Gotovo sve kućanice služe klasične salate od rakovih štapića uz blagdanski stol, koje oduševljavaju izuzetnim okusom, ukusnim izgledom i sitnošću. Jelo su mnogi voljeli zbog svoje sočne teksture, delikatne teksture, ali ne zna svaki kuhar sve tajne kombinacije proizvoda za ovu užinu.
Kako kuhati klasičnu salatu od rakova
Ako ne znate kuhati klasičnu salatu od rakova, počnite odabirom sastojaka. Pravo meso raka smatra se poslasticom. Nije uvijek moguće kupiti u trgovinama, a cijena je iznimno visoka. Izvorno meso raka ima nježan okus, koristan sastav vitamina, koje tijelo dobro apsorbira. Koristi se u kuhanju, često u restoranima - kuhana, pomiješana s povrćem i složenim dresingom. Ponekad možete naći meso konzerviranog raka, koje se razlikuje od svježeg u pikantnijem okusu.
U običnim trgovinama, u masovnoj proizvodnji, meso rakova zamijenjeno je analognim - klasičnim štapićima od mljevenog mesa surimi na bazi bijelog bakalara i druge ribe. Takav jeftin proizvod zamjenjuje poslasticu na stolu u običnim obiteljima, daje salatama mekoću, lakoću, au kombinaciji sa začinskim sastojcima - pikantnost i bogatstvo. Postoji mnogo recepata za pripremu bogatih zalogaja na bazi rakovih štapića - možete napraviti lijepu svečanu večeru koja na fotografiji izgleda sjajno od njih, ili napraviti ukusnu jednostavnu zakusku za svaki dan.
Salate s rakovim štapićima su dobre kao zalogaje na poslu, možete ih ponijeti sa sobom na piknik. Lako je pripremiti jelo - samo trebate mljeti sve sastojke, miješati i oblačiti s umakom. Ako koristite prirodno svježe meso, morate ga kuhati u slanoj kipućoj vodi s lovorovim listom i crnim paprom za točno 3 minute (ako se kuha duže, meso postaje tvrdo i gumeno).
Konzervirano meso zahtijeva još jedan tretman - otvaranje staklenke, potrebno je isprazniti slanicu, izrezati pulpu na trake ili kriške. Ohlađene ili smrznute štapiće treba rezati na komade ili samljeti u miješalici. Da biste dobili originalnost, možete lagano pržiti štapiće na maslacu ili biljnom ulju tako da dobijete crvenu hrskavost. Tako se ispostavlja da kuhaju ukusne tople i vruće salate u azijskom stilu.
Klasična majoneza, masna kisela vrhnja ili složeniji umaci na bazi maslinovog ulja, limunovog soka i senfa sa začinima mogu poslužiti kao zavoj. Izvorni umak bit će sok od limete s crvenom paprikom, senfom Dijon ili octom od bijelog vina. Dobra kombinacija okusa dobiva se miješanjem štapića s račićima, lignjama, slanom ribom. Ova opcija je ukusna za punjenje tar-tar umaka s kiselim krastavcima ili "1000 otoka".
Ako želite dodati mesne proizvode u užinu ili nešto drugo hranjivo, šunka, sir, jaja nisu loša. Ako se odlučite za konzervirano povrće, onda se uklopite u zeleni grašak, grah, čak i ananas. Eksperimentiranje sa svježim povrćem, voćem i začinskim biljem moguće je bez ograničenja.
Recepti za salatu za rakovice Classic
Na internetu je lako pronaći bilo koji korak-po-korak recept za salatu od rakova s detaljnim opisom i pratnjom u obliku fotografskih ili video lekcija svake faze. To početnicima olakšava kuhanje, koji su još uvijek slabo orijentirani u kuhinji ili ne shvaćaju odmah kako preraditi meso rakova (ako se koristi prirodno) i kojim kombiniraju poslasticu.
