Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Lagan, dugo ne zadržavajući se, biskvit je popularan i sa slatkišima i hostesama, jer njegova priprema traje vrlo malo vremena, a skup proizvoda za to je minimalan. U isto vrijeme postoje mnoge mogućnosti za pripremu tijesta za peciva. Među liderima je spužvica na kondenziranom mlijeku, koja se uvijek ispoljava kao prozračna i vrlo ukusna.

Kekse s receptom za kondenzirano mlijeko

Povijest keksa započela je u srednjem vijeku u Engleskoj - tamo su se koristili krekeri, koje su pomorci uzimali na duga putovanja. Kasnije, u 17. stoljeću, francuski kulinarski stručnjaci rafinirali su spužvice i postali rasprostranjeni širom svijeta. Osim toga, u svakoj zemlji kuhari donose svoje tajne u pripremu tijesta za ovaj desert, koji proširuje njegov asortiman.

Ime onoga koji je prvi odlučio koristiti kondenzirano mlijeko za izradu tijesta za biskvit, povijest, nažalost, nije sačuvala. No, originalni recept se pokazao vrlo popularnim. Kao u jednostavnom biskvitu, obavezno je dodati jaja, brašno, koje se pažljivo šibaju u strogo određenom redu.

Nema potrebe za dodavanjem šećera u tijesto za keks na kondenzirano mlijeko, jer je kondenzirano mlijeko vrlo slatko. Po želji, šećer se još uvijek stavlja, ali u malim količinama pripremljen na taj način može se poslužiti kao glavno jelo, a možete:

  • potopiti u voćnom sirupu;
  • ulijte čokoladu;
  • narežite na kolače, umutite u vrhnje.

Kao sloj za desert iz keksa, možete koristiti isto kondenzirano mlijeko. Samo, ako za tijesto oni uzeti uobičajene tekuće kondenzirano mlijeko, a zatim za sloj je bolje da ga kuhati, tukli ga s maslacem, kiselo vrhnje ili druge komponente. Kuhano kondenzirano mlijeko možete sami kupiti ili kuhati. Kuhajte ga, bez otvaranja banke, stavljajući ga u posudu s vodom. Glavno pravilo u ovom slučaju - razina vode uvijek mora biti viša od banaka s kondenziranim mlijekom.

Prilikom kuhanja keksa postoji nekoliko pravila i "nijansi" koje će pomoći da desert nevjerojatno ukusan i bogat:

  1. Stavite biskvit u već zagrijanu pećnicu.
  2. Za pripremu tijesta koristite brašno najvišeg stupnja, nakon prosijavanja.
  3. Jaje bjelanjke i žumanjke bolje pobijediti odvojeno. Pobijedite bijelo rublje najprije u hladnom spremniku s hladnom umutkom - tako će biti više bujne. Žumanjak, naprotiv, prije udara mora stajati na sobnoj temperaturi.
  4. Ako se jaja mogu tučiti mješalicom, onda se svi sastojci moraju miješati samo ručno - kako bi se pecivo pretvorilo porozno.
  5. Tijekom pečenja ne možete otvoriti pećnicu tako da pecivo ne padne.
  6. Izvadite gotov keks iz forme potrebno samo nakon što se ohladi.
  7. Osim toga, prilikom pripreme biskvitnog tijesta važno je zapamtiti da je potrebno brzo izmiješati sastojke. Inače će biskvit biti "gumeni".

klasik

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj posuda po kontejneru: 5.
  • Sadržaj kalorija: 265 kcal / 100 g
  • Namjena: za doručak ili kao desert.
  • Kuhinja: francuska, engleski.
  • Teškoća: lako.

Pečenje ima delikatan okus s nagovještajem karamele, dugo ostaje svježe i mekano. Biscuit ispada bujne i visoke, što omogućuje, ako je potrebno, podijeliti ga na kolače i koristiti za daljnju pripremu kolača. Ali čak i bez sloja, posutog čokoladom ili premazanog vrhnjem na vrhu, keks će ukrasiti svaki stol.

Sastojci :

  • jaja - 2 kom. (ako trebate bujniji keks, možete uzeti 3-4);
  • kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
  • pšenično brašno - 200-250 g;
  • maslac - 5 g;
  • krumpirov škrob - 1 tbsp. l. bez slajdova.

Način pripreme :

  1. Umutiti jaja dok se ne formira gusta, stabilna masa.
  2. U masu jaja dodajte kondenzirano mlijeko. Ako je mlijeko jako gusto, posudu stavimo u vruću vodu 10 minuta.
  3. Dodajte škrob i pola brašna, tučite umutkom dok ne dobijete homogenu konzistenciju bez grudica.
  4. Male porcije, stalno miješajući, sipajte preostalo brašno. Tijesto mora biti gusto, ali slobodno teče.
  5. Prije nego što tijesto rasporedite u obliku, morate ih zagrijati i nauljiti.
  6. Ispunite obrasce tijesto na pola.
  7. Pecite tortu 40 minuta na mikrovalni način, u pećnici ili na laganom štednjaku u načinu pečenja. Nakon što vrijeme istekne, pecivo treba ostaviti da se potpuno ohladi (još 10-15 minuta) u pećnici, a tek potom ukloniti.
  8. Provjerite spremnost tijesta s drvenom lopaticom ili ražnjem, probijte kolač od spužve. Ako lopatica / ražanj ostane suha nakon što je izvadite iz tijesta, pečenje je spremno, može se poslužiti za stolom. Tijesto možete izrezati na slojevima kolača za daljnje sendviče ne ranije od 4 sata nakon spremanja, te ga namočiti tek nakon 8 sati.

Lijen čokoladna spužva na kondenziranom mlijeku

  • Vrijeme: 40 minuta - 1 sat.
  • Broj posuda po kontejneru: 5.
  • Sadržaj kalorija: 270 kcal / 100 g
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: engleski.
  • Teškoća: lako.

Ukusan, mirisni biskvit s kondenziranim mlijekom s naglašenim okusom kave koji se može jesti odmah nakon pečenja ili natopljen rum ili rakijom. Za dodatan okus i ljepotu na fotografiji možete posuti šećerom u prahu, orašastim plodovima, ukrasiti svježim voćem i bobicama. Jednostavnost i brzina kuhanja omogućuje vam da koristite recept, čak iu najekstremnijim slučajevima.

Sastojci :

  • kondenzirano mlijeko s prirodnom kavom - 1 limenka;
  • jaja - 2 kom.
  • prašak za pecivo - za 500 g tijesta;
  • okus - po ukusu;
  • šećer (opcionalno) - 50 g (dvije žlice bez klizača);
  • brašno - 200–300 g;
  • sol - prstohvat.

Način pripreme :

  1. Pomoću umutiti tukli jaja.
  2. U masu jaja dodajte prašak za pecivo, sol.
  3. Polovica brašna se prosije i umiješa u jaja dok se grudice potpuno ne otopi.
  4. Dodajte kondenzirano mlijeko prirodnom kavom.
  5. Dijelovi prosijanog brašna su izliveni u dijelovima.
  6. Obrazac se napuni tijesta, stavi u pećnicu, stavi na 180–200 ° C.
  7. Nakon 35-40 minuta, pećnica se isključi i pecivo se ostavi unutar još 20 minuta.

Čokolada u laganom štednjaku

  • Vrijeme: 1.5 sati.
  • Broj posuda po kontejneru: 6.
  • Sadržaj kalorija: 275 kcal / 100 g
  • Namjena: za čaj / kavu za doručak ili desert.
  • Teškoća: lako.

Ovaj recept za biskvit na kondenziranom mlijeku savršen je primjerice za vruće ljetne mjesece, kada ne želite ponovno uključiti pećnicu, kao i za slučajeve kada je pećnica zauzeta pripremom glavnih jela za dolazak gostiju. Rezultat - mekana, srdačna i ukusna torta - nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Na vrhu kolača možete dodatno ukrasiti vafl cvijeće, posuti čipsom ili jednostavno izrezati na male komadiće i poslužiti sa svježim bobicama.

Sastojci :

  • vanilin - 1 g;
  • kakao u prahu - 1.5 Čl. žlice (mogu biti malo više, prema vlastitom ukusu);
  • suncokretovo ulje (rafinirano) - 60 ml;
  • brašno - 140 g;
  • grožđice - 50 g;
  • prašak za pecivo - 1 tbsp. l;
  • šećer - 60 g;
  • kondenzirano mlijeko - 200 g;
  • sol - štipanje;
  • čokoladna pasta (ili pločica rastopljena u vodenoj kupelji) - 90 g;
  • jaja - 3 kom.

Način pripreme :

  1. Jaja se miješaju sa šećerom i solju. Dobivena masa je tučena miješalicom da se dobije pjena.
  2. Kondenzirano mlijeko se dodaje u dobivenu emulziju i miješa s pjenjačom dok ne postane glatka.
  3. Čokoladna pasta, grožđice, biljno ulje uvode se u tijesto. Opet ometajte (možete miješati na malim brzinama).
  4. Postupno, u malim obrocima dodajte brašno, kakao, prašak za pecivo, vanilin.
  5. Dobivena masa se temeljito miješa sa žlicom do potpune glatkoće.
  6. Gotovo tijesto prelijemo u podmazani oblik i stavimo u lagani štednjak 1 sat. Malo se ohladi tamo.

Torta sa spužvom i kondenziranim mlijekom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj posuda po kontejneru: 6–7.
  • Sadržaj kalorija: 295 kcal / 100 g
  • Namjena: desert, osnova za izradu kolača.
  • Kuhinja: australska.
  • Teškoća: srednja.

Srdačan, ukusan biskvit koji je savršen za miran obiteljski čaj i svečanu poslasticu za goste. Koristeći ovaj recept, možete ispeći kolače od biskvita, lagane kolače ili rolnice s raznim punjenjem vrhnja, voćnog i bobičastog marmelada, pekmeza ili kuhanog kondenziranog mlijeka. Pecite desert može unaprijed unaprijediti dan ili dva prije proslave - pečenje dugo vremena ostaje svježe i mekano, zadržavajući njegov okus i miris.

Sastojci :

  • kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
  • kiselo vrhnje - 250 g;
  • jaja - 2;
  • šećer - 1 tbsp.
  • soda bikarbona - 1 čajna žličica (bez tobogana);
  • brašno - 1, 5 šalice.

Način pripreme :

  1. Promiješajte kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje dok ne postane glatko.
  2. Dodajte jaja, šećer i sodu i dobro promiješajte.
  3. Prelijte brašno. Napravite ga u dijelovima, svaki put pažljivo miješajući, tako da nema grudica.
  4. Podmažite oblik mekim maslacem ili margarinom i lagano pospite grizom.
  5. Pecite u pećnici na 170–180 ° C do zlatno smeđe boje.
  6. Prije nego što stavite u pećnicu, dobiveno tijesto najbolje je podijeliti na dva dijela - tako da se brže kuha. Nakon toga, nastale kolače od keksa mogu se podmazati ili namočiti kremom od kiselog vrhnja i šećera (svaka po 1 šalicu), preliti zaleđivanje, posuti kokosovim strugotinama, ukrasiti voćem ili marmeladom.
  7. Po želji, svaki kolač se može prepoloviti i sastaviti višeslojnu tortu u kojoj će uživati i domaćinstvo i gosti.

Kokosovo pecivo na kondenziranom mlijeku

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj posuda po kontejneru: 7.
  • Sadržaj kalorija: 270 kcal / 100 g
  • Namjena: desert.
  • Teškoća: srednja.

Izvorni, prozračni, nježni i mirisni kolač od spužvastog mlijeka, koji po okusu ne popušta Rafaello bombonima. Kokosov kolač je idealan za kavu, čaj, vruću čokoladu ili mlijeko. Jelo će ukrasiti svaki desertni stol, zadovoljiti će i najzahtjevnije gurmane i postati omiljena delicija za djecu i odrasle.

Sastojci :

  • jaja - 4 kom.
  • kokosove ljuske - 100 g;
  • vanilin - 1 pakiranje;
  • brašno - 200 g;
  • škrob - 1 tbsp. l.
  • prašak za pecivo - 1 vrećica;
  • kondenzirano mlijeko s aromom creme brulee - 1 banka;
  • sol - na okus (štipanje);
  • šećer ili šećer u prahu - po želji, ali ne više od 100 g

Način pripreme :

  1. Pobijedite bjelanjke do guste pjene. Žumanjke umiješajte s škrobom, vanilijom, solju, šećerom (šećer u prahu).
  2. Dodajte prašak za pecivo u brašno, promiješajte.
  3. Miješajte bjelanjke, žumanjke, brašno, dodajte kokos.
  4. Ulijte kondenzirano mlijeko u tijesto.
  5. Ulijte tijesto u pripremljene namazane oblike.
  6. Peći na temperaturi od 180–200 ° C.
  7. Nakon hlađenja možete poslužiti.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo