- Recept za tijesto za orahe u oreshnici
- Kako ispeći orasima na štednjaku
- Recepti oraha za električne Oreshits
- Video: kako kuhati orašaste plodove s kondenziranim mlijekom
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Okus orašastih plodova s kondenziranim mlijekom poznat je svakom djetetu i odrasloj osobi još od djetinjstva. Ova poslastica postala je ukras i za večernji čaj i za blagdanski stol. Danas se takvi kolačići češće kupuju u trgovini, samo je okus domaćeg pečenja puno bolji. Iz tog razloga vrijedi razmisliti o tome kako se u orahovoj kući kuhaju orasi s kondenziranim mlijekom.
Recept za tijesto za orahe u oreshnici
Natrag u sovjetskim vremenima, gotovo bilo domaćica znao recept za orasima u oreshnitsa prema GOST, a ne jedan, ali nekoliko odjednom. U klasičnoj verziji koristi se maslac ili margarin. Dodatni sastojci su brašno, jaja, gazirana soda i šećer. Tijekom vremena pojavile su se više mogućnosti za pripremu tijesta za takvu poslasticu, pa su počele proizvoditi kiselo vrhnje, škrob, majonez i vanilin šećer. Osim toga, postoje mršavi deserti, gdje su isključene životinjske masti i jaja.
U pravilu, tijesto za orašaste plodove uvijek se koristi za kolače. Postoji samo jedan uvjet - margarin, maslac i svi ostali sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi. Za pripremu kolača primijeniti poseban oblik - oreshnitsa. To može biti obična, koristi u SSSR-u za kuhanje na plin, ili više moderne električne. Bilo koja od njih mora biti podmazana prije prve serije kolačića. U slučaju ne-električnog oblika, tijekom pečenja je potrebno povremeno prelaziti s različitih strana na plin.
U receptu oraha postoji nekoliko jednostavnih koraka:
- miješanje svih sastojaka;
- valjanje tijesta u čvrstu kuglicu;
- formiranje polovica keksa;
- postupak pečenja;
- dodavanje delikatnosti kuhanog kondenziranog mlijeka.
Klasično tijesto za orašaste plodove s kondenziranim mlijekom
U starom tradicionalnom receptu oraha tijesto se priprema na bazi maslaca. Trebat će oko 250 g. Popis ostalih komponenti je sljedeći:
- soda - 0, 25 tsp;
- jaje - 2 komada;
- sol - štipanje;
- brašno - 3 žlice.
- šećer - 0, 5 st .;
- ocat ili sok od limuna - 2-3 kapi za gašenje sode.
Postupak kuhanja provodi se korak po korak prema sljedećim uputama:
- Uzmite lonac, gdje rastopiti maslac, umjesto kojeg možete koristiti margarin. Drugi način je da ga ostavite da leži na sobnoj temperaturi ili na rešetki.
- Razmazati jaja sa šećerom pomoću miješalice, miješalice ili umutiti.
- Sok od limuna ili ocat ugasiti sok.
- Kombinirajte komponente navedene u prethodnim odlomcima, a zatim sve pomiješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
- Nastavljajući miješati, postupno dovodite brašno. Tijesto temeljito umijesite. Trebao bi biti hrabar, mekan i podatan.
Recept za tijesto oreshnice u majonezi
Sljedeći recept za kikiriki s kondenziranim mlijekom u ludini predlaže korištenje majoneze ili kiselog vrhnja za tijesto. Osim toga, mogu se dodati zajedno, dijeleći potrebnu količinu na pola. Popis potrebnih komponenti uključuje sljedeće:
- šećer - četvrti dio čaše;
- soda bikarbona - 1 čajna žličica, koju treba ugasiti octom;
- majoneza i kiselo vrhnje - 100 g ili 50 g;
- maslac - 100 g;
- jaje - 2 komada;
- brašna - 2, 5-3 žlice.
Ako su proizvodi spremni, možete početi pripremati tijesto prema sljedećim uputama:
- Koristeći mikser, tucite jaja sa šećerom. Odmah razrežite maslac na komade.