Ukusna jela dobivaju se uz dodatak konzerviranog kukuruza, krekera ili svježih rajčica s paprikom. Možete upotrijebiti ukiseljene ili svježe krastavce, gljive u bilo kojem obliku i bilo koju sortu, bijeli kupus, Peking ili cvjetaču, konzervirane morske kelj (vrlo korisne i bogate jodom) ili Chukka alge.
S kukuruzom
Klasik za mnoge salate s kukuruznim i rakovim štapićima ima ugodan svjež okus dodavanjem perja zelenog luka i svježih krastavaca. Ispada ukusna, ali u isto vrijeme lagana, slatkasta zbog upotrebe konzerviranog desertnog kukuruza. Ako više volite ukusne kombinacije, dodajte crni mljeveni papar.
sastojci:
- jaja - 4 kom.
- imitacija mesa rakova - 250 g;
- svježi krastavac - 2 kom.
- zeleni luk - 5 stabljika;
- konzervirana kukuruzna konzerva;
- majoneza - 100 ml.
Način pripreme:
- Usitniti krastavce u tanke trake do 2 cm širine, nasjeckati luk.
- Meso narežite na trake. Kukuruz nasloniti u cjedilo.
- Kuhati jaja, utrljati, miješati s drugim komponentama.
- Začinite majonezom, sol na okus.
- Najbolji poslužite na listovima salate, postavite klizač.
Uz meso od rakova
Postoji mogućnost kako kuhati kukuruznu salatu od mesa rakova, pokazujući maštu. To će se svidjeti svim članovima obitelji ili gostima koji dođu na proslavu: dati predjelu s narančama svijetli, neobičan okus. Bolje je odabrati slatke sorte bogate crvene boje.
sastojci:
- meso raka - 0, 2 kg;
- slatka naranča - 2 kom.
- jaja - 3 kom.
- konzervirana kukuruzna konzerva;
- češnjak - kriška;
- majoneza - 100 ml.
Način pripreme:
- Kuhajte jaja, ohladite, izrežite na male kockice.
- Meso raka usitnite.
- Ocijedite kukuruz.
- Ogulite naranče, izrežite na kriške, izrežite oštrim nožem (kako ne bi iscijedili sok) na komadiće.
- Češnjak prolazi kroz tisak.
- Pomiješajte sve sastojke, obučite majonezu.
S kupusom
Jednostavan za kuhanje je klasična salata od rakovica s kupusom. Možete koristiti bilo koji kupus za kuhanje, ali osnovni recept sugerira bijeli kupus. Ako ona nije mlada, onda nakon usitnjavanja treba malo posuti lišće solju, iscijediti ruke prije soka. Za osjetljiviji okus, preporuča se popuniti snack s kiselim vrhnjem uz dodatak svježeg bilja (kao na slici).
sastojci:
- jaja - 3 kom.
- surimi štapići - 0, 25 kg;
- bijeli kupus - 150 g;
- konzervirana kukuruzna konzerva;
- svježi kopar - hrpa;
- kiselo vrhnje 15% masti - pola čaše.
Način pripreme:
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja.
- Sječkice, nasjeckati kupus s tankim vrpcama.
- Pomiješajte sve sastojke s kukuruzom, prethodno namočenim u cjedilo.
- Nakon hlađenja, izrežite jaja na kockice, dodajte drugim proizvodima.
- Posudu začinite nasjeckanim koprom, kiselim vrhnjem, solju.
- Neka sjedi u hladnjaku 15 minuta, a zatim poslužite.
S rižom
Klasična svečana jela odavno su prepoznata kao salata s rakovim štapićima i rižom. Zbog uporabe žitarica, karakterizira ga povećan sadržaj kalorija, brzo zasićenje. Gusta zakuska može djelovati kao zasebno jelo, a ako mu dodate kuhani lignji, dobivate ne samo srdačnu, nego i ukusnu hranu.
sastojci:
- riža - čaša;
- lignje - pola kilograma;
- štapići za rakove - pakiranje;
- konzervirani kukuruz - 300 g;
- morska kelj - 200 g;
- majoneza - 100 ml.
