Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Prednosti zamrznute svježe hrane ne mogu se usporediti s konzerviranom hranom, pogotovo jer je ljetna sezona u punom zamahu, a cijene povrća dostupne su svima. Tikvice su neophodne u kuhinji, jer ispadaju ukusni prilozi, juhe, kolači, pa čak i slatke konzervirane hrane. Njegovi liječnici preporučuju davanje dojenčadi kao komplementarnoj hrani, tako da mnoge mame ljeti daju djeci skvoš pire od krumpira. Let's talk o tome kako zamrznuti ovaj proizvod dijeta za zimu, tako da ne izgubi svoje korisne kvalitete.

Mogu li zamrznuti tikvice i patlidžan

Tikvice možete zamrznuti s drugim povrćem, primjerice s patlidžanom. Ova zimska mješavina povrća koristi se za juhe, variva, pire krumpir. Kvaliteta zamrzavanja utjecat će na njihov ukus, sigurnost hranjivih tvari, vitamina, pa je važno pravilno zamrznuti patlidžane. Plodovi bilo koje boje prikladni su za ovu namjenu: zelena, plava, bijela, žuta, a najlakši način da ih pripremite za zimu je oprati, narezati na kockice, malo posoliti, osušiti, pakirati u plastične vrećice i zamrznuti.

Kako odabrati zucchini za žetvu za zimu

Kako bi se zimi sačuvali vitamini i oblici smrznute tikvice, treba odabrati samo zrelo i svježe povrće koje nema oštećenja na sjajnoj koži. Ako je potrebno zamrznuti plodove za novorođenče, onda ni u kojem slučaju ne smijemo uzeti nezrele ili prezrele plodove, prevelike ili male, s tragovima truleži ili drugih ozljeda. Prilikom odabira tikvica za zimsku berbu obratite pažnju na to kako je korica probušena. U dobrom voću, treba biti mekana, čvrsta i tvrda - to je pokazatelj previše vlaknaste pulpe.

Nakon odabira najbolje tikvice potrebno ih je pripremiti za duži boravak u hladnjaku. Da biste to učinili, svježe voće su temeljito oprati, osušiti, polaganje na čistu salvetu, nakon čega se uklanjaju repovi, a zatim rezati, ovisno o daljnjoj uporabi. Na primjer, za juhu, kavijar ili ragu tikvice bolje je rezati na kockice, a zatim distribuirati u malim obrocima u plastične posude i zamrznuti. Za prženje je bolje svježe voće izrezati u krug. Ako želite zimi napraviti punjene tikvice s nadjevom od mesa, zamrznite ih na pola.

Kako zamrznuti tikvice - recepti s fotografijama

Tikvice su dijetetsko povrće koje normalizira ravnotežu vode i soli u ljudskom tijelu, olakšavajući povlačenje viška tekućine. Vrlo se lako apsorbira i sadrži veliku količinu korisnih elemenata: natrij, magnezij, kalij, fosfor, željezo, bakar, kao i vitamine skupine B, A, PP i C. Squash se preporučuje za anemiju, hipertenziju, kardiovaskularne bolesti, dijabetes, Squash pulpa ima stimulirajući učinak na motorne funkcije crijeva i želuca.

Ako su tikvice pravilno zamrznute, onda je savršeno očuvan do zime, bez gubitka korisnih svojstava. Postoji mnogo načina za njihovu pripremu - čuvaju se svježe, pržene, u poluproizvodima, narezane na kriške ili cijele. Ako je potrebno zamrznuti neke plodove, onda ih treba rezati na kriške, rasporediti u slojevima na posudu, premjestiti svaki s filmom. Veliki broj tikvica zamrzne na bilo koji od sljedećih načina.

