Vrlo korisna i jednostavna za pripremu salate od plavog kupusa. Odlikuje se smanjenim kalorijskim udjelom, prepoznatljivim i pikantnim okusom te ugodnim krckanjem koje prati obrok. Jelo je korisno dati djeci i odraslima da zasite tijelo vitaminima. Ako pravilno kombinirate povrće u užinu, dobivate izvrsnu ukusnu i mirisnu salatu.
Kako kuhati salatu od crvenog kupusa
Uvijek priprema salata od crvenog kupusa počinje odabirom glavne komponente. Crvene glave su vrijedne kupnje svježe, kako bi se osiguralo da nema tromih i osušenih listova. Glava mora biti elastična, sa snažnim guranjem na stabljiku, može škripati. Osim toga, morate pratiti miris, obratite pozornost na tragove truleži ili plijesni. Što je bogatija boja lišća, to je povrće povoljnije - zbog velikog broja antocijana, pomaže tijelu da se nosi s štetnim vanjskim čimbenicima, služi kao preventivna mjera protiv infekcija.
Da biste dobili ukusnu i zdravu salatu od ljubičastog kupusa, morate kupiti svježe mladi kupus, u kojem su listovi nježniji, bez grubih vlakana. Možete ih pojesti s minimumom aditiva: dovoljno punjenja od ulja s octom i par češnjaka češnjaka. Osim toga, crveni kupus se može jesti ne samo svježe: mariniran je, pečen, pirjan, očuvan za zimu.
Salata od crvenog kupusa - recepti s fotografijama
Lako je pronaći prikladan recept za salatu od crvenog kupusa, jer internet nudi mnoge mogućnosti, zajedno s uputama korak po korak, fotografijama i videozapisima s opisima svake faze kuhanja. Stoga će i početnički kuhari moći ponoviti recept za gurmansko jelo kako bi zadovoljili članove svoje obitelji ili goste. Možete kuhati salatu za zimu ili jesti svježe, začiniti maslacem, majonezom ili češnjakom. Ovo povrće savršeno se kombinira s mrkvom, rajčicama, jabukama ili kukuruzom.
Za zimu
Recept, koji opisuje kako napraviti salatu od crvenog kupusa za zimu, pomoći će vam da sačuvate sve prednosti povrća. U hladnoj sezoni ugodno je dobiti posudu s užinom koja je ugodnog kiselkastog okusa i bogate ljubičaste boje. Dodajte začin da biste dodali ciklu i razne začinske začine, odabrane po vlastitom nahođenju.
sastojci:
- repa - pola kilograma;
- crveni kupus - 8 kg;
- lovorov list - 3 kom.
- korijen hrena - 0, 1 kg;
- češnjak - 2 glave;
- voda - 4 l;
- piment - 20 graška;
- sol - čaša;
- šećer - čaša;
- 9% octa - 2 šalice.
Način pripreme:
- Napravite slanu vodu, šećer, sol, prokuhajte.
- Cikla grubo gumiran, dodati u rasol, pomiješati s lovorovim listom, piment, kuhati 3 minute.
- Ohladite sol.
- Male glave kupusa bez vrhnja lišća, izrezane na 8 komada, izvadite stabljiku. Zatim nasjeckajte.
- Spread kupus slame u tri litre staklenke, posipanje slojeva s grated hren i češnjak. Sipajte slanicu.
- Sterilizirajte trećinu sata, a zatim odvojite čep i spustite poklopce dok se banke ne ohlade.
Svježa salata od crvenog kupusa
Najjednostavnija salata s crvenim kupusom ne zahtijeva mnogo sastojaka, dovoljna je samo kombinacija listova kupusa i češnjaka i maslinovog ulja. Citrusna svježina u posudu će dodati sok od limuna. Ova lagana salata je dobar zalogaj za ručak ili poslužuje kao prilog za meso ili ribu za ručak.
sastojci:
- listovi crvenog kupusa - 350 g;
- češnjak - 4 kriške;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- sok od limuna - 25 ml.
Način pripreme:
- Listovi kupusa isjeckati, iscijediti češnjak, promiješati. Lagano zgnječite slamu rukama da biste oslobodili sok.
- Po želji začinite uljem, limunovim sokom, paprom i solju.
S majonezom
Salata od crvenog kupusa s majonezom bit će zadovoljnija i hranjiva. Međutim, ako se snažno protivite povećanju sadržaja kalorija u posudi, pokušajte zamijeniti majonezu s malo masnoće kiselo vrhnje ili običnim jogurtom. Zatim uzmite lagano dijetno jelo, pogodno čak i za vegetarijance. Izvorni okus će se pojaviti zbog dodavanja svježeg peršina i krimskog slatkog luka.
sastojci:
- crvena glava - 1 kom.
- Krimski luk - 1 kom.
- peršin - 2 grančice;
- majoneza - 45 ml;
- vinski ocat - 10 ml;
- šećer - 3 g
Način pripreme:
- Uklonite vrh razmaženog lišća s plavičastim cvatom iz glava, ostatak odrežite. dodajte malo soli, začinite šećerom, zgnječite rukama dok sok ne izađe.
- Luk izrezati na trake, marinirati u mješavini šećera i octa 13 minuta. Zatim ispustite tekućinu, nježno stisnite.
- Nasjeckajte peršin, pomiješajte s ostalim sastojcima.
- Sol, papar, jelo napunite majonezom ili kiselim vrhnjem ili jogurtom.
S octom
Još jedan jednostavan recept za ponavljanje kod kuće bit će salata od crvenog kupusa s octom. Zeleni luk koji se dodaje daje predjelu svjetliju zasićenu boju i ukusnu začinjenost, začinjen okus i aromu. Prije kuhanja morat ćete privremeno marinirati isjeckanu glavu kupusa, a onda će završna posuda biti mekša i mekša. Izvorno rješenje može biti korištenje ukiseljenog voća u ovom receptu - ananas, breskve ili grožđe pružit će svijetle okuse.
sastojci:
- crveni kupus - pola kilograma;
- zeleni luk - 100 g;
- 3% octa - 125 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- šećer - 40 g;
- sol - 10 g
Način pripreme:
- Cob usijecite, pospite solju, šećer, prelijte octom.
- Stavite smjesu na dno posude, zagrijte je i pustite da sjedi na dnu. Zatim uklonite iz topline.
- Ulijte uljem, pomiješajte sa sjeckanim lukom.
- Ohladite užinu. Da bi okus bio pikantniji, u ocat možete dodati nekoliko cvjetova klinčića ili štapić cimeta.
S jabukama
Najčešći je recept prepoznat kao salata od crvenog kupusa s jabukom, zbog čega postoji neobična kombinacija kiselo-slatkog okusa voća i osvježavajućeg okusa povrća. Svaka vrsta jabuka će učiniti: zelena daje kiselost, crvenkasto-slatkoću, i žutu kiselost. Da bi snack dodali sofisticiranosti, dodaju se orasi, začinjeni izvornim umakom na bazi vinskog octa.
sastojci:
- crveni kupus - 0, 3 kg;
- celer - stabljika;
- Jabuka - 1 kom.
- vinski ocat - 40 ml;
- biljno ulje - 80 ml;
- šećer - 10 g;
- orasi - 25 g;
- crveni mljeveni papar - prstohvat.
Način pripreme:
- Cut glavu kupusa, jabuke i celera izrezati na kriške.
- Napravite umak od tučenog maslaca, octa, šećera, soli.
- Posudu začinite crvenom paprikom, pomiješajte s preljevom, ukrasite orasima.
S mrkvom
Salata od crvenog kupusa i mrkve odlikuje se ugodnim okusom i mnoštvom vitamina. Njegova svijetla i zasićena boja privlači pozornost, izvrsno izgleda na bilo kojem stolu ili fotografiji. Dobro je poslužiti predjelo uz dodatak vruće paprike, svježeg đumbira i zelenog korijandera kako bi se mirisu dodali neki pikantni začini i elegancija.
sastojci:
- crveni kupus - 0, 4 kg;
- ocat - čaša;
- mrkva - 1 kom.
- svježi đumbir - 40 g;
- ljuta paprika - 10 g;
- šećer - čaša;
- zelje korijandera - 20 g;
- sol - 20 g
Način pripreme:
- Đumbir naribati, sjeckati papar. Pomiješajte ih s octom i šećerom.
- Utrljajte mrkvu, nasjeckajte glavu, posolite.
- Prelijte kupusom s marinadom, pokrijte pločom i stavite pod tlak 3 sata. Nakon toga isperite vodom.
- Izmiješajte slamke s mrkvom, začinima, kiseli krastavac dnevno u hladnjaku ispod poklopca. Poslužite s listovima korijandera.
S rajčicama
Za pripremu ukusne i jednostavne salate s crvenim kupusom i rajčicama potreban vam je minimum sastojaka, ali na kraju ćete dobiti jelo bogato vitaminima. Slatkoća listova kupusa pojačat će slatkoću rajčica, paprike, a začinski okus jela daje zelenilu. Preljev od maslinovog ulja i limunovog soka pružit će prekrasnu aromu.
sastojci:
- crveni kupus - pola glave;
- Krimski luk - ½ kom.
- Rajčica - 1 kom.
- paprika - 1 kom.
- zelje - 40 g;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- sok od limuna - 30 ml.
Način pripreme:
- Nasjeckajte kupus i izrežite luk na pola prstena.
- Papar i rajčica narezati na kockice, usitniti zelje.
- Napravite umak od maslinovog ulja i limunovog soka, napunite ih svim pomiješanim sastojcima. Sol i papar po želji.
S jajetom
Salata s crvenim kupusom i jajetom bit će hranjiva: dobro je poslužiti takvo jelo na blagdanskom stolu kao užina ili kao gusta prilog za ribu ili plodove mora. Neobičan će pružiti dodatak ovnova, koji ima pikantno-začinski okus. Možete popuniti prilog s kiselim vrhnjem ili majonezom, ali je bolje da ih pomiješate u jednakim omjerima.
sastojci:
- ljubičasti kupus - pola kilograma;
- jaje - 2 komada;
- peršin - 3 stabljike;
- divlji češnjak - 2 lista;
- kiselo vrhnje - 20 g;
- majoneza - 20 ml.
Način pripreme:
- Cob Chop, sol, protežu ruke za sok. Zatim ostavite nekoliko minuta.
- Kuhati jaja, samljeti.
- Izrežite ovčetinu, isjeckajte zelje.
- Pomiješajte sve proizvode, sol, začinite mješavinom majoneze i kiselog vrhnja.
S kukuruzom
Svijetle neobične boje razlikuju se od salate od crvenog kupusa s kukuruzom, koja također uključuje mrkvu s kuhanim jajima. Takvo ukusno jelo izgleda lijepo na tanjuru. Nije sramota podnijeti ga na blagdanski ili novogodišnji stol, ali velika količina vitamina je argument u prilog češćem pripremanju.
sastojci:
- crveni kupus - 0, 4 kg;
- konzervirani kukuruz - 100 g;
- mrkva - 1 kom.
- jaja - 1 kom.
- majoneza - 100 ml;
- kopar - hrpa.
Način pripreme:
- Prokuhajte jaja, utrljajte na krupnije ribe.
- Glava kupusa sjeckana, melje sa soli.
- Grubo mrkve, usitnite kopar.
- Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, solju.
- Ukrasite kriškama kuhanog jaja.
S češnjakom
Pikantna salata od crvenog kupusa s češnjakom. Korisno je jesti jeseni kako bi zaštitili tijelo od infekcija i prehlade, napunili se vitaminima. Recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva pripremu složenih komponenti. Klasičan preljev bit će mješavina maslinovog ulja i octa, ali će učiniti svako biljno ulje bez mirisa, s dodatkom prešanog češnjaka.
sastojci:
- crveni kupus - 350 g;
- ocat - 15 ml;
- maslinovo ulje -45 ml;
- češnjak - 2 kriške.
Način pripreme:
- Odrežite u tanke trake, posolite i popaprite. Zatim ispružite ruke kako biste oslobodili sok.
- Začinite tanku slamu s preljevom od ulja i octa i zdrobljenim češnjakom.
- Prije posluživanja, ohladite obrok nekoliko sati. Po želji možete ga ukrasiti peršinom, koprom, cilantrom ili bosiljkom.
Ukusna salata od crvenog kupusa - kuhajte tajne
Da biste dobili posebno ukusnu salatu s kupusom s nezaboravnim izgledom, trebali biste poslušati savjete kuhara:
- Da listovi kupusa postanu mekani, a ne gorki, potrebno ih je nasjeckati, dodati sol i samljeti. Drugi način da biste dobili osloboditi od gorčine je korištenje tople vode: morate sipati lišće na njega i ostaviti na nekoliko minuta.
- Prije kuhanja, uklonite dno grubo lišće sivo-smeđe boje iz glave kupusa - oni sadrže samo gruba vlakna.
- Prilikom kupnje, bolje je odabrati guste male glavice kupusa, koje škripanje kada ih se pritisne - ima više vitamina.
- Izvorni zavoji za salate bit će sok od brusnica, naribani svjež hren, sjeckani đumbir. Tekući med, limunov sok i balzamički sir dodaće začini jelu. Međutim, poznate su klasične opcije biljno ulje s limunovim sokom i začinima, ili prirodni jogurt, nisko-masno kiselo vrhnje ili majoneza od masnoće / masline.
- Svježe jabuke, zrele kruške, orasi ili pinjole bit će neobični dodaci u užinu. Idi dobro s crvenim kupusom celer, mrkva, citrusa. Za veću izražajnost dodajte feta sir, bademe, bundeve ili sjemenke sezama. Od hranjivih sastojaka - piletine, kuhanog jezika, suhog mesa, slane crvene ribe.
- Možete ukrasiti svježim sjeckanim zelenilom, kuhanim prepelicama ili crvenim grahom.