Način pripreme:
- Kuhajte rižu dok ne skuhate.
- Kuhajte lignje, umočite u kipuću vodu 5-7 minuta.
- Izrežite prstenove lignje, prethodno očišćene iz filma i iznutra.
- Pomiješajte s rižom, isjeckanim rakovim štapićima, kukuruznim i vlaknastim kupusom.
- Sol, papar, začinite majonezom.
S kineskim kupusom
Salata s kineskim kupusom i rakovim štapićima ima osjetljiviji okus u usporedbi s originalnim receptom. Lako se priprema i može se smatrati dijetalnim jelom, pogotovo ako koristite kefir ili kiselo vrhnje za preljev. U umak se može dodati šećer ili crni papar (ovisno o želji).
sastojci:
- Kineski kupus - 0, 4 kg;
- štapići za rakove - 240 g;
- konzervirani kukuruz - 250 g;
- zeleni luk - 3 stabljike;
- vrhnje - 100 g
Način pripreme:
- Pečeni kupus, posolite, trljajte ruke.
- Nasjeckajte se u kockice, isjeckajte luk.
- Pomiješajte sve sastojke, začinite kiselim vrhnjem, paprom i solju.
S krastavcem
Još jedan jednostavan klasični recept za ukusnu užinu bit će opcija kako kuhati salatu od rakovih štapića s krastavcem. Možete ga koristiti za svježe, slano ili ukiseljeno povrće - zbog raznolikosti osnovnih nota bit će drugačije, tako da postoji šansa da se ugodi svakom gurmanu. Dopunjavanje goriva također može varirati: biljno ulje, kiselo vrhnje ili majonez.
sastojci:
- imitacija rakovog mesa - 100 g;
- svježi krastavac - 1 kom.
- zelje - hrpa;
- lišće salate - 5 kom.
- zeleni grašak u konzervi - 50 g;
- luk - 1 kom.
- vinski ocat - 10 ml;
- vrhnje - 75 g
Način pripreme:
- Meso sitno isjeckati, krastavac nasjeckati na trake.
- Luk izrezati na pola prstenova, kiseli krastavac u octu 10 minuta. Ako je luk star, najprije morate ulijevati prstenove s kipućom vodom kako bi gorčina postala vanjska.
- Pomiješajte sve sastojke, začinite solju, paprom, začinite vrhnjem. Položite na opranu salatu ostavljajući brdo.
S sirom
Zanimljiva kombinacija sastojaka je različita salata od rakova s sirom. Osim toga, recept pretpostavlja uporabu tvrdog sira i pilećeg filea. Za posluživanje na svečanom stolu, preporučuje se gostima ponuditi suhe kriške kruha, krekera ili prstena gustog svježeg krastavca zajedno s jelom. Oni su prikladni za snack u dijelovima, bez upotrebe pribora za jelo.
sastojci:
- pileći file - 100 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- imitacija mesa rakova - 125 g;
- majoneza - 100 ml.
Način pripreme:
- Kuhajte piletinu, sitno isjeckanu.
- Meso narežite na kockice, sir dobro protrljajte.
- Pomiješajte sastojke s klasičnom majonezom, paprom, solju po okusu.
Sa škampima
Izvorno jelo azijske kuhinje, popularno na našim blagdanima, je lagana salata od škampa i štapića od rakova, koji se obično poslužuju toplo. Začinjena pikantna kombinacija kineskih rezanaca i soka od limete s avokadom i peršinom savršeno naglašava poznati okus morskih plodova. Ako ne volite škampe, pokušajte dodati školjke ili školjke.
sastojci:
- račići - 100 g;
- Bugarski papar - 1 kom.
- imitacija rakovog mesa - 125 g;
- Funchoz - 100 g;
- crveni luk - 1 kom.
- peršin - hrpa;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- Lajm - 1 kom.
Način pripreme:
- Kuhajte škampe, ogulite od ljuske.
- Ostavite jedan za dekoraciju, isjeckajte ostatak.
- Meso sitno isjeckati, narezati papriku na kockice, luk prerezati na pola prstena.
- Funchoza kuhati, miješati s drugim sastojcima.
- Začinite maslacem, sokom limete. Poslužite obložene cijelim škampima okruženim kriškama vapna i nasjeckanim peršinom.
flacky
Atraktivna izgleda kao salata od rakovice koja se može pripremiti za samo nekoliko minuta. Tajna je u tome da sve komponente ne zahtijevaju dodatnu obradu, već će morati samljeti i napuniti izvornim umakom. U uvjetima nedostatka vremena pomoći će vam klasična lean majoneza pomiješana sa sjeckanim zelenilom i češnjakom češnjaka.
sastojci:
- imitacija mesa rakova - pakiranje;
- rajčica - 1 kom.
- majoneza - 30 ml;
- češnjak - kriška;
- sir - 50 g;
- čips od krumpira - 4 kom.
Način pripreme:
- Meso rezati rajčicom na kockice. Crush češnjak, miješati s majonezom.
- Stavite u slojeve: štapićima, zatim rajčice, umak od majoneze, čips, ribani sir.
- Poslužite odmah, tako da čips nije natopljen.
Uz ananas
Neobičan pikantni okus je različita salata od rakovih štapića s ananasom. Kiselina ovog egzotičnog voća naglašava mekoću i nježnost glavne komponente, savršeno u kombinaciji s lukom i kremastim tvrdim sirom. Na blagdanskom stolu jelo dobro izgleda i ukusno, svi gosti će biti zadovoljni.
sastojci:
- riža - 100 g;
- konzervirani ananas - 400 g;
- imitacija mesa rakova - 200 g;
- luk - 1 kom.
- sir - 250 g;
- majoneza - 100 ml.
Način pripreme:
- Kuhajte rižu, pomiješajte s kriškama ananasa, sjeckanim mesom.
- Luk sitno nasjeckajte, narežite veliki sir.
- Pomiješajte sve sastojke, začinite umakom od majoneze, po potrebi posolite.
S prirodnim rakom
Da biste kuhali klasičnu prirodnu salatu od rakovice, morate dobiti svježi proizvod ili, u ekstremnim slučajevima, zamrznute kandže. Najbolje je kupiti na tržištu od pouzdanih trgovaca, ali također možete napraviti s proizvodima dobrog ribarnice. Svježi rak brzo prokuha i važno je ne pretjerivati kako bi se spriječila ukočenost i guma. Pravilno kuhano meso ima blago slatkog okusa, bijele boje i izuzetne arome, stoga je dio delicija.
sastojci:
- quinoa - 80 g;
- mango - 1 kom.
- avokado - 1 kom.
- svježi krastavac - 100 g;
- Jabuka - 1 kom.
- svježa meta - 5 g;
- lišće salate - 100 g;
- sok od limuna - 50 ml;
- biljno ulje - 30 ml;
- King kozice - 16 komada;
- meso rakova - 120 g
Način pripreme:
- Quinoa sipajte vodom, kuhajte četvrt sata, ohladite.
- Ogulite mango, avokado, krastavac i jabuku, izrežite na kockice.
- Odmrzavajte škampe, kuhajte u slanoj vodi, zatim ogulite ljusku. Repovi se ne mogu otkinuti.
- Kraba kandža kuhati, a zatim rastaviti vlakno.
- Napravite sok od limuna i umak od maslaca.
- Operite lišće salate, rastavite ih rukama, stavite ih na dno zdjele za salatu.
- Vrh stavite kocke povrća, voća, plodova mora, prelijte umakom. Ukrasite lišćem mente.
S gljivama
Skladan okus je različita salata od rakovih štapića s gljivama, koja izgleda elegantno i ima uravnotežen sastav. Takvo jelo se s pravom može nazvati klasičnom prehranom, jer svi sastojci u njoj imaju smanjeni sadržaj kalorija. Ispada svjetlo jelo ukrašavanje stola i ugodan svim gostima. Osim toga, brzo se priprema.
sastojci:
- svježi šampinjoni - 4 kom.
- Kineski kupus - 100 g;
- cherry rajčice - 5 komada;
- imitacija rakovog mesa - 70 g;
- češnjak - kriška;
- crne masline bez koštice - 30 g;
- maslinovo ulje - 50 ml.
Način pripreme:
- Gljive izrezati na tanjure, narezati kupus na trake.
- Rajčica na pola, masline prstenovi.
- Meso narežite na trake, u tisku zgnječite češnjak.
- Izmiješati češnjak, maslinovo ulje za umak, začiniti solju i paprom.
- Stavite kupus na zdjelu salate, na vrh rakova s gljivama, prelijte preljevom, ukrasite rajčicama i maslinama.
S krekerima
Salate s krutonima i rakovim štapićima su ukusne i hranjive. Ovo je proračunska verzija svečanog jela koji može zadovoljiti i najzapaženije goste. Vrijeme za kuhanje zalogaja treba vrlo malo, ako već postoje klasični krekeri. Inače ćete morati sušiti kruh narezan s češnjakom i začinima u pećnici kako bi snack bio bogatiji okus i miris, ali ako ne inzistirate na domaćim krutama, možete kupiti bilo koji kreker od vrećice.
sastojci:
- tvrdi sir - 0, 3 kg;
- imitacija rakovog mesa - 250 g;
- krekeri - 100 g;
- jaja - 4 kom.
- češnjak - 2 klinčića;
- limun - 0, 5 kom.
- majoneza - 75 ml.
Način pripreme:
- Chopsticks izrezati na male komadiće.
- Kuhati jaja, izrezati na kockice.
- Sir grubo protrlja, zgnječi tisak češnjaka.
- Pomiješajte sve sastojke, pospite limunovim sokom. Haljina s umakom od majoneze.
- Stavite u zdjelu za salatu, ukrasite krekerom.
- Poslužite odmah, tako da krutoni nemaju vremena za namakanje umaka.
S jabukom
Olivier se smatra klasičnim svečanim jelom, no tradicionalna verzija ovog jela je nahranjena mnogima. Pokušajte ga učiniti originalnijim, na primjer, kao sličnu alternativu pripremiti salatu od rakovih štapića s jabukom, koja će imati nježniji i nježniji okus. Gosti će cijeniti ovo kulinarsko remek-djelo, koje će biti jednostavnije i nježnije od klasične verzije.
sastojci:
- štapići za rakove - pakiranje;
- svježa jabuka - 1 kom.
- pileća prsa - 200 g;
- krumpir - 5 kom.
- luk - 1 kom.
- kiseli krastavci - 3 kom.
- jaje - 5 komada;
- majoneza - 100 ml.
Način pripreme:
- Skuhajte dojku u slanoj vodi, ohladite, odvojite kost, izrežite na kockice.
- Kuhajte krumpir u uniformi, ohladite, ogulite, narežite na kockice.
- Kuhajte jaja kuhana, narežite na kockice.
- Kiseli krastavci s sitno narezanim štapićima.
- Odlijepite jabuku, izrežite na kriške, lupite luk.
- Pomiješajte sve sastojke, začinite klasičnim majonezovim umakom, solju i paprom.
- Kiseli krastavci mogu se zamijeniti soljenim, prethodno ih istisnuti kako bi se spriječilo prodiranje tekućine na dno.
Saznajte više recepata za kuhanje salata od rakova.