Drost Frost

U zimskim mjesecima uvijek se prodaju paketi smrznutog povrća, ali domaćice nisu sigurne u kvalitetu proizvoda i ispravno zamrzavanje. Ako tikvice zamrzavaju samostalno, onda su izrezane kako bi trebale, a nakon odmrzavanja će izgledati prilično naočit. Sve što se priprema od svježeg povrća lako se priprema zimi od smrznutih.

sastojci:

  • 1 kg mlade tikvice.

recept:

  1. Operite squash, osušite, ogulite, izrežite na kockice.
  2. Distribuirajte u malim porcijama u posebnim plastičnim vrećicama za zamrzavanje.
  3. Otpustite višak zraka.
  4. Pošaljite tikvice u zamrzivač.

Poluproizvod od svježih prstenova tikvica

sastojci:

  • 1 kg tikvica.

recept:

  1. Ogulite tikvice od repa i peteljke, operite ih, osušite papirnatim ručnikom.
  2. Izrežite na kriške željene debljine, uklonite višak vlage ručnikom za vafl.
  3. Pakirajte povrće za zamrzavanje, stavite ga u zamrzivač, u kojem temperatura nije viša od -20 stupnjeva.
  4. Kada je potrebno zimsko odmrzavanje tikvica, ponovno uklonite višak vlage ručnikom i koristite ga za namjeravanu svrhu.

Recept za zamrzavanje naribanih tikvica za uštipke

Ljeti se u svakoj obitelji kuhaju tikvice za squash, jer je to vrlo ukusno jelo koje sadrži mnoge potrebne vitamine. Da biste na stolu imali zimske palačinke od povrća, predlažemo da o tome unaprijed razmislite i zamrznete polugotove svježe voće za zimu na jednostavan način. Smrznuta naribana tikvica za uštipke prikladna je ne manje od svježeg povrća.

sastojci

  • 350 g svježih tikvica;
  • 1, 5 žličice. sol.

recept:

  1. Ogulite svježe tikvice, isperite, odrežite vrhove.
  2. Utrljajte na električnom rezaču povrća ili grubom.
  3. Dodajte sol, promiješajte, ostavite da odstoji 20 minuta.
  4. Stisnite povrće pomoću sitnog cjedilice ili sita.
  5. Pakirajte u malim serijama.
  6. Zamrznite do zime.

Brašno s povrćem i rižom u zamrzivaču

Riža je pratilac zdrave prehrane, au kombinaciji s povrćem nezamjenjiv je izvor korisnih elemenata, osobito zimi. Ova žitarica sadrži aminokiseline koje stvaraju nove stanice, vitamine skupine B, koji jačaju imunološki sustav i složene ugljikohidrate, saturiraju tijelo i osiguravaju energiju dugo vremena. No, riža ima malu količinu vlakana, pa ćemo je nadopuniti povrćem.

sastojci:

  • 1 kg svježe tikvice;
  • 1, 5 kg rajčica;
  • 1 kg bolg. paprika;
  • 1 kg repa luk
  • 1 kg mrkve;
  • dvije čl. l. Sol. ulje;
  • jednu šalicu duge riže;
  • sol, začini - po vlastitom nahođenju.

recept:

  1. Operite rižu, stavite u mali lonac za pirjanje, dodajte vodu, posolite, kuhajte dok se pola ne skuha.
  2. Kuhati mrkvu u posebnom spremniku.
  3. Ulijte ulje na dno kotla, ulijte narezani luk na kolutove, pirjajte oko 15 minuta.
  4. Dodaj bolg. papar, a nakon 15 minuta naribana kuhana mrkva, riža, rajčica, tikvice, izrezati na male komadiće, sol, začine.
  5. Kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta i pustite da se smjesa ohladi.
  6. U posude za zamrzavanje stavite ohlađenu rižu s povrćem, prije zime pošaljite u zamrzivač.

