Torta od sira i ukusni deserti

Sadržaj:

Anonim

Ukusna krema od sirovog sira pomoći će pretvoriti običnu tortu u svečanu tortu. Kombinira se s desertima i pečenim proizvodima, a ako kremama dodate slatka punila, dobit ćete neovisan desert.

Hohland skuta za sir

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Teškoća: lako.

Koristite klasični sir bez punila i maslac s visokim postotkom masti. Prije kuhanja sir se mora ohladiti, a maslac se mora zagrijati najmanje 40 minuta. Za ujednačeniju konzistenciju deserta napravite šećer u prahu.

sastojci:

  • Sir i vrhnje Hochland - 400 g;
  • maslac - 150 g;
  • granulirani šećer - 100 g

Način pripreme:

  1. Odmrznuti maslac, stavite u duboku zdjelu i postupno sipajte šećer (šećer u prahu), bičite srednjom brzinom.
  2. Prvotno dodajte sir na masu, bez zaustavljanja da pobijedite još 5-6 minuta.
  3. Kremu stavite u hladnjak tako da se ne otopi. Uklonite s hladnog prije ukrašavanja kolača.

Krem recept

  • Vrijeme: 25 minuta.
  • Usluga: 10 osoba.
  • Teškoća: lako.

Krema od svježeg sira i vrhnja treba biti gusta. Ako se gotova masa čvrsto drži na rubu i stijenke posude, postiže se željena konzistencija.

sastojci:

  • masna krema - 600 ml;
  • sir - 350 g;
  • šećer ili prah - 100 g

Način pripreme:

  1. U zdjelu s visokim stranama ulijte hladnu kremu. Tući 3-4 minute, a zatim dodati šećer, i dalje tući još 8-9 minuta, dok krema nije dosegla konzistenciju guste pjene.
  2. Izvadite sir iz hladnjaka. Dodajte ga u malim obrocima u kremu, šlagom za mućenje velikom brzinom. Kada masa postane gusta, krema je spremna.

Krem sir

  • Vrijeme: 30-35 minuta.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Teškoća: lako.

Nježni krem sir ne gubi gustoću, može propustiti kolač ili napuniti kolače. Dodajte pire od bobica, lješnjaka ili začina kako biste dobili novi okus.

sastojci:

  • Mascarpone sir - 300 g;
  • svježi sir i krem sir - 200 g;
  • krema 33% - 300 ml;
  • masno mlijeko - 100 ml;
  • šećer u prahu - 200 g;
  • Vanilin - 10 g.

Način pripreme:

  1. Svi sastojci držite na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.
  2. Uzmite duboku posudu i ulijte tekuće sastojke, tucite sa šećerom i vanilijom dok se masa ne zgusne.
  3. Dodajte sireve. Promiješajte lopaticom, a zatim istresite 10 minuta. Ohladite gotovu kremu.

Andyjev recept za kuhara

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Usluga: 10 osoba.
  • Teškoća: lako.

Poznati bloger hrane nudi vrlo jednostavan recept za desert, koji se dugo ne topi i ima izvrsnu teksturu. Glavno pravilo: sir treba držati u hladnjaku najmanje pola dana, a maslac isti u toplinu.

sastojci:

  • sir - 450 g;
  • maslac - 160 g;
  • šećer u prahu - 140 g;
  • ekstrakt vanilije - 15 ml.

Način pripreme:

  1. Sve sastojke stavite u posudu s visokim stranama. Na najvećoj brzini, pobijedite 8-10 minuta.
  2. Stavite gotovu kremu u vrećicu za dekoriranje deserta, stavite na policu hladnjaka, ohladite 30-40 minuta.

Čokoladna krema

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Usluga: 12 osoba.
  • Teškoća: srednja.

Krem sir kolač za tortu može biti ne samo kremast, ali čokolada. Za uravnotežen okus koristite tamnu čokoladu.

sastojci:

  • Mascarpone - 600 g;
  • pileće jaje - 4 kom.
  • šećer u prahu - 150 g;
  • krema 33% - 200 ml;
  • čokoladna šalica - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Izbacite kremu s praškom dok se ne pretvore u pahuljastu masu. U drugom spremniku tucite jaja, kombinirajte ih s kremom. Rastopite čokoladu na prikladan način.
  2. Udaranjem kremaste jajne mase miješalicom velikom brzinom, postupno dodajte sir. Nakon 5 minuta ulijte čokoladu. Kremu promiješajte lopaticom.

Recept s kondenziranim mlijekom

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Teškoća: lako.

Koristite klasično kondenzirano mlijeko ili kuhano mlijeko. Za bogatiji okus, po želji dodajte bananu s vilicom.

sastojci:

  • svježi sir i krem sir - 250 g;
  • kondenzirano mlijeko - 150 ml;
  • sol - prstohvat.

Način pripreme:

  1. U posudu stavite sir, sol, kondenzirano mlijeko. Uključite mikser pri maloj brzini, počnite udarati, povećavajući brzinu na maksimum.
  2. Kada krema postane gusta - spremna je. Proizvod čuvajte u hladnjaku.

Recept s vrhnjem

  • Vrijeme: 25 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Teškoća: lako.

Za desert, uzmite kiselo vrhnje s visokim postotkom masti. U fazi miješanja mogu se dodati bobice ili voćni sastojci.

sastojci:

  • sir - 300 g;
  • kiselo vrhnje - 130 g;
  • granulirani šećer - 130 g

Način pripreme:

  1. Premazati hladnom kiselom vrhnjem na srednjoj brzini sa šećerom dok se potpuno ne izmiješa.
  2. Dodajte sir u kiselo vrhnje, smanjite brzinu miksera na minimum, pobijedite 7-8 minuta. Kremu odmah upotrijebite ili stavite u hladnjak.

video