- Kako kuhati gljive kamenica za različita jela
- Juha od ostriga
- Pečene gljive kamenica
- Salata s gljivama
- Kako marinirati gljive kamenica
- Gljive bukovača u laganom štednjaku
- Video: što kuhati od gljiva kamenica
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Na policama supermarketa možete pronaći različite gljive, uključujući i gljive kamenica. To je svojevrsna zamjena za šumske proizvode. Dostupni su za posluživanje čak iu hladnom razdoblju. Posebnost njihove pripreme je određena obrada. Žene koje znaju tajne mogu kuhati remek-djela u vlastitoj kuhinji.
Kako kuhati gljive kamenica za različita jela
Za kuhanje gljiva kamenica moraju se obrađivati na poseban način:
- obrada temperature (kuhanje svježih proizvoda vrši se u slanoj vodi);
- rezanje se vrši neposredno prije ulaska u posudu, a ne poslije;
- prije pečenja i pečenja ne treba ih kuhati (izgubit će okus i korisne mikroelemente);
- takav proizvod treba samo oprati pod tekućom vodom i ukloniti micelij (koža se ne smije ukloniti i natopiti).
Ova vrsta gljiva je Božji dar za kućanice. Ne mogu se otrovati i nakon obrade zadržavaju profinjenu aromu, okus i korisne tvari. Kako kuhati ukusne gljive kamenice? Iskusni majstori svoga rada mogu stvoriti veliki broj jela iz takvog proizvoda:
- kuhanje;
- pečenje;
- kiseljenje;
- kuhanje;
- gašenje.
Juha od ostriga
Prvo jelo od takvog proizvoda ispada ukusno, hranjivo, mirisno. Sljedeći sastojci su korisni za ovo:
- svježe gljive - 1 kg;
- krumpir (srednji) - 5 kom.
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- maslac - 50 g;
- Lavruška - 2-3 lista;
- mješavina paprike ili mljevenog mlijeka - 1 žličica;
- sol - na okus;
- zelenila (kopar, peršin);
- kiselo vrhnje.
Tehnologija kuhanja juhe je jednostavna, ali samo ispravno poštivanje koraka omogućit će očuvanje korisnih svojstava gljiva:
- Stavite povrće u posudu, posolite, dodajte tekućinu i pošaljite na štednjak.
- U loncu za kuhanje kuhajte krumpir i narežite na kockice mrkve do pola kuhane (20 minuta).
- U ovom trenutku pripremite bukovače i luk (oprati, usitniti).
- Stavite praznine u tavu, smanjite vatru.
- Po želji dodajte ulje.
- Nastavite postupak kuhanja. Kako kuhati gljive kamenica? 10-15 min.
- Začinite juhu paprom, stavite lovorov list u zdjelu, ostavite da stoji 1 sat.
- Prije posluživanja, pospite vrućim jelom od bilja i ukrasite žlicom kiselog vrhnja.
Pečene gljive kamenica
Mlade gljive se često koriste za prženje. Kako kuhati pržene kamenice? Za pripremu začina koristite samo sol i papar. Preostali dodaci samo pokvare okus jela. Prije kuhanja bukovača za prženje, proizvod se mora dobro isprati (2 puta pod tekućom vodom), ukloniti sve ostatke tekućine (može se polagati na ručnik kako bi se višak tekućine ispustio). Možete pržiti gljive ili dodati povrće, izbor je vaš.
S krumpirom
Lako je shvatiti kako kuhati gljive kamenice s krumpirom tako da ne izgube svojstva. Trebat će vam proizvodi:
- krumpir - pola kilograma;
- svježe gljive - 300 g;
- sol, papar - po želji;
- nemasno ulje - 50 ml;
- maslac - 30 g
Vrijeme kuhanja je 30 minuta. Faze kuhanja:
- Ogulite krumpir, izrežite na kolutove.
- Operite gljive, uklonite višak tekućine, usitnite.
- Dodajte maslac u tavu, stavite krumpir i gljive.
- Pržite na umjerenoj vrućini, stalno miješajući.
- Spremnost se postiže nakon 30 minuta.
S lukom
Recepti s različitim gljivama od kamenica. Za ljubitelje priloga možete kuhati gljive s lukom. Sastojci za jela:
- gljive - pola kilograma;
- luk - 1 kom.
- začin - na okus;
- maslac - 50 mg.
Kako biste udovoljili obitelji jelo od gljiva, iznenadili goste svojim sposobnostima, morate znati kako kuhati gljive kamenica. Ovo je uvod:
- Pripremite glavni proizvod (isperite, usitnite, uklonite višak tekućine i ne morate kuhati).