Način zamrzavanja pržene tikvice za zimu

Tikvice su talijanski tip običnog tikvica. Razlikuje se tamno zelenom bojom i nježnijom pulpom. U sastavu tikvice ni na koji način nisu inferiorne u odnosu na svoje "kolege" i dobro ih podnosi smrzavanjem. Razmislite o receptu za žetvu pržene talijanske tikvice za zimu, koji će se nakon toga morati samo odmrznuti i poslužiti s ukusnim umakom ili kiselim vrhnjem i svježim povrćem. Jedina razlika od ljetnih prženih tikvica je nedostatak svježine.

sastojci:

  • 1 kg svježe tikvice;
  • dva zuba. češnjak;
  • dvije žlice Sol. ulje;
  • 50 grama pšeničnog brašna;
  • sol.

recept:

  1. Isperite tikvice, ogulite, izrežite na kriške debljine 1 cm.
  2. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
  3. Prenesite kriške u zdjelu, pospite solju.
  4. Stavite tavu na štednjak, ulijte ulje.
  5. Uzmi tikvice krugovima, kotrljati na obje strane u brašno, pržiti.
  6. Nakon prženja, stavite krugove na papirnate salvete da biste uklonili njihovo ulje.
  7. Pržene tikvice prenesite nasjeckanim češnjakom, ohladite, spakirajte, zamrznite do zime.

Priprema tikvica za hranjenje djeteta

Torta za squash je korisna za dojenčad, jer blagotvorno djeluje na crijeva, pomažući bebama da vrate stolicu. Kako se zimi ne bi kupovalo sjajno povrće sa sumnjivom nutricionističkom vrijednošću, bolje je unaprijed brinuti o bebi tako što ćete sami pripremiti mamac za zimu. Da biste to učinili, trebate odabrati samo mlado povrće male veličine i napraviti pire od krumpira s više tekuće konzistencije nego što se prodaje na policama trgovina. Da biste to učinili, potrebni su vam sastojci:

  • 1 kg svježe tikvice.

recept:

  1. Operite squash, ogulite, nasumce izrežite.
  2. Uronite u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta.
  3. Bacite kuhano povrće u cjedilo, pričekajte da istekne voda.
  4. Stavite tikvice u miješalicu, lagano zgnječite.
  5. Pustite da se ohladi, zamrznite do zime u malim porcijama.

Video: tri jednostavna recepta za zamrzavanje kod kuće

Zamrzavanje svježeg povrća za zimu postalo je popularan način "konzerviranja" među hostesama. Uostalom, poznato je da pod utjecajem visokih temperatura u konzerviranom voću ima znatno manje hranjivih tvari nego u svježim, a sol, ocat, limunska kiselina i drugi konzervansi uništavaju vitamine i elemente u tragovima. Zamrzavanje za zimu je kompromis između svježeg i konzerviranog povrća prema stupnju koristi, pa žene sve više odabiru ovu metodu zimske berbe. Pogledajte u videozapisu kako se lako i brzo tikvice zamrznu kod kuće:

Povratne informacije o rezultatima

Maria, 27 godina: “Ja sam samo za smrzavanje! Naša obitelj voli krem juhe, a tikvice daju ovom ukusu nježan okus, osobito ako dodajete isjeckan parmezan. Zimski ga izrežem na kocke, stavim u pakete i zamrznemo. Za palačinke, također šaljem svježe tikvice u zamrzivač, samo ih brusim na ribež.

Anastazija, 35 godina: “Već treću godinu zamrzavam svježe tikvice za svoju kćer za mamac, samo kuham i melje u mikseru zajedno s jabukom i malom količinom šećera - oduševljena je. Djetetu je bolje da djetetu daje prirodne slatkiše, nego da kupi nepoznatu kvalitetu u trgovini. "

Nina, 45 godina: „Odrezala sam tikvice na tanke slojeve od 3 mm, malo se osušila, spakirala jedan do jedan 10-15 komada u jednu vreću i zamrznula za zimu. Kad je potrebno, izvadim ga i odmrznem, ali ne u potpunosti, onda ga umočim u brašno i jaje, i pržim na obje strane - čak je i okus bolji nego ljeti. "

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo