Salata s pinjolima: Kako napraviti ukusnu jelo

Sadržaj:

Anonim

Ovaj koristan proizvod je jedan od najskupljih u svojoj kategoriji - čak i indijski orah ili pecans mogu se kupiti jeftinije. Međutim, to ne smanjuje potražnju za sjemenkama cedrovog sibirskog bora. Lizin, triptofan, kompleks vitamina B i nevjerojatna nutritivna vrijednost - sve to čini pinjole važnim elementom prehrane. Kako kuhati s njima ukusnu salatu?

Kako kuhati salatu s pinjolima

Za hladne i tople grickalice ovaj se proizvod može koristiti na tri načina. Uglavnom je riječ o ukrasnom ornamentu gotove salate, preko koje je posuto nekoliko komada pržene jezgre. Alternativa - miješanje s ostatkom sastojaka - manje je popularno kod hostesa, budući da je okus po hrani često izgubljen. Moguće je pripremiti salatu s pinjolima kroz … brušenje i stvaranje zavoja na njima. Najpoznatiji je talijanski zeleni pesto umak na bosiljku.

Salata s pinjolima - recepti s fotografijama

Ako se upoznate s dolje navedenim kulinarskim idejama, vidjet ćete koliko je ovaj proizvod svestran. Recept za salatu s pinjolima može se naći iu europskoj i slavenskoj kuhinji, za svaku prigodu i bilo koji stupanj složenosti. Imajte na umu da je za svaki od dolje opisanih recepata težina matica naznačena za pročišćena zrna.

S piletinom

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 3109 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: domaća.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Tiffany salata svojim imenom podsjeća na čuvenu Zlatnu kuću, ali se ne zna je li s njom povezana. Čak i vizualno ne postoje preduvjeti - ni shema boja, ni raspored. Jela su salata s piletinom i pinjolima, koja je složena u slojeve i pokrivena polovicama grožđa. Grickalica je vrlo sofisticirana, sa svježim okusom. Recept s fotografijom pomoći će vam razumjeti ne samo “kako kuhati” ovu salatu, već i “kako služiti”.

sastojci:

  • piletina - 560 g;
  • bijelo grožđe - 470 g;
  • pinjoli - 110 g;
  • jogurt - 200 ml;
  • slatki neslan sir - 140 g;
  • jaja - 2 kom.
  • Talijansko suho bilje - 3 g;
  • sol;
  • maslinovo ulje - 30 ml.

Način pripreme:

  1. Pileće meso narežite na male kockice.
  2. Ulijte ulje u posudu. Pržite piletinu do rumenila, pospite ljekovitim biljem i solju.
  3. Jaja zaliti vodom, pričekajte kuhanje. Odbrojavanje 8 minuta, cool.
  4. Ogulite, protrljajte bjelančevine i raspada se žumanjak.
  5. Nož za grožđe podijeljen po duljini na polovice. Sirevi su veliki.
  6. U istoj tavi pržite jezgre pinjola, koje je prethodno zauzimala piletina. Prethodno uklonite ostatke ulja, ako ih ima, ubrusom.
  7. Ispunite dno posude za salatu pilećim mesom, razmažite orahe na vrhu i neki jogurt. Zatim ponovno rasporedite bjelanjke, žumanjke, jogurt.
  8. Posljednji slojevi su sir, ponovno jogurt i polovice grožđa, posječeni.
  9. Slojevita salata s grožđem i pinjolima treba inzistirati prije posluživanja: preporučljivo je uzeti za ovo pola sata ili više.

Uz ananas

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 926 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ova ukusna novogodišnja salata od pinjola i ananasa s dodatkom kiselih jabuka i slatkog kukuruza doživljava se gotovo kao desert. Ako unesete malo piletine, postat će hranjivije. Postoji nekoliko načina serviranja takve salate: možete jednostavno izmiješati sve sastojke ili ih možete položiti u dijelovima visokih krema za čaše tako da se mogu vidjeti kontrasti boja. Ako se ova novogodišnja salata priprema za dvoje, poslužite je na ravnim pločama, stavite je na klizač i ukrasite kriškama jabuke.

sastojci:

  • konzervirani ananas - 300 g;
  • zelene jabuke - 270 g;
  • smrznuti kukuruz (žitarice) - 220 g;
  • pinjoli - 45 g;
  • šljive - 5 komada;
  • lišće salate - 50 g;
  • Svjetli jogurt - 30 ml.