- Ogulite luk, isjeckajte na velike komade.
- Ulijte prethodno zagrijanu tavu uljem i ispustite luk.
- Na pola kuhanog luka (3 min) pržiti luk.
- Stavite gljive, dodajte začine, promiješajte.
- Pržite 7-10 minuta na umjerenoj toplini.
- Pokrijte poklopcem, pustite da se skuha (15 min).
Salata s gljivama
Kada razmišljate o tome što kuhati od gljiva kamenica, salate ne dolaze odmah na pamet. Ipak, ovo je vrlo ukusno jelo za tretiranje ne samo rođaka, nego i gostiju na svjetovnom prijemu. Domaća salata od gljiva priprema se malo složenije od standardnih opcija. Za njegovu pripremu trebat će:
- pileća prsa - 1 kom. (srednje veličine);
- svježe gljive - pola kilograma;
- luk - 1 kom.
- jaje - 4 kom.
- svježi krastavci - 200 g;
- majoneza, začin - na okus.
Osnova uspješnog kuhanja su svježe gljive (ako su zaprljane, ili su žilave, gotova posuda će biti razmažena). Sve zato što stari proizvodi ne daju taj okus, gubi hranjive sastojke i postaje "gumeni". Takve gljive mogu biti samo pirjane, dodane julienneu ili piti. Evo kako kuhati gljive kamenice za salatu:
- Isperite gljive, uklonite micelij, usitnite.
- Kuhajte pileća prsa, usitnite u male kockice.
- Ostavite juhu (u njoj možete kuhati gljive). Ovo je za one koji se boje jesti sirov proizvod.
- Isperite krastavac, peeling, samljeti na krupnijem rende.
- Kuhajte jaja, ogulite, usitnite.
- Dodajte gljive (bez vode, inače će salata imati gadan okus).
- Posolite, posudite, popunite majonezom prije posluživanja.
Kako marinirati gljive kamenica
Ljubitelji ukiseljenih proizvoda mogu kuhati gljive kamenice ispod marinade. Trebat će vam sljedeći sastojci:
- gljive - 1 kg;
- sol - 30 g;
- šećer - 20 g;
- Stolni ocat - 5 žlice. l.
- čista voda - 0, 5 l;
- začin (lavrushka, kopar, cloves) - po ukusu.
Mariniranje gljiva je osjetljiva stvar. Jedan težak potez - i staklenka je slomljena, ili posuđe nije dobro očišćeno - gljive ne bi stajale. Da biste to izbjegli, slijedite ove preporuke:
- Pečurke se kuhaju u slanoj vodi, gdje se dodaju šećer i začini.
- Nakon vrenja ulijemo ocat.
- Vatra se smanjuje, gljive kuhaju 30 minuta.
- Posuda se uklanja iz peći, posuda ostaje hladna (pokrijte poklopcem kako ne bi došlo do prašine).
- Posude s sadržajem hladnjaka se uklanjaju.
- Za dan je snack spreman.
Gljive bukovača u laganom štednjaku
Kuhanje gljiva kamenica u laganom štednjaku je zadovoljstvo. Nema potrebe stajati iznad peći i računati minute. Automatizirana tehnologija to radi sama. Za kuhanje je potrebno:
- bukovače - 500 g;
- luk - 1 kom.
- prosječna mrkva - 1 kom.
- krema - 200 mg;
- češnjak - 2 klinčića;
- začin na okus.
Detaljne upute:
- Operite gljive, usitnite, uklonite višak tekućine.
- Luk od luka, nasjeckati.
- Operite mrkvu, naribajte.
- Stavite luk i maslac u zdjelu s višenamjenskom posudom, pritisnite gumb za prženje. Luk popržite dok pola ne skuhate (5 minuta s otvorenim poklopcem uređaja).
- Dodajte mrkvu (ponovite postupak prženja).
- Ulijte 500 grama glavnog proizvoda, začina i češnjaka, (ponovite prženje).
- Prelijte kremu, zatvorite poklopac, odaberite način "Kaljenje". Pričekajte 20 min
Video: što kuhati od gljiva kamenica
Nakon gledanja videa ispod, koji jasno pokazuju recepte za pripremu ukusnih jela s gljivama, možete početi maziti svoju obitelj i prijatelje ukusnim večerama, iznenađujući poslovne goste. Glavna stvar koja razlikuje gljive kamenica od šumskih vrsta je prehrana. S obzirom da se jela pripremaju brzo, vjerojatnost očuvanja korisnih komponenti ostaje visoka.