- Za tučena jaja dodajte kiselo vrhnje i hidratiziranu sodu, a zatim rastopljeni maslac. Promiješati.
- Postepeno sipajte brašno u smjesu dok se još miješa.
- Tijesto umijesite na mekanu, a ne vrlo strmu konzistenciju, tako da lako možete stisnuti komadić.
Kako ispeći orasima na štednjaku
Recept za tijesto za tako ukusnu poslasticu možete odabrati iz gore navedenog. Od tamo možete uzeti popis proizvoda za test. Ispunjavanje će zahtijevati sljedeće:
- maslac - 50-100 g;
- limenka kuhanog kondenziranog mlijeka - 1 kom.
- orasi - 200 g (po izboru).
Od navedenih sastojaka potrebno je pripremiti kremu koja se tada puni samim kolačićima. Da biste to učinili, slijedite ove korake:
- Rastopite maslac na laganoj vatri, pomiješajte ga s kondenziranim mlijekom.
- Mljevenje praškastih oraščića pomiješajte pomoću mlinca za kavu ili ih dodajte u cijelosti.
- Kombinirajte sve komponente i pomiješajte.
Ako je tijesto i punjenje po receptu za orašaste plodove s kuhanim kondenziranim mlijekom u nutkrukeru spremno, možete nastaviti do zadnje faze. U jednostavnom obliku na štednjaku, poslastica se priprema kako slijedi:
- Dok štipate male komadiće tijesta, oblikujte kuglice veličine koje bi odgovarale lješnjacima. Preporučeni promjer je oko 2 cm.
- Stavite kalup na vatru, podmažite utore unutar njega biljnim uljem, također trebate učiniti s izbočinama na vrhu.
- Stavite kuglicu u svaki mali spremnik, zatim zatvorite orah za mahanje i čvrsto držite ručke neko vrijeme kako bi tijesto poprimilo potrebne oblike polovica. Nakon nekoliko sekundi otpustite zrak. Zatim držite ručke za oko minutu, a zatim ostavite tijesto još nekoliko minuta.
- Okrenite oblik naopako na plin. Pričekajte 3-5 minuta.
- Izvadite uređaj iz topline, uklonite polovice vilicom i pošaljite sljedeću seriju.
- Namačite kolačiće s unaprijed pripremljenom kremom kuhanog kondenziranog mlijeka, podmažite rubove s njima, a zatim zajedno napravite dijelove.
Recepti oraha za električne Oreshits
Za izradu kolača s kolačićima od kolača u obliku orašastih plodova možete koristiti i električnu mlaznicu jer su za to posebno razvijeni neki recepti s kuhanim kondenziranim mlijekom. Gotovo svi modeli takvog uređaja opremljeni su termostatom koji mijenja temperaturu grijanja sa 200 na 250 stupnjeva. Općenito, električni gornji dio sastoji se od 2 radne ploče spojene pomoću šarke, s ugrađenim kalupima za pečenje. Prva faza kuhanja je miješanje tijesta prema jednoj od gore navedenih uputa. Sljedeće je punjenje sljedećih sastojaka:
- kuhano kondenzirano mlijeko - 0, 2 kg;
- mrvice od pečenja tijesta - na zahtjev;
- maslac - 0, 1 kg.
Recept za orašaste plodove s kondenziranim mlijekom u lješnici uključuje sljedeće korake:
- Postavite temperaturu pečenja na 200 stupnjeva. Ako ne postoji takva funkcija, onda trebate češće provjeravati spremnost polovica.
- Stiskanje komada tijesta, napraviti kuglice, koje se zatim stavljaju u ćelije električne.
- Pokrijte poklopcem, nakon 1, 5-2 minute provjerite spremnost. Ako još niste završili, ostavite isti iznos.
- Pomoću lopatice uklonite sve polovice, raširite na papirnatom ubrusu.
- Kombinirajte sve sastojke za punjenje, napunite ga kolačima.