Način pripreme:

  1. Ulijte kukuruz u vruću tavu. Nemojte pokrivati poklopcem, pržiti, uvijek miješati - vlaga bi trebala ispariti.
  2. Dodajte u njega zrna oraha, pržite još minutu ili dvije.
  3. Ostavite listove salate da se osuše. Prun je na pari.
  4. Odvojite se velikim komadima, stavite na dno posude za salatu.
  5. Ananas narezan na kockice. Ogulite jabuke, izrežite na isti način. Sušak za rezanje.
  6. Pomiješajte sve sastojke, osim zelje, s jogurtom. Stavite lišće zelene salate.

tajga

  • Vrijeme: 5 sati.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 1624 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: domaća.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Taiga salata s pinjolima, mesom, jajima, ukusnim gljivama i hrskavim sočnim krastavcima vrlo je popularna kod muškaraca. Hranjiva je, ukusna, ukrasit će i najjednostavniji prilog. Jedini "minus", koji je izuzetno subjektivan, je trajanje stvaranja takve salate iz jezika i oraha. Međutim, hostese su sigurne da su svi napori koji su uloženi u njega isplatili divlje oči onima koji ga okuse.

sastojci:

  • goveđi jezik - 250 g;
  • krastavci - 240 g;
  • pinjoli - 60 g;
  • Govedina - 100 g;
  • luk - 150 g;
  • jaja - 3 kom.
  • Jabučni ocat - 40 ml;
  • konzervirani šampinjoni - 140 g;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • sol.

Način pripreme:

  1. Prelijte vodom goveđi jezik. Nakon pola sata da ga promijenite, pustite da proključa. Kuhajte oko 2 sata, a ne slano.
  2. Istodobno solite i zamotajte govedinu s folijom. Pecite na 190 stupnjeva (60-70 minuta).
  3. Oba proizvoda ohladite i izrežite ih u kratke trake.
  4. Narežite luk na pola prstena, ulijte ocat pomiješan s vodom. Nakon pola sata isperite.
  5. Jaje kuhati tvrdo kuhano, rešetke velike.
  6. Odrežite šampinjone u tanjure, krastavce u male slamke.
  7. Kombinirajte sve sastojke tajge salate. Začinite majonezom, promiješajte. Inzistirajte 1, 5-2 sata prije posluživanja.

S cherry rajčicama

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 912 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Gotovo klasična talijanska salata s višnjama i pinjolima pridonosi vašoj uobičajenoj večeri ili svečanom stolu. Kuhana je s lososom (ili sličnom crvenom ribom) i puno zelenila, tako da jelo izlazi hranjivo, ali dijetalno. Kako bi se olakšao proces stvaranja salate može se učiniti ako to učinite s ribom iz konzervi, ali okus će jako patiti. Profesionalci savjetuju hostese koji njeguju svoje slobodno vrijeme da uzmu lagano usoljen proizvod u vakuumu - to je bolje od konzervirane hrane.

sastojci:

  • losos ili pastrva (file) - 210 g;
  • lišće salate (možete sortirati) - 100 g;
  • Cherry rajčica - 10 kom.
  • pinjolima - 55 g;
  • Umak od balzama - 1 tbsp. l.
  • maslinovo ulje - 1 žličica;
  • svježi ružmarin;
  • limun - 1/2 kom.
  • sol gruba.

Način pripreme:

  1. Isperite riblje filete, uklonite vlagu papirnim ubrusima.
  2. Pospite krupnom soli, stavite grančicu ružmarina, par komada limuna. Zamotajte u foliju.
  3. Peći 25 minuta, temperatura pećnice - 195 stupnjeva.
  4. Ohladite, narežite na kockice.
  5. Listovi salate isperite, lagano osušite. Suze vrlo velike, sipajte klizač na ravnu posudu.
  6. Na vrhu četvrtine dijelite višnje rajčice, komade ribe. Ukrasite borovim orasima u rinfuzi, naizmjence pospite limunovim sokom, balsamic umakom, maslinovim uljem.

S gljivama

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 1005 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: domaća.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Jednostavna, ali hranjiva salata s gljivama i pinjolima savršena je za svečani stol za Novu godinu. Izgleda vrlo elegantno zbog zrna nara i kombinacija boja. Ako se bojite gorčine iz jetre, napunite je pola sata sa svježim mlijekom. Oni koji uopće ne konzumiraju iznutrice, možete napraviti zamjenu za kuhano pileće meso.

sastojci:

  • pileća jetra - 190 g;
  • smrznute gljive - 250 g;
  • lišće salate - 50 g;
  • sjemenke nara - 60 g;
  • Bugarski papar - 120 g;
  • pinjolima - 55 g;
  • ružičasti mljeveni papar;
  • ulje za prženje;
  • sol gruba.

Način pripreme:

  1. Operite jetru, skinite film. Drobno nasjeckajte, pržite na maslacu.
  2. Dodajte kriške gljiva, kuhajte još 12 minuta.
  3. Isperite listove zelene salate kako biste ih istrljali, kombinirajte s mješavinom jetre i gljiva.
  4. Dodajte žitarice nara, sjeckane paprike, orašaste plodove.
  5. Biber, sol, promiješati.

greda

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Jela kalorija: 697 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: domaća.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Šumska salata s pinjolima i medičastim plodovima, dopunjena s nekoliko komada kuhanog krumpira, vrlo je hranjivo jelo koje se može koristiti kao večera bez priloga. Šunka se može zamijeniti bilo kojim kuhanim mesom (najbolje je izbjegavati svinjetinu zbog sadržaja masti), slaninu, kuhanu kobasicu. Klasični recept za pripremu je mješavina senfa s sezamovim uljem, ali za osjetljiviji okus možete uzeti kiselo vrhnje.

sastojci:

  • konzervirani grašak - 55 g;
  • marinirani agaric - 220 g;
  • veliki krumpir - 2 kom.
  • šunka - 70 g;
  • zeleni luk - 30 g;
  • pinjoli - 35 g;
  • senf - 1/3 žličice;
  • sezamovo ulje - 10 ml.

Način pripreme:

  1. Krumpir skuhajte i tek nakon pilinga. Izrežite na kockice.
  2. Pržite jezgre oraha bez ulja.
  3. Šunka izrezati na isti način kao i krumpir.
  4. Pomiješajte sve proizvode, začinite senfom i sezamovim uljem.

S rukolom

  • Vrijeme: 10 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 1037 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Takva ukusna salata s borovom rukolom i pinjolima poslužuje se s mozzarellom, koja se na njoj raspršila neposredno prije posluživanja. Koristite za to trebate samo svježe male kuglice - biseri. Ako ste uspjeli kupiti samo veliki, morat ćete promijeniti dizajnerski princip, rezati ga na male komade i miješati s drugim proizvodima. Lišće rukole odaberite duže, tako da se njegova gorčina ne ističe u prvom planu.

sastojci:

  • veliki škampi - 130 g;
  • snop rukula;
  • narančasto crvena;
  • grejp (kriške) - 50 g;
  • cherry rajčice - 7 komada;
  • biserna mozzarella - 15 komada;
  • ocat od riže - 10 ml;
  • maslinovo ulje - 60 ml;
  • korijen đumbira - 3 cm.

Način pripreme:

  1. Arugula oprati, raširiti po rešetki. S kriškama naranče za uklanjanje filma.
  2. Za preljev: usitnite pola naranče, umiješajte sirće s uljem. Dodajte ribani korijen đumbira, zagrijte ovu masu. Kuhajte 4 minute, uklonite iz topline. Dopustite da se ohladi.
  3. Pomiješajte rastrganu arugulu s grejpom (unaprijed isjeći kriške, isjeći na kriške unaprijed), kriške preostale polovice naranče i četvrtine trešnje. Stavite slajd, ispunite.
  4. Salata od rukole s račićima i pinjolima je nepoželjna za inzistiranje, pa pospite pola kuglica mozzarelle i poslužite odmah.

Sa škampima

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 1669 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Zrna oraha, ne samo cedra, savršeno se usklađuju s morskim plodovima - to je jedina vrsta ne-biljnih bjelančevina, koja se čak iu tandemu s masti ne doživljava kao teška. Salata sa škampima i pinjolima može biti vrlo jednostavna, uglavnom zelenila, a može biti srdačna užina koja lako može postati čak i puni večernji obrok.

sastojci:

  • salatni škampi - 440 g;
  • pinjole (oljuštene jezgre) - 50 g;
  • cherry rajčice - 190 g;
  • Parmezan - 125 g;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • suho bilje - 2 g;
  • lišće salate - 50 g;
  • mladi balzamički sirće - 10 ml;
  • klinasti limun;
  • sol.

Način pripreme:

  1. Ulijte škampe u kipuću vodu, pričekajte ponovno vrenje.
  2. Uhvatite žlicom s prorezima, ohladite, uklonite ljusku. Uklonite glavu i rep.
  3. Pomoću silikonske četke ili papirnatog papira posudu prekrijte maslinovim uljem.
  4. Škampi pržite maksimalnom snagom tako da imaju crvenkastu koru.
  5. Operite rajčice, izrežite ih na pola. Raširite posudu, zasipajte uljem. Pospite suhim začinskim biljem, lupljenim prstima. Kuhajte na 170 stupnjeva tijekom 20 minuta.
  6. Isperite listove salate i osušite salvete. Iseci ruke, sipaj slajd.
  7. Top toplim sušenim trešnjama sa škampima.
  8. Pospite s jezgrama oraha, tanke kriške parmezana (napravite pomoću ljuštila povrća).
  9. Dodajte preljev od octa, ulja, soli i limunovog soka.

S dimljenom piletinom

  • Vrijeme: 55 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 1145 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Među jednostavnim varijantama jela koja su neobična po ukusu, salata je popularna, gdje je osnova repa sa sirom, posuta pečenim orasima. Začinjen češnjak dodaje začin, pileće meso dodaje srdačnost, a ekstra djevičansko maslinovo ulje koristi se za preljev. Lako je pripremiti ovu salatu "Cvekle od repe", čak i ako nemate kulinarsko iskustvo.

sastojci:

  • repa - 350 g;
  • kozji sir - 80 g;
  • dimljena piletina - 150 g;
  • češanj češnjaka;
  • hrpa peršina;
  • Kedar orah - 40 g;
  • maslinovo ulje - 20 ml.

Način pripreme:

  1. Operite beets, četkom ih na vrhu. Zamotajte u foliju, stavite na roštilj. Pecite na 190 stupnjeva oko 40 minuta.
  2. Provjerite s vilicom - ako on tiho probija i ostavlja repu, može se ohladiti, naribati na krupnijem rende.
  3. Piletina narezana na kockice, sira se ručno sipa.
  4. Sve navedene komponente su pomiješane s grated češnjak.
  5. Začinite salatu s dimljenim piletinom i pinjolima s maslinovim uljem, pospite zrnatim peršinom i odmah poslužite.

Zelena salata od avokada

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 1523 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ova svježa i sočna salata s avokadom i pinjolima s kineskim umakom s kineskim kupusom prava je poslastica za poznavatelje dostupne egzotike. Celer ima vrlo specifičan okus, pa ako ga prije niste isprobali, smanjite udio ovog proizvoda. Sok od naranče može se zamijeniti grejpom ili limunom, rižinim octom - jabukom.

sastojci:

  • avokado - 300 g;
  • celer (stabljike) - 200 g;
  • kruška - 120 g;
  • Kedar orah - 40 g;
  • Pekinški kupus - 200 g;
  • maslinovo ulje;
  • umak od soje - 30 ml;
  • sok od naranče - 20 ml;
  • ocat od riže - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Izvadite vrh lišća kupusa, ostatak glave oprati, nasjeckajte štapiće.
  2. Stabljike celera presijecaju poprečno na male komadiće, prže na maslinovom ulju.
  3. Kruška čista, izrezana na tanke kriške. Pulpa od avokada izrezati na kockice.
  4. Pržite zrna kedarnih oraha u zasebnoj posudi.
  5. Spojite sve komponente. Začinite salatu od kupusa s avokadom mješavinom soja umaka, soka od naranče, rižinog octa i žlice maslinovog ulja.

Jela s borovima - tajne kuhanja

Ovaj proizvod se savršeno kombinira s gotovo svime što je u hladnjaku, ali profesionalci i dalje preporučuju kuhanje salata s pinjolima, poštujući neke od nijansi:

  • Cedar sjemena - naglasak, tako da se ne više od 50 g za veliku zdjelu salate.
  • Točan recept s majonezom oraščića ne znači.
  • Orašasti plodovi savršeno nadopunjuju bilo koju povrće ili voćnu salatu, mogu proizvesti plodove mora (lignje, škampi), gljive, ali je bolje da ih ne kombiniraju s masnim mesom.

video