavite na policu za povrće i voće. Plodovi mogu trajati i do dva tjedna.
- Svako voće zamotajte papirnatim ručnikom, preklopite ga u vrećicu i stavite u hladnjak bez vezanja. Često ljudi koji znaju zadržati krastavce duže (do polumjeseca).
- Napunite odgovarajuću zdjelu ili zdjelu hladnom vodom. Plodovi postavljeni okomito, repovi dolje. Voda ih treba pokriti nekoliko centimetara. Izgubit će vlagu, ali će nadoknaditi nedostatak vode iz zdjele. Promijenite ga jednom dnevno.
- Operite krastavce. Odvojite bjelance i podmažite svako voće. To je zaštitni film. Zbog svog povrća neće izgubiti vlagu, već će primiti kisik.
- Dobar savjet: ne ostavljajte krastavce blizu zamrzivača. Nemojte ih stavljati u blizini jabuka, rajčica, dinja, banana, krušaka.
Kako pohraniti krastavce u izvornom pakiranju
Ponekad se povrće odmah prodaje. Ako ne znate kako duže zadržavati krastavce, ne otvarajte zapečaćenu ambalažu i čuvajte je tamo gdje je hladna. Tako mogu ležati mjesec dana. Unutar zatvorene ambalaže ne nalazi se zrak, već poseban plin koji omogućuje duže skladištenje proizvoda. Kad se otvori ili nehotice ošteti, povrće će se pokvariti za samo nekoliko dana.
Gdje pohraniti svježe krastavce bez hladnjaka
Postoji nekoliko dobrih opcija:
- Presavijte krastavce u kartonsku kutiju ili plastičnu posudu i pohranite u podrumu ili tamnoj hladnoj sobi. Njihov rok trajanja u ovom obliku bit će do mjesec dana.
- Ako ne znate kako zadržati svježe krastavce duže kod kuće, pokušajte ih ostaviti vlažnom krpom. Poželjno je da su bili u mračnoj sobi s niskom temperaturom, a bolje - u podrumu.
- Ako živite u rezervoaru koji ne zamrzava, tamo stavite krastavce u sintetičku mrežu. Važno je da voda ne stoji tamo. Povrće će se čuvati do sljedećeg ljeta.
- Uzmite posudu od gline, presavijte plodove. Svaki zaliti riječni pijesak, prethodno dobro opran i osušen. Za skladištenje u ovom obliku pogodan podrum.
- Ulijte ocat u posudu za emajliranje. Odozgo na visinu (na primjer, na sito) prekrijte krastavce. Ne bi smjeli dirati ocat. Posudu čvrsto pokrijte poklopcem i stvorite okruženje pogodno za povrće.
- Sterilizirajte posudu. Presavijte ih neoprane, ali obrišite suho povrće. Gore bi trebalo biti slobodnog prostora. Unutra stavite svijeću s upaljenim plamenom. Sve dok nije izašla, zavrnite posudu. Kisik će gorjeti, a unutar posude će biti vakuum. Ova metoda uvelike će pomoći onima koji ne znaju kako duže zadržati krastavce svježe. Banka je bolje staviti u podrum ili tamnu sobu.
